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煮汁を使った簡単料理

1 :困った時の名無しさん:03/05/03 02:49
煮物をした後の煮汁が余って困ります。
煮汁の有効活用、こうしたらおいしいなど、何かいい料理を教えてください。

因みに私は大体いつも卯の花にしちゃいます。

2 :困った時の名無しさん:03/05/03 13:37
とろろに入れる

3 :困った時の名無しさん:03/05/03 17:26
イカだけ煮た汁は、炊き込みご飯の味付けに

4 :困った時の名無しさん:03/05/03 18:06
まえに雑誌で見たんですけど 
ザルでこして
汁だけ冷蔵庫で保存して 
それを繰り返して
なんども煮物をつくる
という人がいましたね
環境にもやさしい節約クッキング


5 :困った時の名無しさん:03/05/03 18:58
冷凍しておいた煮汁、いつも使うの忘れる。

今は、煮汁が余らない煮物最適煮汁量を研究中。

6 :煮汁好き!:03/05/03 21:41
ブタの角煮をする時に、あえて煮汁が多くなるように作り、
出来上がる直前の煮汁を冷して、油分を除いた煮汁を別の皿に移し、
その汁を使って豚の角煮ご飯を炊きます。
もちろん角煮を細かく切って入れます。
結構うまいんで試してください。
具財とか、アレンジもいいかもしれませんね。

7 :動画直リン:03/05/03 22:11
http://homepage.mac.com/hitomi18/

8 :困った時の名無しさん:03/05/03 22:28
漏れも冷凍派だな、とくに牛すじ煮込みの残り汁は濃厚だから
次のときのベースにしたり、豆腐や煮玉子を煮たりしてる。
んでまた残りを冷凍

9 :困った時の名無しさん:03/05/06 02:14
あるなら、ぬか床に入れる

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