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●究極のハヤシライスのレシピと秘伝の隠し味●

1 :ハヤシ大魔人:03/05/20 05:56
語ってくれ。

俺はとろけるハヤシをそのまま使ってるんだが・・・つーか、それしかルーが置いてないよ。・゚・(ノД`)・゚・。
あのトマト臭って消せないもんかな?

2 :困った時の名無しさん:03/05/20 07:23
デミグラスソースを使えよ2ゲット

3 :困った時の名無しさん:03/05/20 15:08
うちはいつも完熟トマトのやつ。
デミグラスソースらしきものがついている。
でも、カレーと違って何を工夫したらどうなるっていうことが想像できず、
いつも箱の裏に書いてあるとおり作ってます。
正直飽きる。



4 :困った時の名無しさん:03/05/20 15:47
スレタイぱくるなよ。

5 :困った時の名無しさん:03/05/20 16:57
具は何入れてる?

タマネギと肉だけだとサミシイヨネ。他に入れるもんないが・・・

6 :困った時の名無しさん[:03/05/20 18:46
うちも肉と玉ねぎだけ。あ、人参も入ってたかな?
じゃがいも入れてみたけど何か変だった。

7 :困った時の名無しさん:03/05/20 18:56
今作ったよ。調理例ではマッシュルームが入ってた。

クレイジーソルトとコショウで肉をいためます。
タマネギはカレー方式で茶色くなるまでいためるんだけど、
3分の1ほどは最後の方に入れて歯ごたえを残してます。
あとはケチャップで調整。
ハインツの小分けのデミがあればそれも。


8 :困った時の名無しさん:03/05/20 20:53
昔厨房ですよでやってたんだけど、
微妙に焦がしたカラメルを入れると(・∀・)イイ!!らしいよ。

9 :困った時の名無しさん:03/05/20 21:00
しめじ入れたらおいしいよ。
食感がイイ!

10 :困った時の名無しさん:03/05/20 21:06
23才OLです。彼氏がHしてくれないので、いつも一人でオナってます。
でも、けっこうオカズに困るんですよね。そんな時見つけたのがYUIS!!
安いし、安心して買えるし種類もいろいろでなかなかいいですよ!
私はいつもバイブモノとかレイプモノ買ってます!

http://www.dvd-yuis.com/

11 :困った時の名無しさん:03/05/20 21:20
前に料理板で、お酢を少〜し入れると洋食屋のハヤシの味になる!
て教えてもらったよ。
あのスレ沈んじゃったんだ・・・(´・ω・`)

12 :困った時の名無しさん:03/05/20 21:36
>>7
ハインツのってトマト臭きつくない?
カレー缶もトマト臭がきつくて「ハインツのだな」ってわかるぐらい。

13 :困った時の名無しさん:03/05/20 22:15
誰かセイシュンのB級グルメって本に載ってる「助六」のハヤシライス作った人いる?

14 :困った時の名無しさん:03/05/21 15:32
7>>12
私はあのトマト臭が好きなんで…
それによくオムライスに使うので、うちに小分けパック常備してるんです。

でも味はあんまり変わらなかったなあ。
ショッパイといわれたのでクレイジーソルト入れすぎたのかも。


15 :山崎渉:03/05/22 00:20
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

16 :困った時の名無しさん:03/05/26 17:45
下がっちゃったね

17 :困った時の名無しさん:03/05/26 19:42
カレーに比べて人気ないのかもな

18 :困った時の名無しさん:03/05/27 00:18
http://ranking.with2.net/link.cgi?9014

19 :困った時の名無しさん:03/05/27 00:37
よろ♪
http://angelers.free-city.net/page003.html

20 :山崎渉:03/05/28 15:01
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

21 :困った時の名無しさん:03/06/01 16:43
めんつゆを入れてみる(゚Д゚)ノ
トマト酸味がまろやかに。

22 :困った時の名無しさん:03/06/01 17:40
スーパー必殺隠し味はリキュールの「シャルトリューズ・ジョーヌ」だな。
もの凄く深みが出る。

23 :困った時の名無しさん:03/06/02 03:44
量ぐらい教えれ

24 :困った時の名無しさん:03/07/02 01:35
なんか洋風牛丼って感じだよね。具だけ見ると

25 :困った時の名無しさん:03/07/04 12:23
ビーフストロングスタイル?とか言うのとどう違うのかよくわからん

26 :困った時の名無しさん:03/07/04 14:32
中濃ソースを入れると味に深みがでます。
適当な酸味も出てGOOD!!

どっかの洋食屋(たしか浅草)にも入っていますが
タケノコの先の部分の水煮(スーパーで売ってます)を
薄くスライスしていれると食感もイイカンジ。・。・

27 :山崎 渉:03/07/12 16:31

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

28 :山崎 渉:03/07/15 12:29

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

29 :なまえをいれてください:03/07/17 20:40
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

30 :M:03/08/03 23:14
彼に頼まれてハヤシライスを作ることになりました。
よかったらうまく作るコツをもっと教えてください。

31 :困った時の名無しさん:03/08/03 23:24
アダルト激安DVDショップ!1枚500円〜!


http://www.netdedvd.c-o.jp/



32 :困った時の名無しさん:03/08/04 10:44
>>25
釣り?ビーフストロガノフだよ

33 :困った時の名無しさん:03/08/04 12:11
>>30
隠し味にサワークリームを入れる。
太るのでおかわりはさせない!

34 :困った時の名無しさん:03/08/06 22:48
牛肉の変わりに、コンビーフ使ったらどうだろう?

35 : :03/08/07 21:34
ハインツのグラスドビアンを大さじ一添加でしょう。


36 :困った時の名無しさん:03/08/09 16:01
うちは赤味噌いれてるよ。

37 :山崎 渉:03/08/15 19:35
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

38 :困った時の名無しさん:03/08/19 21:45
赤味噌ってのは意表を衝きますね。

39 :困った時の名無しさん:03/08/19 22:58
フライパンでたまねぎ・牛肉を炒めて、火が通ったところで
よーく煮込んだハヤシライスソースを入れて絡める。
たまねぎのシャキシャキ感を残すのがポイント

40 :困った時の名無しさん:03/08/20 02:09
うちは、よく牛スジでつくります。
とろとろしておいしいよー。


41 :困った時の名無しさん:03/08/20 12:02
ビールとベーコンいれてた何かのレシピでビールとベーコン入れてた。
私もとろけるハヤシ使ったけどトマト臭もなくおいしかったよ!
ビールはアルコール飛ばしてから。

42 :困った時の名無しさん:03/08/20 12:04
↑意味不明でごめんなさい。
一行目は「何かのレシピでビールとベーコンいれてた」です

43 :_:03/08/20 12:07
http://homepage.mac.com/yamazaki8

44 :困ったときの名無しさん:03/08/20 14:51
スタンダードなハヤシライスのレシピ、お勧めのレシピ
を教えてくれる人いませんか?

ここを読んでいるうちに、作りたくなってきました。

45 :困った時の名無しさん:03/10/12 16:23
牛の薄切り、玉ねぎスライス、マッシュルーム
炒めて、デミグラソース
完成

46 :困った時の名無しさん:03/10/13 21:01
うまみでベーコンはいれてる。
あとしめじ。
食べる時はふわふわ卵をご飯に乗っけて、ちょっとだけ生クリーム、パセリ。


47 :困った時の名無しさん:03/10/20 22:12
具が足りないときはブロッコリーを入れてる

48 :困った時の名無しさん:03/10/21 13:35
トマトのホ−ル缶を使って作ったよ!!!
なかなかの味でしたわ!!

49 :困った時の名無しさん:03/10/22 01:26
あまったカレーにデミやハヤシソースをよくまぜる。
こってり系ハヤシライスになります。

50 :困った時の名無しさん:03/10/23 22:47
ウチは、いろんなメーカーの
を混ぜて作ってるよ。
3〜4種類。
ウマイよ。

51 :困った時の名無しさん:03/10/24 03:06
究極のヤラシライスとは?

52 :困った時の名無しさん:03/10/24 03:33
>>51
デミグラスソースから手作りでやるべし
多分家庭のキッチンじゃ無理だろうなぁ・・・(あきらめモード)
家庭でデミ作った人いる?

53 :困った時の名無しさん:03/10/24 11:16
>36>38
なんかの本で読んだ事ある。
でも私が見た時は「白味噌」ですた。その本を参考にしてうちは白味噌とカラメルソース入れてます。
白味噌はトマトの酸味を和らげて、カラメルは味、風味付け。
美味しくできますよ。

54 :困った時の名無しさん:03/11/18 08:36
上げてみたり

55 :ハヤシだいすき:04/01/07 07:21
どこのメーカーのハヤシライスがオイシイですかね〜?

もちブレンドが一番と言う人がいるかもしれませんが、あえて1つに絞るとするならデス。



56 :困った時の名無しさん:04/01/10 09:47
長時間煮込んでから一日於いて食えばうまいよ

57 :困った時の名無しさん:04/01/11 14:31
>55
クレアおばばが好きです。


58 :困った時の名無しさん:04/01/14 13:22
一番細いパスタを小さーく刻んで、
固形のコンソメスープの素でお肉等と一緒に煮込んで
ルーを入れたあとに大さじ一杯のケチャップとしょうゆを1、2滴入れると
まろやかで歯ごたえのあるとろとろハヤシになるらしい。
家政婦の人に聞きますた。

59 :困った時の名無しさん:04/01/14 20:49
トマトを使わないハヤシライス2人前

牛モモ肉150g
(脂のない部位がよい。豪州産推奨。ヒレを使ってみたいが予算の都合上・・・)
スライスマッシュルーム固形量50g
タマネギ1/4個
バター20g
粒マスタード小匙1弱
ヨーグルト150g(事前に水を軽く切っておく。布巾、またはコーヒー用ペーパーフィルターで2時間ほど)
小麦粉、塩、胡椒、レモン 少々
パセリ(生だと美味しい)

牛肉は薄くスライスし、小麦粉を軽く振る。(これがルーになる)
胡椒(ミルで挽きたてが好ましい)と塩を適量ふっておく。
フライパンでタマネギをバターで1分ほど炒め、肉を入れる。
マッシュルームを加え、軽くあえたらマスタードとヨーグルトをいれて軽く煮る
塩胡椒で味をととのえ、酸味が足りない場合はレモンとマヨネーズで酸味の調整
パセリを刻んでかけて出来上がり
合わせるライスもバターライスだとなおよし

ハヤシライスというよりビーフストロガノフだが(サワークリームを使う本式のやつね)


60 :困った時の名無しさん:04/01/16 14:50
NHKでやってたけど究極の手抜き豚ハヤシ:
豚こま切れ肉を小麦粉にまぶし、たまねぎといっしょにいためる
焼き色がつてきたら赤ワインをかけて蓋をし蒸し焼きにする
ケチャップと同量のソース(中濃4にウスター1)で味付けして
良くなじんだら完成
牛肉でもいいと思うけど今日は豚肉特集だった(BSE問題のせい?)

61 :困った時の名無しさん:04/02/02 15:41
ヱスビーのハヤシライスソースがダントツなんだけど俺だけ?
あの味になれちゃったから他のどのハヤシライスソース使っても
美味しく感じない
完熟トマトがうまいって周りのみんなが言うんで食べてみたけど
俺はまずくて食えたもんじゃなかった


62 :困った時の名無しさん:04/04/03 03:12
ほっしゅ

63 :困った時の名無しさん:04/04/12 17:35
あたしは混ぜてる。
完熟トマトとヱスビーの。
で、肉、タマネギ、マッシュルーム入れた後、
赤ワイン半カップと水、コンソメで煮込む。
ルーは混ぜた方が私的にこくが強くなる気がするので・・・。

64 :困った時の名無しさん:04/04/14 19:16
>>61
漏れは完熟まぁまぁだったよ
ってか最近カレーライスよりハヤシのが好きになってきた


65 :困った時の名無しさん:04/04/25 02:25
うちでは具を炒めた後、食塩無添加の野菜ジュース or トマトジュースで煮込む。
じっくり煮込んで、ケチャップとソースと塩で味付けして、隠し味にお醤油を入れる。


66 :困った時の名無しさん:04/04/28 14:26
昨日のはなまるマーッケットでハヤシライスの作り方やってましたよ。
隠し味でお味噌使ってた。


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