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【豚・牛】内臓料理のレシピを教えて【鶏】

1 :1:03/06/25 09:05
最近、肉より内臓の方が味が良くて美味しいと感じます。
牛や豚のモツとか鶏の砂肝(それ以外の部位も歓迎)を使った
おいしい料理のレシピを色々教えて下さい。


2 :1:03/06/25 09:10
ちなみに私がよく作るのは、豚白モツのトマト煮込み。
超カンタンです。
材料 ボイルした白モツ(袋入り) イタリアン・トマトの缶詰
   (缶詰がないときはフレッシュトマトのザク切+トマトジュース)
これを鍋に入れて10分位煮て、塩・コショウ・ガーリック・砂糖で
好きなように味付けします。缶詰の大豆やミックスビーンを入れると、
ポークビーンズ風になります。

3 :困った時の名無しさん:03/06/30 13:58
鶏の砂肝の唐揚げ

材料:砂肝 ニンニク 醤油 片栗粉

1:ニンニクをすりおろし、醤油とまぜる。
  ニンニクの臭いが気になる人は、スライスにすると少し
  臭いが押さえられる。

2:そこに砂肝を付け込む。
  最低15分。
  味付けの濃い方が好きな人は30分ぐらい付けた方が良い。

3:付け込んだ砂肝に、片栗粉をまぶして揚げる。

お酒のつまみにもなるし、簡単だしたまに作ります。

4 :_:03/06/30 14:07
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz04.html

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