5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ

1 :困った時の名無しさん:03/06/26 22:52
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか?

お互いに教え合いっこしませんか?

2 :困った時の名無しさん:03/06/26 22:53
まずはユーが教えてみなよ

3 :困った時の名無しさん:03/06/26 22:56
3

4 ::03/06/26 22:56
では私から

【トマトグラタン】
1)トマトを1センチ幅に切る。
2)グラタン皿にトマトを並べる
3)トマトに塩コショウをふる
4)タマネギみじん切り少々、ニンニクみじん切り少々をトマトに乗せる
5)オリーブオイルをかける
6)とろけるチーズを乗せる
7)オーブンで焦げ目が付くまで焼く

まじで美味しすぎます。

5 ::03/06/26 23:00
オタクも是非!

6 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

7 :困った時の名無しさん:03/06/26 23:43
フル稼働

8 :困った時の名無しさん:03/06/27 14:26
いや、ホワイトソースは?
それ、グラタンか?

9 :花の子・ルンルン:03/06/27 14:44
>>4
トマトピューレを少し入れて 作ると なお 旨いですよ!!

10 :困った時の名無しさん:03/06/27 16:27
カレー関係スレではよく出てくるレシピだけど、作ってみたらマジ美味し
かったので。

・タマネギ、ニンジン、ほうれん草、セロリ、生姜、ニンニクをミキサー
でクリーミーなペーストにする。
・上記にココナッツミルク、ローリエ、鷹の爪、カレーパウダーを入れて
煮込む。水は入れない。お好みでホールトマトも良し。
・塩、胡椒、ナンプラー等で味を決めて、仕上げにヨーグルト、ガラム
マサラを加える。物足りなかったら市販のルーを少し加える。

低カロリーかつ本格的なカレーの出来上がり。
誰かに食べさせたくてウズウズするぐらい美味しいぞ。

11 :10:03/06/27 16:29
あ、りんごもミキサーに投入。
チャツネがあればそれでも良し。
書き忘れスマンソン。

12 :困った時の名無しさん:03/06/27 19:22
大根サラダ。

大根の千切りに納豆ドレッシングをかける。
★ポイントは納豆ドレッシングの作り方。
納豆にマヨネーズ、牛乳を混ぜる
とっても美味なり。

http://www.net-para.com

13 :ひー:03/06/29 11:14
じゃがいもミルクスープ

ジャガイモは皮をむいて指の厚みくらいに輪切り
レンジで2分くらいチン
コンソメスープで茹でる。柔らかくなったらすりこぎで潰す
牛乳とホールコーンを入れる

3人前でジャガイモ3個・コーン小さい缶詰一缶・牛乳250mlくらい
いつも殆ど目分量&味見しつつだけどね

カレー味にしても美味しいよ

14 :困った時の名無しさん:03/06/29 16:39
>13さんのスープ美味しそう。ちびたちに作ってあげよう。
じゃ私は大根サラダ
大根をマッチ棒くらいに千切り、塩コショウ、サラダオイルをかけて置いておく
卵をゆでて黄身はほぐし、しろみを細長く薄切り
ベーコンを1センチくらいに切ってカリカリに炒めて油を切る
大根を搾って水気を切り白身とベーコンと一緒にマヨネーズで和える
仕上げにほぐした黄身を上からかけてできあがり

あんまり作りすぎて本当は飽きちゃったんだけどね

15 ::03/06/30 19:05
14さんのサラダおいしそうだね。
材料もあるので早速今晩のおかずにします。
今から旦那が帰ってくるまでにできるかな(´Д`;)

16 :困った時の名無しさん :03/06/30 19:53
納豆は白ネギを刻んでいれて物凄いまぜまくる。
んで、あぶらあげに納豆をいれて納豆巾着にする。
オーブントースターでカリっとやいて
七味塩レモンか、ショウガ醤油だな。
ふつうすぎるか?

17 :困った時の名無しさん:03/07/01 15:52
10さん、よろしかったら分量も教えてくださいませぬか?w

18 :困った時の名無しさん:03/07/01 17:41
ピーターが、前テレビで作ってた。
わけぎと油揚げをごま油で炒めて、塩で味付けするやつ。
味が想像出来るなぁ。と思ってたけど、作ってみたら
激旨ですた!

19 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

20 :困った時の名無しさん:03/07/01 19:06
>>10さん 作ってみます。すごい楽しみありがとう。

21 :10:03/07/01 23:18
>17,20
分量は…かなり適当。
だいたいでいいなら、玉ねぎ1玉・ニンジン半本・ほうれん草3〜4枚
セロリ茎の部分10cmぐらい・生姜ゴルフボールよりちょっと小さい
ぐらい・ニンニク1かけ。
あと、トマト入れるならホールで2個ぐらいジュースと一緒に。バナナ
1本ぐらい入れてもよし。
それと書くのを忘れてたけど、コンソメかブイヨンか鶏ガラスープで煮
込んでね。
カレー粉はかなり多め。大さじ4杯は入れるなー。あと、隠し味程度に
ウースターソースを入れると、味が馴染むよ。コーヒーもいいぞ。

22 :10:03/07/01 23:22
ちょこちょこ書いてゴメンね。
ミキサーした野菜は、野菜臭さが完全に抜けるまでしっかり煮込まないと
美味しくできないよ。ちなみに僕は圧力鍋で煮込みます。
ミキサーにかけるときは、完全にクリーミーになるまでしっかりミキサー
してね。

23 :17:03/07/02 02:51
10サン親切にありがとぅ
作ってみますネ

24 :困った時の名無しさん:03/07/02 04:06
ナスを大量購入してしまい、一人暮らしなので減らすのに時間かかる為レシピプリーズ。
コッテリからサッパリまでいくつでも構わないので教えて!

調味料とかは普通の家庭にあるやつはほぼ揃ってると思うんでお願いしまーす


25 :困った時の名無しさん:03/07/02 11:50
>>24
微妙にスレ違い…。
「ものすごい勢いでスレ」とかの方がいいのでは?

せっかくだからちょこっとだけ。
ナスを縦半分に切ってミートソースをのっけてチーズふりかけて
オーブンで焼く。
おいちぃ。

26 :困った時の名無しさん:03/07/02 12:42
韮サラダがうまい!
たべやすい長さに切った韮を器に入れて、
胡麻油、塩、醤油、化学調味料ひとふり、七味であじつけ。
韮を生でたべるなんて…とおもいきや
意外といけまつ。


ただ量をたべすぎると胃にくる
(ニンニク生で喰うようなもんだからナー)

27 :困った時の名無しさん:03/07/02 21:49
>>26
化調は余計ではないだろーか。

28 :困った時の名無しさん:03/07/03 15:38
もちを揚げる、おかきまではいかないようにする
揚がったらごましおかけてたべる
外がカリカリで中がおもちの状態がうまい、おやつ

29 :困った時の名無しさん:03/07/04 12:23
貧乏レシピ
http://recipe-for-poor.hp.infoseek.co.jp/


30 :困った時の名無しさん:03/07/08 17:46
ピータン豆腐って知ってます?
ピータンとお豆腐を1センチ角程度に切って軽くまぜる
だけの簡単料理なんだけど、これがすんごくおいしい!
かけるタレには2種類あって
辣油、オイスターソース、みそを1:1:1程度で混ぜたもの
ピーマンとニンニクのおろしを1:1で混ぜて塩で味付けしたもの
両方ともおいしいけど、まずはオイスターベースのタレで
食べてみて欲しいな。
コツとしては豆腐の水分を十分に抜いておく事。
具にキュウリとかキクラゲを刻んだものを加えてもおいしいよ。

31 :山崎 渉:03/07/12 16:31

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

32 :山崎 渉:03/07/15 12:29

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

33 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

34 :ひー:03/07/19 02:09
納豆にシラスを入れてよく混ぜて
油揚げに詰めて楊枝で留めて
グリルの弱火でじっくり焼く。
焦げやすいので要注意。

ネギと大根おろしに鰹節、沸騰させためんつゆをかけて
ふーふーお召し上がれ

35 :困った時の名無しさん:03/07/23 15:10
>>34
面梅雨とすごく合いそう(;´Д`)ハァハァ
今晩作ってみようかな・・・

36 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

37 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

38 :困った時の名無しさん:03/07/23 19:44
びっくりビーフンの作り方

ビーフンを固めにゆでて、ざるにあげて水で軽く洗う。
中華なべに太白ごま油を熱し、ビーフンと適量の紅しょうがを入れて
中華味の素と塩コショウで味をつける。
軽く混ざったら火からおろして出来上がり。

出来上がりの色合いはとても食べ物と思えない代物でびっくりしますが、
食べてみて美味しさのあまり二度びっくりするというメニューです。
切りゴマを上に散らしても美味しいです。

39 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

40 :困った時の名無しさん:03/08/08 10:16
>4のトマトグラタン作ってみたよ。
この食べ方おいしいねってほめられたぞ。

41 :困った時の名無しさん:03/08/09 00:12
大根サラダものもう出てるみたいですが・・・
これはBグル板でも書き込んだやつなのですが
大根短冊切りしたヤツにオリーブオイルかけてカイワレ大根乗せて
鰹節をかける
その上に醤油をかけてできあがり
これは細かくきったカリカリベーコンを追加して下さい
Bグル板では書き忘れましたが・・・

42 :山崎 渉:03/08/15 19:34
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

43 :1:03/08/19 22:49
>>40
美味しいって言われて、私もうれしい!
焼いてると、トマトの汁が出てきて、またまた美味しいですよね。
また作ってください。

44 :困った時の名無しさん:03/08/20 14:55
○白菜パスタ

薄口、甘辛のクリームシチューのレシピで、
肉は鳥の胸肉とか、柔らかいものを、白菜
は、四角くざくっと切って、水さらしの後、
軽くバターで炒めてから投入します。

パスタはペンネを。

白菜と鶏肉に、ホワイトソースの風味が程
よく移ってから、ペンネを合わせ、皿に盛り
ます。

白菜が上品な風味になって、舌触りもパスタ
に合い、なかなか美味しいですよ。

45 :困ったときの名無しさん:03/08/21 13:18
昨日食べて美味しかったのでぜひ。

材料:
 ほうれん草たくさん。
 自家製チャーシュー。
 バター、塩、オイスターソース、植物油。

つくりかた:
 自家製チャーシューって、焼き上げるとき
 に使った水あめと肉汁と油脂のミックスが
 固まっていたりしますよね。アレ使います。
 まずは中華なべに、ちょっとだけサラダ油
 入れます。
 それから、一つまみづつくらいの大きさに
 スライスしたチャーシューを入れて、少し
 焼を入れ、脂を出します。
 上記の、チャーシューの残り油を入れて、
 ソテーのときよりも、ちょっと固めにゆがい
 たほうれん草を入れます。
 鍋を振りながら、塩を少々。それから、バター
 一掴み。
 仕上げに、オイスターソースを入れ、汁が
 煮立ちつつ、野菜がシャッキリするまで
 炒めます。

 で、できあがり!ビールがとっても合いますよ。


46 :困った時の名無しさん:03/08/23 19:36
激ウマ納豆トースト

納豆一パックに軽くマヨネーズいれて混ぜる。
で、それをパンにのっけて、上にとろけるチーズのっけて焼く。
マジうまい。エネルギーを使う日の朝食なんかにおすすめ。
佃煮海苔をまぜるとなおよい。トマトジュースがあいます。


47 :困った時の名無しさん:03/08/23 19:58
小粒納豆とキムチ(小さく切ってもいいよ)をマゼマゼします。
勿論カラシと醤油は入れます。

おつまみかな?


48 :困った時の名無しさん:03/08/23 22:24
セミ

もうじきすると、セミの死体や弱ったのが地面に落ちてくるが
あれはイケルよ。
死んでカリカリになってるのも美味いが、弱って落ちたのもまたジューシーで格別。
夏バテには良質の蛋白質がキク!!!

49 :困った時の名無しさん:03/08/24 00:22
もう寝ろよ厨。

50 :困った時の名無しさん:03/08/24 12:26
ぶっちゃけCMのパクリだけど。
粉末のだしでつくるチャーハン・やきうどんは中毒になります!美味すぎです!
焼きうどんは先にキャベツや肉などの材料を炒める。しなっとしたら粉末だしを少々、醤油少々。
うどんは炒める前に少し油をからませてフライパンにつかないようにしてから一緒に炒める。
最後に粉末だし適量、酒少々、醤油で味付けする。
チャーハンも同じ要領でどうぞ。
マジで美味いのでぜひお試しあれ♪そして感想求む。

51 :どんぶり5656:03/08/24 13:24
金銭的余裕があったらぜひつくってほしい
【ハマチ丼】

※用意する材料
ハマチの刺身(人数分)/薬味〈輪切りした葱・揉み海苔・山葵〉(適量)/
蜆のすまし汁(人数分)/炊きたて御飯(人数分)

【1:炊きたて御飯にハマチを乗せる】
この時点で、御飯の熱気のよってハマチがうっすらと白づくね
【2:1を行った丼にできたばかりのアツアツの蜆のすまし汁をかける】
汁をかけた瞬間にハマチが白くなり、そして踊る!
【3:かけたが早いか、スグ様テーブルに移動し、思うさま薬味を振りかけ、アツアツのところを食べる】
(゚д゚)ウマー!!

濃いめの味が好きな人は、あらかじめハマチの刺身を醤油に漬けておくといい。
材料費がチトかさむが、それだけの価値はある味に仕上がると思う。
ぜひ一度試してみて!

52 :困った時の名無しさん:03/08/24 13:54
納豆を炊飯器に入れてケチャップとマヨネーズを
大さじ各4と2、ウスターソースを少々入れる。
後は炊くだけだ。出来たら、炒めたベーコンを散らす。
俺の舌にはうまい。

53 :困った時の名無しさん:03/08/24 15:20
なぜか納豆のレシピがおおいね

54 :困った時の名無しさん:03/08/27 15:41
わさびと砂糖を同量まぜしょうゆを適量かける。
これをあったかいご飯にかけて食べるとウマー。

わさびはすりたてじゃないと辛くて食べれませんのね念のため。

55 :困った時の名無しさん:03/08/27 23:46
どっかのスレで見た
ニンジンをスライサーで千切りにして
すりおろしニンニクとマヨネーズ、塩コショウ
で混ぜ混ぜウマー

概出ならスマソ


56 :Ruka:03/08/28 21:44
キャベ丼
これはかなりウマーですよw

材料♪ (1人分)

塩   …適量
こしょう …適当
しょうゆ …小さじ1
キャベツ …(大)1枚
豚ひき肉 …60c
マヨネーズ …大さじ2
卵      …1コ
ご飯(温かいもの)…適量
豆板醤(トウバンジャン)…少々


1、フライパンを熱してマヨネーズ大さじ1で豚ひき肉を炒める。
塩・黒こしょうで各適宜、しょうゆ小さじ1を加えて調味する。

2、@をフライパンの端に寄せる。
なべのあいたところに卵を割り入れてふたをして半熟に焼き、塩・こしょう各少々をふる。
肉にマヨネーズ大さじ1を加えてあえる。

3,器にご飯を盛り、キャベツを千切りにしてのせ、ひき肉、目玉焼きをのせ、豆板醤を添える。
卵をくずしながら食べる



57 :ぴり辛たこきゅうり:03/08/28 22:50
1.きゅうりを板ずりして、スライスする。
2.タコをスライスする。
3.鷹の爪を輪切り。
4.1.2.3をビニール袋に入れ、青ジソドレッシング・塩昆布
を入れて、もむ
5.なじんだら、器に盛る。

58 :困った時の名無しさん:03/08/28 23:35
>>56
ウマそうなので、今やってみたよ。
ただし、豚ひき肉はなかったからベーコンに、
豆板醤もなかったから、ラー油にしてしまった。
でも、ウマかったよ、ありがとう。

59 :困った時の名無しさん:03/08/29 02:35
これ、酒の肴に最高!
まっちゃウマ〜

蒸し茄子の冷製(分量は適当でスマソ)

1)茄子はヘタをはずして切らずに7分から10分くらい蒸す。箸で裂ける位まで。

2)生姜・にんにく・ネギをみじん切りにする。フードプロセッサーでもOK。
 分量は、茄子10本ならにんにく5片くらいかな。生姜もにんにくと同量くらい。
  ネギは一本位だと思う。まぁ、好みでね。  

3)多めの胡麻油で輪切り唐辛子か鷹の爪と(2)を香りが出るまで炒める。
  香りがでたら、酒・味醂・醤油・麺つゆを3:1:1:1位の割合?
  (割合はほんとに適当。味見してみて、しょっぱ辛い位の味にして下さい。)
  で加える。

4)蒸しあがった熱い状態の(1)の茄子をバットに並べ、(3)タレを熱い内に
  かける。茄子が熱いうちに熱いタレをかける。タレが冷めていれば
  温めなおす。

5)冷蔵庫で十分に冷やせば出来上がり!

すごいサッパリ!でもコクがある!ビールにも他の酒にも最高!!!
もちろん、熱々のご飯と一緒でもGoooooooooooooood!!!!
手間がかかりそうだけど、生姜等はフードプロセッサーでみじんにすれば
楽。20分強もあればできます!ぜひ試してみてください!
コツは、新鮮な茄子を使うこと。茄子を蒸しすぎないこと。タレと茄子は
熱々の状態で混ぜる(かける)ことです。

60 ::03/08/29 02:37
書き忘れた。

蒸しあがった茄子は、4等分に切ってからバットに並べてね。
その上からタレをかけて下さい。
ほんとに美味しいよ!

61 :困った時の名無しさん:03/08/29 02:53
まっちゃウマ〜にワロタ

62 :59:03/08/29 03:41
>>61

ありがとう(w

>>60で訂正しようと思ったがやめといてよかった。

そんな>>61も作ってみてね!
茄子の冷制はまっちゃウマ〜だよ!

63 :困った時の名無しさん:03/08/29 05:25
>>62
×冷制
○冷製
ネタでつか?

でもそんなあんたの人の良さにほれたぜ!
茄子いっぱいあるから今日作ってみるよ!


64 :困った時の名無しさん:03/08/30 08:30
ウォッシャー、茄子冷製行くぞー!
漏れは、みんなやってるだろうけど、豚バラと白菜を代わる代わる鍋に
重ねて、半カップの水と、酒で蓋して蒸し煮にする。水は不要と言う
向きもあるが、いっぺん焦して台無しにしちゃった事があるので以来
用心してまつ。ポン酢でもいいけど、ねぎみじん、しょうがすって、
にきり酒、醤油、麺ツユ、かつお系のふりかけで付け汁作って食べたら
ウマ〜でごわした。

65 :困った時の名無しさん:03/08/30 09:55
お餅あげてごま塩かけるってあったけど、これもうまいよ。

お餅を6等分くらいにして揚げる。
お茶漬けのもとかけて食べるの。
米の代わりに餅って感じかな・・山葵もお好みで入れるとおいしい!0


66 :59:03/08/30 14:47
いやー、酔っ払ってるときに書いたから間違いだらけや。。。
タレつくるときにお酢も入れたほうがいいかも。
まあ、この辺は好みでね。

67 :困った時の名無しさん:03/08/31 22:28
炊き込みご飯バターで炒めるのおいしいよ。
レシピって程じゃないけど(;´Д`)…

68 :困った時の名無しさん:03/09/01 18:36
冷製ナスやりました。ウマーです。ちょいとひねってナンプラー使いました。



69 :困った時の名無しさん:03/09/01 20:41
>>56

簡単でウマーでした。豆板醤ではなく、甜ジャンでしました。
美味しいので調子にのって、
マヨネーズをかけすぎたら、こってりしすぎちゃいました。
でも、美味しかったありがとう。>>56


70 :困った時の名無しさん:03/09/02 05:21
手間がかかりますが、確実に旨いと思われるレシピを一つ

*ジューシー餃子*

材料

水 ・・・コップ半分(蒸し焼き用)
味ポン ・・・つけダレ用
胡椒・味噌・醤油 ・・・大さじ一杯づつ。これを入れるか入れないかで全然別物になります
キャベツ ・・・半玉
豚挽き肉 ・・・300gぐらい
ニラ ・・・一束
干し椎茸 ・・・4コ
おろしにんにく ・・・2〜3コ
おろししょうが ・・・一塊ぜんぶ

1)キャベツ・ニラ・干し椎茸(水で戻したやつ)などの野菜は全部みじん切りにする。ミキサー可

2)野菜のみじん切りをボールに移し、塩をおおさじ一杯ほど振って混ぜ、1分ほど放置。結構な量の水分が出てくるので両手でギュッと絞る
  (これをやると包んで焼いた時に水分でベタベタせずスッキリとキレイに焼き上がる)

3)絞った野菜のボールに豚肉やしょうが・にんにく・調味料などの残りの材料をすべて入れ、手でよく混ぜ合わせる

4)皮に包みフライパンで弱火で片面を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、水をコップ半分ほど入れてフライパンに蓋をして蒸し焼きにする

5)4〜5分して火が通ったら出来あがり

味ポンをつけて食べると皮から薬味の効いた豚挽き肉とキャベツのジューシーな肉汁(?)が飛び出てきます。
野菜多めなので健康にもいいですYO

71 :困った時の名無しさん:03/09/02 23:15
>>70
胡椒大さじ1って多くない?

72 :困った時の名無しさん:03/09/02 23:48
>>71
餃子30個か40個ぐらい作れる分量なのでそのくらいが丁度いいです
胡椒が苦手な人は減らしてもいいかも

73 :困った時の名無しさん:03/09/02 23:48
茄子の冷製、ウマーかったですー!
食べ過ぎる。

74 :困った時の名無しさん:03/09/04 00:18
簡単ピカタ。
豚細切れ肉を炒めて塩コショウ、火が通ったらとき卵にソースを加えたのを
流しいれて火を通す。
卵にソースなんて意外だけど火を通すと以外においしい!!
おためしあれ。

75 :茄子の冷製:03/09/04 01:32
試してくれた人いたんだ。カキコしてよかった。
お酢は好みでと言いましたが、やっぱり必ず入れてね。
入れたほうが絶対美味しいから。何度もカキコしてゴメンポ。

ついでにもうひとつ。どこかのサイトでみたレシピ。
少し手間だがかなりうまいし、自宅に人を呼んでの食事に
かなりあうレシピでつ。
長くなりそうなので、次に書きます。






76 :茄子の冷製:03/09/04 01:42
にんにくをスライスし、やや多めの油できつね色になるまで
テフロンのフライパンで炒めて取り出す。

にんにくを取り出したらマグロのブロック(スーパーで刺身用とかで
売ってる煙草2箱位の大きさのもの。赤身の安い部分でOK)の全ての面を
赤い部分がなくなるまで焼く。色がつく程度でOK。

色がついたらマグロをいったん取り出し、酒・醤油・味醂・マヨネーズを
2:1:1:0,9位の割合で混ぜたタレを入れ煮立たせる。(タレは箸でかき混ぜる。
マヨネーズのダマが残るけど気にしない。このダマが美味い!)

タレが煮立ったら、マグロを入れ蓋をして蒸す。
20秒くらいたったらひっくり返し、また20秒くらい蒸す。そして取り出して、
刺身の厚さ位に切る。(マグロは外側だけが火が通って、なかは赤いまま。
いわゆるレアの状態)

切ったマグロをお皿に重ならないようにならべ、あらかじめ用意しておいた
湯掻いたニラ(多目がイイ!マグロ1ブロックに2束くらい。柔らかめに煮る)と
生姜の千切りとミョウガのスライスを水に少しさらしたもの(分量は適当。
多いほうが美味しいよ)をニラが上にくるようにして盛り付け、その上から
熱々のタレをかける。

タレをかけたら、きつね色に焼いておいたにんにくを散らして出来上がり!



これはもの凄いウマー!!!!!!!!!
豪華な感じがするし、なによりウマイ!味醂の甘みとマヨネーズのコク、
にんにくとニラ・生姜・ミョウガの風味が重なり合ってまじうまいっす。
ほんとにお勧め!えらく手間がかかりそうに思うかもしれないけど、
つくりなれると15分くらいでつくれるよ。ぜひ試してみてね。

77 :ニャンコ:03/09/04 08:48
スライスしたキュウリ&みょうがと青ジソの千切り&梅肉を混ぜ混ぜするだけ!
ウマイ梅干で作るとかなりウマイ!

78 :困った時の名無しさん:03/09/04 13:32
茄子の辛子醤油漬はウマーです。
皮つき茄子3本をよーーく洗ってきゅうりの漬物するくらいの大きさに切ります。
(輪切りではなく斜めにね)
生のまま塩をぶっかけよくもみます。
お水が出てしなーとしてきたら水を投入
茄子の塩を洗い流します。
よく絞る。(ここで1/2以下の量に減っているはず)
そこに辛子(チューブで3pから5pお好みで)
醤油をかけまわしまぜまぜしてください。

食べる前に冷やすと尚ウマーです。
私はごまやネギも入れます。

当たり前すぎるけど醤油と辛子は好みで調節してください。

79 :o(´^`)o ウー:03/09/04 20:14
http://yakinikubluesky.at.infoseek.co.jp/

80 :困った時の名無しさん:03/09/04 20:31
>>76 さんの今晩の夕食に作って今食べてきたところ。
   ウマママーーでした。

マグロが苦手なので、薄切りの豚ロース肉で代用。
ニラがなかったのでネギで代用。ちょっとアレンジしすぎたかも。
でも、でも、うまいですよー。
あのたれがおいしいんですね。それと、たれの材料にあまりにも
かけ離れたみょうがやしょうがなんとも言えない…。
味が想像できませんでしたが、本当においしかった。
また教えてちょうだいネ!

81 :困った時の名無しさん:03/09/04 21:15
簡単レシピ
ナスのミートソース

1、レトルトのミートソースをあたためる。
2、ナスをよく熱したフライパンで揚げるように炒める。
3、ナスを盛り付け、ミートソースをかける。
※好みでバジル乗っけたり、粉チーズかけてもいけます。
 アレンジでラザニアにするのもいいです。

辛子ナス

1、粉辛子を練り、塩もみして水にさらしたナスと和える。
2、ビニールに入れて、一晩置く。
※酒のつまみですw

ソーセージとナスのカクテル マスタード風味

1、ソーセージをボイルし、一口に角切りにする。
2、ナスも一口に角切りにし、ボイル。
3、マスタードで1と2を和え、グラスに盛り、スプーンでマヨを乗せる。
※食べるときはかき混ぜて下さい。

82 :困った時の名無しさん:03/09/04 21:49
俺達の夏は・・・まだ終わりじゃない!!
この夏最後の大イベント、2ちゃんねるに新たな歴史を!

【この夏最後の】9月7日にうまい棒買いまくるオフ【一斉蜂起!!】
http://off.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1062324365/668

詳細HP
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Vega/9871/index.html

うまい棒オフFlash
ttp://www.geocities.co.jp/Technopolis-Mars/2729/umai1.html


83 :茄子の冷製:03/09/05 01:54
>>80

試してくれたんだ。ありがとー!
なんか試してくれた人がいると嬉しいですね〜。

他になんかあったかな。。
美味しすぎて教えたくなるレシピか・・・
美味すぎるかどうかはわからんけど、お薦めのレシピがありまつ。
超簡単で10分でできまつ。飯の友・酒の友に最適でつよ。

春雨(200g位かな?好みで。)を結構硬めに湯掻く。標準の半分くらいで
いいと思う。湯掻いたらザルに取り、水でサッと洗う。
フライパンに油を熱し鷹の爪等(約一本。好みで。)を千切りして
少し炒めた後、挽肉を入れて塩コショウ少々。
挽肉に火が通ったら春雨を投入し、酒と味醂を同じくらい、醤油少々、
麺つゆを多めに入れる。(麺つゆ多目がポイント!麺つゆ独特の甘みが
ありますよね?あの独特の甘みがこの料理のポイントです。)
つゆが煮立って少々したら、万能ネギを散らしてこれだけで出来上がり。
硬めにゆでた春雨がつゆを吸った感じ、ネギの彩り、麺つゆ独特の甘みと
鷹の爪等の辛味、挽肉の旨味が重なって非常にウマーです。炒め煮って感じの
料理で、春雨がつるつるっとシコシコっって食感で非常にイイ!!!!!!
なにより、すっごい!簡単に出来る!材料がないとき・時間がないとき・
なにかもう一品欲しいときに、とても便利すぎるレシピです。ぜひ試してみてね。

>薄切りの豚ロースで代用

かなりウマそう。豚ブロックを2〜3mm位に切っても良さそう!試してみまつ。

84 :困った時の名無しさん:03/09/05 05:09
〉〉76
めちゃくちゃ美味そうだ・・目が覚めたw

85 :困った時の名無しさん:03/09/05 10:34
>> 76さん
いやー、うちの奥が、ニラ、ミョウガ、生姜が大好物なんだよ。だからこれ最高。
どうしても作りたかったので、たまたまあった鳥ももを酒、みりん、ちょこっと
醤油で焼き蒸して、その上に乗っけて馬鹿ウマ〜でした。マヨだれと、鳥の下味も
うまくマッチしてました。つくった俺は味見だけで、後は奥が全部食べちゃいま
した。皆さ〜ん、ニラとミョウガ、生姜とニンニク、マヨだれですよ〜。
今度は春雨やります。奥が機嫌いいよ〜。ありがと。

86 :困った時の名無しさん:03/09/05 15:14
春雨買ってこよ。。

87 :困った時の名無しさん:03/09/05 16:39
塩もみしたキュウリと春雨、鮭の水煮缶を酢と醤油で味付け。
ツナ缶でするよりクセが強くて好き。

88 :困った時の名無しさん:03/09/05 17:24
ゴーヤーと白モツの炒め物。
サラダ油にニンニクのみじん切りを入れかおりが立つまで
炒める、そこにゴーヤーと白モツを入れ火が通るまで炒め
そこに(コチュジャン、ナンプラー、酒、醤油)をマゼマゼ
したものをぶっ掛け炒め、仕上げに長ネギ、ごま油を入れて
軽く合える。好みで唐辛子を入れると更に辛くて旨くなる。
やわらかそうな白モツ選んでね。バリうま!

89 :困った時の名無しさん:03/09/05 20:18
凄い美味しそう、絶対私好みの味だよ>>88よ‥
しかし今はプリン体摂取を自主規制中、つらい

90 :茄子の冷製=76:03/09/05 23:18
みんなありがd。
他にもなにかあったかな?
思い出し次第、カキコしますわ。
春雨も是非お試しあれ!


そういえば、春雨で思い出した!
これもどこかのサイトでみた超簡単なレシピ。時間は10分できます。
これもかなりお薦めでつよ!

あらかじめ、醤油大さじ2、酢・胡麻油大さじ1、砂糖・ラー油小さじ1合わせておく。
(春雨の量が多いときはこの割合で調味料を調整)
春雨50〜100g位をやや柔らかめに茹で、水で十分にしめる。
春雨の水気を十分に切って、合わせておいたタレ・厚めに千切りしたロースハムとキュウリを
いれる。(ハムは5〜10枚、キュウリは1本位かな?好みで!)
白ゴマ・シソ・海苔を好みで入れる。

これであっという間にできあがり。これかなりウマーですよ!!!!!!!!!
春雨のつるつる・シコシコ感、厚めに千切りしたキュウリの歯ごたえ、ハムの旨味、
タレに入るラー油のピリッとした辛味・しょっぱすぎず、かといって薄すぎないタレが
春雨に非常によく絡み付いてズルズルッ!といけます!
私は白ゴマは最初から上に散らして食べ、2皿目からは手でちぎった海苔を入れています。
また、これがタレとよく合うんだよね〜。サッパリしてるけど、十分な主張をする味わいの
サラダです。なにか1品というときにも最高ですよ。もちろん、酒の肴にもね!

風呂に入って火照った体で、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいた春雨サラダを、ズルッ!
かっこみ、冷たいビールで流し込む。。。
これサイコー!!!!!!!!!!!!
自分で書いててよだれ出てきた。是非お試しあれ。ちなみに、タレの調味料の割合は好みで
変えてもいいですが、書いてある位の量が丁度いいかも。小さいお子さんがいなければ、
ラー油多めで辛味がピリッと効いてちょっぴり大人の味に。

91 :困った時の名無しさん:03/09/05 23:43
>>89
オイラは88の亭主です。(マジです)痛風患者です。
でもこれをウマー、ウマーと言って沢山食いました。
因みにモツとゴーヤーがまだ残ってたらしく今晩もpartUを食わされました
生意気にも具にちょっとしたバリエーションがあり
今日もウマー、ウマーと泡盛を煽りました

92 :困った時の名無しさん:03/09/06 04:36
色がついたらマグロをいったん取り出し、酒・醤油・味醂・マヨネーズを
2:1:1:0,9位の割合で混ぜたタレを入れ煮立たせる。(タレは箸でかき混ぜる。
マヨネーズのダマが残るけど気にしない。このダマが美味い!)

このタレ、他に利用できないかな?

93 :困った時の名無しさん:03/09/06 08:41
>>91
まさかレスがつくとは‥ありがとう>>88>>91
もしよければ、その具のバリエーションもぉιぇτ…
ホッピー片手にグーッとやりたい (`・ω・´)

94 :困った時の名無しさん:03/09/06 14:55
>>92
私もまさにそれを考えていたところ。あのニラマヨみょうが料理
を食べた後、お皿に残った汁を飲んでしまったぐらいおいしかったから。

で、考えたんだけど、酒、醤油、味醂、マヨ、ニンニク、しょうが
を混ぜてドレッシング容器に入れて冷蔵庫に保存しておき、
野菜炒めに使うというのはどうでしょう。
もうオイスターソースは要らなくなりそうでしょ?

95 :困った時の名無しさん:03/09/06 14:59
>>83さんの料理を作りたくて今日生まれて初めて春雨なるもの
を買いに行きます。(春雨料理は作ったことがありません)

で、先日下調べをしていたところ、春雨には緑豆春雨というものと
普通の春雨があるようですが、>>83さんの料理にはどちらか
向き不向きがあるのでしょうか?

96 :困った時の名無しさん:03/09/06 15:31
>>94
オイスターソースは関係ないと思われ。

97 :困った時の名無しさん:03/09/06 20:13
>>83
この料理、こりアンの「チャプチェ」って言う料理にクリソツっぽい。

98 :困った時の名無しさん:03/09/06 20:50
にんげんのはらわた

99 :困った時の名無しさん:03/09/06 22:53
春雨いためやったよ〜。ウマーです。作り立てよりも、少し置いたら、
肉のうまみが春雨に移っていい感じです。冷めてもおいしいよ〜。
作り方によって、つゆだくとか、さっぱり系とか変化有りって思ったです。
せっせと奥の機嫌取り。

100 :困った時の名無しさん:03/09/06 23:40
>作り立てよりも、少し置いたら、肉のうまみが春雨に移っていい感じです

おぉ、情報ありがとう。
私も明日作るつもりで春雨買ってきました。
迷ったけど、緑豆って書いてあるやつ。

101 :困った時の名無しさん:03/09/07 00:22
このスレあやしい

102 :茄子の冷製=76:03/09/07 00:46
>>100

緑豆の春雨はいいと思う。
春雨は細いほうが美味しいと思いまつよ。
まぁ、これも好みだけどね。

103 :茄子の冷製=76:03/09/07 00:47
あっ、>>99さん。試してくれて
ありがとう。

104 :困った時の名無しさん:03/09/07 00:51
>>101
はげどう

105 :困った時の名無しさん:03/09/07 01:10
>>101
ワロタ 分かる気はする。

106 :困った時の名無しさん:03/09/07 11:31
>>77
うまーかった。はちみつ梅干し使いました
そこに白ゴマ足したらさらにうまいです

107 :困った時の名無しさん:03/09/08 08:34
>>茄子の冷製さん
今度はマグロでやったよ。これはマジうまいよ。けどね、俺、静岡の
清水出身でね、マグロに火を通すのすごい抵抗あるんだよ。これたとえば
ホタテとか、カジキマグロだとかではダメでしょうか?ちなみに使ったマグロ
はぶつ切りの安いのだったけど、はっきり言って別次元の食べ物に変身してた。
レアの感じに高級感がある。それはわかるんだけど・・・・。

108 :困った時の名無しさん:03/09/08 13:27
>>107
豚でも鶏でもおいしかったんだから、
ホタテとかカジキマグロっておいしいにきまってんじゃん!
つか、あのタレは何にでもあうよ。

109 :ニャンコ:03/09/08 14:07
>>106
77ですー
ウマーかったようでなにより^^
ワタクシも白ゴマを入れて作ってみます

110 :困った時の名無しさん:03/09/08 14:35
実家に帰ると父親が手料理を作ってくれます。
その料理が中々マイウーなのでレシピと。

野菜炒めの材料でカレーのルーをお好みに入れて混ぜるだけ。
(溶かして入れた方がGood)
なんだか知らないけど、メチャメチャマイウーでした。

父ちゃん、母親いなくて一生懸命作ってくれたからかな?
こんなレシピでスンマソン。m(__)m

111 :困った時の名無しさん:03/09/08 16:53
にら   ぶつ切り
きゅうり 乱切り 塩もみ
ねぎ   みじん切り

を 唐辛子粉としょうゆとごま油で和える。

マジうまくてビールに合うよ。(主人が感動して 2ちゃんねるに書き込んだら?って言ってくれたので)

112 :困った時の名無しさん:03/09/08 17:17
千切りキュウリと春雨、干しエビを塩と黒コショウで炒める。
敢えて他は何も加えたくない。

113 :困った時の名無しさん:03/09/08 20:01
>>111
ニラは生ですか?
生のニラ食ったことないヨ

114 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

115 :困った時の名無しさん:03/09/09 08:00
>>113
私も最近知ったのですが、
取りたてのニラなら生で食べれますよ。
すごく美味しいので、もし機会があれば一度食べてみて下さい。

116 :困った時の名無しさん:03/09/09 11:02
>>112
干しえびって桜海老じゃだめ?

117 :困った時の名無しさん:03/09/09 13:55
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
更に充実した健康マメ知識にメールマガジン!!
プレゼントコーナーもボリュームアップいたします。

プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。

健康マメ知識は博士のコーナーに謎のマッシブさん!
メールマガジンに登録しておけば最新情報も即入手可能です!
オリジナルレシピも続々と掲載致します。

皆様のアクセスをお待ちいたします♪

森谷健康食品サイトアドレス
http://www.moriya-k.co.jp/

118 :困った時の名無しさん:03/09/09 14:08
>>115
ありがとう。畑にニラ植えているから
採れたて使える!

119 :111:03/09/09 15:41
>113
にらって しょうゆ付けにすると生でもおいしいよ。

120 :困った時の名無しさん:03/09/09 17:44
>>119
ありがとう。おいしそうなのでやってみまーす。

ところでネギ(関西の青いネギです)が大量に採れて
困っています。今日は炒めてみましたがフライパンに
入りきらず2回に分けて炒めました。
ネギを大量に使うおいしいレシピはないものでしょうか。。。

121 :困った時の名無しさん:03/09/09 18:53
>>120
お好み焼きー。
葱焼き。
手間惜しまないなら
牛スジ煮込みも入れて。

122 :困った時の名無しさん:03/09/09 19:00
味噌汁に七味を入れたら美味しすぎる!
種類は何でもいいよー

123 :困った時の名無しさん:03/09/09 19:38
塩鮭をホイルにのせて焼いて、火が通ったらバターと粒マスタードをのせて焼く。


124 :困った時の名無しさん:03/09/09 19:58
ホタテの貝柱を塩・コショウで味付けして、バターでソテーにします
後は乾燥バジル(ビン)を振って出来上がり!

125 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

126 :困った時の名無しさん:03/09/09 20:05
>>121
ありがとう。関西人のくせにお好み焼きやネギ焼きは
思いつかなかったです。
キャベツの代わりに大量のネギで作るわ〜
牛スジは今回はパスとして。

127 :困った時の名無しさん:03/09/09 22:58
マヨだれ使ったよ。ほうれん草のおひたしにニンニクマヨだれだ。
名付けてポパイおひたしだ。マイウ〜だった。

128 :茄子の冷製=76:03/09/10 01:06
>>107

私はマグロではなくても合うと思います。試してはいないけど‥
多分豚肉でも鶏肉でも合うと思う。牛肉や魚介類でももちろんOKじゃないかと。
この料理のポイントはやっぱりタレ、次にニラ・生姜・ミョウガ・にんにくの
組み合わせにあると思います。だから、マグロだけではなくても、このタレ等に
ぴったりなレシピとかも一杯あるんじゃないでしょうか。
マグロよりいい感じの素材やタレを使ったウマーなレシピがあれば私も教えて欲しい
でつね。このタレはいつでも簡単に作れますし、応用できたら凄い便利ですしね。

129 :83=茄子でつが:03/09/10 02:35
>>95

読み損じていました。激しく遅レスですいません。もう手遅れだと思いますが‥
書きこします。私が書いた春雨料理は、炒め物もサラダも緑豆でいいと思います。
ちと高いですが、安いのを買うと歯ざわりが悪いものがあるので、最初は緑豆を
買っておけば安全だと思います。春雨をメインとして食べる料理なら、なおさらです。
あまり安すぎるのを買うと、ざらざらとした歯ごたえで、まったく美味しくない春雨も
あるので。鍋などに入れる場合なら安いものでもいいと思います。ただ、あくまで春雨の
種類も好みなので、>>83さんのが食べてみて決めていただくのが一番です。ちなみに
我が家では、業務用のでかい春雨を買ってます。緑豆ではないと思いますが、その春雨も
十分においしいですよ。是非どちらも試してみてくださいね。

130 :困った時の名無しさん:03/09/10 03:02
>>128
カツオの刺身がすごくマッチしそう。
カツオ漁が盛んな漁師町の人たちがマヨネーズ醤油につけて食べてるのをテレビで
見ました。新鮮で美味しい魚を食べなれてる彼らがしているので間違いないと思い
タタキを食べるときは欠かさずマヨネーズを使用しています。
生姜、冥加、ニンニクなどはクセの強いカツオに普通に合うと思います。

誰でも思いつく素材だったとしたらスミマセン。

131 :83=茄子でつが:03/09/10 03:10
>>130

カツオイイかも!
いま旬だし脂も乗ってるし。絶対ウマーだよ。
カツオの刺身で生のままタレ・生姜やみょうが等を合わせるのと、
カツオもレア状態に火を通すのどちらがいいかな?

カツオの刺身のマヨネーズ醤油は、「美味んぼ?」でに紹介されてましたね。

132 :83=茄子でつが:03/09/10 03:18
「美味しんぼ」だね。飲んでるときにカキコしてるから
間違い多すぎ(w
明日は冷凍にしておいたネギマでも焼こうっと。
さて、寝るか。

133 :困った時の名無しさん:03/09/10 13:05
>>129
ご丁寧にありがとう。
緑豆のちょっと高めのでやったんですよ。よかった。
で、すごくおいしかったです。
めんつゆをこれでもかというほど入れました。
固めにゆでるとつゆを吸いますねー。しっかり味が
ついてうまかったーー。これは定番になりそうです。

134 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

135 :茄子:03/09/12 03:04
大根サラダ

大根・にんじん・キュウリを千切り。(にんじん・キュウリは彩り程度。)
名前がわからないけど、大根おろし器とかについてくる付属のものでやってOK。
そっちのほうが手間がかからないのでいい。

ジャガイモをやや太めの千切りにして水にさらす。
水気を切ったら油でキツネ色になるまで揚げる。

大根・にんじん・キュウリの上に揚げたジャガイモを乗っけて、市販の
青じそサラダでいただく。

これお薦め。
大根を青じそドレッシングで食べてもサッパリすぎて旨くない。
細く切って揚げたジャガイモを食べても脂っこくて旨くない。
でも、合わせて食べると凄い良いお味に。大根のさっぱり感と
ジャガイモの油・パリパリっとした食感が合ってイイ!

大根・ポテト・青じそドレッシング

これ最強。

このサラダは大体の料理に合います。コロッケ・メンチカツ・天ぷらとかで
油を使うとき、最初にジャガイモ揚げて冷ましておけば便利に使える。
油を使って一品、ではなくて二品できる。これはお薦めです。
材料なくても、大根とジャガイモ、青じそドレッシングさえあればできるしね。

136 :あざみゆみ:03/09/12 10:27
私は3分かんクッキング良く利用しています

137 :困った時の名無しさん:03/09/13 10:27
>>茄子さん
やったよ、大根サラダ。ウマーでした。大根をしっかり水切るのが肝心ですね。
俺はポテトの下にユカリをぱらぱらと隠しました。
で、春雨の方はニラがあったので、ひき肉とニラをニンニクみじん、鷹の爪で
香り出してオイスターソース、醤油、酒、ちょこっと砂糖で最後にたら〜と
ごま油たらしました。茄子さんのレシピを基本についついひねりたくなって
しまいます。もちろんオリジナルを作ってからだけどね。冷蔵庫の残り野菜と
相談しながらになっちゃうです。

138 :困った時の名無しさん:03/09/13 21:55
お、大根が来週手に入るからやってみよ。

139 :茄子:03/09/14 01:57
>>137

試してくれたんだ。ど〜も。
実に旨そうだ。ニラとにんにくにオイスターソースかぁ。
今度やってみよう。それにしてもセンスいいですねぇ。
おいらにはそんなアレンジは思いつきませんよ。みんな、
テレビとか料理屋のパクリですからね(笑)

>>137さんのアレンジ聞いて思いついたんですけど、太めの春雨で
>>137さんのアレンジを基本に鶏ガラスープ(固形のもので)を多めに
入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら旨いかも?と思った。
椎茸とかエリンギ、人参も入れてもよさそう。冬なら白菜の茎なんて
いれたらもっとイイかも。太い春雨にとろみソースが実によく絡み付いて・・・
めちゃくちゃ旨そうだ。これもやってみよう。

>>138

やってみてね。コロッケなんかとやると便利ですよ。ジャガイモを
蒸している間に野菜カットして、後はコロッケとポテトを揚げるだけ。
便利便利。

140 :困った時の名無しさん:03/09/16 14:50
>>135
大根とフライドポテト、合う合う。おいしかった。
混ぜてしばらく置いてしっとりしたのもまたイケル。ポテトの味が結構強調されるよね。

でも、わざわざコンビニに行ってノンオイルしそ買ってまで作ったのに
ダンナが醤油+スッパ(ポン酢など)苦手なのを忘れていたよ。
うまくないと言われちゃった。くやひー。

141 :茄子:03/09/17 01:22
>>140

うまくないと言われたら悲しいねぇ〜。
でも毎日作っていれば、そんなこともありますよ。どんまい!
旦那さん、鳥のから揚げ好き?
好きならお薦めありまつよ。

鳥モモ肉を一口大にカット。適量の人参・ピーマンを太めの千切り(名称がわからない)
大き目のパッドに酒・味醂・醤油を適量入れる。分量は…2:1:1位かな?適当(w
そこに、鶏肉・人参・ピーマン・生姜とニンニクをすりおろしたもの(←ポイント!
チューブではなく、手間でも生のものをすりおろしたい。分量は適当。それぞれの香りが
する位かな。)を入れてしばらく置く。時間は1時間以上かな。1日置いて置いてもいい。
これまた適当(w
後は、市販のから揚げ粉(ダイショーのが俺は好き)で揚げる。小麦粉と片栗粉を少し
混ぜたのでも可。

これウマーだよ。から揚げ・肉好きにはたまらないと思いまつ。俺は、肉とか油物は
あまり好きじゃないけど、このから揚げは好き。薄めのタレの味と、生姜・ニンニクの
風味がちょうどいい具合に効いていてバクバク食える。ご飯の友にもビールの友にも最高!
大人から小さい子供まで旨い!と思える味です。ぜひお試しあれ。
自分好みのアレンジもしやすいと思い。分量適当ばかりでスマソ。

142 :茄子:03/09/17 01:30
>>140さん、これで挽回してね。サラダじゃないけど(w
私はこれをするとき、賞味期限間近の安いお徳用鶏肉を買ってきてから揚げ。
あまった肉は、焼き鳥にして冷凍。こんな感じで利用してます。便利です。
ちなみに、市販のから揚げ粉を使う時はタレは気持ち薄めでいいかも。
小麦粉で揚げる時は、タレは気持ち濃い目がいいと思いまつ。


143 :困った時の名無しさん:03/09/17 01:32
人参やピーマンはどこへ行ったの?

144 :茄子:03/09/17 01:52
>>143

言葉足りなかったね。ゴメンゴメン。
人参とピーマンもタレにつけておいて、鶏肉と一緒に揚げます。
箸か木製のヘラとかで肉と一緒に粉つけてね。
肉だけ揚げるより旨いよ。太めに切れば、そんなに焦げないしね。
味にも深みっちゅうか、なんて言ったらいいかわからんが、いい味でるのよ。
歯ごたえとかもgood!


145 :困った時の名無しさん:03/09/17 11:47
ヨッシャー!鳥、ピーマン、にんじん揚げだー!
で、俺のは昨日まぐれでできたひややっこ。梅酢ってあるでしょ。
俺はスーパーで買ってきたけど。これに酒の煮切りとかつおだしと
砂糖で甘酸っぱいのを片栗でちょこっとトロミ付けて、豆腐の厚みを
半分に切って上からたらーりとかけて、真ん中にわさびを乗っけた。
たまたま貰い物で本わさびが有ったので、ウマーだたーよ。
でもチューブのわさびで十分いけるはず。
ポイントは豆腐の厚みを半分にする事。で、わざと細かく切らない。
そうするとわさびとタレを混ぜやすくって、箸で切り取ったとき
味のからみが丁度いい。そいで、タレがうすピンクにできれば色も
きれい。梅だれはお好みで醤油や、麺ツユなんかで整えてね。
梅酢が無ければ、梅干裏ごしして、裏ごしもできなきゃ、包丁で叩いて
ご飯つぶ少し水で溶いて、それらしいタレ作りましょう。梅昆布茶なんかも
使えるかもしれない。どうでしょ。

146 :困った時の名無しさん:03/09/17 12:57
というか>>141はザンギだな。
でも人参やらピーマンを一緒に揚げたことは無い、今度やってみるよー。

147 :困った時の名無しさん:03/09/17 13:10
コソーリ教えちゃいます。

チキンラーメンに玉子を割り入れ
お湯を入れ、ラップをして待つこと3分。

最強。

148 :困った時の名無しさん:03/09/18 02:49
から揚げのころも《片栗粉とコンソメくだいたのをまぜる》 カレ−チャ―ハン《玉葱・ピーマン・人参・卵・キャベツ》火を止めてからさいごにみじん切りにしたキャベツいれて半熟目玉焼きのっける!キャベツのはごたえと卵がからみあい最高!

149 :困った時の名無しさん:03/09/18 12:18
ひきにくと玉葱のみじんぎりをコンソメでひたすら煮込む。
ぐつぐつになった所で、冷たいトマトとキュウリのサイコロ切りを添えて
ご飯にかけていただく。ふまい。うちの母親が唯一作ってくれた手料理。

150 :困った時の名無しさん:03/09/19 15:13
>>149

>うちの母親が唯一作ってくれた手料理。

。・゚・(ノД`)・゚・。

151 :困った時の名無しさん:03/09/19 18:53
スパゲッティミートソースにスクランブルエッグのっけて食べると美味しいよ

152 :困った時の名無しさん:03/09/19 19:34
>>148さん
なんかぜんぜんイメージわかないけど、もうちょっと具体的に書いてくれー。
から揚げのころもと玉ねぎ、ピーマン、人参、卵、キャベツを炒めるの?
で、そこへ半熟目玉焼きとみじん切りキャベツ?カレー粉は?ご飯は?

153 :困った時の名無しさん:03/09/19 19:48
マカロニを茹でて、しっかりとお湯を切る。
調整豆乳と胡椒をタプーリかけると(゚д゚)ウマー!!

154 :困った時の名無しさん:03/09/19 21:19
>>144
おいしかったんだけど、にんじんとピーマンと鶏肉の関係がいまいち
わからないので、もうちょっと詳しく教えて。。。
にんじんとピーマンをマッチ棒ぐらいの太さに千切りにし、一口大の
鶏肉と共にたれに2時間漬けておき、汁気を切るところまではOK。

で、その後、広げた粉の上に鶏とにんじん、ピーマンを載せ、一緒に
粉をまぶそうと思うのだけど、野菜は鶏肉にくっつかない。
で、仕方なく、手の平に野菜を載せ、鶏肉、野菜と重ねて粉をかけ、
おにぎりを握るようにぎゅっと丸くし、そーっと油に投入。
巨大なミノムシのようなコロッケ状の揚げ物ができあがり。
作るのが大変でしたが、食べるのも大変でした。口を切りそうで(w

野菜のいいダシが出てとてもおいしかったけど、これでいいの?

155 :困った時の名無しさん:03/09/19 22:12
http://www.geocities.co.jp/SweetHome-Brown/9483/

156 :困った時の名無しさん:03/09/20 00:13
茄 子 は ネ申

…のようです ここは役に立ちますね。

157 :茄子:03/09/20 00:20
>>154

マッチ棒位の太さより、少し細めのほうがいいかも?
それに、どういった粉を使うかで違ってくると思う。
市販の粉を少しの水で溶くタイプなら、ドロドロしてるから
木ベラとかで流し込むように油に入れる。これでつくと思う。
小麦粉と片栗粉の衣なら、箸で肉と野菜をはさみながら油に入れる。
箸ではさんだままで5〜10秒くらい油で揚げればくっつく。
どんなタイプの衣でも油に入れたらすぐに箸を離さずに、少しの間
箸などで肉と野菜を押さえながら油のなかで揚げる。さすれば、
くっついたまま揚げられると思いまつ。

これって、ザンギっていう名前なんだね。てっきり我が家のオリジナル
かと思ってた(w

158 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

159 :148だよ:03/09/20 02:27
から揚粉とカレーチャーハンは別ものでカレーチャーハンには片栗粉やコンソメは入れないよ!ごめんね(;_;)分かりにくいスレで。

160 :718:03/09/20 08:22
◎とっても美味しいお料理!!
   ☆☆クゥソゥーホゥニィー☆☆(中級編)
      ↑上海語(乾焼蝦仁←中国語)
 ※エビチリの事だよ〜ん。
   頑張って、作りましょう♪
 それでは、以下のものを用意しましょうネ。
*芝エビさん100K、 長ねぎさん(細だと2本/太だと1本)
 おろし生姜小さじ1杯、 おろしニンニク小さじ1杯
 (市販のチューブ入りので、い〜ですよ)
 豆板醤(トゥバンジャン)小さじ1杯
  ↑今はスーパーで売ってますよねぇ
 トマトケチャップ小さじ1杯、 塩小さじ1杯、 砂糖大さじ2杯
 うま味調味料(?の素)小さじ1/2杯、 片栗粉大さじ1杯
 スープ100M(中華スープの素とか、ガラスープの素とか色々と
 顆粒の物が売ってますので、お湯で溶いてつかいましょう)
 ラー油少々、酒小さじ1杯

161 :718:03/09/20 08:24
つずき
【エビの下味用】
 酒少々、塩少々、片栗粉大さじ2+1杯、卵1/4個

 以上の材料を、掻き集めちゃって下さい!!

 材料は揃いましたか?
 それでは、いよいよ料理に取りかかりましょう。


162 :718:03/09/20 08:26
まず、エビさんをキレイキレイにしましょう!
 ボール(調理用ですよ!サッカーボールとか野球のボールではありません)
 に、エビさんを入れます。そこへ塩少々、片栗粉大さじ2杯を加えて
 よ〜くマッサージ(両手で揉み揉み。)します。
 ほ〜ら!片栗粉が黒くなってきたでしょー
 ハイ!!それでは、エビさんを流水でキレイに洗ってください。
 洗い終わったら、キッチンペーパー等で水気を切って下さい。
 水気を切りましたら、ボール(調理用で…略)にエビさん入れ、
 酒少々、塩少々、(注)卵白大さじ1杯(全卵ではありませんよ!!)
 を加えて、よく混ぜます。
 混ざりましたかーー?
 ………
 はい、混ざりましたら片栗粉大さじ1杯を入れて、かる〜く混ぜて下さい。

 {この作業で、下味を付けると同じにエビを揚げた時に薄い衣をつくる事が
  出来ます}


163 :718:03/09/20 08:27
 つぎは、長ねぎさんです!
 みじん切りです。キッパリ!!
 輪切りじゃないですよ〜、それと白い部分だけですからねっ□

 さっ!!ここからが、本番です。
 気を引き締めていきましょう!!

 と、その前に 片栗粉大さじ1杯を水大さじ2杯で溶いておいて下さい。

164 :718:03/09/20 08:29
 ここからは、時間との勝負です!!

 @,揚げ油を用意して、天ぷらを揚げる要領で、エビさんをあげます。
  180℃で、火の通りは八分(はちぶ)
 A,フライパンに油を引き、生姜、ニンニク、豆板醤を入れ、
  かる〜く炒めます。
 B,Aに、スープ、酒、塩、砂糖、うま味調味料、長ねぎ、ケチャップ
  を入れ、かき混ぜて下さい。
 C,Aへ@を入れ、かる〜く煮込みます。(1分弱)
 D,Cに先程溶いておいた片栗粉を、渦を描くように注ぎ入れ、
  素早くかき混ぜます。
 E,Dにラー油をちょんちょんっと入れ、かる〜く混ぜ合わせます。
 F,Eを、お皿に盛り付け、ハーイ出来上がり!!
              え〜っ!!お皿を、用意してない!?

165 :718:03/09/20 08:30
 ※ど〜しても、すばやく出来な〜いm(__)m
 しょうがないなぁ〜、ちょっと味が落ちちゃうけど、
 そのよ〜な時は、あらかじめ、スープに生姜、ニンニク、豆板醤
 酒、塩、砂糖、うま味調味料、ケチャップを入れてかき混ぜて、
 味付きスープを作っておき、それで調理してみてください。

 注*味付きスープには水溶き片栗粉は入れないで!!
   エビを入れる前にトロミがついちゃいます。
  *ケチャップは、入れすぎるとまずくなっちゃいます、
   あくまで色付けです。

 ☆辛いのが好き〜という方は、ラー油を多めに
 ☆甘いのが好き〜という方は、砂糖を多めにしてみて下さいネ

 調味料の量はアバウトです。この位かなっ?そんな感じです。
 なれてきたら、Cの段階で味見をして調節してください。

166 :718:03/09/20 08:31
 んっ?
 あまった卵ど〜しよ〜??

 しかたがないなぁ〜
 特別ですよ〜!!
 あまった卵は、かき混ぜてDの時に入れて
 溶き卵状にして、食べてネ。

167 :困った時の名無しさん:03/09/20 08:53
つまらん・・・・ 炒飯の神を見習え

168 :困った時の名無しさん:03/09/20 10:11
>>160-166
もっと簡潔にかけや
しかも口調がきもい

169 :困った時の名無しさん:03/09/20 13:52
>>418
やっとわかった。
>から揚げのころも《片栗粉とコンソメくだいたのをまぜる》
のところでいったん完結しているわけね。

スープの味がいまいちだったビーフコンソメの粉末使ってみよう。

170 :困った時の名無しさん:03/09/20 14:20
長くてな。
読む気が失せる。

推敲キボンヌ

171 :茄子:03/09/21 02:52
>>170

つまり、それぞれキッチリ下ごしらえをして、手際よく強火で
調理すればいいってことでは?
まぁ、ほぼ毎日家族の飯を作っている俺には、あんなに細かな分量は
計れませんが。分量は適当で。こんなもんか?と思うところが俺の中では
だいたい正解。いままでの経験上からしてね。

カキコしたんで一品書いておきます。
美味すぎて、までは行かないが、簡単すぎて美味いレシピ。

1.レタスを大きめにちぎり、洗って水気をしっかり切る。(拭いたほうがイイ)
2.サラダ油を少々まぶす。(エコ油じゃないほうが旨い。分量は適当。)
3.大きめに手でちぎった海苔を投入。多めが旨い。
4.醤油をかけて食べる。

以上。
(油と醤油は多すぎると良くないので少しずつ入れていってね。)

海苔とレタスと油って意外と合う。
醤油味の海苔・油つきのレタスって相性がイイ!
なによりレタスしか野菜がなくてもサラダができる。
5分でできる、スーパーお手軽サラダでごわす。
お試しあれ。

172 :困った時の名無しさん:03/09/21 10:39
>160-166
てめぇはもう2ちゃん来んじゃねぇ。
禿しくイタイ

173 :困った時の名無しさん:03/09/21 17:55
>>160-166
オツムはアレだけど体が激しくいい若妻を空想して
おかずにさせていただきました。

174 :困った時の名無しさん:03/09/21 18:25
食べる気もおきねーよタコ

175 :困った時の名無しさん:03/09/21 21:18
>>157さん、鶏とにんじんピーマンのつけ方を詳しく説明してくださってありがとう。
ゴメン! しつこいけどもうちょと教えてください。。。

下味をつけた鶏と野菜に小麦粉+片栗粉の衣をつける時、たれと肉野菜の中に
直接小麦粉+片栗粉を投入して混ぜ混ぜするんでしょうか? 私はいったん
汁気をしっかり切ってから粉をはたくようにつけたんですが箸で鶏と野菜を
挟んだ状態でまぶすのが(固まってくっついて)やりにくかったものですから。。。

普段、から揚げと言えば塩コショウしてから片栗粉をふるいながらかける
だけなので、タレに漬けてから小麦粉や片栗粉をつけるという処理が
イマイチピンとこなくて。

176 :困った時の名無しさん:03/09/21 23:09
>>160-166
こんなありきたりのレシピを得意げに7レス分使って書かれてもなあ・・・

177 :茄子:03/09/22 00:58
>>175

小麦粉+片栗粉の衣をつける時の裏技がありまつ。
ビニール袋にそれぞれ粉を入れる。タレの汁気は
切らずに(この衣のつけかたのポイント)肉と野菜を入れる。
そしたら、息を吐いて空気を入れ、ビニール袋をパンパンの状態にし、
袋のくちをしっかり握って、バーテンさんのようによく振る。

これで衣が簡単にまんべんなくつきます。後はちょっとはたいて
肉と野菜の粉をほどよく落とし、肉と野菜を箸で挟むようにして
鍋に投入。後は>>157にあるように、鍋の中で5〜10秒くらい
あげれば肉と野菜はうまくくっついてくれると思います。
タレの汁気を切りすぎると、肉と野菜がつきにくくなると思うし、
タレが多めについていたほうが美味しいと思うので、汁気は切りすぎないで。
あと、肉をビニール袋に入れすぎるのも駄目。3〜4個ずつくらいが良いと
思います。もし、これでもうまくいかないのなら、またカキコしてくださいな。

178 :困った時の名無しさん:03/09/22 01:18
めちゃ馬なんだけどっ!
ほうれん草のおひたしに合えるだけなんだけど!!
あったかいやつね。
それに、
しょうゆとバターとにんにくを混ぜて一度沸騰させたやつをね、
かけるの。
その上からかつおぶしふりかけるの。
めちゃ馬なの!!!

179 :困った時の名無しさん:03/09/22 04:06
>>178

旨そうだ。。やってみる。そこで質問。

ほうれん草は湯がいたら水にさらさないのね?
にんにくはすり下ろし?みじん?もしくはスライス?
そこんとこ教えてくれくれ。

180 :困った時の名無しさん:03/09/22 05:29
>>179
ほうれん草はよく洗ってレンジでチンしてね。
にんにくはすりおろしで。

181 :困った時の名無しさん:03/09/22 13:12
>>177
ありがとう。やっと合点がいきました。
鳥と野菜それぞれに粉がついてもよかったのか。かきあげみたいに。
ビニール袋の方法でやってみます。

182 :179:03/09/23 02:07
>>180

ありがとう。
レンジでチン!か。
なるほどね。

合点がいったよ。
激ウマではないが、ほうれん草にわかめともやしを煮たのを
いれるとうまいよ。醤油・ダシ醤油・酒・味醂のタレで食うと旨い。
不足しがちな栄養もとれていいよ。

183 :困った時の名無しさん:03/09/23 23:36
焼きおにぎり
家ではお酒をんんだ後の定番です。

塩ナシでにぎったおにぎりを網(又は油をひかずにフライパン)で焼き
だし醤油にさっとくぐらせる。

ウマー

飲んだ後だから余計にそう感じるのかもしれないけど・・・

184 :age:03/09/26 00:34
age

185 :困った時の名無しさん:03/09/26 02:03
  カマンベールチーズのフライ
1.カマンベールチーズを丸ごと牛薄切り肉で包む
2.1をときたまご、パン粉の順につける。
3.油であげる。。パン粉が狐色じみてきたら出来上がり
  切り分けて食べましょう。
  しょうゆでもいいけど、バーニャカウダー(アンチョビとにんにくのソース)、
  ケチャっぷをつけて食べたらめちゃおいしかった。
 赤ワインによく会います。
Hチーズが熱いうちに食べてください。牛肉は脂が少ないものがおいしいです。


186 :茄子:03/09/26 03:39
久しぶりに・・・

茄子とイカの煮物

だし汁(昆布だし+他に入れてもイイ)に麺つゆ・酒・味醂・醤油入れる。
やや甘めのタレをつくり、煮立ったら茄子を投入。茄子は縦に半分に切り、
それを3等分に切ったもの。
茄子がややしんなりしてきたら、はらわたを取り1cm強くらいに輪切りに
したイカを入れる。茄子・イカ煮えたら、それで出来上がり。

とっても簡単。やや甘めのタレにイカのダシがでて、茄子と凄いマッチする。
煮物特有の、味が染みないと美味しくないという性質も、この煮物には関係なし!
お薦めです。試してみてね。

>>183

絶対旨い!
特に日本酒飲んだ後なんて最高だろう。
わたしゃ、酒飲みだからよぉ〜くわかる(w

187 :困った時の名無しさん:03/09/27 08:08
茄子イカやったよ。時間有ったので茄子を素揚げにしてから
放り込んだ。冷蔵庫にオクラがあったのでそいつも放り込んだ。
びっくりするほど合うよ、茄子とイカ。俺、イカとサトイモ
煮合せようと材料そろえてたんだけど、茄子レシピ見て方針へんこー。
茄子がトロっとしたらOKってことですね。イカはすぐ煮えちゃうから
色が赤くなったら終わりですよね。あったかくても冷たくしてもウマー。
茄子さんサンクス。

188 :困った時の名無しさん:03/09/27 08:54
((((;゚Д゚)))デカルチャー!! 

189 :困った時の名無しさん:03/09/27 09:22
黒えびすのHPに私のレシピ載せて頂いたのでよかったら見てください!

190 :困った時の名無しさん:03/09/27 15:19
>>189
黒えびすのHPって何、何?
「私」ってどなた?

191 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

192 :189:03/09/27 16:54
>>190 串グラタンのレシピ載せていただいた者でーす!
サッポロ黒エビスのHPのパーティーメニューのところ見てみてください。

193 :困った時の名無しさん:03/09/27 20:46
>>189
見てくださいって、リンクくらい貼ったらどうだ。

194 :茄子:03/09/28 02:57
>>187

やってくれたなだ。ありがとう。
茄子を素揚げなんてやりますね〜。
面倒くさがりの俺にはとてもできないなぁ〜(w
作りかたは、>>187さんのでOK。
イカを煮すぎると堅くなるからね。少し煮るだけでダシでるし。
茄子柔らかくなる→イカ投入→少し煮る→以上って感じ。


でね、ちょっとコクがあるのが好きな人は仕上げにサラダ油をタラーリで
味が結構かわるんだよ。素揚げをしてればそれで問題ないけどね。

サッパリが好き →油いれず
ちょっとコク好き→油タラーリ

これは他の煮物にも使える。油がほとんど入らない煮物で、
いまいち味が物足りないと思うとき、サラダ油(エコとかコレステロールを
下げる油とかじゃないやつ)を大さじ1くらい入れるとウマーになる。
こんなこと書かなくても、みんな知ってるかな?
知ってたらスマソ。。

195 :茄子:03/09/28 03:05
>やってくれたなだ。ありがとう。

わははは!
またやってるよ、俺。
自分で読んで笑っちまった。
いっつも酔っぱらって書くからこうなるんだよなぁ〜



美味すぎるレシピは簡単に思いつかないから、思いついたら
また書きま〜す。まぁまぁ美味くて簡単なレシピならあるんだけど、
美味すぎて、というのはなかなか思いつかんからね。
明日はなにつくっかなぁ〜

196 :困った時の名無しさん:03/09/28 03:20
遅ればせながら>>76作った
(゚д゚)ウマママママ
今度鳥胸肉でやってみる。
明日は大根サラダだー

197 :困った時の名無しさん:03/09/28 17:22
さきほど、念願の>>76を作ったよ!
みりんなんて久々買った。
すんげ〜うまかった!!
だから、今度は >>76さんの春雨のやつ、作ってみる。期待。


198 :困った時の名無しさん:03/09/28 19:47
茄子さんのレシピで大根千切りに揚げたじゃがいもをあえて
ノンオイルしそをかけるサラダですが、じゃがいも揚げるのが
面倒だったので試しに市販のポテトチップスの細いのを使ったら
邪道だけど、かんたーん、ウマーでしたよー。

私は明治の旬ポテトバター味で作りましたけど、ポテトの味が
大根にすごく合う! 大根とカイワレだけで、とってもおいしいです。

ところで、茄子さんって専業主婦の方かと思っていたけど、男性?

199 :困った時の名無しさん:03/09/28 22:16
キュウリを縦に半分、そしまた半分の4当分にして
サイコロ切りにする。

なるとをサイコロ切りにする。かまぼこでも可。

キュウリとなるとをゴマ油で炒める。

ある程度炒まったらウスターソースを適量入れて最後に鰹節をまぶす。

簡単なのにウマアアマママママママママm!!!!!
お酒にもあうし、簡単だし、痛みそうで残ったキュウリの処分にもぴったり!
一度是非試してみて!!


200 :199:03/09/28 22:16
きゅうりを調理、って意外な気がするけど
ゴマ油で炒めたらプリプリとしておいしいですよ。
急な来客のつきだしにもOKです。

201 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

202 :困った時の名無しさん:03/09/29 00:43
だし醤油(なかったら味ぽん)とマヨネーズとすりごまを合えたソース。
これにきゅうりや大根、セロリなどをつけて食す。
激しく美味い。
いくらでも野菜が食べられます。
ちなみに、ゆで鶏につけても美味いっす。

203 :困った時の名無しさん :03/09/29 01:02
>>76のタレって何にでも合うよね。
今日、焼きナスにかけて食べた。
美味かったよ。

204 :困った時の名無しさん:03/09/29 01:54
>>199
キュウリとウスターソース、やるね!

205 :茄子:03/09/29 04:18
>>198

実家暮らしで大学5年生の男ですよ。
学校行って、バイト行って、飲みに行くのが好き。というか酒が好き。
だから、毎日の夕飯にご飯は炊かずにビールで炭水化物を取る食生活です。
家族全員、ビールを飲んで夕飯を済ましてます。
だから、私が(母も姉も)作る・カキコする献立はつまみ中心なんですよね〜(w
ひょんなことから手伝い初めて、今では夕飯を作るのが日課になってますよ。
毎日が冷蔵庫とにらめっこ状態です(w
これからも、どんどん情報交換しましょう!

私の書いたレシピ試してくれる皆さん、ありがとう!
美味しかった、なんて言われるとうれしいっす!
みんな母や調べたレシピで良さそうなのを書いてるだけなんだけど、
やっぱり嬉しいもんですね。これからも思いつき次第たくさん書きますよ!

>>197 サラダならドレッシングを合わせる前にしばらくざるにあげておいて、
    水気を完全に切ってからドレッシング合わせてね。春雨がわついても、
    ドレッシングの汁気で元通りになるから大丈夫。

>>202 うちではマヨネーズにケチャップを混ぜたやつを使ってる。バリウマ!
     味噌にすりごま・ダシ醤油・味醂・酒・砂糖などで混ぜたのもウマー

206 :茄子:03/09/29 04:42
>春雨がわついても

またやってるよ、俺(w
正しくは「春雨ごわついても」だからね。
言わなくてもわかるか・・・

反省ついでに一品

(茄子流)肉うどん

豚バラこまぎり?(千切りより幅太め)茄子扇切り?(縦半分に切ったのを太めの千切り)
にんじん、ネギ・油抜きした油揚げを適当な大きさに切る。(油揚げは絶対入れてね)
これ以外に椎茸やニラなどが入るとかなり美味くなる。まぁ、この辺の材料は好み。
自分的には是非たっぷり入れて欲しい。具が多いほど美味い!
これらの具を、ほんの少し甘辛いタレで煮る。だし汁と麺つゆ・酒・醤油・味醂・
好みで砂糖とかかな。
後はうどんゆでて、別に作ったやや薄目(具を煮たタレが濃いめだから)のうどんの汁を
つくる。汁は時間がないなら麺つゆだけでもOK。余裕があるなら昆布ダシくらい取り、
酒・味醂・醤油・塩・麺つゆで味を調整して作りたいところ。
うどんは腰のある太麺。冷凍になっているのがお薦め。それを茹でて、うどんの上に
具をドサッ!と乗せて、上から熱々の汁・七味を散らして召し上がれ。

これ、うどんに甘辛く煮た具が合ってうまいんだなぁ〜。ずるずるっ!といけちゃう。
万能ネギなど散らすとなおさら美味い!そして、何故か冷たいビールと凄い合う!
甘辛くて野菜たっぷりの具・腰のある麺・やや薄目の汁。これが絶妙にマッチして、
最初の一杯目なんて、あっという間に食べれちゃいます。
それに、このうどんの良いところは、冷蔵庫で悪くなりそうな野菜をうまく使える
ところが良いんです。キノコ類とか結構悪くしちゃうし、ニラ・万能ネギも痛みが
早いしね。うちでは、大食漢の親父がいないときの食卓では大活躍の一品です。
是非お試しあれ!    

長文スマソ。多分誤字もあるから、そっちもスマソ。

207 :困った時の名無しさん:03/09/29 13:18
出かけるまで暇だから作ってみた。案外ウマーだったので書いてみます。

ご飯をラップで包んでちょっとモミモミしつつ平たくおやきみたいな形にして、
バターで両面焼く(大きさは直径10aくらいかなー)
醤油味→片面だけ醤油をたらしてちょっと焦げ目をつける
味噌味→ごまみそを片面に塗って焦げ目をつける

これを皿に置いて、付け合せはキムチ、納豆にオクラとしらす入れたもの、
大根おろし+味ぽん、鰹節、海苔・・・

簡単だし健康に良さげです。あたしは炊き立てのごはんでやったけど冷ご飯でもOKっぽい(・∀・)
冷えても美味しかったら彼氏のお弁当にも良いかも。



208 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

209 :困った時の名無しさん:03/09/29 19:33
みんな結構いけてたから、俺も一つ書いとくか。
某おしゃべりクッキングで出たやつのアレンジなんだけど・・・・。
コストが安かったので、まあよいかと。

魚の切り身(青物以外なんでもあうっぽい)キノコ数種類、
にんにくの芽(なくてもいいよ、他にも長ネギスライスとか)、酒、塩。

魚に薄めに塩を振る。二三分して酒対水一対三くらいの水で洗う。
アルミホイルにキノコを大体同じ大きさにして数種類敷く
(しめじ、えのき、エリンギとか)。少しだけ塩をして、
魚の切り身を乗せる、ここでマタ少ーし塩、にんにくの芽を載せる。
包む手前にして、酒を大匙二三かける。つつむ。

フライパンに並べて水を入れる。半分つかるぐらい。
火にかける。沸騰してからは中火で十分くらいかな・・・。
調整してくれ。焦がさないから安心だよ。

塩の加減が難しいけど薄めでいいよ。後でなんかかけてもいいし。
西洋料理の調理法を日本料理にアレンジしてるんだろうが・・・。

結構いけました。

口に合わなかったらごめんなさいw




210 :209:03/09/29 19:40
ついでだから、金くらいの酒飲みどもに(俺も)つまみでも

インゲン豆を水分が結構抜けるまで素揚げします。
砂糖、醤油、みりん、酒を煮きった(沸騰させてアルコールを飛ばした)
タレに熱いうちにドボン。たれから上げて冷やしてどうぞ。
タレは甘めで

てんぷらとか作る前に、作っといて、次の日食うとか・・・。
簡単ですがいけます。焼酎用かなあ・・・・。


211 :−−マユミン:03/09/29 20:32
お勧めの激安レシピを特集しています。
http://www.freepe.com/ii.cgi?mayumi4649


212 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

213 :困った時の名無しさん:03/09/30 02:20
かまぼこにマヨネーズ

214 :困った時の名無しさん:03/09/30 02:21
かまぼこにマヨネーズ。飯2杯は逝ける。

215 :困った時の名無しさん:03/09/30 02:22
2重すまそ。

216 :困った時の名無しさん :03/09/30 02:24
>>214
・・・涙

217 :困った時の名無しさん:03/09/30 11:01
ここの方はニンニク好きさんが多いみたいだけど
モツ煮にinおろしニンニクは定番かな?
普通にモツ煮を作り、味噌を入れる段階でたっぷりの
おろし生姜とお好みの量のおろしニンニクを投入。しばし煮る。
で、火を止めたら生卵投入して混ぜてふたして蒸す。
半熟卵でトロトロこってりモツ煮込み。酒のあてにも良いけど
飯にかけて食べると死ぬほどウマママー!お好みで七味か一味もどぞ。

218 :困った時の名無しさん:03/09/30 11:33
>>214
せめて柚胡椒マヨにするとかさー…。

219 :困った時の名無しさん:03/09/30 13:34
>モツ煮にinおろしニンニク

それだと、ニンニクの中にモツ煮.....

220 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

221 :困った時の名無しさん:03/09/30 19:35
ざるそばの汁のレシピはどーよ?尻鯛か?

222 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

223 :困った時の名無しさん:03/09/30 23:26
さんま激安。でも、飽きた。
ナーイスなレシピ希望。
(塩焼きと梅干し煮以外で)

224 :困った時の名無しさん:03/09/30 23:42
唐揚げ>>223

225 :困った時の名無しさん:03/09/30 23:48
余ったサンマを開いて真中の骨とって、酒、みりん、醤油、砂糖の液をかけ、
クッキングペーパーをまいて一晩ひたしておりました。
翌日適当に切り分けて、小麦粉+片栗粉をまぶして揚げたら、うまままっま。

226 :困った時の名無しさん:03/10/01 00:05
>223
1.刺身で食える程新鮮なさんまが手に入った時
  荒めに叩いたさんまをおろし生姜と醤油であえて
  あつあつのご飯に混ぜ込んで食え。
  飽きたら出汁をぶっかけてかっこめ。

2.さんまが刺身にする程新鮮でない時
  桜のチップを用意して燻製にしてみそ。
  あと小麦粉付けてフライパンで焼いて
  トマトソースをかけて食うのもあり。

227 :ひまわり:03/10/01 01:15
今までロムってばかりでしたが、私のオススメを…。
大根水餃子。
1.大根半分をすりおろし、手でぎゅーっと絞る。
2.鳥胸肉のミンチ(250gくらい)と1、それと塩胡椒を適当にふり、あとゴマ油を小さじ1入れてこねる。
あ、この時、大根のハッパを細かく刻んだものも混ぜるといい感じです。
3.市販の水餃子の皮に包む。
4.市販の中華スープの素でスープを作り、ニラを投入。水餃子を入れ、浮かんでくるまで煮る。
さっぱりしたお味でウマーです。一手間かけるなら、絞った時に出た大根の汁とゼラチンでゼリーを作り、
ダイス状にして生地に練りこむと更にジューシーになります。
カロリーひかえめの餃子が食べたいな…と思ってやってみたものです。
お試しあれ〜。

228 :ひまわり:03/10/01 01:17
今までロムってばかりでしたが、私のオススメを…。
大根水餃子。
1.大根半分をすりおろし、手でぎゅーっと絞る。
2.鳥胸肉のミンチ(250gくらい)と1、それと塩胡椒を適当にふり、
あとゴマ油を小さじ1入れてこねる。
あ、この時、大根のハッパを細かく刻んだものも混ぜるといい感じです。
3.市販の水餃子の皮に包む。
4.市販の中華スープの素でスープを作り、ニラを投入。
水餃子を入れ、浮かんでくるまで煮る。
さっぱりしたお味でウマーです。
一手間かけるなら、絞った時に出た大根の汁とゼラチンでゼリーを作り、
ダイス状にして生地に練りこむと更にジューシーになります。
カロリーひかえめの餃子が食べたいな…と思ってやってみたものです。
お試しあれ〜。

229 :ひまわり:03/10/01 01:19
二重カキコになってしまいました…すみませんm(_ _)m


230 :困った時の名無しさん:03/10/01 06:56
>>199さん
やったよ、キュウリのソース炒め。うまままままー!
俺はちくわをたて半分にしてから、15ミリくらいでぶつぶつ切って
炒めた。ごま油で、キュウリの角がちょこっと丸くなるくらいまで
炒めて、一気にウスターですよね。もうね、食べるとね一瞬、調味料何?
って感じよ。俺は辛いの好きだから七味振って食べちゃった。ありがと。
>>217さん
もつはやっぱブタ?

231 :271:03/10/01 08:58
うちはいつもブタ。
でもお好みでどうぞー(・∀・)

232 :困った時の名無しさん:03/10/01 13:07
>>227ひまわりさま。
つくってみたいのですが、『大根半分』ってのは
大根1/2本ってことでヨロシイすか?

233 :ひまわり:03/10/01 13:51
>>232さん。
あ、そうです。1/2本です。
上半分でも下半分でもどちらでもいいですよ。

234 :金木犀:03/10/02 21:24
大昔友人から伝授された私のウマーな定番レシピをひとつ。
(アツアツでもヒエヒエでもおいしい)
にんにく・さっぱり好きさんにおすすめです。

1. 鍋を鶏手羽元で半分埋める。
  そこに1:1:1で水:酢:醤油を溢れない程度に投入し、
  にんにく・生姜(皮むいて適当に切ったもの)を大量に入れる。
2. ひたすら弱火で煮込むこと1〜3時間。
3. 御飯の上に冷やした玉ねぎ・トマトのみじん切りと一緒に乗っけて混ぜていただく。



235 :!!!:03/10/02 21:31
ビールや日本酒のおつまみに◎
【1】フライパンに少し多いかな〜って思うくらいのごま油を引いて熱する。
【2】合い挽き肉に火を通し、味噌(合わせ味噌か赤味噌)、砂糖、みりんでお好みに調味。
【3】い〜っぱいの万能ねぎを加えて余分な油を吸わせる。
【4】冷たく冷やしたきゅうりにのせて、パクッ!
*お蕎麦やうどん・冷麺にのせたり、豆板醤を加えてもよい。
母直伝の味です☆
是非★

236 :@05:03/10/02 23:00
普通のカレーに、普通のマーボー豆腐を混ぜるとうまい〜
あとカレーにチーズうまい〜

・・・何かのゲームにあったような・・・

237 :困った時の名無しさん:03/10/03 00:10
このスレにあったダイコンサラダとトマトの上にみじん切りタマネギニンニク+チーズのせやってみた
どっちも(゚д゚)ウマー

特にトマト。(>>4のやつ)
これオーブンで焼かず、フライパンでトマトを焼き、
ハンバーグの上に乗せ、ミーとソースをかけ、パンに挟んでみた。
モスチーズバーガーだ!(゚д゚)ウマーマママ-

238 :困った時の名無しさん:03/10/03 01:22
酒のつまみか、もしくは弁当用になっちゃうけど
はんぺんを縦4つに切り(角材状ね)ベーコンで巻いて焼く。
ウマー

239 :困った時の名無しさん:03/10/03 03:28
ナスを鉄板の上でじっくり40分ほど熱する。
油はひかない。

皮を剥いて、冷蔵庫で冷やして、しょうゆをかけて食べる。


うまいよ〜。

240 :困った時の名無しさん:03/10/03 03:41
そりを人は焼きなすと言う。

241 :茄子:03/10/03 04:03
トマトとキュウリとブロックになっているチーズを
それぞれ同じくらいの大きさでサイコロ状に切る。
それぞれの分量は、ややチーズが少ないくらい。適当で良いけど。
それにマヨネーズ・ちと砂糖で和えるだけのサラダ。

バリウマ。特にチーズとトマトのダシがでて美味い。
ただトマトは完熟ものがイイ。美味しくないトマトだと
やや旨みが足りないように感じるので。

きゅうりとチーズとトマトの味・食感が違い、マヨネーズで
和えるとなんともいえない味になってマジお薦めっす。
調理時間5分。一人でもすぐできる。やってね!

242 :困った時の名無しさん:03/10/03 04:22
夜更かし茄子さん
どっかにHP作ってうんまいレシピ公開してくれよ

243 :困った時の名無しさん:03/10/03 06:32
チーズキラーイ!

244 :困った時の名無しさん:03/10/03 10:07
>>241と似てるが、うちはトマト+胡瓜+生玉葱を
5ミリくらいの角切りにしてドレッシングで和えている。
ドレッシングは普通のフレンチでも和風でもいいぞ。
夏場のトマトと胡瓜が安い時期は毎朝これだ。

245 :困った時の名無しさん:03/10/03 10:41
ネギをみじん切りにする。
ニラを適当に切る。
ニンニクをみじん切りにする。
生姜をすり下ろす。チューブのやつでも可
フライパンにごま油をひく
全部炒める
最後に醤油かける。気持ち多めで。

豆腐切る
炒めたやつ豆腐にかける
ちょっといつもと違う冷や奴
ウマー

246 :245:03/10/03 10:57
追加↓
仕上げに白ゴマふりかける
ウマー

247 :困った時の名無しさん:03/10/03 13:43
茄子さんの味付けはちょっと甘い目なので私の舌に合う。

248 :茄子:03/10/04 03:27
>>242

茄子的にはこのスレのHPが欲しい

>>245

美味そう。というか酒に合いそう(w
ありきたりな材料でできるのがイイ!今度やりまつ。

>>247

ありがとう。好みが合う>247さんのお薦め教えてくれませんか?
結構、毎日作っているような自分にとってはありきたりのレシピが意外と
評判良かったりします。茄子とイカの煮物とか大根サラダ。大したことないかなぁ?
なんて思ってたら好評のレスついててびっくりしたし。

それにしても、ここのスレのレシピはどれも美味そう。
冷蔵庫にある材料と調味料で簡単に作れるものが一杯で
すばらすぃ。


249 :困った時の名無しさん:03/10/04 18:45
中途半端にあまった麻婆豆腐を素うどんの上に掛けてみた。
ウマー。
98円のうどんが350円の学食になりました。

250 :困った時の名無しさん:03/10/04 22:41
今朝のバラエティ番組で、アイルランド(だったかなぁ)の典型的な
朝ご飯の1つとして紹介されていたじゃが芋のパンケーキみたいなのを
早速作ってみました。ウマママーーーです。

ゆでたじゃが芋(私は皮付きのままレンジでチンして軍手をはめて皮を
むきました)をボールに入れてつぶし、塩、小麦粉、ベーキングパウダー
を適当に入れてコネコネし、平たく伸ばして適当に切り分け、バターで
両面をこんがりきつね色に焼きます。(分量は適当ですが、じゃが芋4個
に小麦粉大さじ3、BP大さじ1ぐらい使ったと思う)

つけるソースは私好みの甘めオリジナルで、マヨネーズ、ケチャップ、
とんかつソース(またはお好み焼きソース)を混ぜたもの。茄子さんと
好みのあう247でございますから、もちろんほんのちょっぴり砂糖も
入れました。

表面はこんがり香ばしく、中はふんわりモッチリ、口の中でとろける
ような、なんともいえない独特の食感です。
バターの香りと、甘いソースと、じゃが芋の風味がよくあいますよぅ。

251 :250:03/10/04 22:45
じゃが芋混ぜる時、好みでバターを少し混ぜてもいいです

252 :困った時の名無しさん :03/10/05 01:23
茄子さんの「大根サラダ」B級グルメっぽいな(失礼!)と思ったけど、
食べてみたら「ありゃ、ウメー」でした。(w
意外な組み合わせですよね。茄子さん、天才!

253 :茄子:03/10/05 03:59
>>252

あの大根サラダは、母ちゃんが北海道のお店で食べたのを書いただけなのだ。
嬉しいがパクリです、パクリ(w

じゃがいもの旨そうなレシピでで思い出した。芋好きにはかなりいける一品。

タイトル:じゃが餅(>250さんのとかなり似てる。つか、ほぼ同じ。)

1.じゃがいもの皮剥いて適当な大きさに切り、レンジでチン。時間があれば蒸す。
2.熱いうちにザルで裏ごしするか、マッシャーまたは麺棒などでよく潰す。
   私は裏ごしのほうが好きだけど好みやね。
3.潰したら片栗粉・水をころあいを見ながら少しずつ投入し、
   コロッケのような形にする。冷めると形を整えにくいので熱いうちに。
4.多めの油・弱火で時間をかけて、きつね色になるまでこんがりと焼く。
5.>250さんのとはタレが違う。水・水と同量くらいの醤油・砂糖で甘く味付けし、
   水溶き片栗粉でやや強めのとろみをつける。
6.こんがり焼けているじゃが餅にタレかけて熱々を食う。


ウマイ。
外はパリパリ・中はモチモチした食感のイモが旨い。まさに餅みたいな食感。
じゃがいも・片栗粉・醤油・砂糖・水。材料がなくて作れないということもない。
餅は冷蔵庫に入れておけば4〜5日は保つし便利。イモ好きにはたまりませんよ〜。
>250さんのレシピ、やってみますねぇ〜。ありがとぅ〜。

254 :茄子:03/10/05 04:06
ごめん。
タレだけど甘辛くという感じかな。甘すぎても旨くないし。
餅に味がなにもついてないから、タレの味はやや濃いめね。
弱火にかけながら味見をしつつ調整してくださいな。

俺って甘いもの苦手なのに、なぜかここに書くレシピは砂糖が入る。
昔は砂糖はほとんど使わなかったけど、最近、砂糖を少しでも使うと
味がまろやかになったりして、「イイ感じだ」と思うようになったしね。
酔っぱらい独り言スマソ。

255 :困った時の名無しさん:03/10/05 12:23
きのうやってみた料理。
レンコンは薄切りにしてアク抜き後、水気を拭いて素揚げ。
ニンジンも薄切りにして素揚げ。
砂肝は半分に切って血抜きして塩コショウして片栗粉まぶして唐揚げ。
これらと、ざく切りにした三つ葉を合わせて、ポン酢+砂糖少々+ごま油少々
のタレをかけて全体に混ぜる。ポン酢だけでもいいかも。
三つ葉がポイント。すごくおいしかった。

256 :困った時の名無しさん:03/10/06 00:02
芋餅今日作ってみました。本当にお餅みたいでおいしかったです!
ジャガイモと片栗粉混ぜた状態で材料を半分に分け、残りは卵入れてニョッキに
しちゃいました。こっちもウマー! にちゃん 茄子さん ありがと!

257 :困った時の名無しさん:03/10/06 08:07
うまそうだねー芋。俺ここのレシピ見てると、すぐいじくりたく
なっちゃうなー。キーマカレー乗っけたり、ミートソース乗っけたり
したらうまいかなー?それとも最初になんか仕込んで焼いたらなんて。
やってうまかったらレポするね。ありがと250さん、ナスさん。

258 :困った時の名無しさん:03/10/06 11:50
食べてやせられるレシピのページ見つけたよ
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/

259 :困った時の名無しさん:03/10/07 23:11
レシピというほどのもんでもないけど、
肉じゃがの肉を肉団子にすると禿ウマー。
ポインツは肉団子を片栗粉つけて揚げる(ハンバーグの肉だねをちょっと残しておく)
あとは他の材料と一緒に煮込む。とろみが付いてウマー
具材はしらたき、タマネギ、じゃがいも、あればさやえんどう。

地元独特なのかと思ったらわが家だけの味だと最近知った……。

260 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

261 :ためしてガッテン!:03/10/08 20:42
ジャムが調味料の料理ってホントに美味しいの?



262 :困った時の名無しさん:03/10/08 21:05
スレちがいだヴォケ

263 :茄子:03/10/09 01:14
なんか久しぶりなんで書きますわ。

砂肝とにんにくの芽の炒めもの

1.砂肝は一口大の大きさにカット。にんにくの芽は8〜9割がた下茹でしとく。
2.しょうがの千切りと砂肝を炒める。塩・コショウ少々
3.砂肝の表面に火が通ったら大量の酒投入。酒の3分の1くらいの味醂も投入。
4.水(湯)を入れて中華だしか鶏ガラスープの素を入れる。
5.麺つゆ・醤油・砂糖少々・味を見ながら酒と味醂で味を調整。タレが砂肝に
   絡みにくいので、やや濃い目のしゃっぱい味にしておく。
6.砂肝を食べてみて、火が通ってきたらにんにくの芽を投入。
7.最後にすり胡麻を味を見ながら投入。このすり胡麻で、尖った味のタレが
   マイルドになりコクがでて、イイ感じになる。

このレシピ、俺が書いてきたレシピのなかで一番好きだったりする。
酒に合うよ。味を濃くすればもちろんご飯にも。砂肝とにんにくの芽の
歯ごたえがたまらんのよ。砂肝好きな家族にはかなり好評で、いつも
砂肝2パックににんにくの芽1束で結構な量をつくってます。
もちろん、砂肝が好きじゃない人でも美味しい食べられます。お試しあれ!


264 :茄子:03/10/09 01:16
砂肝余れば焼き鳥。もしくは、酒・醤油・味醂・ショウガで濃いめの下味を
つけて、油で素揚げしてもうまいよ。

265 :困った時の名無しさん:03/10/09 01:40
このスレのまとめサイトほしいね

266 :困った時の名無しさん:03/10/09 02:48
オレオオレンジ。
オレオにマーマレードを載せて食べる!
100%オレンジジュースがあれば、一緒に飲むとさらにおいしさアップ!

267 :困った時の名無しさん:03/10/09 03:15
サカーを見ようと思って夜更かししてて、初めてきますた。

酒飲みながらキューリの炒め物作ってみますた。
ウスターソースが意外に(・Д・)ウマーーーー。
メモしまくったんで徐々に試していきます。
また来るです。

268 :困った時の名無しさん:03/10/09 08:33
砂肝やったぞー。カラッと上げるのがポイントだね。
で、衣に味が染みてくるとウマーです。ところで俺は
砂肝の皮剥いたけど、皆さんはどうしてんだろ。

269 :困った時の名無しさん:03/10/09 10:07
◆トマトサラダ◆
みじんぎりにして灰汁抜きした玉葱を、輪切りトマトにもっさり乗せる。
フレンチドレッシングだったかな?ちょっとすっぱい白いやつを回しかける。(゚д゚)ウマー
◆さんまごはん◆
普通にご飯を炊く準備をします。少し醤油を入れて混ぜます。
頭を落とし内蔵を抜いた生さんまを乗せ、普通に炊きます。
炊き上がったら骨を取り除き、さんまを解しながら混ぜ合わせます。(゚д゚)ウマー

あ、骨から出汁が出るので、取るのは炊き上がってからにしてください。
米5合にさんま3尾位がいいかと。

ありきたりかな、ゴメン。

270 :困った時の名無しさん:03/10/09 11:33
@合い挽き肉
 タマネギのみじん切り
 パン粉
 カレー粉
 を混ぜて練って肉団子を作る
Aタマネギを薄切りにする
BAのタマネギを皿に敷いて塩コショウ
Cその上に肉団子を置く
Dトマトを適当に小さく切って置く
Eラップをかけてレンジでチン。7〜8分くらい

肉汁とカレー粉とトマト汁とタマネギ汁が出てきて混ざって
激ウマー
しかも楽チン(・∀・)

271 :困った時の名無しさん:03/10/09 15:33
あげ

272 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

273 :困った時の名無しさん:03/10/10 01:00
ガイシュツならすまそ。
味噌玉子にはまってます。
玉子とみりんと砂糖と味噌(だし入りがいいかも)をテキトーな割合でよーくまぜて、
炒めるだけです。コテーリ好きなので多めの油で炒めてます。
茄子やピーマンを先に炒めておいて後から玉子投入することもあります。
金がないとき毎日ゴハンにかけてました。
今は少し経済状況が回復したので三色ごはんに使用してます。
一部地方では定番らしいので、メジャーな料理ならゴメンナサイ。

274 :困った時の名無しさん:03/10/10 05:36
@薄切りの牛肉を焼く
A大根おろしをのっける
B大根おろしの上に醤油をかける

さっぱりしてていいYO!

275 :困った時の名無しさん:03/10/10 11:48
>>270 やってみた。うまかったYO(゚∀゚)!!汁と一緒に食べるとウマー(・Д・)でした
>>273 玉子は茹で玉子ですよね? 切って炒めるんですよね??
>>274 なんていうか…普通ですよね


276 :困った時の名無しさん:03/10/10 16:01
>275
>273は、生卵じゃないの?

277 :困った時の名無しさん:03/10/10 17:21
>>276
そか。なんとなく漏れの中で
玉子:茹でたやつ
卵:生のやつ
ってイメージだったので…

278 :273:03/10/10 23:46
>>275
すんません。言葉足らなかったかも。。生です。
白身と黄身の境なくなるまで混ぜ混ぜしてから炒めてます。

279 :困った時の名無しさん:03/10/11 20:40
美味しい御握りの作り方

御飯を炊くときに水位は3mm程減らす。
そして、水の他に粉末昆布だしと料理酒と塩を加え炊く。
炊き上がったら、飯を釜の表面に延ばすようにし、余計な水分の蒸発を促す。
10分ほどそうした後、よく掻き混ぜそのままもう少し水分を蒸発させる。
これで、御握り用の飯は完成した。

それに醤油を掛け回し、鰹節を混ぜ込んだ物を御握りとするのも
風味があって中々良い。


280 :困った時の名無しさん:03/10/11 20:59
>>279
そのおにぎりに一味を加えるのが好きだな

281 :困った時の名無しさん:03/10/11 21:04
コンビニの御握り飯の作り方を知ってる方は居ませんか?
モチモチ感がなく、ポロポロでサラサラなんですよね。
洗ってるのかな?

282 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

283 :困った時の名無しさん:03/10/12 05:21
>>281
調味料を入れて固めに炊いて、
そのあと、酢とか混ぜてるんでしょ。

284 :困った時の名無しさん:03/10/12 06:34
>>281
かために炊いて、柔らかく握るのでしょう。強く握ると、ご飯粒がつぶれてもちもちします。

285 :困った時の名無しさん:03/10/12 06:35
>>283
そういうことか。
酢があるから米がああいう状態になるのか。
盲点でした。

286 :困った時の名無しさん:03/10/12 08:11
茄子さん家の夕飯にお呼ばれされたい。

287 :困った時の名無しさん:03/10/12 17:39
>>76を作ってみたいんですけど、私ニラが嫌いで・・・。
けど、全体的には凄く美味しそうなんでニラの代わりに何か使えませんか?

288 :困った時の名無しさん:03/10/12 19:35
>>287
わけぎじゃダメかな?

289 :287:03/10/12 21:16
わけぎは更に・・・。
やっぱり匂いの強い野菜じゃないとマズイのかな?
だったらムリポ・・・。>>288さんレスサンクスでした。

290 :困った時の名無しさん:03/10/12 22:21
>>59
今日、作ってみました。激しく(゚Д゚ )ウマー
ダーリンは最後の一滴までご飯にかけて食べてました。
茄子さん、ありがとう。

またきますね〜

291 :困った時の名無しさん:03/10/12 22:37
葡萄豆を乾燥させる。
美味しいよぉ!

292 :困った時の名無しさん:03/10/12 22:48
>>287
うちはキャベツが大量に余ってたのでニラの代わりに
キャベツで作りましたが、結構(゚д゚)ウマー でしたよ。

293 :茄子:03/10/13 03:05
>>287

ほうれん草の葉っぱの部分とかでもいいかも。
やっぱりニラがベストだと思うけど。

294 :茄子:03/10/13 03:13
あっ、>>286>>290さん。
レスありがと。嬉しいっす。


誰か砂肝の炒め物やってくれぇ〜。
我が家でしか食べたことない味なので、他の人が
どう思うか知りたいのだ。率直な感想キボン。



連続カキコスマソ。。



295 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

296 :困った時の名無しさん:03/10/13 06:04
ぜんぜんうまくねえよ
おまいら味覚おかしーんじゃねーの

297 :りおな:03/10/13 09:06
初カキコです!
私がお酒のつまみにしている茄子料理をご紹介致します。ゴハンのオカズにもなるので、ぜひ!

1茄子を1本皮ごと指の厚さ位に斜めに切る
2多めの油(大さじ2杯強)をフライパンにしき、強火で茄子を炒める
3茄子が少ししんなりしてきたら、フライパン3周ぐらい醤油をかける
4刻んだ葱を上からまぶして出来上がり

だいぶ簡単、慣れれば3分で出来ます!お好みで一味や七味をかけてもイイと思います(ノ^∇^)ノ

298 :りおな:03/10/13 09:12
付け足しさせて下さいませ。

茄子は、強火でサッと炒めるのがコツです。炒め過ぎると食感が失われる可能性が大です!
葱は、茄子と一緒に混ぜて軽く炒めても、炒め終えた茄子に後乗せしても美味しいと思います。
醤油をかけたら、すぐにお皿に盛って下さい、焦げてしまう前に…。

299 :困った時の名無しさん:03/10/13 13:18
我が家では 評判がいい一品です。

*茄子を縦に四つ切。半分に切るだけでもOK。
*茄子を巣揚げ。
*揚げている間に漬け汁をつくる。 麺ツユにお酢を入れる。濃縮タイプは少し濃い目に水で薄め、
 酢を入れて煮立たす。しょうがをかなり多めにすりおろして入れる。
*揚げあがった茄子を漬け汁に入れる。冷やして食べるとおいしい。

冷やして食べるとおいしいのに うちでは冷やす前に誰かがつまみだし、冷える頃には
なくなって、私の口に入らないときも・・・(ムカ
でも、誰でも知ってる料理かも。

300 :困った時の名無しさん:03/10/13 19:00
鳥手羽焼き、んまーー!
塩コショウした鳥手羽を下記で下味を付け、焼くだけ。
ニンニク … 1かけ
日本酒 … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1/2
はちみつ… 大さじ1/2


301 :困った時の名無しさん:03/10/13 20:59
どれもこれも普通の料理じゃん

302 :困った時の名無しさん:03/10/13 22:10
人参と玉葱をフードプロセッサーにかけます。
これとひよこ豆の缶詰の煮汁、ホールトマト缶をあわせて煮立てます。
焼き目をつけたベーコン、鳥肉、ひよこ豆(缶詰)、ソーセージを適量投入。
灰汁を取って、味を整えてできあがりです。
手間かからないし、冷やしても、パスタに添えてもうまいよ。

303 :287:03/10/14 01:57
>>292&茄子さん
アドバイスありがとです!
キャベツとほうれん草の葉っぱで試してみます。

304 :困った時の名無しさん:03/10/14 07:51
>>301

…別に“美味しい料理”を紹介するのだから、普通の料理でも特に問題はないでしょう。>>301 さんも良かったら何か紹介して下さいよv

305 :困った時の名無しさん:03/10/14 08:30
>>301
レシピもらうだけで自分は何もせず、
あげくに文句言うのはいかがなものかと…

306 :コリア子:03/10/14 12:54
>>300
フライパンで焼くの?

307 :困った時の名無しさん:03/10/14 13:12
>>306
僕は300さんじゃないけど、魚を焼くグリルで焼いたら美味しそうやね!
あれば炭焼きがベストだんだろうけど。

308 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

309 :困った時の名無しさん:03/10/15 19:14
茄子さん、レシピ満載HPはまだですか?!?!

310 :困った時の名無しさん:03/10/15 20:41
いつぞやの>>76を作ってみました。(諦めて・・・自分で。。。)
仰るとおりとても美味しかった!
ニンニクのカリカリ感も絶妙に相まってなんともいえません♪
タレが多かったので別にしておいて、
キャベツ・ブロッコリーをチンしたやつにかけたんですがこれも合います。
これだったらもっと早く作れば良かった!
・・・つぅかレシピはプリントアウトして渡してあったんですが、
茄子さんの「えらく手間が・・・」の部分のみに反応してしまい、
「面倒くさそ〜」と さっぱり作ってくれなくて。。。
実は僕も少し思ってたんですが(^^;
「あれ?簡単じゃん♪」てな感じでした。
また別のをチャレンジしてみます。
「次も作ってね♪」の言葉が妙に恐いんですが・・・w




311 :困った時の名無しさん:03/10/15 20:46
76さんのソースの割合はどれくらいで作りましたか?
私の比率の計算がおかしかったのか・・・・

312 :困った時の名無しさん:03/10/15 20:55
>311
割合はレシピ通りですね。
ただ、量の加減がわからなくて
合わせた時点で多いのは目に見えてたんですが・・・
「いいや!」でしたw
それと、少し油が多かったようなので(なんでも多いな〜)
野菜が沢山あって丁度良かったですね。
なんにでも合いそう♪


313 :困った時の名無しさん:03/10/15 20:58
酒・醤油・味醂・マヨネーズ
2:1:1:0.9
だろ。気持ちマヨ少な目で多く作りすぎないのがコツかな?
あとは煮立たせすぎてるとか

314 :困った時の名無しさん:03/10/15 21:00
>>312
レスありがと もっかいだけチャレンジしてみるね

315 :310:03/10/15 21:10
そうそう!
最初「味醂」って、酢か味噌かと思ってた。
こう書くと明らかに字が違うことがわかるのですが知らなかった。
で、こっそり一人で作ろうとしてたもんで。。。
良かった!作ってるトコ発見されてw

316 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

317 :困った時の名無しさん:03/10/16 19:20
かなり前に出てた茄子さんの『茄子とイカの煮物』作ってみました。

ん…!?ンマイじゃないの、コレ━d(゚∀゚)b━!?

最初に飾り包丁入れた茄子を油炒めしてから煮てみました。

318 :困った時の名無しさん:03/10/17 01:17
みんながただ賛成してくれる会話ほど、
退屈なものはないよ。

319 :困った時の名無しさん :03/10/17 01:22
スパゲティ(茹でていない奴)を火であぶって食べる(w
子供の頃やった。

320 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

321 :茄子:03/10/17 04:17
みんな、レスありがとね…
資格試験・卒論で一日中勉強している俺は励まされてます。。(涙)

水、酒と味醂と醤油、麺つゆ・顆粒のダシを入れたのものでキノコ類を煮て、
大根おろしにかけて食べても旨い。舞茸・シメジ・エリンギ・なめこ・えのき等々…
余って悪くなりそうなキノコを入れて煮るとうまいよ。適当に冷めたらおろしに
かけて食うだけ。ネギとか入れてもいい。余ったしっぽのほうの大根は、牛肉と
一緒に煮る。大根を主役に二品。最強。


まっ、誰でもやってそうなレシピなんだが…
酔ってるもんであまりレシピが思い浮かばんのでこんなもんしか書けん…
スマソ…

322 :困った時の名無しさん:03/10/17 18:07
茄子さん、あいかわらず昼夜逆転生活だね。
上のレシピは茄子さんにしてはローカロリ−?!

323 :困った時の名無しさん:03/10/17 18:46
■15cmくらいの長いもをすりおろす
■その中に余った野菜のみじん切りやさくらえび、ネギ等を入れる。
■小麦粉大さじ7〜8を入れる(適当)
■スプーンですくって揚げる。きつね色になったら出来上がり★
天つゆにつけて食べると最高においちー。つまみにもなるし。
★天つゆ だし汁カップ(200cc)1 みりんカップ4分の1 醤油4分の1で煮立てるだけ★

324 :困った時の名無しさん:03/10/18 02:01
茄子サン、うちの婿になりませんか!!!ヽ(`Д´)ノ

325 :困った時の名無しさん :03/10/18 21:56
時が 流れ、僕はたくさんの女性たちを愛した。
彼女たちはいつも『忘れないで』と言い
僕はいつも 『忘れないさ』と言う。
けど、僕がけっして忘れないただ一人の人は、
その言葉を言わなかった あのひと・・・

326 :困った時の名無しさん:03/10/18 22:50
>>325
どうした。腹減ったのか?

そんなもまいにヘルシーレシピ。

シーチキン+コーン+もやし
炒めて好みのドレッシングかけて出来上がり。簡単。
死ぬほど白米食えるぞゴルァ

327 :困った時の名無しさん:03/10/18 23:15
かつおだしで炊いたご飯の上に
少し油を切ったシーチキンを乗せ
マヨネーズときざみのりをかけて食す。

(゚Д゚ )ウマママママー

328 :困った時の名無しさん:03/10/18 23:37
トマトとツナのサラダ、ちょっとこってり目だけどおいしいですよ!

ツナ缶に玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、しょうゆ、ごま油、
塩、粗挽きブラックペッパーを入れて混ぜる。
スライスしたトマトにのせます。

カロリーが気になる方はツナ缶を水煮のものにして下さい。

329 :328:03/10/18 23:45
もういっこ。

大根と肉団子のウマ煮

肉団子は豚肉、みじん切り玉ねぎ、おろしショウガ、卵、塩、小麦粉を混ぜて
小判型にして表面に片栗粉をふります(煮くずれを防ぐ)。
フライパンで焼いて焦げ目を付けておきます。
大根は短冊、乱切りなどお好みに切り、ブイヨン、しょうゆ、酒、
みりん、砂糖を入れて煮ます。
途中で肉団子も加え、全体に火が通るまで煮ます。
大根の葉のざく切り、バターを加えてさっと煮てできあがり!




330 :困った時の名無しさん:03/10/19 09:49
>>329
最後のバターってのがおどろいた
どんな感じだろう。風味が加わるのかな。

やってみます。ありがとう!

331 :困った時の名無しさん :03/10/19 13:39
天国での食事は、
みんなの使う箸がすご〜く長くて、
自分の口に食物を運べないんですって。

332 :困った時の名無しさん:03/10/19 17:32
>>331
…??新手の荒らし??
これまた摩訶不思議な

333 :困った時の名無しさん:03/10/19 17:54
>>332
豆知識だろ。
こんなんで荒らしなんていわれた日にゃー。

334 :困った時の名無しさん:03/10/19 18:16
>>333
自演?
豆知識って空想上のことじゃん。

335 :困った時の名無しさん:03/10/19 18:20
何だっけ、落語にあるよね、このネタ。

地獄ではそれでお互いがいがみあって物が食べられないんだけど、
天国に行くような人たちはその長い箸で向かいの人に食べさせてあげるから
みんなが食べられるって言う話。

336 :困った時の名無しさん:03/10/19 20:10
豆知識だろうがネタだろうがどうでもいい
どっちも禿しくスレ違い!
ここレシピ紹介スレなんだが…

337 :困った時の名無しさん:03/10/19 22:07
ふぅ さっきこのスレ見っけて読みましたが
いいっすねここ 誰かまとめサイト作ってほすぃ

ところで263の砂肝とニンニクの芽の炒め物
美味そうなんですが、ニンニクの芽って中国産の物しか
売ってなくて、あまり食さんのです
国産だから安心ってこともなかろうが、どうなんだろ?

338 :困った時の名無しさん :03/10/19 23:07
世界中に、1粒でも食べ始めた
ピーナツを止められる人より、
勇気ある人はいないよ。

339 :困った時の名無しさん:03/10/20 01:13
トマトグラタン、おいしかった!!
んで、こんなモンでよろしければってやつですが

アボガ丼
良く熟れたアボガド、さいの目に切る
ネギトロ用のマグロと市販の和風ドレッシング(ノンオイルしそおすすめ)
で和える、アボガド崩れた方がおいしい
この時点で日本酒のつまみにするのもOK
炊きたてご飯に刻みのりを散らしたものに乗せて完成
お好みでわさび醤油をかけて食べます!



340 :困った時の名無しさん:03/10/20 23:40
>>339
アボガド好きでよく食べてるけど、ドレッシングかなりおいしそー。
やってみます。

341 :茄子:03/10/20 23:57
>>337

見たことない。
つか、それなりに大きい店じゃないとニンニクの芽自体おいてないし。
中国産はあまり…ってのはわかるけど、日本の野菜もたっぷりの
農薬漬けなんだしあまり変わらないと思いますよ。
是非やってね!俺の一番好きなメニューだしお薦めだよ。

いつも野菜コーナーを歩くとすべての野菜の形が整っていて気持ち悪い。
まったく日本人ってのは…形にこだわりすぎだよ!と思います。スレ違いスマソ…

342 :困った時の名無しさん:03/10/21 00:10
茄子さーん、かぼちゃの美味しいレシピなーい?

343 :困った時の名無しさん:03/10/21 15:25
>>342
茄子さんじゃないけれど、この間作ったかぼちゃポタージュがめちゃ(*゚Д゚)ウマーだったので
紹介させてもらいますね。

かぼちゃ(中) 1/2個
玉ねぎ(中) 1/2個
にんじん 1/3個
牛乳 400cc
鶏もも肉 150g(お好みで増やしても大丈夫)
バター 10g
カレー粉 少々
塩コショウ 少々
生クリーム 大さじ5
固形コンソメ 1個

1.かぼちゃは5mmぐらいのイチョウ切りに、にんじんと玉ねぎは粗いみじん切りにする。
2.鶏もも肉をお湯で茹でる。火が通ったら鶏肉を取り出し、茹で汁500ccにコンソメを溶かす。
3.鍋にバターと玉ねぎを入れて、軽く茶色くなるまで炒める。さらにかぼちゃとにんじんを入れて軽く炒める。
4.3に2で作ったコンソメスープを加え、かぼちゃに火が通るまで煮込む。
5.4を冷まし、2〜3回にわけてミキサーにかける。
6.鍋に5で作ったペーストと牛乳を入れて混ぜながら煮込み、カレー粉と塩コショウで味を調える。
7.6を皿に盛り、生クリームをかけて出来上がり。

344 :343:03/10/21 15:26
※牛乳とコンソメスープの分量は、あわせて900ccになればお好みで変えても大丈夫です。
※他にもほうれん草やきのこを入れても栄養満点でおいしいですよ。

多少手間がかかりますが、体があたたまるしハロウィンにもピッタリなのでお勧めです。
ただミキサーをお持ちでなかったらすみません…(´・ω・`)。

345 :茄子:03/10/21 15:30
>>342

かぼちゃはほとんど使わないからわかりませぬ…
天ぷら・煮物・パンプキンサラダくらいしかしないし。
>>343さんの美味しそうだと思うし試してみたらどう?

346 :困った時の名無しさん:03/10/21 17:54
自分は酒飲みだからカボチャとかサツマ芋とかの
甘い素材は使わない...
茄子さんと同じ?!


347 :困った時の名無しさん:03/10/21 18:09
カボチャはベーコンと玉ねぎと一緒に炒めると美味い
甘さと塩っけが絶妙

348 :困った時の名無しさん:03/10/21 18:25
随分前に、よくいってた定食屋さんで出た料理でおいしかったのが
あって作り方を教えてもらったものがあります。
簡単でおいしいのでよかったら。

「高菜ピリ辛丼」

材料:挽肉(たぶん豚)・高菜・竹の子・たかのつめ・にんにく
調味料:みりん・醤油・お酒・お砂糖
最後に乗せる用:ネギ・白ゴマ

・にんにくはみじん切り、竹の子は5mm角くらいのさいの目切りにしておく。
・ネギは千切りにしておく。

1.にんにくを少し多めの油で炒める。
2.1に挽肉を入れ、ほぐしながら炒める。
3.2の中に、竹の子と高菜とたかのつめを入れて炒める。
4.炒まったところに調味料を入れて炒め煮する。
5.どんぶりにご飯をよそい、炒めたものを乗せてその上にネギとゴマを乗せていただく。

分量までは教えてもらえなかったのですが、大体挽肉と竹の子と高菜が
均等に入ってるような感じでした。
具とネギをたっぷりご飯にのせてよく混ぜて食べるとおいしかったです。

349 :困った時の名無しさん:03/10/21 19:42
>>347
意外。やったことない!うまそう!!
作ってみるよ☆

350 :困った時の名無しさん:03/10/21 20:11
>>342
カボチャって以外と味噌と相性がいいんだよ
地元ではうどん系の緬と煮込んでほうとうって料理にするよ
甘みを抑えてるのでのんべにもOKかと!

351 :困った時の名無しさん:03/10/21 22:33
>>339
料理とよべるレベルじゃないけど、
アボカドをスライスしたものに、塩・こしょうを振り、
それにたっぷりレモンかライムを搾って食べるのが好きです。

あと、ツナ缶にたまねぎのみじん切りをくわえ、オイスターソースをちょっと落として、
レタスでくるんで食べるとウマー。

352 :困った時の名無しさん:03/10/22 18:25
「たぬきにぎり」すごい簡単!安い!
ネギを一本分位みじん切りにして
あげ玉(カップ1位)と一緒にボールでまぜまぜ。
そこへ麺つゆをちょっと多いんでない?っちゅうくらい導入。
(あげ玉がすこしだけヒタッとするくらいでよし)
熱いご飯を2合ほど入れまぜまぜ。
あじ塩を3まわしかけたらすごい勢いで小さめににぎる。
海苔を巻くのもよし!そのまま食うもよし!ウマー!!

グッチ祐三は3日で60個食ったという。
ほんとシャレにならんぐらいウマイからぜひ食ひたまえ。


353 :困った時の名無しさん:03/10/22 18:26
「たぬきにぎり」すごい簡単!安い!
ネギを一本分位みじん切りにして
あげ玉(カップ1位)と一緒にボールでまぜまぜ。
そこへ麺つゆをちょっと多いんでない?っちゅうくらい導入。
(あげ玉がすこしだけヒタッとするくらいでよし)
熱いご飯を2合ほど入れまぜまぜ。
あじ塩を3まわしかけたらすごい勢いで小さめににぎる。
海苔を巻くのもよし!そのまま食うもよし!ウマー!!

グッチ祐三は3日で60個食ったという。
ほんとシャレにならんぐらいウマイからぜひ食ひたまえ。


354 :困った時の名無しさん:03/10/22 18:30
2回も書いてすいません・・・逝ってきます。

355 :困った時の名無しさん:03/10/22 20:07
〜⊂´⌒∠;゚Д゚)ゝつ {イ、イッテヨシ...

帰ってコイヨ

356 :困った時の名無しさん:03/10/22 22:26
バターご飯にゴハンですよは既出ですか?激しく旨いです

357 : :03/10/23 03:17
バターご飯に納豆も美味いよ。
こうやって食べるのが当たり前だと思っていた
北海道出身のワタス。

358 :困った時の名無しさん:03/10/23 06:38
 

359 :困った時の名無しさん:03/10/23 07:11
納豆にマヨネーズも合うもんなぁ。
今度バターやってみよ

360 :困った時の名無しさん:03/10/23 10:10
おーい Bグルになっちゃってるよぅ

361 :困った時の名無しさん:03/10/23 19:34
1さんの>>4のレシピのトマトグラタン
トマトだけじゃなくて、アボガドのスライスとオリーブの実も
加えました。
そしたらすんごいウマー!!!!
また作ろっと。

362 : ◆MJgxGHIqRE :03/10/23 19:46


363 :茄子:03/10/23 22:19
よし!ここで俺がとっておきのレシピを。
母直伝!まじお薦めの水餃子レシピだ!

1.にんにく・しょうがのすりおろしを炒め、香りがでたら合いびき肉をいれ塩コショウ少々
2.そこに粗みじんに切った白菜をたっぷり投入。フライパンからあふれるくらい。
白菜から水分がでてくる。
3.塩・しょうゆ・酒・味醂・めんつゆ・やや多めの鶏がらダシor中華だし(粉末でOK)
  ここで味を見ると「何か足りないなぁ〜」って味になるはず。
4.で、最後にごま油を投入。これでかなりいい味になる。
5.よく水分を切ってバットに移し、人肌くらいまでさます。
6.市販の餃子の皮で包み、食卓にコンロを置いてその場で茹でながら、
  酢醤油で熱々をいただく。
7.余った具は取っておいて、水と豆腐を足して煮立て、これも酢醤油でいただく。

これはほんとに美味い!だれに食べさせても絶賛してくれます。
しかしいくつか注意点が…
長くなったので下に書きます。



364 :茄子:03/10/23 22:41
まず皮。
焼き餃子と違い茹でるので皮が破けやすい。だからといって、厚すぎる皮だと
歯ざわりが悪い。ここは微妙なとこなんだけど。
いい皮に当たればいいけど、悪い皮だとすぐ破けてしまう。我が家では業務用の50枚入りの
皮(商品名もこのまま)を買っていますが、買えない方がほとんどでしょう。
最初は、厚くて大き目の皮でやるのが良いです。。それでも十分に美味しい!ので。
もし気に入ってくれるなら、色々皮を試してみてください。

包む時は具の水分を良くきること(包みにくくなるので)。スプーンで皮に具をおく時に
水分を切れる。つつんだら時間が経ってもべたつかないように、キッチンペーパーの上に
おいておく。

茹でる時は多めのお湯で。餃子を入れたら鍋底に皮がくっつかないように注意(最初だけ)
浮かび上がってきたらOK!

これは美味いよ。飯の友にもビールの友にもなる。熱々を汗かきかき・ふぅふぅ食す。
是非試してくれ!これは間違いなくAグルです。自信を持ってお薦めします。

(具作りと包みを合わせた)所要時間は40〜50分くらいかな?
頑張って作ったぶんだけ、見返りはありますよ。確実に。ちなみに分量は
それぞれ適宜です。肉200g位に白菜1/2個くらいかな?


365 :困った時の名無しさん:03/10/24 01:38
具をゆでる前に加熱しちゃうというのは目新しいね。おいしそう!!

366 :茄子:03/10/24 01:44
補足

なんどもすまん。具の味付けは塩中心ね。で、酒・醤油などを足していく。
めんつゆ・味醂は少しで良いと思います。

>>365

おたくも是非!

367 :困った時の名無しさん:03/10/24 15:56
あ、ほんとうだ。
生の肉を包むんじゃないのね。どんな食感になるのだろう!

368 :茄子:03/10/24 21:24
つるっ!という感じなんだが…
なんとも表現しにくいなぁ。
具の食感は、しいて言えばワンタンのような感じか?
でもワンタンよりは全然いけるよ。

母いわく、皮は「ちどりや」がいいとのことです。




369 :困った時の名無しさん:03/10/25 10:39
茄子よ・・俺の彼女は料理をしないガールだ。
だから俺がいつも作る。
ここのスレを見て「食べたい」と言われれば
喜ぶ顔見たさに夜中だろうがクッキングだ。
これからも美味しいレシピをよろしくお願いします。合掌。

370 :困った時の名無しさん:03/10/25 14:51
>>369
キミの優しさに乾杯

371 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:08
茄子さんへ
きのう夕方水餃子レシピみました。
そしたら突然作りたくなり、
ひき肉あったから皮手作りして作りました!
すごくおいしい!!!!
またいろいろおしえてください。

372 :困った時の名無しさん:03/10/25 23:09
茄子さんって男だよね。

373 :困った時の名無しさん:03/10/25 23:15
調理してない残ったような餃子を茹でてそのお湯のなかに塩コショウ、醤油
化学調味料、ラー油を加えると簡単ワンタンみたいで汁もウマー!!

374 :茄子:03/10/26 01:38
>>369

やさしいね。料理なんて自分ひとりじゃ絶対につくらないよね。
誰か食べてくれる人がいて初めて作ろうと思う。それで美味しいとか
言ってくれたり、喜ぶ顔が見られるから作るんだよね。
キミの優しさに乾杯

>>371

皮を手作り?
凄すぎる。俺には皮はとても作れない…
手間暇かけて作ってくれてありがとう。
これから寒くなっていくと白菜が美味しくなっていくので
もっと旨くなるよ。寒い夜に最適のレシピだしね。

餃子は基本的にはその日に食べきってね。余るようならラップで
一個づつくるんで冷凍に。たくさんの餃子を一気に包むと茹でる時に
皮が破れちまうので。余った具は>363にあるように豆腐をいれ、水を足して
酢醤油かけて食うと旨いよ!ちなみにわしは男です。


375 :困った時の名無しさん:03/10/26 03:28
ナイスガイ!!(´∀`)↑

376 :困った時の名無しさん:03/10/26 19:08
いつもお世話になってばかりなので…私も一つ。
オリジナルではないのですがあまりにも美味しかったので。

大根ピリ辛煮

大根 1本   乱切り
豚肉 200g   適当に食べやすい大きさ
しょうが・にんにく ひとかけ  みじんぎり
唐辛子 3本   輪切り
*オイスターソース 大さじ3
*醤油 大さじ2
胡麻油 大さじ1
だし汁 400cc
(*は半量ずつ2回にわける)

しょうが、にんにく、唐辛子を焦がさないように弱火で炒める。
香りがでたら、肉を入れ、炒める。
鍋に大根とだし汁、炒めた肉を入れ、オイスターソースと醤油
(それぞれ半量)を入れる。
弱火で10分煮込み、アク取り。残りのオイスターソースと醤油を
入れ味をみて、今度は強火で10分煮込む。仕上げにごま油を入れる。

なんつーか、日本酒とめちゃくちゃ合います。呑みすぎ注意。

377 : :03/10/27 02:17
餃子、今作って食べてみた。
うーん、大きい皮でないと包みにくいね。
味は・・・不味くはない(w

378 :困った時の名無しさん:03/10/27 11:05
茄子は神。
読んででると絶対イイ奴な気がする。

荒らされんようにな。

379 :困った時の名無しさん:03/10/27 16:09
完熟トマトのハヤシライスにそばを付けて食べると・・・

(゚д゚)ウマー

380 :困った時の名無しさん:03/10/27 16:17

友人らしく見える人たちとは、
たいてい友人ではなくて、
そう見えない人が、たいてい友人である。

381 :困った時の名無しさん:03/10/27 17:52
あまり過剰に持ち上げるとアンチが出るのは当然

382 :困った時の名無しさん:03/10/27 18:00
俺もたまにここ覗くけど、最近チョット茄子が香ばしいぞ。
スレ自体は良スレだと思うのだが、茄子マンセーな空気がちょっときもい。
sage進行した方がいいんでないかい?

383 :困った時の名無しさん:03/10/27 22:40
香ばしいって、どういう意味なの?

384 :困った時の名無しさん:03/10/27 22:50
温かいご飯の上に、
さいの目に切ったプロセスチーズ、青いねぎの小口切り、削り節をのせ、
醤油と塩をかけて、アツアツの緑茶を注ぎます。チーズ茶漬けです。

ほんっと、ウマウマめちゃうまなんです。誰も信じてくれないけど
チーズと青いねぎとカツオと醤油の味が混ざり合い、えもいわれぬ風味に…。
とろけるチーズは不可。
プロセスチーズの控えめな溶け具合が茶漬けに合うのです。
粉チーズを少量加えるとこれまた贅沢なお味に昇格。
かなーり年配の方に教えていただいた、なぜか昔なつかしの料理なのです。

385 :困った時の名無しさん:03/10/27 23:39
だれか384のレポートキボン
試す勇者募集!

386 :困った時の名無しさん:03/10/28 00:00
クリームチーズの奴風なんて、かなりポピュラーなんだし、
いけるんじゃないの?
ただ、プロセスチーズってあんまり買わないんだよね。

387 :困った時の名無しさん:03/10/28 04:15
鳥のムネ肉をかっぱえびせん位の大きさに切って片栗粉をたっぷりまぶす。熱湯で火が透るまでゆでる。ショウガ醤油であえる。マジでウマ一です。

388 :困った時の名無しさん:03/10/28 08:07
384のレシピ、お茶を入れる前の状態でおむすびにしてよく食べたよ
ウマーでした。お茶と一緒に食べれば口内お茶漬け状態だったから
お茶漬けにしてもいけるかも・・・
でも、ちょっと勇気いるね
>387
うちでは豚ロース薄切りを同様にして辛子醤油で食べるのが定番でした
鶏肉の方が上品そう。皮は取るの?ささみでもOKかも


389 :困った時の名無しさん:03/10/28 12:40
茄子さんのレシピはどれをとっても激(゚д゚)ウマー !
特に、ニラマヨみょうが料理は衝撃度NO1の美味さでした。
茄子さんのレシピを、ここ1週間くらい毎日試したら
倦怠期迎えてた夫婦仲がラブラブに回復しました♪
旦那が、お礼を言いなさいと言うのでカキコしました。
茄子さんホントにありがとう。

390 :困った時の名無しさん:03/10/28 13:12
>>389
sageろや。

391 :困った時の名無しさん:03/10/28 13:25
きゅうりを大きめに乱切り。
ごま油に生姜みじん切りとニンニクみじん切りを入れ、低温で香りを出す。
きゅうり投入。
豆板醤投入。
砂糖少々投入。
ガラスープ投入。
お好みで肉類投入。
最後に鍋肌にささっと醤油を回し入れ。
塩で塩加減を調整して、盛り付け、ネギたっぷりと切りゴマたっぷりかける。
食う。
カプサイシン効果で、汗が吹き出る。
しかし、ウマー!

392 :困った時の名無しさん:03/10/28 18:32
茄子さん遅くなりましたが
砂肝の炒め物やってみましたYO!
子供の頃砂肝好きだったんですが
父が歯を悪くして歯ごたえのある物が
食卓に並ぶとキレるという理不尽大将になって以来
久しく食ってなかったので、何か新鮮でした

まっちゃウマ〜だった レギュラー入り決定

393 :困った時の名無しさん:03/10/28 18:52
>>388
茶漬けも勇気出してやってみて!
ネギをはずしちゃだめです。お茶漬けにネギなんて
気持ち悪いと思われるかも知れませんが、なぜか
うままっまーなんです。

394 :茄子:03/10/28 19:35
sageでいいのね?

試してくれた人ありがとねー
なんか凄いほめられてびっくり。少し照れるね(w
(書いてるレシピはほとんど人の受け売り。旨いと思ったのを書いてるだけだよ。)
料理は人それぞれ好みがあるから、口に合わないこともあるだろうが、
わしはこれからも良いと思ったレシピは書いていくんで、皆さんよければ
利用してくだされ。わしもどんどん利用してくからさ。

>>384の茶漬け、旨そうだと思う。近いうちに食べて感想書くよ!
多少、勇気がいるけどね…(w

395 :困った時の名無しさん:03/10/28 23:48
これなしじゃメシが食えない北海道人です!
たらことつきこんにゃくの和え煮。
たぶん北海道ではポピュラーな家庭料理。

生たらこ 200〜300グラム
つきこんにゃく 200グラムを2袋
人参の千切り 小だと一本くらい(適当)
砂糖 大さじ1
味りん 大さじ5
しょうゆ 大さじ3
めんつゆ 大さじ3

フライパンを油で熱し人参とこんにゃくを炒める
油がだいたいまわったら、調味料と生たらこの中身をを投入して
中火で炒める
たらこが白っぽくなったら完成

マジでうまいっす!


396 :困った時の名無しさん :03/10/29 01:20
>>382
茄子マンセーな空気っぽい・・・(w

何故、茄子氏の事を「神」って言っているのか
よく分からないな(w



397 :困った時の名無しさん :03/10/29 01:23
>>389
だったよ。
でも、味覚は人それぞれだしね。

398 :困った時の名無しさん:03/10/29 01:35
>>396
すこしは自演が入ってそう。
他スレでも沢山美味しそうなレシピが晒されてるけどレスなんて
滅多についてないからなぁ。

399 :397:03/10/29 02:01
誤解されると困るけど、
別に、茄子氏のレシピが不味いとか言っているんじゃなくて、
さほど感激するほどのレシピでもなかろうよ・・・って感じなわけよ。
特に、料理好きな人とか、
主婦でそれなりにレシピの数をこなしている人なら、
そう思うと思うんだけどね。
妙な「茄子マンセー」がそう思わせる原因かも・・・(w

でも、若い学生さんが料理に興味を持って、
料理に励んでいる姿はステキだよ(汗
茄子ファンの方達、気分を害したらゴメンよ。




400 :困った時の名無しさん:03/10/29 02:19
茄子さんに限らず、にちゃんのレシピは、
普通っぽいのにちょっと違う!みたいな所が 私は好きだよ。
味付けが今時っぽいというか。
今まで料理本大量にこなしてきたけど、
コストと手間に見合わない、マンネリな味。もう買う気しない。
397さんのお勧めレシピも今度教えてね。
ありきたりじゃない奴を。

401 :困った時の名無しさん :03/10/29 02:38
>>400
最後の辺りが嫌味っぽいですな〜

402 :茄子:03/10/29 02:51
自分が書いたレシピを褒めてくれるのは嬉しいし、お礼を言われるのも
嬉しい。だから、このスレで色々書いてる。でも、書いてるレシピのなかでは
まぁまぁ旨いってレシピも多数ある(自分で言うのもなんだが)。そもそも、
「美味すぎて」なんてのはなかなか無いしね。便利・楽・めずらしいレシピで
自分なりに結構美味しいと思うのを書いてる。それで旨いって思う人がいれば
いいし、そうは思わん人もいると思う。その辺は人の好みだからね。

なにが言いたいか自分でもよくわからなくなってきたが、つまり、これからも
なにかあれば書いていくんで感想とか、こうすればもっと良くなるのでは?
みたいなことを教えてくれれば嬉しい。それでいいレシピが生まれれば最高だし。
てなことで、何がいいたいかというと、ウマーと思ったレシピをいままで通り
みんなでカキコしていきましょうよ、ってことです。
酔ってるんで、変な文なのは勘弁してくだされ(w

ちなみに俺は両親が共働きだから料理作ってるんだ〜
毎日家に帰って、今日も飯つくんのマンドクセーと思いつつ作ってまつ(w

403 :困った時の名無しさん:03/10/29 02:54
茄子さん気に病むな〜

404 :茄子:03/10/29 02:57
>>403

がははは!
全然気になんか病んでないぜ!
ありがd

405 :困った時の名無しさん :03/10/29 03:04
>>389
釣り?

406 :困った時の名無しさん:03/10/29 08:59
>>405
だと思う。
じゃなかったらキモ過ぎ…。
なんか、茄子氏だけにレス返してるやつが多いな。
これじゃ他の人が書き込める雰囲気じゃないよな。

407 :困った時の名無しさん:03/10/29 12:35
こういう展開になると自演・釣りで茄子叩きにもっていこうとする流れが加速するな。
茄子氏に悪意はないようだし、良スレだと思うから惜しい。
各自ご注意を。

408 :困った時の名無しさん:03/10/29 13:33
>>395
昨日食べたよ〜
余裕があったら、こんにゃくを乾煎りしてから
料理すると、味のしみこみがいいよ。
私は七味をかけて食べるのが好き


409 :困った時の名無しさん:03/10/29 20:53
寒くなってきたから
久〜しぶりに 「もつ煮込み」作ってみたんだけど、
なんか違うような・・・
いや!美味しいことは美味しいんですけど、
思ったほど軟らかくならなかったんで。
コツでもあるんでしょうか?
最近、舌が肥えっちゃってw

410 :困った時の名無しさん:03/10/29 21:47
1.秋刀魚を開い背骨を取る。(指で簡単にできる)
2.深皿に敷き詰める。
3.料理酒、醤油、大蒜を入れる。
4.ラップをかけてレンジで蒸す。

どうかなー?

411 :困った時の名無しさん:03/10/29 22:05
>>410
君の食べた感想きぼーん

412 :困った時の名無しさん:03/10/29 22:23
>>411
いつまでも食べ続けたいなぁーってくらい美味しいよ。

413 :困った時の名無しさん:03/10/29 23:17
茄子氏のレシピは組み合わせや調理法が意外やし、実際ウマい。
茄子マンセーな空気がイヤなら同レベルのレシピ挙げてみれば?


本当はスルーしたかったんだがスマソALL

414 :困った時の名無しさん:03/10/29 23:22
( ´,_ゝ`)プッ

415 :茄子:03/10/30 00:02
>>409

俺も今日モツ煮込みつくった。
下茹での時間を長めにとると柔らかくなるよ。調味料を入れて煮ても
肉・野菜はあまり柔らかくならないし、火が通りにくい。
味付けする前に長めに茹でるのがポイント。で、調味料を
投入してからは弱火でこつこつ水を足しながらじっくり煮る。

ごぼうを入れるともっと旨くなる。仕上げにニラと木綿豆腐、
水に少しさらしたネギを天盛りし、七味をかけて冷たいビールで・・・












最強


416 :困った時の名無しさん:03/10/30 00:12
( ´,_ゝ`)プッ

417 :困った時の名無しさん:03/10/30 00:28
なんか茄子さんの料理はBクラスの普通のばっかだなぁ・・・

418 :困った時の名無しさん:03/10/30 00:32
>>417
じゃあ、Aランクの特別なレシピを載せろや
文句いうだけなら、幼稚園児にでもできる
文句だけのカキコ禁止!

419 :困った時の名無しさん :03/10/30 00:35
>>389
これ↑何度読んでも笑えるんだけど・・・
これレスした人、マジレスなのか教えてよ(w

420 :困った時の名無しさん:03/10/30 00:39
茄子さん。>>410を超える料理教えてよ!

421 :困った時の名無しさん:03/10/30 00:47
おまいら、茄子さんをいじめるなや。俺たいていROMってて
茄子マンセーとか思ってないけどさ。彼、実際にたくさん
レシピうpしてるじゃん。それはほんとなんだしさ。
マジでうまいっていう人だっているはずなんだよ。
そりゃファソもどきはうざいけどさ、それはほっときゃいいんだよ。
茄子さんは別にこのスレの主でもなんでもないんだから、
多く求めるのは筋違いってもんだ。

422 :困った時の名無しさん :03/10/30 00:57
茄子氏を苛めている人はいないよ。
正直な感想を述べているだけ。
辛口批判があってもいいんじゃないかな?
褒めるばかりでは成長できないし。
それから茄子氏が登場してから、>>101さんが
「このスレあやしい・・・」ってレスしてるけど、
この言葉にはいろんな意味が含まれていると思うな。
他にも>>104,>>105さんもしてるね。

423 :421:03/10/30 01:11
少し言い過ぎたかな。
辛口批評があってもいいと思う。
いやぁ、今の流れでいったら一気に茄子叩きに
発展するんじゃないかって思ってさ。先走った。スマソ。
(ところで、茄子叩きって料理ありそうだな、なんか)
じゃ、去る|彡サッ

424 :困った時の名無しさん:03/10/30 02:40
茄子を縦にスライスしてイチゴジャムをたっぷり載せてオーブンでこんがり焼く。
ナスのえぐみとイチゴジャムの甘さが絶妙にマッチする。

425 :409:03/10/30 05:32
>>415
俺も「煮込み系」の料理は好きだから(簡単だからw)作るんですよ。
で、下茹でも2回(10分と30分くらいかな?)やったんだけど、
これでも短いのかな?
この前、何処かで食べたのがウマかったんだよね〜
まぁお店と同じ様に作れるとは思っちゃいませんが。
今回は生姜を多めに入れて、サッパリ味にしてみたしな〜(家族の要望)
自分ではコッテリ味が好きなんですがw

今度、ごぼうも入れてみますね。


426 :困った時の名無しさん:03/10/30 08:58
>>410
料理酒を使わないで、1升600円ぐらいの安酒を使うと、もっと美味しくなるよ。
どうしても料理酒の不自然なウマみが欲しいなら、化調使え。

427 :困った時の名無しさん:03/10/30 09:00
>>409
下茹でするときに牛乳を入れてみ。
臭みがとれるし、コクも出るぞ。

428 :427:03/10/30 09:03
>>409
あ、よく読まずにレスした…。
柔らかくなかったってことだけど、はじめから醤油・塩系の調味料を入れて煮たら
固くなるよ。
醤油は最後の方で入れて、煮汁を煮詰めて冷ます。
冷ますことで味が染み込むから。
角煮を作る要領といっしょやね。

429 :困った時の名無しさん:03/10/30 10:27
思うんだけどさ、茄子マンセーな人って結局めんつゆが好きなだけじゃねー?


430 :困った時の名無しさん:03/10/30 16:10
ここで沢山参考にさせて頂いたので

お昼に作ってみてください。

1.2枚の色パンの表裏に薄くマーガリンをぬる
2.とろけるチーズを間にはさむ
3.フライパンできつねいろに焼く
4.ななめに切る

これだけです。試してみてください(´∀`)

431 :困った時の名無しさん:03/10/30 16:45
>>430
1.食パンの片面に薄くマヨネーズを塗る。
2.薄切りのピーマン、マッシュルーム、オリーブ、ツナ、ピザ用チーズをトッピングしする。
3.粉チーズ、パン粉を振り掛ける。
4.焼く。

432 :困った時の名無しさん:03/10/30 16:50
>>430のほうが簡単そう

433 :更に改良:03/10/30 16:58
>>431
マヨネーズにピザソースを1:1で混ぜて塗る。

434 :困った時の名無しさん:03/10/30 21:06
食パンを焦げ目つくちょい手前まで焼く
          ↓        
エクストラバージンオリーブオイルを塗って塩を振る
          ↓
こんがりするまで焼く

これで充分(゚д゚)ウマー


435 :困った時の名無しさん:03/10/30 21:33
>>434
フランスパン丸齧りの方が遥かに美味い。

436 :困った時の名無しさん:03/10/30 22:37
>>435
最早レシピでもなんでもないな

437 :困った時の名無しさん :03/10/30 23:13
>>430
今日の夜食はそれにする。
感想は後で書く。

438 :nori:03/10/30 23:20
モツ煮は ほんの少し 酢を入れると モツが柔らかくなるよ
入れすぎると不味くなるので 味が変わらない程度がグー

439 :409:03/10/30 23:51
>>427
ええ、調味料を入れて煮たら固くなることは心得てます。
モツの下茹でに牛乳!で試してみようかな♪

>>438
下茹での時でしょうか?
それとも調味料と一緒に?


440 :437:03/10/31 01:30
>>430
さっき食してみた。
普通の厚さの食パンだったので、
チーズがトロケル前にパンが焦げそうになったので、
途中からトースタに変更。
時間が長すぎて真っ黒に焦げてしまった。
焦げた部分をスプーンでショリショリ削ってから食べた(w
味はダブルマーガリン塗り(中と外側)だから、
香ばしいかも。
でも、他に何か足したらもっと美味くなりそう。


441 :困った時の名無しさん:03/10/31 09:07
@椎茸のいしづきを取る。
Aうらっかえして皿(オーブントースターに入れられるもの)に並べ、マヨネーズを絞る(こぼれない程度)。
Bあればパルミジャーノをふってオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

442 :困った時の名無しさん:03/10/31 09:28
梅干の種を抜いて包丁で叩いて、ペーストにする。
サンマをぶつ切りにして、塩を少しふる。
大葉に梅干ペーストをたっぷり塗り、それでサンマを巻く。
オリーブオイルでにんにく・鷹の爪を炒め、香りが出たらサンマを入れ、低温でじっくり焼く。
焼きあがったらサンマを取り出し、フライパンにバルサミコ・醤油少々・砂糖少々を入れ、
少し煮込む。油っけが足りなかったら、オリーブオイル追加。
ソースをサンマにかけ、大葉を刻んだものをたっぷりのせて食す。

443 :みな:03/10/31 10:00
ハチミツを使った料理のレシピがここにあります。
朝食にもってこいのほんとに簡単に作れるハチミツ料理もあるし、
「かぼちゃのハニーマリネ」はおいしく出来上がりました。
今、ニュージーランド産ハチミツのプレゼントやってるみたいだよ。

http://www.terrynetwork.com/present/present_recipe/present_recipe.html

444 :困った時の名無しさん:03/10/31 12:15
>>434
シンプルでいいね、高級オリーブオイルでやったら美味そう。
テレビでイタリア人が同じようにして食べてた。
で、隣の人が少しこぼしただけで勿体無いってマジ切れしてたw

445 :困った時の名無しさん:03/10/31 23:36
>>442
めちゃくちゃウマーそう!
読んだだけで食った気分

446 :困った時の名無しさん :03/11/01 00:04
茄子ちゃん、いじけてないで、たまには顔出しな。



447 :困った時の名無しさん:03/11/01 01:00
ビールのつまみ
ジャガイモ5ミリに輪切りをサラダ油で焼く(フライパンで裏表かりっとさせる)
串さしてやわらかくなったら醤油とオイスターソース1対1で味付、簡単で
材料もいらない




448 :茄子:03/11/01 01:51
顔だせって言われてもなぁ。。
いまんとこレシピが思い浮かばん。
まぁ、思いつき次第カキコするんでよろしく!

449 :1:03/11/01 21:56
久しぶりに来たら、まだココあってビックリしました。
茄子さん、いっぱいありがとう。
結局私は4のトマトのやつしか紹介してませんね。
ははぁ。
また来ます。

450 :困った時の名無しさん:03/11/02 00:03
一人暮しの頃よく作ったつまみ
緑豆はるさめをもどしておく
@冷凍の中華ミックスとハムの細切りをフライパンで炒める
(冷凍の中華ミックスが無い場合はザーサイ、人参、きくらげ、えんどう、ヤングコーンなど)
Aはるさめを入れて炒める
B中華ドレッシングと中華味のもと(鶏がらスープやコンソメでも可)をかけて炒める。
以上
中華サラダのホット版って感じです。

451 :困った時の名無しさん:03/11/02 00:34
>>449
茄子さんだけじゃないだろ?みんないっぱい、だろ?
だから荒れるんだよ・・・

452 :困った時の名無しさん :03/11/02 00:54
>>451
まぁまぁ(w
茄子ちゃんが一番、活躍したんだから。
それに、茄子ちゃんの人柄、憎めないじゃん。
だから、茄子ちゃんファンも、たくさんいたんだろうしね。
茄子ちゃん、また何かいいレシピあったら教えてね。

453 :困った時の名無しさん:03/11/02 01:48
大変だ>>452がキモイ

454 :困った時の名無しさん:03/11/02 02:22
なめろう
刺身用鯵一匹、葱、しょうが、卵
@鯵を3枚におろす
しょうがと葱を適度に細かく切る
葱4分の一、しょうが一切れ(好みにより量を増減させてください)
A3枚におろした鯵の中の骨の部分と内臓を捨て、皮と剥ぐ
B皮を剥いだ身だけの鯵と刻んだ葱しょうが
味噌(粒味噌が(・∀・)イイ!! )大さじ1杯半
をまな板の上に纏めて置く
CBをひたすら包丁で叩く!叩く!叩く!
混ざりあってなめらかになってきたら器に移す
D生卵を一つ入れかき混ぜて完成!(卵無くても上手いよ)

オマケ 骨せんべい
Aの中の骨を塩を振り、オーブンやコンロ等で
カリカリになるまで焼く

酒のつまみも良し、おかずにも良し

455 :困った時の名無しさん:03/11/02 02:36
なめろう?だっけ?
骨せんべいもすきっす

マタ次もよろしく
参考にさせてもらってます( ´・ω・`)

456 :452:03/11/02 02:45
>>453
何でさ?(w
ちょっとキツイ事、茄子ちゃんに言ったもんだから、
ちょっとフォローのつもりだったんだけどね。



457 :困った時の名無しさん:03/11/02 03:07
まあ、茄子は特別扱いせずにおこうよ。
こういうの嫌がってんじゃないか?あいつ。
俺だったらこの空気の中に出てくる勇気無いぞ。

458 :困った時の名無しさん :03/11/02 03:19
>>457
ラジャ!

459 :茄子:03/11/02 03:24
この空気の中でてきました(w
といって別に書くレシピないんだけど・・・
じゃ、寝ます。

460 :困った時の名無しさん :03/11/02 03:43
>>459
何か非常に寂しいレスだな(w
でも、元気そうで良かったよ(w

461 :困った時の名無しさん:03/11/02 03:43
>>459
(・∀・)ナイス!
まぁ、またいいレシピあったら教えてちょ

462 :困った時の名無しさん:03/11/02 15:30
>>459
コテで出てくるときは、そろそろトリップ付けといた方がいいよ

463 :1:03/11/02 16:07
>451
確かにそうですよね。
みなさんがそれぞれを書いてくれてるんですよね。
反省します。ごめんなさい。
そしてみなさん、ありがとう。
私は今晩はここのレシピでご飯つくるぞ。


464 :困った時の名無しさん:03/11/02 16:51
1、なべの底に輪切りのセロリをひく
2、強めに塩コショウした鶏もも肉を置く
3、上から大きくちぎったレタスをかぶせる(1玉でも二玉でも)
4、中火で15分程煮る(水は野菜から出る)

セロリが大嫌いな子供もこれはペロリと食べる
熱々でもウマイ 夏は冷蔵庫で冷やしたらゼリーとじになってウマー

465 :困った時の名無しさん:03/11/02 20:51
>>459


466 :困った時の名無しさん:03/11/02 21:00
>>459
用事が無いなら出てくるなよ。
ここはおまえのHPか?
おまえ自身が荒らしてるようなもんじゃん。

467 :料理男:03/11/02 21:25
>466 ながれを読みなさいよ・・。

レシピ紹介でしたね、ここは?
1品紹介。
「野菜ポタージュ」
ジャガイモ(Lサイズ2個)、ニンジン(中1本)、玉ねぎ(中玉2個)、セロリ1本をみじん切りにして、
ヒタヒタの水で火が通るまで煮る。
火の通った具をザルに空け、フードプロセッサーでペーストにする。(ミキサーを使うなら、煮た時のお湯をお玉1杯入れると
取り出しやすい)
鍋にペーストを移し、ヒタヒタの牛乳、コンソメキューブ2個(粉なら20g程度)、塩、胡椒で味をととのえる。
これからの季節に良いと思うが、簡単すぎたか・・・??

468 :困った時の名無しさん:03/11/02 21:42
>>464
五香粉で香りをつけたら中華風蒸し鶏になるよ。

469 :困った時の名無しさん:03/11/02 21:57
>>464
うまそうだね 今度やってみるわ
鶏は胸肉の方が好きなんだけど
ももの方がいいのかな(´・ω・`)

470 :困った時の名無しさん:03/11/03 06:07
>>467
いや ・ ・ ・ 面倒っぽくない?
煮る・切る は いいんだけど、
何度も材料を移し変えるのが、ちょっと・・・
フードプロセッサー 嫌いだしw



471 :困った時の名無しさん:03/11/03 12:01
いやぁ、昨日らくだを刺身で食べてしまってねぇ

472 :困った時の名無しさん:03/11/03 12:50
>>470
いいんじゃない?
ここは簡単レシピスレじゃないんだし。

473 :困った時の名無しさん:03/11/03 13:16
ごめん・・・わたしも最近ちょっと茄子さんうっとーしい・・・
「茄子ちゃん」とか言って慣れあわないで・・・おねがひ・・・きもい・・・

474 :困った時の名無しさん:03/11/03 13:23
砂肝の皮をとって適当にスライス。それを一晩ウスターソースに
浸けとく。次の日炒めるだけ。息子がはまった。


475 :困った時の名無しさん:03/11/03 16:26
サザエさんは女学校を卒業し、独身時代は雑誌記者。女学校とは古い
表現だが、サザエは今でも「女学校の時は…」なんて平気で使う。マスオ
とは見合い結婚。デパートの食堂でお見合い。結婚当初は借家で二人
だけの甘い新婚生活を送った。現在はサザエの実家である磯野家
に同居しているが、マスオは養子でない。サザエの姓はフグ田 。

476 :困った時の名無しさん:03/11/03 18:51
>467

ポタージュさっき作りました。
いつもある材料なんで、定番になりそうです。

477 :困った時の名無しさん:03/11/03 23:13
>>454さんに続いてうなめろうを紹介してみます。

@魚は鯵、サンマ、イナダ、カツオ、マグロ、イシモチ等
A薬味は大葉、小葱、生姜、ニンニク。
 分量は1:1:0.1:0.1
B魚と薬味は1:1
C味付けは、カツオ=赤味噌、イシモチ=白味噌(+砂糖or味醂)
 他は普通の味噌
D薬味を徹底的に細かく刻んだ後、ぶつ切りの魚に和えてたたき倒す。
Eどろどろになったら、味をみながら味噌を投入し更に叩く。

余ったら翌朝、フライパンで焼いてサンガ焼き。
マヨ&ショーユで食べると朝メシが進みます。

今度卵入れてみますね。盲点でした。
う〜ん、納豆入れてもうまそ。

478 :477:03/11/03 23:36
滅多にこの辺の板に来ないからもう一つ、最も好きなメニューを。

@小さい土鍋にビールを3分の1入れてコンロで沸かす。
A沸いたら豚小間投入。
B煮えたそばから、ゆずポンに付けて食べる。
 モミジオロシかヤンニンジャンがあれば最高。無きゃ一味。

茄子氏の様に米食わないなら、ラム(ロールじゃないもの)に変えた方が
酒のつまみにはいいはず。メシには豚だな。
1番安い豚肉を使うのがコツの全て。アクが1番出そうな肉を選んでね。


479 :困った時の名無しさん:03/11/05 07:57
>>473
私なんてもうずっと前から茄子=ウザーでしたよ

480 :困った時の名無しさん:03/11/05 08:48
2ちゃんでコテハンするってこと自体、鬱陶しがられて当然かと。。。

481 :困った時の名無しさん:03/11/05 08:54
2ちゃんからコテハンがいなくなったら、と思うだけでさびしい。つまらない。
やっぱスレのアクセントになるっていうか、絶対いて欲しい。
なぜどの板でもコテ攻撃する人がいるのか、不思議でたまらない。

482 :( `・ω・´) :03/11/05 08:55
コテハンがウザがられるのは多少は仕方ないが、
これ以上茄子ウザーって話すんなら最悪板逝ってくれ。
それから茄子シンパも馴れ合いやめてくれ。
はたから見ると入りづらいしキモい。
板の性格上女性が他より多いのはわかるけども、
家庭的なのと馴れ馴れしいのを間違えないでくれ。
コテハン論議もスレ違いだから他所でやってくれ。
 スレを汚して済まなかった。

さぁさ みなさん、美味いレシピをうpしてけろ〜
さぁさ みなさん、うpされたレシピを試して評してけろ〜

483 :困った時の名無しさん:03/11/05 09:06
>>482
全面的に同意。

484 :困った時の名無しさん:03/11/05 09:49
今日、「はなまる」で旨そうなチャーハンやってたんだけど
誰かそのレシピをメモってないでしょうか?
薬丸の目が見開かれてたのでw
電話中だったんでよく分からなかったんです。
確か 白菜のあんかけみたいなヤツ

485 :困った時の名無しさん:03/11/05 10:17
>>484
スレ違い。
マルチの悪寒。

486 :困った時の名無しさん:03/11/05 10:42
自分のレシピを自作自演で褒めちぎる茄子ウザーなのでage

487 :困った時の名無しさん:03/11/05 10:45
>485
ケチ!

あ〜〜!思いついた♪
番組情報のHP見てこよw


488 :困った時の名無しさん:03/11/05 10:48
>>486
自作自演なのか?
普通 恥かしくてできないゾ

489 :困った時の名無しさん:03/11/05 10:53
エリンギを縦にスライスする。
永谷園のお吸い物マツタケ風味と一緒に炊き込む。
なんちゃって松茸御飯の完成。
正直、ウマー。

490 :困った時の名無しさん:03/11/05 11:17
>>487 ・・・・良かったね

491 :困った時の名無しさん:03/11/05 12:28
番組情報のHPにはレシピはなかったような気がするが>>487

492 :困った時の名無しさん:03/11/05 12:31
>>491
のってると思うよ
今日の分に更新されたら見てみては?

493 :困った時の名無しさん:03/11/05 23:56
>>451こういうレスに対して>>452みたいなのが居るから荒れるだけじゃない?
>>1がN氏を特別扱いした事をよせというだけの書き込みに過剰反応した信者、みたいな。
N氏も調子に乗っているわけじゃないし自分もN氏のレシピ楽しみにしてるし
普通にやってりゃいいと思うのよ。マンセーな雰囲気やめてさ。
実際固定4じゃなくて何度も書き込んで、何度も美味しかった言われてる香具師もいるんだろうし。
マターリいきませうヽ(´ー`)ノ

494 :452:03/11/06 00:48
>>493
ずいぶん酷い事いうね(w

ちなみに、>>399>>422も自分のレスだよ。
>>452は、452でレスしてあるように、
ちょっとキツイ事を茄子氏に言ちゃったかな?と思って、
反省も込めて、フォローのつもりだったんだけどね。
茄子氏の話題はこれくらいで。本人も嫌でしょうに。
皆、楽しくやって下さい。

495 :452:03/11/06 00:54
>>452じゃなくて、>>456だったわ(フォロー)(w

496 :困った時の名無しさん:03/11/06 00:58
>>482

497 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:16
次のレシピマダー?(AA略)

498 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:46
ありがちでガイシュツかもしれんが…

中華風薬味醤油だれ

材料:醤油・酢・レモン汁・砂糖
長ねぎ−みじん切り
しょうが−おろす
輪切りの鷹の爪−好みに応じて

醤油は酢に混ぜて醤油色になるくらい。
酢>醤油で。液体:薬味野菜は見た目5:4くらい。
レモン汁は少々〜こさじ1くらい。
砂糖は甘味がでしゃばらない程度に。こさじ1くらいで。

↑を混ぜるだけ。適当な作り方なんで分量とか細かく
書けないですまないが、好みで調整してちょうだい。
ポイントはレモン汁。入れると酢の匂いがフレッシュになる。

油で焼いた(揚げた)野菜など、揚げ物全般にあう。

499 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:48
>>498
このタイミングで上げるかなぁ・・・・

500 :498:03/11/06 01:51
一応目安で分量書いとくか…記憶に頼るが

長ねぎ:白いところ20〜30センチ
しょうが:ひとかけ
酢:200cc
醤油:50〜100cc(多いとしょっぱいヨ)
まぁ、味見しながらやってください。
少々配合間違えても不味くはないですんで。

501 :498:03/11/06 01:53
>>499
レシピはageるべきでしょ。それが趣旨なんだから。
もめごとなんて知ったことじゃないし。


502 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:58
厨キターーーーーーーーーーーーーーーーー

503 :困った時の名無しさん :03/11/06 02:37
>>502
ウザイ 消えろ

504 :困った時の名無しさん:03/11/06 02:41
マジレスキターーーーーーーーーー

505 :困った時の名無しさん:03/11/06 09:48
498さんにインスパイアされて…。
辛いもの好きな人いるかな?
鷹の爪の種を抜いて、水を張った皿に浮かべてラップしてチンする。
(生の鷹の爪があればいいけど、乾燥の方が辛味が少なくていいかも)
熱いうちにナンプラー、レモン汁、すりおろしたニンニク・生姜をふりかける。
鷹の爪が冷えて味が染みたら、そのままかじる。
これだけなんだけど、辛いもの好きな人には美味しいと思う。

506 :困った時の名無しさん:03/11/06 10:09
本日のメニュー「エビのお吸い物」
材料 海老  数匹のカラ有頭付き
   海老身もあったほうがいいかも
   タマネギ・ニンジン(スライス)・肉(好みによる今回は黒豚)
   塩・醤油

作り方 鍋にエビのカラを入れて炊いて出汁を取る
    沸騰してきたらエビの殻を取り除く(取らなくても可・食べにくいけど)
    タマネギ・肉・ニンジンを入れる(他に入れてもいいかも)
    塩少々・醤油適量(味見をしながら足してください)
    具の味見もして・・好みの味になったら完成です

507 :困った時の名無しさん:03/11/06 10:25
506さんにインスパイアされて…
なんちゃってトムヤンクン。
頭付きエビ殻(頭付きでないと出汁が取れない)を、生姜、ニンニク、鷹の爪と一緒に煮る。
煮ながら、ポテトマッシャーなどでエビ頭を鍋底に押し付け、ぐりぐり潰す。
タマネギを入れ、味噌ほんの少々、ナンプラー、オイスターソース、塩、胡椒、ラー油、
砂糖ほんの少々で味を付ける。
最後にほうれん草やちんげん菜などの青野菜を入れ、さっと煮て、レモン汁を加える。
食う。
うまい。

508 :困った時の名無しさん:03/11/06 11:21
高野豆腐でドーナツ作る方法が知りたいんですが。
優しいだれか、教えて〜!


509 :困った時の名無しさん:03/11/06 11:35
>>508
質問スレの方が勝負が早いと思われ。

510 :困った時の名無しさん:03/11/06 13:29
三つ葉って買っても大量に束になってて使い道に困ってたんだが

三つ葉とちくわを、マヨネーズと塩コショウで合えただけのサラダが美味しかったYO
サンキュ!かなんかに載ってたレシピ。

511 :困った時の名無しさん:03/11/07 11:36
なめたけを卵でとじて熱々のご飯の上に乗せて食べるとウマー(*´▽`*)

512 :困った時の名無しさん:03/11/07 13:18
薄切り蓮根に片栗粉ふって、肉味噌を挟み高温の油でカラッと揚げる。
最後に青海苔か鰹節ふると( ´∀`)ウマー

513 :sage:03/11/07 16:02
●「ロシア風ウィンナー煮込み」

材料:ウィンナー(15本〜20本)、白菜(1/4)
調味料:味噌、マヨネーズ

1) なべにお湯を沸かしウィンナーを煮ます
2) ウィンナーが煮えたら味噌と白菜を入れてまた煮ます
3) 白菜が柔らかくなったら最後にマヨネーズを入れて完成です
4) マスタードなので食べると美味しいです

昔NHKでロシアの料理特集やっていたのですが
マヨネーズで煮込みを作るってのが驚きました







最近上の方でやってる争い
うざいのは茄子さんのレシピを褒めちぎってる人たち
ここは2chなんだし、サンク、美味かった、こうしても美味かった(←これ重要
とかぐらいで十分かと思う、それ以外はROMってればいい
もちろん茄子さんは全然OK、スレの通りの書きこだしね

後、空気うざい言ってるやつとそれに突っかかる漏れみたいなやつもウザイ
争ってるとせっかくのレシピが不味そうに見える もう書き込むな(了解


514 :困った時の名無しさん:03/11/07 16:55
>>513
せっかく落ち着いてきたのにまた煽り?もういい加減に汁!

515 :困った時の名無しさん:03/11/07 18:00
   /⌒ヽ
  / ´_ゝ`)すいません、ちょっと通りますよ・・・
  |    /
  | /| |
  // | |
 U  .U

516 :困った時の名無しさん:03/11/07 19:08
大昔の切り抜きについてたんだが

1 じゃがいもを2mm角の拍子木切りにしてカレー粉と小麦粉まぶす
2 ひき肉とむきえびのみじん切りを粘りが出るまで混ぜ、
  酒・塩・こしょう・片栗粉・生姜を投入
3 2に1をまぶして170度位で揚げる

塩気は多め、ラー油でFA。
禿しく高カロリーだが酒飲みには至福の味。

517 :困った時の名無しさん:03/11/08 01:53
(´゚c_,゚` ) プッ

518 :困った時の名無しさん:03/11/09 08:20
茄子ウザー

519 :困った時の名無しさん:03/11/09 11:14
(・∀・)じゃがいものぐりゃたん。(・∀・)


じゃがいもは皮を剥き3〜5ミリ位の厚さに切る

ぐりゃたん皿に切ったじゃがいもを敷き詰め、上から生クリームを適量かける。

アンチョビを包丁なんかで刻んで細かくしたものを上からパラパラ
↑塩気はこれのみだから量は要調節

上からピザ用チーズをまぶしてオーブンで焼き焼き


食べる→アンチョビの程よい塩気と風味、じゃがいものホクホク感にチーズと生クリームの
まろやかさが加わり(゚д゚)ウマママー

結構お値段張りますがおもてなし等にもぴったりですよ

520 :困った時の名無しさん:03/11/09 18:07
>>519
どれがお値段張るの?何か入れ忘れてない?
家の冷蔵庫に常備してるような手軽な材料ばかりだけど。

521 :困った時の名無しさん:03/11/09 18:25
アンチョビは常備してないし
安い!ものではないと思う・・・。

522 :困った時の名無しさん:03/11/09 18:57
生クリームも常備なんかしてないぞ!

523 :困った時の名無しさん:03/11/09 20:52
>>518
たぶんすげーウザイ奴なんだろうな。
空気くらい読めよ、嫌われ者の習性か?

し つ こ い ぞ !!

524 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:14
漏れフツーに両方常備してるけどナー(パスタ好きだし
高いっつってもせいぜいアンチョビ\300生クリーム\200だろ
おまいら普段どんな食生活してるんだ・・・⊃Д`)

525 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:16
本当に貧乏な学生や主婦の方も多いようですよ
ネタスレだと思っていたスレが本気だったときはびびった
世間知らずな漏れ

526 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:20
無視できないという事で同罪。
オレモナー

レシピって程じゃないがチーズトーストする時に
バター、マヨネーズ、チーズ の順にパンに乗せるとウマー。
バターとマヨネーズはほんの少しね。

527 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:33
チーズトーストと言えば私のオススメの一品を。。。

1.バゲットをスライスする
2.キャビアをティースプーンの1/4くらい塗る
(しょっぱいので塗りすぎに注意)
3.ピザ用チーズをちらしてトーストする
4.ワインと相性バツグンで( ゚д゚)ウマー

頂き物のキャビアでカナッペやパスタに飽きたらぜひどうぞ。

528 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:36
>>527
やなかんじ。

529 :困った時の名無しさん:03/11/09 21:40
タイミング見計らってたのかなw
かえって>>527は貧民なんだろうかと思われるよ

530 :困った時の名無しさん:03/11/09 22:08
鱸の活〆が1本100円だったので2本ゲット。
うろこ引き、おなかを開けてみると、肝と白子入。ヤター!

3枚におろして、刺身、カルパッチョ、中華風刺身(薬味を乗せて熱い油かけて混ぜて食べる)
3種類を味わう。
肝と白子は甘辛く煮付け、アラで潮汁を作る。

身がほんのり甘くて美味しかった−。
今日は鱸づくしでヒレと皮以外は残さず頂きました。
2本買ったうちの1本は冷凍。

ただ、肝はなんか洗剤みたいな味がしたので一口でやめて捨てました。(-人-)ナム

531 :516:03/11/09 22:15
CDなら中古品を目を皿にして探すタイプなんで
このスレに流れる空気なんて知ったこっちゃ無いね。

>>517-518
料理なんてした事無いでしょw


532 :困った時の名無しさん:03/11/09 22:17
>>529
タイミングてwあんた卑屈すぎ。
普通にキャビアとチーズのトーストうまそうだぞおい。
いくら貧しくても心まで貧しくなっちゃおしめーよ。

しかし今日はスレ住人の経済格差が浮き彫りになりましたな。
一般的には茄子みたいな庶民派メニューが受けるんだろうけど、
たまにはちょっとハイソなレシピがあっても面白いと思うぞ。

533 :困った時の名無しさん:03/11/09 22:24
たしかに経済格差あるね。
じゃがいものグラタンで「結構お値段張りますが」っていわれた時は正直ビビッタ。

534 :困った時の名無しさん:03/11/09 22:35
君たちニュース見ないの?見ながら書き込み?

535 :困った時の名無しさん:03/11/10 01:09
餃子の皮を手作りしまつた。
てんぷら粉が余ってたので使用。以外にちゃんとモチモチでウマー

536 :困った時の名無しさん:03/11/10 02:12
アンチョビや生クリームって高級品?
さすがにキャビアは年に2,3度食べれればいいほうだけど、
イタリアン好きやお菓子作りが趣味の人だったら普通に常備してるよね。


537 :困った時の名無しさん:03/11/10 02:23
もう蒸し返すなよ

538 :困った時の名無しさん:03/11/10 04:58
一人暮らしの独身男ですが、この間、たらこパスタ作ってみました。

1・市販のタラコを適量かう。
2・タラコの皮をはがして、溶かしたバターとコショウを適量入れる。
3・さらにマヨネーズを適量入れて、まぜまぜ。
4・ゆであがったパスタと絡ませて、まぜまぜ。
5・さいごにきざみ海苔をふりかけて完成。

たったこれだけだけど、お店で食べる味みたいに
おいしかったのです。

539 :困った時の名無しさん:03/11/10 09:30
>538
マヨネーズが効いてるのかもしれませんね。
前にバターだけでやって、いまいちだったんで
今度はマヨ入れてみます。

540 :困った時の名無しさん:03/11/10 11:06
さらにそこに粉末の「昆布茶」混ぜるとウマー

541 :困った時の名無しさん:03/11/10 13:24
>>538
私はマヨネーズの変わりに牛乳入れてます。
あと半熟卵をのせてごましおパッパです。
昨日作りましたが、かる〜く1.5人前平らげました。

542 :困った時の名無しさん:03/11/10 17:32
自分、アンチョビ作りおきしてますが、なにか?
でも買ったほうが美味しい…。

543 :困った時の名無しさん:03/11/10 20:37
>>538-541
大根おろしとたらこ、醤油で
ゆでたてパスタに乗せるのも良いですよ!
夏大根の辛いやつなんか最高!


544 :困った時の名無しさん:03/11/10 21:13
>>536
どんなにキサマがイタリアン好きだろうと皮膚はイエロー、顔は猿、手足は金正日!!

545 :困った時の名無しさん:03/11/10 21:16
>>536
イタリアンって顔してます? 麦飯に白菜の古糠漬けの方がお似合いですよ。(´゚c_,゚` ) プッ


546 :困った時の名無しさん:03/11/10 21:48
モノ食べるのに顔までつくんなきゃいけないのか。
大変だな。

547 :困った時の名無しさん :03/11/10 23:40
>>538
それに大葉をタップリのせて食べるよ美味いよ。

548 :困った時の名無しさん:03/11/11 05:11
>>538
レモン汁ドッバドバは?

549 :困った時の名無しさん:03/11/11 08:17
もらい物のキャビアごときで・・・

しかも、それを焼いちゃってるレシピへの突っ込みもなく・・・

550 :ひまわり:03/11/11 09:30
お久しぶりですー。
じゃが味噌バターペースト
じゃがいも2個をサイコロ状に切ってバター小さじ1で炒める。
鍋に移しかえ200ccの水で煮る。
じゃがいもに火が通ったら味噌を大さじ1.5加え、
じゃがいもをお玉でつぶす。
バターを更に小さじ1加え、よくかき混ぜながらペースト状になるまで煮つめる。
出来上がり。私はこれを冷蔵庫に常備していて、パンにつけて焼いたり
アツアツご飯にかけたりしています。

551 :困った時の名無しさん:03/11/11 14:02
味が想像できない!

552 :困った時の名無しさん:03/11/11 19:32
>>551
でもまずくなるようなことはやってないゆ。試してみれば?

553 :困った時の名無しさん:03/11/11 21:01
美味しいような気がする。
材料的には一緒だが、味噌とバターを混ぜてジャガイモに乗せてグリルで焼くとウマー。
多分似た味だから私は好きかも。

554 :困った時の名無しさん:03/11/11 21:37
じゃがいもに味噌つけて食べると死ぬっておばあちゃんがw

555 :困った時の名無しさん:03/11/11 22:08
味噌は何でもいいのかなあ?

556 :困った時の名無しさん:03/11/12 05:19
>>554
これを見て「チーズとビールを一緒に食べちゃいけない」を思い出した。

557 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

558 :困った時の名無しさん:03/11/12 08:00
>>554、556
初耳です。

559 :困った時の名無しさん:03/11/12 09:58
>>556
チーズふぉんぢゅと冷たいビールだろ
聞いたことある、腹の中でチーズ固まって腹痛起こすとか?

迷信だろうけど

560 :困った時の名無しさん:03/11/12 11:27
小房の頃、火サスで殺人事件のネタになってるの見たよ
 >チーズフォンデュとキンキンに冷えたビール
腸で固まって悶え苦しむ‥

スイスとか、本場じゃ冷たい酒とは絶対飲まないと聞いた

561 :困った時の名無しさん:03/11/12 11:37
んな、ビール飲んだぐらいで胃腸内の体温が下がったままになるわけじゃなし…。
そりゃ、一時的には下がるだろうけどさ。

562 :困った時の名無しさん:03/11/12 11:49
ジャガイモの芽を食って死ぬ方が毎年いることを思い出しました。
それは生で食うとだめらしいんですけど、最近のジャガイモの皮料理見るとなんだかはらはらするのは私だけでしょうか?

563 :困った時の名無しさん:03/11/12 14:59
超簡単激ウマレシピです。

@ とりささみの筋をとる
A 醤油に辛子タプーリ入れて、ササミを入れる
B しばらく置く。
C 鍋に油を入れて、Bに片栗粉をまぶして焼く。

辛子は火を通すと、辛みが抜けて風味だけになるので、たっぷりいれても大丈夫。
片栗粉で焼くのでカリカリになって、お酒にも合います。
簡単で安くできるので試してみてください。

564 :困った時の名無しさん:03/11/12 16:11
とりささみの筋無しを買ってきて、少し開く。
塩こしょうして、マヨをのせ、トースターで焼く。

これを全てアルミホイルの上でやれば、包丁のみ洗うだけ。
ささみはアルミにくっつくので、油を引くか、キャベツ、もやし等を引く。

565 :困った時の名無しさん:03/11/12 18:28
今日はスーパーで鳥のササミが6個で180円だった。
今、ササミフライにして食べたがめちゃウマカター!
やはり、隠し味にマスタードはかかせませんな。

566 :困った時の名無しさん:03/11/12 23:18
>>520
冷蔵庫で常備できるのはチーズ位じゃん、
じゃがいもは冷暗所で十分だし生クリームは頻繁に使う以外は
必要な時に買いに行くほうが無難。古いものは使い物にならないからね。
それともキミそんなにいつも生クリーム料理に使うの?体系が目に見えるよ、プクス。

勿論アンチョビを冷蔵庫に常備したり し て な い よ ね ? w

いくら食生活良くてもこういうケチつけるやつって心貧しいよな、なんだかこのスレがあんまり好きじゃなくなったよ


567 :困った時の名無しさん:03/11/12 23:34

これとこのレスはスルーでよろ

568 :困った時の名無しさん:03/11/13 11:38
海苔にチーズを乗せて、レンジで2分位。
それを手でちぎってサラダのトッピングにすると(゚д゚)ウマー
かりかりの煎餅みたいになってそのままでも旨いよ。


569 :困った時の名無しさん:03/11/13 11:53
今までエビマヨは、海老天にマヨ+ニンニクすりおろしをあえるだけ
だったのですが、レシピ本見て奮発してコンデンスミルクを1さじ
混ぜてみたら、お店で食べるような味にランクアップしてびっくり!
不思議と甘さは感じない。だんなも「出来合い買ってきたの?」
って言うくらいでした。
「なにを今更」と言われるかもしれないが、ほんの一工夫で味は
変わるんだなぁと、目からウロコだったので。
天ぷらの衣に青海苔たっぷり混ぜてみたのも正解だったです。

570 :困った時の名無しさん:03/11/13 12:03
これ見れば、出てるぞ!
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030000
どっちの料理ショー 特撰素材

571 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

572 :困った時の名無しさん:03/11/14 13:09
もうさ、レシピと感想以外は余計なこと書か無い方がいいんじゃね?
「おひさしぶりです」とか余計な挨拶も
値段云々も、「自分は○○してますが何か?」みたいなのも。
おまいらが何時来ようが、貧乏なのか金持ちなのか、常備してようが、どんなものが好きなのかなんて
全然このスレに関係ないってーの。
こういう会話がほのぼのしてれば、何も問題ないんだろうけど
ここでは余計な一言ですぐ争いになる。
高倉健みならって寡黙にいこうぜ、寡黙に。

>564
それ、ウマイよな。
俺はマヨにケチャップも合わせたりするよ。

573 :困った時の名無しさん:03/11/14 13:29
>>572
とか言うアンタも相当口うるさいね

574 :困った時の名無しさん:03/11/14 15:30
>542
あ〜私もアンチョビ自作した。そして困ってる。
あれは買った方が絶対うまいよ。市販の方が大量に作られるからかな。

我が家の自慢レシピはさつまあげ。
白身魚のすり身に、辛子明太子を混ぜます。
ついでに大葉のみじん切りと、ゴマ(すりつぶさない)を混ぜます。
あれば国産レモンの皮を少量みじん切りにしたものも混ぜます。
そんで小さめの俵型にして、のりでクルンと巻いて揚げます。
揚げたてに醤油とレモン絞って、食べる。おいしい。


575 :困った時の名無しさん:03/11/14 16:20
>573
だから、そーいう煽りを入れるなっての。
オレモナー

576 :困った時の名無しさん:03/11/14 21:41
>>574
さつま揚げ美味しそう。
つなぎはいらないんですか?

577 : :03/11/14 22:02
お好み焼き大好き。つーか、お好み焼きのソースのところが好き。
んで、何でもお好み焼きみたいにして食べるのが好きで、焼いたものにお好み焼き
ソース+マヨ+からし+削り節、青海苔を乗っけているうちに一番ウマイ組み合わせ
はけーん。

山芋、っていうのか自然薯みたいに粘りのあるヤツを大根おろしでおろしてフライ
パンで焼く。サラダ油引いてね。小麦粉やタマゴを混ぜません。山芋だけです。
それに上述のソースをドバ。ふっくらうまいです! 生焼けでもこれまたウマイ。
山芋の粘っこい食感がなんともいえません。普通の水っぽい山芋で作ったことは
ないですが、私の使った群馬県尾島町の山芋は粘り気が強くてつなぎがいらない。

ソースは混ぜて常備してあります。お好み焼きソース(またはとんかつソース)、
マヨ、辛子、ケチャップをお好みであわせたもの。そのままなめてもウマー。

578 :困った時の名無しさん:03/11/15 08:44
572=575=ウザー

579 :困った時の名無しさん:03/11/15 09:02
>576
市販の魚すりみを使う時はいらないです。
自作のすり身を作る時も、つなぎはいらない場合が多いです。
でも時々パサパサした魚もあるんで、その時はちょこっとの白身と
片栗粉で粘度調整します。
余った黄身はエッグノッグにして飲みます。ウマー。

580 :困った時の名無しさん:03/11/15 10:54
573=578=ウザー

581 :576:03/11/15 12:11
>>579
レスさんくす。
魚の様子を見てってことですね。
近々フードプロセッサ買うので、早速作ってみます。

582 :困った時の名無しさん:03/11/15 12:19
>581
最初は、明太子は中心部に入るようにして作ると安心感がありますよ〜。
チーズとか入れても万人向けだと思います。
さつまあげは自分で作るとやっぱうまいです。

583 :困った時の名無しさん:03/11/15 16:10
ビーフシチューを作る時は一緒にトマトの缶詰
を入れる。ありがちだけど、すごくおいしい。

584 :困った時の名無しさん:03/11/15 16:57
カレーに入れてもうまいよね<ホールトマト

585 :困った時の名無しさん:03/11/15 19:39
>>583>>584
一缶入れたら多いでしょ?残りはタッパーかなんか?
それとも一缶入れちゃうのかなあ。

586 :困った時の名無しさん:03/11/15 22:23
茄子ウザー

587 :困った時の名無しさん:03/11/15 22:50
すべての人から好かれる人はいない。
なぜなら、「すべての人から好かれる人」を嫌う人がいるからだ。

588 :困った時の名無しさん:03/11/15 22:52
たいていの人間は、
自分がまったく理解できないことは、
徹底的に拒絶するか、
盲目的に信用するか、
どちらかしかできない。

589 :困った時の名無しさん:03/11/15 23:20
>>583
この前、缶詰じゃなく湯剥きしたヤツ入れたら
「こっちの方が旨い!」と言われたが・・・
そんなに変わるもんか?
お世辞だろ〜な〜w

590 :困った時の名無しさん:03/11/16 00:01
詳しくは覚えてないんですが、昔作ったナンにあうカレー。
普通のカレーと違うのは、
・肉は鶏肉を使う
・ジャガイモは使わない
・トマトジュースで煮込む(あまり入れすぎないように)
ってとこぐらい。
材料に火が通ったら、カレーのルウ投入。
ナンにつけて喰うといける。(なかったら強力粉を水でこねて薄く延ばして焼く)
他にも具を色々入れるといいかも。
ご飯にはあわないのでご注意を・・・

これであってると思いますがいかんせん昔作ったものなんで不備があるかもしれんです・・・

591 :困った時の名無しさん:03/11/16 00:21
あまりおいしいすぎってわけじゃないけど
昔、宅八郎がテレビで、インスタントラーメン麺をゆでずにそのまま砕いて、
たべていたの思い出してやってみた。
スープのもとを振りかけて、、冷蔵庫の中にあったピーナッツバター(水あめ系、ソントンのものなど)
で甘辛系にして食べた。
ぱりぱりしていて、ベビースターラーメンそのものだった。
 


592 :困った時の名無しさん:03/11/16 03:21
少年漫画に出ていたヤツで、ちゃっかり自分のレパートリーになったやつ。

・チンゲンサイを洗って縦割りにして
・皿に並べてツナ缶を油ごとのせて
・オイスターソースをタラタラかけまわして
・レンジでチン

過去試してうまかったレシピはいろいろあったけど
しばらくすると忘れたり作らなくなったりして定着しないんだけど
これだけはなんとなくコンスタントに作る


593 :592:03/11/16 03:25
あ・・・念のため・・・
ツナ缶を缶ごとのせないでおくれ
ちゃんと身を缶からだしてのせておくれ

自分のカキコミ読み返して、ちょっと心配になり


594 :困った時の名無しさん:03/11/16 06:24
当たり前やろ、どあほ!





きつく言ってごめーんね

595 :困った時の名無しさん:03/11/16 10:31
>>593
ワロタ

簡単そうなので、さっそく試してみるよ。

596 :困った時の名無しさん:03/11/16 15:27
・いかの足&内臓&軟骨ひっこ抜いて
・洗ったもち米をイカの半分ぐらいの量いれてつまようじで閉じて
・適当に薄めためんつゆで20分程度煮る
(他に使う予定がないなら引っこ抜いた足もついでに投入しちゃう)

味付け、物足りなかったら
個人の好みでしょうゆなりミリンなりでテキトーに補正しちゃって。

本格的ないかめしがこんなに簡単にできるとは思わなかったという
目からウロコだった一品



597 :困った時の名無しさん:03/11/16 17:36
>>596
へー。煮て作れるのか。イカの煮物と手間が同じじゃん!
今度もち米買って来て作ろ

598 :困った時の名無しさん:03/11/16 17:37
つーか、普通の米詰めたらマズイだろーね、やっぱり。

599 :彦乃:03/11/16 23:53
@にんにくとタマネギとパセリをみじん切りにする。
A軽く油を切ったツナと輪切りの唐辛子と@をオリーブオイルで炒める。
Bだしのもとと塩コショウで味付けする。
Cゆでたスパゲッティと合わせて和風ぺペロンチーノの出来上がり。
めっちゃ(゚Д゚)ウマー!

600 :彦乃:03/11/17 00:04
@スーパーのお菓子作り売り場によくあるドライフルーツをみじん切りにして
バターと砂糖とナツメグとシナモンでしんなりするまで炒める。
A冷凍パイシートを好きな形に切って@をはみ出ないように入れて
卵黄を塗って焼く。


601 :ムネオ ◆MUNEOnVtjE :03/11/17 00:50
>>599
ウマーそう・・・

602 :困った時の名無しさん :03/11/17 01:18
>>597
自分は、もち米を20分ぐらい途中でまぜながらチンするよ。
それからイカの中へ入れて、20分ぐらい煮る。

603 :602:03/11/17 01:29
続き

にんじんと干しいたけを、
適当に、めんみと酒とみりんか何かで煮た奴も入れな。
あっ、もち米に何か味付けしたら上手いかもね。
まぁー、適当に作りな。

604 :困った時の名無しさん:03/11/17 03:55
餅米は吸水時間もうけないとうまく炊けないんでは?

605 :寒いから今日は鍋。:03/11/17 06:45
<材料>(5,6人分)
鶏肉(骨付きぶつ切りが良)500g/鳥たたき200g/白菜2分の1/ごぼう2本/大根2分の1/にんじん1本/
白醤油120cc/酒100cc/塩少々/根昆布3片/ご飯2合/
<作り方>
1.まず土鍋に根昆布を入れて火にかけ、だしをとる。
2.沸騰する前に根昆布を取り出し、鶏肉を入れる。あくが出るので、こまめにすくいとる。
3.ごぼうをささがきにして水にさらす。
4.白菜は芯と葉を別々にし、葉はざく切り、芯はマッチ棒ぐらいに切る。
5.にんじんと大根は皮をむき、スライサーで薄切りにする。
6.土鍋に白醤油・酒を入れて味をつけ、白菜の芯・にんじん・大根を入れてひと煮立ちさせる。
7.野菜に火が通ったら、鳥たたきを一口大にすくい、鍋に入れる。
8.最後に味見をして、塩で調整する。
9.白菜の葉は卓上コンロにのせてから入れて、ひと煮立ちさせる。
10.具がなくなったら、締めにご飯を入れて雑炊にしていただく。
<ひとこと>
野菜は好みで京菜を入れても可。
骨付きの鶏とごぼうが入るのであくがたくさん出るが、これを根気よくすくうのがおいしさの秘訣だと思う。
雑炊にする前にスープがなくなる危険性もあるので、他の鍋にもスープを取っておくといいかもしれない。

以上、我が家で一番人気の鍋。雑炊に行く前にスープがなくなりそうになったこともあり。
野菜の切り方などはあくまで我が家では、ってことなので好きなように切ってくれい。

606 :( ゚д゚)ウマー:03/11/17 11:58
@ 食パン一切れ用意する。
A 卵を茹でて、細かくつぶす。
B Aにマヨネーズ(多目)と塩コショウ、砂糖少々を加えよく混ぜる。
C 納豆に付属のタレ、ネギをいれて良く混ぜる。
D Bをパンにぬり広げ、Cをその上にぬり広げる。
E これをオーブントースターで焼く。ハイ!出来上がり!!
俺は凄いうまいと思う。

607 :596:03/11/17 23:03
>>604
うん、ほんとは「洗って一時間水につけてザルにあげて二時間」ってあったんだけど
最初そのとおりやってみたらむしろちょっとベッチャリ感があって。
それが好きならいいんだけども
で、次から、不安に思いつつ、えいやと洗ってすぐのをそのままつかったら
ちょうどよい炊き上がりで、前よりも駅弁のいかめしっぽくなって。
ああこれなら吸水時間もいらなかったんだなって
以来、そのまま炊きで成功しつづけてるんだ。
なんでかわかんないけど。
米の具合か火加減かはたまた好みの問題か。

でも、試してみないとちょっと納得しにくいかもしれないから
心配ならしばらく吸水させてみてちょ。

>>598
もち米でしかやったことないけど
多分もち米のがいいと思われ。

608 :困った時の名無しさん:03/11/18 03:17
冷や飯に豆腐、醤油
ぐっちゃぐちゃにかき回して混ぜる
豆腐と醤油と米の品質が命
夏向けだけどね

609 :困った時の名無しさん :03/11/18 04:35
>>608
うーん・・・パスッ!

610 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

611 :困った時の名無しさん:03/11/18 08:13
ハイハイ朝からご苦労さん。ここのところアンタの方が香ばしくないかい?

>608
それ自分もやる、まじ美味い。
前の晩の冷奴の残りとかで朝ご飯。

612 :困った時の名無しさん:03/11/18 08:38
>>608のは見た目がクリア出来る人間向けだよな…
豆腐と醤油とコメって普通の味するんだろうけど、
俺はあの見た目からして箸をつけられない。
宮崎の冷や汁がギリギリ。

613 :困った時の名無しさん:03/11/18 09:53
>>612
繊細なお人だ。

614 :困った時の名無しさん:03/11/18 09:58
>>608
僕はそこにごま油とラー油を一垂らしずつ。

615 :困った時の名無しさん:03/11/18 22:00
>>612
むしろ冷汁の方が魚のカスカスっぽい感じがしてバチーく見えるような。。
夏は何回か冷汁作ったわぁ

季節外れですが

冷汁

1、アジの干物を普通に焼いて、身をほぐす
2、味噌大さじ2をコンロ等で軽くあぶって焦げ目をつける
3、すり鉢に1と2と胡麻、青シソ適量を入れてすりこぎでごりごり・・・
4、だし汁でお好みの濃さにのばす
5、斜め薄切りにしたきゅうりを散らす
6、ご飯にかけて刻みネギ少量と一緒に食べる

青シソの風味がふわぁ〜ってしてアジとお味噌が香ばしくてウマーです
冷やさなければ冬もいけるかなぁ。



616 :困った時の名無しさん:03/11/18 23:04
608のはウチもしょっちゅうやる
夏といわず冬といわず
いくらでもたべれる
飲み込むようにングング食べちゃう
まじでうまいって!!
冷や飯じゃなくてもいいし
見切り品半額売りのトウフでもいいんだ。

617 :困った時の名無しさん :03/11/19 00:12
>>608って別に珍しい料理ではないんだね、ふーん。
でも、ちょっとな。

話しは違うけど、昔、ふきの煮物が食べれなかった。
なんか見た目が汚くて。
今は大好きなんだけどね(w
あんなそこら辺の根っこなんか食べられるかい!
って感じだった。
ふきの美味さを知ったのは、20歳を超えてからだった。
人間と同じで、見た目じゃないんだよ。ありゃ、見た目か?(w

618 :困った時の名無しさん:03/11/19 01:12
同じく、俺は去年まで納豆が食えなかった。
病気で二ヶ月の絶食の後、
ある程度食べれるようになった頃 一度だけ納豆が出て、
他にオカズが無かったからシズシズ食べた ・ ・ ・ ん?ウマイ??のか???
今では毎日食っている。
変だな〜 食わず嫌いじゃなかったのに。
病気すると味覚も変わるんでしょうかね(w


619 :617:03/11/19 01:19
>>618
>ん?ウマイ??のか???

それ分かるー!(w
自分もふき食べた時、そんな感じだったよ。
やっぱりその時、他に食べる物がなくて仕方なく食べたら・・・ん?うめーーー!!
嫌いな食べ物を克服する時は、その方法が良いかも(w


620 :困った時の名無しさん:03/11/19 02:50
>608
そこに、納豆とジャコとキムチも混ぜるのが当たり前だと思ってたよ・・。
栄養抜群、ローカロリーでヘルシーで美味しくて
ダイエットしてた頃の定番でした。

621 :608:03/11/19 03:10
>>620
バリエーションはいろいろ楽しめるかと

個人的には、適当にもんだ海苔を散らして
豚バラを醤油とサラダオイルでかりっと
炒めたのを上に乗せるのもよい感じ
まあダイエットとは無縁になってしまいますが


622 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

623 :困った時の名無しさん:03/11/19 08:45
↑どこまで粘着なんだ

624 :困った時の名無しさん:03/11/19 09:10
>>621
簡単に変化をつけたい時は和風ドレッシングとかいい鴨ね

625 :困った時の名無しさん:03/11/19 10:52
>620
おい、>612が吐いてるぞ。

626 :困った時の名無しさん:03/11/19 11:06
豆腐ごはんしょうゆかけ、美味しいですよね
私はそれにゆかりのふりかけをかけたりもします
でもあれこれバリエーション楽しんでも
やっぱり最終的にはシンプルに
豆腐とご飯とおしょうゆだけに戻ってしまうんですよね〜

627 :困った時の名無しさん:03/11/19 11:21
へ〜〜
「豆腐ごはんしょうゆかけ」って結構メジャーなんだね。
そんな食い方 考えたことも無かった。
一度 試してみるかな♪
基本的にこういうのって嫌いなんだけど、
やってみないと批判もできないからな〜w

628 :困った時の名無しさん:03/11/19 23:30
その「豆腐ごはんしょうゆかけ」、
山口百恵が二十数年前のインタビューで話題に上ってた。
確か、ごはんに何かをのっけて食べるのが好きだという話から

 インタビュアー:じゃあ冷や奴をご飯に乗せて崩したりとか?
 百恵さん:あ、やりますやります。

ってな感じの話になってたよ。
うげー信じられない、って思ったから覚えてる。

629 :困った時の名無しさん:03/11/20 01:14
>>622
もういいってばさ…

630 :困った時の名無しさん:03/11/20 01:38
>>629
(  ̄ー ̄) なんであぼーんされた後で反応してるの?

631 :困った時の名無しさん:03/11/20 02:05
>>592
やってみた。おいしかったよー(・∀・)

632 :困った時の名無しさん:03/11/20 11:58
>>489
セービングのお吸い物粉とエリンギ(軽くあぶったもの)その他キノコもろもろ・しょうゆ大さじ2で炊いた。料亭の味。。。(大げさ)
シメジ入れればもう少し味良かったかな。香りはとっても上品でした。

ところでトマトが大量にあるのだけど、いつも湯がいてスープとかミーとソースにするんだが、
どなたかいい料理法教えてもれ。

633 :困った時の名無しさん:03/11/20 12:12
>632
種取って刻んで挽肉と一緒にチリで炒める。タコスっぽくて美味い。
種取って刻んでオムレツの中身。
種取ってズッキーニや季節はずれだが夏野菜とオリーブオイルで炒めてラタトゥイユ。
種取って刻んでチーズ乗せてオーブンで焼く。
輪切りにしてバルサミコ酢とオリーブオイルと塩かけてサラダ。オリーブオイルとニンニクとバジルかけてもいい。

トマト大好き。いいなー。

634 :困った時の名無しさん:03/11/20 14:38
茄子、必死だなw

635 :困った時の名無しさん:03/11/20 14:55
>>632
オリーブオイルとにんにくとひき肉と大豆(フジッコの水煮のやつが簡単)と
皮を取って乱切りしたトマトと一緒に炒め煮してトンガラシ振って
塩入ヨーグルトをかけまわして食べれば
ちょっとしたトルコな一品。
結構イケます。
トルコ料理って結構私的にマンセーです。

あと地道に捨てがたい一品がトマトの砂糖がけ。
知る人ぞ知る、(嫌がる人はとことん嫌がる)トマト食いの逸品です

636 :困った時の名無しさん:03/11/20 17:51
トマト+にんにく+ヨーグルト って不思議なおいしさがあるよね。

637 :困った時の名無しさん:03/11/20 19:16
ヨーグルトっていえばある作家の日記からのパクリなんだけど
試して美味しかったのでここでいってもいいかな
もっとも材料がそろわなかったので自己流なんだけど

レモン汁としょうゆとこぶ出汁ととんがらしと
ナンプラとヨーグルトをまぜたものを
豆腐にかけて食べる。
配合はこっちで勝手に適当にやっちゃった。
さっき夕食に食べたら、しょうゆだけとはまた違った味わいで
美味しかったよ

638 :592:03/11/20 19:19
>>631
よかったー(・∀・)


639 :困った時の名無しさん:03/11/20 20:52
茄子ウザー いいがん名無しに戻れよ。
スレ主きどりかよ

640 :困った時の名無しさん:03/11/20 21:00
>>639
悪い薬でもやってるの?

641 :このレスはスルーでよろ:03/11/20 21:46
粘着さんは徹底放置で。反応した人もスレ汚しということで。
反応してる人は自演だとか、脳内変換して言いたいことを飲み込みましょう。
叩き粘着には然るべき対処をしますので、ご安心を。
スレ汚しスマソ。

>>636
トルコっぽいよね。

642 :困った時の名無しさん:03/11/20 21:57
チヂミがうまいって旦那に好評です。
韓国人の兄嫁をもらった友人から教えて頂いたレシピ。
タレがおいしいんだと思うんだけどね。

ニラを3cm位に切る
たまねぎは薄く切る
人参は薄く切って千切り
イカは胴体でも足でもどっちでもいいので適当な大きさに切る
卵1個、小麦粉、だしの元(お好み焼きの粉でもいいけど高いのでもったいない)
水を適当に入れて、トロトロになる位にし、上記の材料を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油とゴマ油をかなり多めに入れ、熱する。
生地を薄く強火で焼く。
周りがカリカリになるまで様子見ながら焼く。
上手に焼けるのは真ん中もカリカリになるまでなんだけど
難しくてなかなか焼けない(泣)

タレは醤油、ごま油、砂糖、鷹の爪、白ゴマを甘辛くなるよう混ぜる。
これをチヂミの上にかけて食べる。

かなりウマーだよ。
お好みでキムチとか入れても可。
このタレも色々なものに応用きくよ。
お試しあれ



643 :642:03/11/20 21:59
タレに大事な物入れ忘れました。

酢を入れて下さい。
甘酸っぱ辛〜位がちょうどいいですよ。

644 :困った時の名無しさん:03/11/22 13:30
>>642
すんません、書き逃げします。

>韓国人の兄嫁をもらった友人
モノじゃないんだから・・・・

645 :困った時の名無しさん:03/11/23 01:13
>>596
もち米って炊いてない状態?
20分でちゃんと火が通る?
作ってみようと思ってふと疑問におもったもんで。。。
596さんor作ってみた人教えてくだされ。お願いしますだ。

646 :645:03/11/23 01:14
ごめん。
書いてあったね。スマソ。

647 :596:03/11/23 01:40
>>645
そうそう
洗ったもち米を生米の状態で
イカに入れるの
んで汁で20分煮るの。
でも鍋の厚さとか各家のガスグリルの状態にもよるから
20−30分が目安なのかなあ
うちで成功した基準レシピでスマソ
様子見で応変にやってみてくだされ


念のために火加減のことをいうと
火、あんまりつよいと蒸発しやすいから
沸騰したらトロ火っていうのかな、そんなに強くなく。

自分は1,2回で成功したから単純に考えてたけど
こうしてみるといろいろ留意点はあるんだね
レシピを伝えるってむずかしいのう


648 :困った時の名無しさん:03/11/23 15:30


これはメチャ(゚Д゚)ウマーですた。(簡単せんべぇ)

@冷や飯を粒が半分くらいなくなって粘りが出るまでつぶす。

Aそこにすり黒ゴマや、桜海老、ちりめんじゃこなどを加え混ぜます。(3つとも別で)

B手にサダラ油を塗りAで作ったものを少し手に取りせんべぃの厚さ&せんべぇのカタチにします。
 モチーリさせたい場合は少し厚めに。パリパリにしたい場合は、少し薄めに。

C熱した油で揚げます。ご飯のまわりの色が少し変わってきたらひっくり返します。
 片面約3分が目安です。

D油を切り、両面に塩を振って出来上がり。

ンー、あんまり教えたくなかったんだが2chだからヨシとした。


649 :レモン:03/11/24 14:07
ねばねば丼の作り方

めかぶと納豆(付属のタレも)とレンジで30秒チンしたおくらの千切りを
しょうゆか、麺つゆを適量入れてぐちゃぐちゃに混ぜる。
それを御飯の上にかけて食べると最高にうまい!!!
ちなみにたまごを混ぜてもうまい。

お金があればそのネバネバ丼の上に、さんまか、アジか、いわしの刺身をのっけて
海鮮ねばねば丼にしてもうまいです。

あと、皿に太めに切ったレタスの千切りをひいて
その上に豆腐をさいころ状に切ったのをのせて、上記のねばねばをかければ
ねばねば豆腐サラダの出来上がり!
青ジソドレシッングで食べるのがお勧めです。
ダイエット食として最高かな?

お試しあれ!(ーー)


650 :困った時の名無しさん:03/11/24 14:16
>>649
うちは山芋・納豆・オクラで同じようなものを作るよ。
夏場のスタミナ食に最適。

651 :レモン:03/11/24 14:35
>>650

あっ!山芋入れてもいいですね!
ネバネバネバネバ丼になるかな?

652 :困った時の名無しさん:03/11/24 16:31
(´ヘ`;)ハァ?
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030000
どっちの料理ショー、はなまる、美味しんぼ特選素材

653 :困った時の名無しさん:03/11/24 19:15
今、みそむすび作って食った
うますぎる

飯を握って味噌を塗るだけ
芯になにかをいれるだの
味噌を酒や味醂でとくだのといった
しゃらくさい小細工は一切しない


654 :フィリピンの:03/11/25 15:07
フィリピーナの友達に教えてもらった料理です。
味付けも簡単だしおいしかったので!

(材料)インゲンマメパック2,3くらい たまねぎ半分 にんにく3かけ 合びきひきにく300gくらい

@インゲンマメを1cm弱くらいのコロコロに切る。
Aたまねぎみじんぎり、にんにくスライス
Bにんにくとたまねぎをいためる。
C火が通ってきたらひきにくを入れる。
D火が通ってきたらいんげんまめをどさっといれる。
E酒、しおこしょう(ブラックペッパーだとなおよい、たくさんいれて!)、しょうゆを味を見ながらいれる。
F少し煮詰めて、できあがり!

ごはんにかけても、これにナンプラーをかけてもうまい!
ものすごい簡単な味付けだけど、ブラックペッパーとにんにくをきかせて
ごはんにかけてもおいしーです!スープ多めでつくってごはんにかけるとフィリピンスタイルですよ〜

655 :困った時の名無しさん:03/11/25 17:14
あ、美味しそう。
いんげん買って来てやってみよっと

656 :困った時の名無しさん:03/11/26 00:59
豚ロースの片側に塩・コショウを適当に振る
そこに くし切りにしたトマトをのせて巻く
フライパンに油をひいて焦げ目がつくまで焼く
中のトマトが甘くなってうまいよ〜
塩・コショウは少しきつめにしたほうがいいかも

657 :困った時の名無しさん:03/11/27 19:17
>>654
やってみた
材料の量は若干いい加減だけど
ナンプラーかけてご飯に乗せて食べた
おいしかたよー
黒胡椒が効いてるところがフィリピン風なのかな

658 :困った時の名無しさん:03/11/27 23:22
>>657
そりゃよかった!!
よくわかんないけど、日本ではない料理だよね。
一緒にすんでたフィリピーナは
生とうがらし(やまほど冷凍してる)をナンプラーにぽいっといれて
ぐじぐじ潰して、なんにでもかけてたよ。
私が親子丼つくっても、かけてた。

わたしもだんだんそれにはまってったけどね〜

659 :困った時の名無しさん :03/11/28 00:51
>>642
チジミ作ってみたよ。
イカがなかったので桜海老、にらと味がダブルかな?とも思ったんだけど、
大葉をタップリ入れてみた。美味かった。
タレと合うよね。
実はチジミ、初めて食べたんだけど、
チジミって、タレがいろいろ種類があるみたいだね。
今回、紹介してくれたタレは砂糖がタップリ入るから、
カロリー高いかな?
でも、チジミと、ものすごくマッチしていた。
でも、酢を入れるのを忘れていた(w
レスを見逃していたよ(w


660 :困った時の名無しさん :03/11/28 00:52
>>648
桜海老入りのせんべい作ってみたよ。
美味かった(w
これにアンカケかけたら美味しいだろうね。
おこげアンカケみたいでさ。
ご飯は冷えている方が潰しやすいのかな?
なかなか潰れなくて苦労したんだけど・・・。
今日はあったかご飯を潰してやってみるよ。

おいしいレシピ、皆、ありがとうぅー!

661 :困った時の名無しさん:03/11/28 00:52
親子丼にトンガラシ入りナンプラーすか・・・?
ちょと勇気が・・・

しかーし!冒険なくして発見はありえない!


・・・なのでいつか人間が一皮向けたらやってみまつ


662 :困った時の名無しさん :03/11/28 00:57
ナンプラーって好き嫌いあるよね?
昔、一瓶買ってすぐ捨てた(w
マジーって感じだったんでね

663 :困った時の名無しさん:03/11/28 00:59
ナンプラーとスイートチリソースが使えない。
無理して使うほどおいしくない。
しょっぱすぎとあますぎ。

664 :困った時の名無しさん:03/11/28 03:07
ナンプラー、ニオイとかあるから
苦手な人も多いかもね。
私は好き。
炒め物とかドレッシングとか麺類のスープによく使うよ。
あれはしょうゆとかじゃ代用がきかないね。
しょっつるに似てるらしいけどそっちは味みたことない。


665 :困った時の名無しさん:03/11/28 09:51
私はナンプラーを冷蔵庫の中でこぼしちゃって(フタがゆるく瓶が倒れてた)


地獄を見たのよおおおおおお ヽ(`Д´)ノウワァァン それ以来苦手苦手苦手

666 :困った時の名無しさん:03/11/28 12:40
友人に作ってもらった「スイートチリ丼」。

ご飯の上に小さく千切ったレタスと炒めたベーコンを敷き詰め、
半熟目玉焼きを乗せて、松の実を少量散らす。
その上からスイートチリを適量回しかけて出来上がり。

夏向きのメニュー。簡単だけど美味しかったよ。
ただしスイートチリをかけすぎると地獄を見るらしいので注意。

667 :困った時の名無しさん:03/11/28 16:27
↑「地獄」つづきでちょうどオーメンナンバー
・・・なんつって・・・



・・・・・・・




・・・えと、レシピいきます

クレープのフィリング
和風三種

田楽味噌
胡麻和えのごまだれ
みたらし団子のあん

ちょっとしょっぱみがあるので飽きません

え?レシピともいえない?
そ、そうでつね・・・
田楽味噌のなんてほとんど北京ダックの鶏ヌキだ?
そ、そうでつね・・・



でも美味しかったんだもん!ヽ(`Д´)ノウワァァン 

668 :困った時の名無しさん:03/11/29 05:14
ナンプラーのスレッドできないかな?
ナンプラー・ニョクマム・魚醤のスレッド。

669 :困った時の名無しさん:03/11/29 06:00
>>668
料理板にあるよ

670 :648:03/11/29 18:34
>>660
ぉぉ、作ってくれたんですか。
たしかにアンカケ美味そう。
今度作ってみよ。(w
私はかちかちの冷や飯じゃなくて
ちょっとあたたかいものを潰しますた。
油は少なめでォケです。

ぁ、あたたかいご飯でもできました?






671 :660:03/11/30 00:34
>>670
潰しやすかったよ。
やり過ぎるとネバネバするけど。
おいしいレシピどうもー。

672 :困った時の名無しさん :03/11/30 02:54
これは結構、有名なレシピかもしれんが、
美味いから知らない人はやってみ。


*たれ

みそ    小2
砂糖    大2〜3
刻みくるみ 大1
すりゴマ  大3
ご飯    適当(おにぎりでも良し、潰してキリタンポ状も良し) 



おにぎり又はキリタンポ状のご飯にぬって焼く ウマイ

自分は割り箸に潰したご飯を巻き付け、
フライパンで焼き目をつけてからたれをぬって焼いた。

673 :困った時の名無しさん:03/11/30 18:50
五平餅でつね

674 :困った時の名無しさん:03/11/30 21:28
ここの住人って女の子がおおいのかなあ?

675 :困った時の名無しさん:03/11/30 22:27
そーでもないよ

676 :困った時の名無しさん:03/12/01 12:00
スープ等を入れる厚い器にバターを塗る
       ↓
そこにご飯投入
       ↓
ご飯の上にまんべんなくケチャップを塗る
       ↓
玉ねぎを敷き詰める
       ↓
とろけるチーズを敷き詰める
       ↓
オーブントースターで焼く
       ↓
      (゚д゚)ウマー

ケチャップ→ミートソース
ハム追加
等、改良の余地あり。
かなり簡単ですぐできるので小腹が空いた時とか便利。

677 :困った時の名無しさん:03/12/01 13:19
グラタン皿の底にマヨネーズを敷き詰める

ご飯のしきつめる

ご飯の上にちりめんじゃこパラパラ

とろけるチーズかけてトースターで適当に焼く


           なんちゃってドリアのできあがりぃ〜

678 :困った時の名無しさん:03/12/02 03:44
ベビースターラーメンの上にフレンチドレッシング、と納豆。
ぽてちにマヨね-スト輪切りにしたきゅうり。

679 :困った時の名無しさん:03/12/05 19:39
ブロッコリーをひとくち大にきって、水をふって、レンジで1分2分チン(時間は大きさでかえて)
それをフライパンでこんがりやく、途中塩コショウをしっかり。焦げ目をつけてね。

ブロッコリーって煮るより香ばしく焼くほうがおいしいよね。
最近知って大好きになったよ!うまーい!

680 :困った時の名無しさん:03/12/05 20:11
鳥の唐揚げ、普通はしょうゆや生姜で下味をつけるけど
それをすべて"焼肉のたれ"にする。

いや考えてみれば焼肉のたれもしょうゆ生姜ベースだからあんまり
かわらないんだけどほかに旨味成分やにんにくなど入ってるんだよね。

んで片栗粉に付けて揚げると(゚д゚)ウマー

タレのおすすめは上北農産のスタミナ源のタレ
デフォで東北地方限定だけどときどき首都圏でも見かける。
てかこのタレはマジでうまいですよ。

681 :困った時の名無しさん:03/12/07 01:43
>>680
KNKスタミナ源たれ持ってるから今度やってみる。ありがとー。
大量に実家から送ってきたので。



682 :困った時の名無しさん:03/12/09 02:23
納豆サラダ(2人前)

ひきわり納豆 1パック (まぜてねばらせておく)
レタス 葉2枚くらい
ボイルしたブロッコリー 4欠け
ボイルしたオクラ 4個
白だし 大さじ1杯くらい
マヨネーズ お好みで

↑のものを全部混ぜる。20分くらい冷蔵庫で放置すると
白だしとマヨが野菜にしみて(゚д゚)ウマ-
一応レシピは2人前だけど私はご飯とこのサラダ2人前を
夕飯にすることも。

683 :困った時の名無しさん:03/12/09 06:59
茄子しね茄子しね茄子しね

684 :困った時の名無しさん:03/12/09 11:35
煽りはスルー

685 :困った時の名無しさん:03/12/09 12:02
お前がスルー出来てねえじゃん。まだ誰も反応してないのに。


686 :困った時の名無しさん:03/12/09 12:16
はいはい、釣れなかったからってみっともないよw

687 :641:03/12/09 17:54
対応しました。スルーで。

688 :困った時の名無しさん:03/12/11 10:12
茄子うざー茄子うざー茄子うざー

689 :困った時の名無しさん:03/12/11 13:04
茄子嫌だゴニャ

690 :困った時の名無しさん:03/12/11 21:19
既出かもしれないけど、マヨネーズドリア。

ごはんとツナをグラタン皿に入れ、しょうゆを少々たらしてかき混ぜる。
(この時しょうゆを入れ過ぎない)
真ん中にくぼみをつくり、卵を割りいれる。
そのまわりにピザ用チーズをふりかけ、最後に好みでマヨネーズを絞る。
1000wのオーブントースターで10分くらい焼く。
多分卵はほとんど火が通ってない状態だが、食べてるうちにほどよく火が
通って半熟状になるのでこれがまた(゚д゚)ウマーです。
安くて簡単で、マヨラーの私にはたまらんレシピでつ。

691 :困った時の名無しさん:03/12/11 22:12
>>690
レシピ見ただけで胸焼けした

692 :困った時の名無しさん:03/12/12 13:14
ペペロナータっぽいもの、です。
赤ピーマンメインで・タマネギ・茄子・にんにく・トマト(他、野菜なんでも
を弱火でオリーブオイルで炒めまくって、コンソメと塩と少量の白ワインで
味付けをするだけ。
大量に作って、パスタにかけたりそのまま食べたりクラッカーにのせたりする。

野菜大好きな私にとっては美味すぎてたまらん。

693 :困った時の名無しさん:03/12/13 13:18
>>692
野菜なんでもといわれても、キュウリだけは入れる気にはならないな・・・


694 :困った時の名無しさん:03/12/13 13:48
私も温いきゅうり苦手〜w
イタメシ食べに行ったとき肉の上にかけてあった野菜、ズッキーニだと信じて疑わなかったものが
食べてみたらきゅうりだった。
結構トラウマです。

695 :困った時の名無しさん:03/12/13 23:07
お金もなく、食材もキャベツしかない;;
そんな、学生生活でなんとか生き延びたレシピ←

ちなみに1週間で体重3kg減

@キャベツを適当に切る。
A軽く塩ふって、みつかんの味ポン,ブラックペッパー,オリーブオイルで作ったマー油をかける

うあービンボー(;_;)

自分、オリーブオイルのマー油はペペロンチーノとかにも使うので大量に作って保存してます。
大量のエキストラバージンオリーブオイルでスライスしたニンニクをしてこげない程度に揚げてそのままミキサーにかけて出来上がり。
腹減ったらこれ作ってキャベツかじってました・・・ホントにヤセルヨ

696 :困った時の名無しさん:03/12/16 10:28
どうでもいいことなんだが
皆お礼とかの>>の番号間違えすぎ!


こまぎれ叩いてひっつけてカツの形(2枚)

間にとろけるチーズ

とんかつ衣

バターとオリーブオイルで揚げるというよりは油かけながら焼く

マジ (゜Д゜)ウマー

697 :茄子:03/12/17 21:48
久々にいくぜ!

砂肝の佃煮

砂肝をカットせずにそのままサッと湯がく。色が変わればOK。
そしたら、水・酒・醤油・砂糖を3:2:1:1の割合で作った
タレに一味唐辛子と太めの千切りにしたショウガを、それぞれ多めに
入れて煮立ったら砂肝投入。弱火(やや中火より)で40分くらい煮て、
一日置く。その後、砂肝を縦に細めに切っていただく!

まじウマー。
まず、酒の肴に最高!特にビールに合う。もちろん白いご飯にも。
コリコリの歯ごたえと、生姜・一味・タレの風味が冷えた砂肝によく
合うんです。これホント。
たいして旨そうじゃないね…って思うかもしれないけど、だまされたと
思って一度つくってみて!マジ旨いから!コツは生姜を多めと煮すぎないこと。
我が家では砂肝1キロ買ってきて大量に煮込み、酒のつまみとして大活躍
しています。このレシピはビールが好きな人に合ってるよ。お酒飲まない人には、
お薦めできるけれども、絶対の自信はない。でも美味しいと思うけどね。

次のレシピ晒すまで、質問以外はでてこないからねぇー。
でも、感想とか書いてくれたらうれしっす。
あえてageときます。

698 :茄子:03/12/17 21:53
すごい肝心なところを間違えました・・・

>水・酒・醤油・砂糖を3:2:1:1の割合で作った

正しくは、水・酒・醤油・砂糖を3:1:2:1の割合で作ったタレです。

酒が1・醤油が2です。
逆でした・・・

ちなみに分量としては、
砂肝が1キロの時は水300cc醤油200cc酒100cc砂糖100g。
一味かなり一杯。生姜は1パックくらい使ってもいいと思います。
このくらいの分量を目安にしてください。


699 :困った時の名無しさん:03/12/17 22:30
>>697
>砂肝を縦に細めに切っていただく!

って、薄切りのこと? 甘酢ショウガのような感じの形に切ればいいのかな?
それとも細切り(つーか千切りとか)。。。ではないよね。

700 :困った時の名無しさん:03/12/17 22:40
味噌とマヨをまぜまぜ
そこへネギ大量投入してまぜまぜ
鮭の切り身に塗り塗り
オーブンで焼く
(゚д゚)ウマー

701 :茄子:03/12/18 02:49
>>699

厚さは1ミリくらいかな。
縦に切るってのは・・・なんていえば良いかな?
輪切りの反対の切り方って言えば良いだろうか。
まぁ、味には変わりないので試してみて!

702 :困った時の名無しさん:03/12/18 05:19
>698
どのくらい日持ちしますか?
それと一味は容器の半分近く入れるくらいたくさんですか?

703 :茄子:03/12/18 10:09
1kgに対してなら、容器の1/4くらいかな。

1週間以上は日持ちしますね。

704 :困った時の名無しさん:03/12/18 13:27
>>701 ありがぽん。

705 :困った時の名無しさん:03/12/18 16:39
>>675
チャンチャン焼きの工夫バージョンかよ、やるね。
卵黄代わりにマヨかよ、やるね。


706 :困った時の名無しさん:03/12/18 22:44
砂肝やってみます!

707 :as:03/12/19 00:37
ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせる(いいものを選ぶ
砂糖もしょうしょう

708 :困った時の名無しさん:03/12/19 03:34
砂肝一日置くってのが我慢できなくて、煮る時に薄切りにしてしまった・・・。
多分食感が悪くなったと思う。やっぱレシピ通りにやるべきだね+_+
悔しいから、ダシと干ししいたけを加えてかなり和風チックに改造
そんで、長ネギの小口切りを加えさっとかき混ぜ、マヨネーズをかけてウマー


709 :茄子:03/12/19 03:39
だめだめ。薄切りにして煮ては駄目よ。
一日置かないのは仕方ないし、作りたても美味しいけれど
薄切りにして煮ると、食感が駄目になっちまう。
まるまんまにて、煮終ったから切ってね。
なんにしても作ってくれてサンク

710 :困った時の名無しさん:03/12/21 14:57
しらなかったんだけど、ホワイトソースにネギ(白いトコ)ってあうんだね!
シチューにいれたら全体がネギ臭くなるけど(好きならいいんだけど)、
ねぎと鶏肉のホワイトシチュー(スープ)うまかった。
ゆっくりねぎがとろとろになるまで煮込んで甘くしてね。

711 :困った時の名無しさん:03/12/22 03:29
真夜中に作ってみたメニュー。太るのを気にせずに(笑
すり下ろしニンニクと豚肉バラを炒めて色が変ったら、一口大に切ったキュウリを炒めます。
キュウリがしんなりしたら、あわせ味噌で味をつけて最後に溶き卵を加えます。
卵と味噌でまろやかに。豚の油がキュウリでさっぱりとして美味しいです。


712 :困った時の名無しさん:03/12/22 05:44
お店で食べて、美味しかった(&すぐ作り方分かった)ので、
それ以来我が家の定番になってるレシピ!
タケノコ水煮を食べやすい大きさに切ったものにベーコン散らして、
カマンベールチーズを適当に割ったものをのせて、
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く、だけ!
ワインに合うよ♪まじ、ウマママーーです。

713 :困った時の名無しさん:03/12/22 06:11
>>712
あ、何気にうまそ。たけのこの水煮って、チンジャオロースー用に切れて売ってるやつでいいの?

PS.
この世で最高のお手軽料理はチンジャオロースだと思ってるのは私だけでしょうか?

714 :困った時の名無しさん:03/12/22 15:43
>>713
ピーマンを縦に細く切るのって面倒臭くない?

715 :困った時の名無しさん:03/12/22 16:47
自分は肉を細く切るのがめんどくさい。

716 :困った時の名無しさん:03/12/22 21:48
ようするにどっちも面倒臭いわけだけれども・・・。
じっさい調理時間測ってみると、油通しとかしなけりゃ15分程度でできますよ^^;?


717 :困った時の名無しさん:03/12/23 01:53
冬至の今宵、美味し過ぎて教えたい飲み物です。
ゆず2コ絞ってタネとって砂糖(自分はパルスイート使った)入れて
緑茶の小ペット(生茶とかおーいお茶とか)で割る!

居酒屋で飲んだ冷し柚子茶を真似したのだが、めっさウマー(・∀・)!
柚子のいい香りでサパーリサワヤカ!ビタミン豊富でお肌にもよさそう。
うっすら緑茶がほろ苦いのが隠し味なのか妙に旨い。酒飲んだ跡なんかにぜひぜひ!!

こないだ柚子12コ買ってきて1.5Lのペットに作ったよ!


718 :困った時の名無しさん:03/12/23 06:56
>>717
>>柚子12コ買ってきて1.5Lのペット って、結構入れるんだね?
柑橘系好きなんで今夜やってみます。
たぶん 柚茶+焼酎も試しそうですが(笑


719 :困った時の名無しさん:03/12/24 23:34
>>718
そうです。結構いれます。小ペットに2個じゃもの足りないかもゴミン。
3〜4個は有った方がいいかも。
そして…お客さん鋭い!柚子茶割り焼酎、激ウマよ!!!
あと、ビールで割ってもウマウマ!おたくもぜひw

心無しかお肌も白くなってきたよ(・∀・) 

720 :困った時の名無しさん:03/12/25 20:41
>>719
718です。
うまかった。。。。。。。。。。。。。。。。。酔ってます。
飲み過ぎます、柚茶焼酎
バッタリ_| ̄|○


721 :困った時の名無しさん:03/12/26 17:51
>>717

ちょっ!ちょっと!!
めっちゃうまそうやないの!!
もっと詳しく教えて!

小ペットにゆず3,4個って350mmのペットボトルでいいのかな?
それとも500mmのペットボトル?

やはりお茶は既製品ではなく、自分で入れたほうが美味しいだろうか?

砂糖の分量はどのくらい?柚子を入れていない状態で、お茶が甘く
感じるくらいでしょうか?

教えてくんですまんが教えて。
このスレのぞいて、今即効で柚子を買いに行くことにケテーイ
したので。焼酎で割ったらマジ旨そうだー


722 :困った時の名無しさん:03/12/26 18:21
っていうか「甘い日本茶」になるの? 私も気になる〜〜〜〜〜〜

723 :717:03/12/27 04:02
>>720-722
わお嬉すぃ(*・∀・*) 柚茶焼酎、サイコー!

レシピ適当なんだけど小ペットは500mmですた。
今日また柚子大きいの4コ買ってきたんで作ったんだけど
沢山飲みたかったんでおそるおそる生茶小ペット500を
2本で割ってみた…薄くなるかなと思ったんで
甘味(自分はカロリー気にしてパルスイート。気にしなければ砂糖で)
足したら……。
お茶の風味が強いけどこれはこれでウマー(#゚∀゚)=3!!!アリ!アリですぜ旦那!
あ、元ネタは権○(小泉がブッシュを連れてったらしい居酒屋)なので
いける人はそちらで「冷やし柚子茶(ノンアルコール)」を頼んでみては?

お茶が多いと、確かに甘い日本茶って感じもするけど、
基本的に柚子の風味が強いからなんかやっぱ別モン。たまらん…!
自分でお茶を入れたらもっと旨いのか?は考えたけどやってない。
ペットで充分ウマーなのでw

今は柚子安いからガシガシ買ってきてデカペット満タンに作ります。焼酎すすむすすむw

長文スマソ。でも (*´∀`*) ヒック うまいよ〜!!!



724 :717:03/12/27 04:09
すまん書き忘れた。
基本的に甘い感じだよ。柚子酸っぱいから、甘い方がウマイのだ(・∀・)

女の子にウケる味だと思うよー

725 :困った時の名無しさん :03/12/27 05:15
柚子入り(レモン代わり)紅茶みたいなもんかね?
知り合いの外人で、緑茶に砂糖入れて飲んでいる家族がいるよ。


726 :困った時の名無しさん:03/12/27 08:38
私の知り合いも夏に麦茶に砂糖入れて飲んでた。(日本人)



727 :720:03/12/27 11:56
甘い方が美味しいに同意です。
俺が飲み過ぎた時の方法はゆず絞り汁、ペット茶、焼酎、ガムシロップ
をそれぞれ別に用意して配合変えながらやりました、
結果、ゆず汁とガムシロ多めが 馬でした。


728 :725:03/12/28 07:04
緑茶も、紅茶も、ウーロン茶も同じ葉から作られます。
だから、砂糖を入れて飲んだって
別におかしくないといえばおかしくない。

729 :725:03/12/28 07:07
あっ、誤解があると困るな。
紅茶向け、或いは緑茶向けの品種というのはあるらしいですが、
同じ茶木の仲間らしいです。


730 :困った時の名無しさん:03/12/28 08:53
でも麦茶は・・・

731 :721:03/12/28 15:02
柚子茶やったよ・・・
焼酎飲み過ぎちゃうよ・・・
旨いよ。焼酎割り最高旨いよ。
あんがと。


でも、俺には柚子は少ないほうがよかったかな。
1.5gに柚子5個の果汁を絞ったんだけど、酸っぱかった。
砂糖が足りないのかな?今後は、柚子一杯砂糖も一杯。
柚子少し砂糖も少しなど、好みも分量も決めてくつもり。



732 :困った時の名無しさん:03/12/28 18:21
サントリー、製作部ですけど柚子茶採用させていただきますm(_ _)m
2004年8月頃発売予定。





























とか書いたらビックリする?

733 :困った時の名無しさん:03/12/28 18:31
>>732
ビックリしてよそに誤爆しちまったぞ(゚Д゚)ゴルァ!!

734 :困った時の名無しさん:03/12/28 22:06
このスレを見た瞬間ゆずを買いに行く事を決定しました。

735 :717:03/12/29 02:53
>>732
。・゚・(ノД`)・゚・。ホントだったらすっごく嬉しいのにー!


でも出来ると思うんだよね、絶対イイと思う!
レモンの香りって生と缶と全然違う=再生しにくいけど、ゆずなら…
ポッカレモンって嘘っぽいけど、ゆずポンってリアルじゃない?
作ってくれんかなー おながいしまつm(__)m柚子茶、待ってます!!

736 :困った時の名無しさん:03/12/29 15:56
あったかいゆずのジュース最近うってるよねえ
バイト代でたら柚子かいにいくー

737 :困った時の名無しさん:03/12/31 03:19
今日買い物にいったら ゆず売り切れてた…… 。・゚・(ノД`)・゚・。

あした買い占めてきまふ。正月はゆず茶焼酎三昧だー!

738 :困った時の名無しさん:03/12/31 21:37
ゆず茶飲みたくてゆず買いに行ったら
一個350円もしたのでやめた…。・゚・(ノД`)・゚・。
柚子を安く買える地域が裏山。


739 :困った時の名無しさん:03/12/31 22:52
うちは今日一個258円だった。冬至の時は一個128円だったのに
足下みやがってー!  でも10個買ってきた!!
紅白見ながらヤってます。んまー(´∀`# )オカワリー

つまみになんか作るか。

740 :困った時の名無しさん:03/12/31 23:20
柚子茶ってさぁ、
韓国食品屋さんに売ってる「柚子茶」を使えば簡単なのでは?
柚子が蜂蜜だかお砂糖につかってるやつ。



741 :困った時の名無しさん:04/01/01 00:22
>>740
マーマレードみたいなやつね。
うまいよねー皮まで食べられるし。

今日はじめて作ってみたけど、苦い…
砂糖いれても苦味というかエグみというか。
これから焼酎を割ってみまつ。

742 :困った時の名無しさん:04/01/01 12:02
あ はっぴー にゅー いやー

雑煮はどこの家庭もいっしょかな?
うちは、乾燥岩のりを入れるのが特徴カモ・・・


743 :困った時の名無しさん:04/01/01 13:11
みなさんアケオメーコトヨロー(・∀・)>
大晦日柚子茶焼酎で呑み過ぎますたw。いま起きた。

>>740そんなもんあるんだ!こんど探してみ…あ、何所行けばいいんだ?デパートとかある?

>>741
生茶だと苦くないけどヘルシア緑茶だと苦かった(・∀・)ヨ!



744 :困った時の名無しさん:04/01/01 13:27
>743さん
どもですー。安売りしてた渋茶ってのを使ったからかな…。
ヘルシア緑茶はさすがに苦いと思われ

745 :困った時の名無しさん:04/01/03 01:37
>>744
「渋茶」てアンタw 渋いに決まっとろーがよぅ(・∀・)オチャメサン!

柚子高いねー(´・ω・`) でもまたつくろっと。
今迄ソバの薬味に皮が欲しいけど 中味どうしようかと思ってたんだが
今度は逆に皮があまりすぎる…。甘露煮にでもしてみるか。


746 :困った時の名無しさん:04/01/05 18:16
ゆず茶おいしそう!!

私は日清のカップヌードルのシーフードを
牛乳で作ります。
すごくコックリとしてウマーですが、既出ですか?

747 :困った時の名無しさん:04/01/05 19:29
>>746
そりはBグルで内科医?

748 :困った時の名無しさん:04/01/05 21:12
私はさっぽろ一番塩ラーメンを牛乳で作る。
すごくコックリとしてウマーでやんす。

749 :困った時の名無しさん:04/01/06 19:22
柚子茶焼酎やってみた!!
ラルズで柚子198円で舌打ちしながらもまとめ買い。
呑んでビックリ旨すぎじゃーーー!!!

750 :困った時の名無しさん:04/01/07 23:11
アボカド切ってワサビと醤油で食べる

751 :困った時の名無しさん:04/01/08 03:31
このスレ、まとめサイトないんですか?

752 :茄子:04/01/08 05:00
こんにゃく1枚〜2枚を蝶結びのような形にして下茹でする。
蝶結びというかリボン結びというか、説明しにくいがそんな形。
方法がわからなければ、形など適当でOK。

鳥ささ身の削ぎ切り2本くらい。
にんにく2・3かけ・生姜半分・ネギ1本くらい(すべて分量適当)を
粗みじんに切って、やや多めのごま油で炒める。このとき、豆板醤も
投入。豆板醤は、とにかく多目がイイ!

香りが出たらこんにゃく・お湯2カップくらいとガラスープの素か中華だし入れる。
干し椎茸3〜4枚を細く切ったのと戻し汁も投入。味付けは、酒・醤油・麺つゆ・
砂糖・味醂で。30分くらいにて、こんにゃくに味がしみたら出来上がり!

ささみのダシとニンニク・生姜・ネギの風味。椎茸のダシとごま油の味が
豆板醤とよく合ってスープが旨いんだなぁ。辛いんだけど、また飲みたくなる
スープあるよね?あの典型的なスープなのよ、これ。ふぅふぅしながら、汗かきかき
して食べて。ビールにめちゃ合うし、スープをご飯にかけて食ってもOK!スープが
余れば次の日雑炊にしてGO!寒い冬にめちゃ旨のレシピです。でも、ホントに旨い
のは、実はうだるような暑さの夏。クーラーかけずに冷たいビールと食うと、これ最強。
お試しあれ!

>柚子焼酎にはまりまくってます。サンク!

753 :困った時の名無しさん:04/01/08 06:36
>こんにゃく1枚〜2枚を蝶結びのような形にして下茹でする。
蝶結びというかリボン結びというか、説明しにくいがそんな形。

ねじりコンニャクだね?
こんにゃくをタテ短、ヨコ長い辺になるようにまな板において、
で、端から包丁を8ミリ前後の巾で切ってって
厚み8mm前後、面がコンニャクの厚さのモノがイパーイできたら

その面の真ん中に切れ目をいれて 片方のはしをクルっと通せば
アラ不思議! ネジリコンニャクのできあがり〜〜〜♪(*´∀`*)  
おいらコレで毎年義父母の印象アップさせておりましてよ!

面倒そうに見えるけどスゲー簡単な飾り切りの初歩!!


>>752 こちらこそ色々THX!!!!
それをツマミに柚子茶焼酎で一緒に飲み明かそうぜぃ!(#´∀`#)
…つか、「このスレのレシピだけで行うオフ」やりてーw


754 :困った時の名無しさん:04/01/09 00:31
>>753
それイイ!行きますよ

755 :困った時の名無しさん:04/01/09 16:35
柚子の原液、スーパーには売ってないね。
生で絞ると量が限られね?
俺週末探しに行くよ・・・瓶売りを。必死すぎるかい?

756 :困った時の名無しさん:04/01/09 16:43
木頭村のユズをそのままぎゅっとしぼった、
柚子100%果汁を通販で買っています。
美味しいですよ。500ml で2,500円 です。
ttp://www.binchoutan.com/kitoh.html

757 :おれの今日の昼飯:04/01/09 17:06
牛丼

スーパーで一番安い牛肉切りおとし 100g
長ネギ 1本
エリンギ 大1本
めんつゆ 適量
バター 少々

肉は小さめ、ネギはななめの薄め、エリンギも食べやすい大きさに切る
フライパンでぜんぶ炒める
水(お湯)とめんつゆでひたひたにして少し煮る
しあげにバター 
うまーいよ

エリンギの代わりにしめじやえのきでも可
玉ネギより長ネギのがおいしいみたい
めんつゆが甘かったら醤油で調節してね


758 :困った時の名無しさん:04/01/10 02:12
>>757
エリンギとバターしょうゆがンまそー(´∀` )
明日買ってこよ♪

>>756
柚子の瓶、単価で考えてもオトクっぽいんで買ってみるね!
さんくトン!

759 :困った時の名無しさん:04/01/10 15:14
鶏肉のカレーソテー

鳥もも肉
カレー粉  大さじ1
はちみつ  大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
塩     小さじ1

鳥肉を材料に漬け込んで焼く。簡単で(゚д゚)ウマー

http://morie.55street.net/ryouri/ryouri.html#chicken

760 :困った時の名無しさん:04/01/10 18:06
>>759
紅茶かなんかパッケージの裏に載っていたのがそれに
よく似ていて作ったことあるよ!それウマーーだよねっ

761 :困った時の名無しさん:04/01/10 20:54
>>759-760 ンマソー(・∀・)それ見て思い出した!
以前テレビでやってた小林カ○代センセのやつのアレンヂなんだが

鶏もも肉1枚丸ごとを 皮目からカリカリになるくらいまで
両面焼いて(油敷かなくても皮から油がでる)アツアツの所を

ニンニクすりおろし 少々
タマネギすりおろし 一個の半分くらい
酒         大さじ2くらい
はちみつ      大さじ5くらい
しょうゆ      大さじ5くらい

↑の漬け汁にドボン、ジュウ! 味がしみ込むまで寝かして
(時々ゴロンゴロン引っくり返してね♪)食べる時に切り分けるの。

オリジナルは甘みに味醂だったんだが、タマタマ切らしてので
ハチミツ使ったのが良かったみたい!
漬ければ漬ける程肉が柔らかくなってウママママー (゚д゚) だったよ!

今度カレーの方つくってみるね!ヨーグルトも肉やらかくするからンマソー…!


762 :困った時の名無しさん:04/01/11 00:33
>>761
味がしみこむまで寝かすってのは
だいたい何分くらい?

763 :困った時の名無しさん:04/01/11 01:42
>>761のは、SANDS DINNERってメキシコ料理?チェーン店のチキンステーキといっしょっぽいな。
あんまりこの店しらないかもしれないが、俺はここのチキンステーキ安くて上手いのでを良く食べる。
家でもたまに作るが、味醂の代わりに蜂蜜か・・なるほど。


764 :困った時の名無しさん:04/01/11 02:17
>>762
うーん、30分以上推奨かなー。個人的には1時間後〜
半日〜一日後位まで3回位に分けて食べてみたけど、
漬けてる時間が長い方がウマかった!肉がどんどんやらかくなるの。

ま、火を通してあるんですぐにでも食べれるんだけども
最低でも15分くらいは…熱かった肉汁が落ち着いて
外のつけ汁を多少でも吸い込んでくればいいかな?

肉を漬けといて焼くと焦げ易いけど 肉焼いてから漬けるのが
ラクチンで気に入ってるのさ(ズボラー料理w)

>>763 ヘェ!知らなかった。捜してみよっかな(・∀・)


765 :困った時の名無しさん:04/01/11 17:03
>>760
なぜに紅茶?

>>764

つーことは、食べる時にはすっかり冷めちゃってる状態なのでつね。
でもンマソ〜 早速試してみよ



766 :困った時の名無しさん:04/01/11 17:52
>>765
日東紅茶のパッケージになんかレシピの小さいの載ってるじゃん。
多分あれだったと思うんだけど、そう言えば何で紅茶だったんかな。

あ、そうそう。そのレシピは>>759のにプラスにんにくすりおろしだった。
761見て思い出した。なんとかっつーインドの料理らしいけど。
あー、タンドリーチキンって書いてあったかもしんない。

767 :困った時の名無しさん:04/01/11 19:51
チキンで紅茶を飲めってか・・・。

768 :困った時の名無しさん:04/01/11 22:35
>>250
作ってみた。簡単でおいしかったYO!
芋のカリカリとトロトロの食感がイイ!
夜生地だけ作っておいて朝焼けば忙しくても楽だね。


769 :困った時の名無しさん :04/01/11 23:43
ワシはあの芋パン、不味くて大量に捨てた。
はりきって作ったんだけど、作り方がまずかったんだろうか?
レシピ(TVで紹介していたレシピ)どうりだったんだけど・・・。
愛情が足りんかったのか?

770 :困った時の名無しさん:04/01/12 12:03
パンっていうか、ほとんど芋をバターで焼いた味だから
まずくなる要素ないと思うけどな。少なくとも250のレシピでは・・・
愛情が足りなかったのかもな(・∀・)

771 :困った時の名無しさん:04/01/12 19:26
>>259
皆さんの意見を色々みて、
チキンカレーに入れるチキンを2時間つけこんで
焦げ目つくくらい焼いてからにこんでみました。
おいしかったー!びっくりな柔らかさとジューシーさでした。
カレーに入れる前に焼き立てをつまみ食いしたけどめちゃうまかった〜
ヨーグルトパワー?ありがとう皆さん。

772 :困った時の名無しさん:04/01/13 00:57
あげ袋状に開くとき必ず破れて中につめたものが出てきてしまうんだけど上手に袋状に開く方法をぜひ教えてください。

773 :困った時の名無しさん:04/01/13 01:11
包丁の背で結構満遍なくやっても駄目か?

774 :困った時の名無しさん:04/01/13 04:19
>>772
うどんの生地を延ばす要領で、油揚げを棒状のものでゴリゴリすればいい。
うちはすりこぎ使ってる。

775 :困った時の名無しさん :04/01/13 05:34
>>772
レンジでチンしてみな。
礼は良いよ。

776 :775:04/01/13 06:02
もっと詳しく説明しろ・・・って声が聞こえてきた・・ような気がしたので、
探してみました。


伊藤家の食卓より。

まず、大きなお皿に油あげを重ねずに並べます。
これを、電子レンジで1分間加熱する!だけです。
1分後、これを半分に切ってみると、簡単にパッと開きました!
これならとっても楽チンですね。

・・・礼は良いよ。

777 :困った時の名無しさん:04/01/13 08:56
>259
うちも、肉団子じゃが作ります。
子供も同じものが食べられるように(小学校入るまで薄切り肉を噛み切るの、苦手だった)、ってことで自己流なのですが。
ちょっと多めの油でコロコロころがしながら表面だけ焼付けて煮ます。

778 :困った時の名無しさん:04/01/13 19:24
>>775-776
いいよと云われるといいたくなるw ありがトン(・∀・)!

779 :困った時の名無しさん:04/01/13 20:17
↑義理堅い奴

780 :困った時の名無しさん:04/01/14 05:05
超簡単で思いのほかうまいタレ。
醤油、みりんを1:1で割ってすりおろしたにんにくをお好みの量入れるだけ!
みりんはなるべく良いものを使うが吉。にんにくは多めがオススメ。

野菜炒めやポークソテーなんかに使うとまいうー。
塩こしょうをふった豚薄切りバラ肉と玉ねぎをこのたれで炒めて、ご飯に乗せれば豚丼完成!
手抜きしたい時にいいよ!ただ牛肉との相性はイマイチ。

781 :困った時の名無しさん:04/01/14 14:22
醤油:酒:みりん(1:1:1)
てのが、一般的割り下だと思うのだが〜?


782 :困った時の名無しさん:04/01/14 15:43
ヨーカドーで柚子1個398円。タッケー!!!

783 :困った時の名無しさん:04/01/14 15:45
>>781
このスレには一般的なレシピしか出しちゃいかんのか〜?

784 :困った時の名無しさん :04/01/15 00:06
揉めてる暇があったら、
何かショック死するぐらい
美味いレシピを紹介汁!

785 :困った時の名無しさん:04/01/15 17:36
たらとじゃがいものグラタン

乱切りしたじゃがいもを牛乳で茹で煮。
オリーブオイルでにんにく(乱切り)を炒め、適当に切ったたら、
茹で煮したじゃがいもを加え塩こしょう。
耐熱容器に移し、生クリームを注ぎ200℃のオーブンで20〜25分。

加藤美由紀さんのレシピです。
にんにくと生クリームのハーモニーがたまらん……
ご飯にのせて、醤油を垂らして食べても(゚д゚)ウマー

786 :339:04/01/15 19:33
ひさしぶりに2皿目カキコ
トマトとタマネギみじん切り
トマトは好みで皮と種取ってね!
これを市販のセパレートドレッシングで混ぜ混ぜ
ちょっと濃いめの味にして一晩寝かしましょう!
次の日白身の魚の切り身に塩こしょうしてから小麦粉ふってバターソテー
んでもって作っておいたトマトタマネギのソースをのせて完成

おいしいよ!


787 :困った時の名無しさん:04/01/15 22:01
>>785
た、たらが調理されてないよ〜(つД`)どこでいれるんだぁ〜

たらって塩味ついてないほう?それとも甘塩?

788 :困った時の名無しさん:04/01/15 22:06
>適当に切ったたら、 茹で煮したじゃがいもを加え塩こしょう。
           ↑この辺にあるんじゃ?



789 :困った時の名無しさん:04/01/15 22:13
>>787-788
ワロタ


790 :困った時の名無しさん:04/01/15 23:33
>>761
今日それ作ってみた(・∀・)
すんごい(゚д゚)ウマーだったYO!!サンクス!!
うますぎて旦那も失禁してたYO!

うちは漬けてたの切ってそのまま食べたから冷たかったけど
これはそもそも冷たい料理なの?


791 :困った時の名無しさん:04/01/16 07:29
787みたいなタイプのアフォって何か悲しくなって好き

792 :困った時の名無しさん:04/01/16 08:09
>>786さん
たまねぎ水にさらさなくていいの?

793 :786:04/01/16 10:37
>>792
ゴメンゴメン基本的には水にさらして辛み抜きして下さい。

一晩放置するんで辛いの得意ならそのままでもOKです。


794 :困った時の名無しさん:04/01/16 12:34
鶏のレモン煮の残り汁を使ったパスタ最高に美味いYO

--鶏のレモン煮---
・鶏もも肉に小麦粉をまぶし、両面が狐色になるまで焼いて取り出す。
・長ネギ、生姜(適量)、レモンの輪切りを多めのバターで炒める
・そこに、さきほどの鶏をいれ、スープ(コンソメ)をいれ、5分ほど煮込んで白ワインを適当にいれる

分量は全部適当。 で、コレ食べ終わったら、汁をとっておいて

----レモン煮のパスタ------
ベーコン、ニンニク、長ネギ、しめじをオリーブオイルでいためて、レモン煮の汁と合体

茹でたパスタとまぜあわせて、お好みで黒こしょうなどいれるのも好し。

鶏の濃厚なダシとレモンの酸味がもう、やみつきに〜ウマー

795 :785:04/01/16 14:16
>>787
塩たらです〜。
たらを入れるタイミングは>>788を参照……
判りづらい書き方でした。スマソ。

796 :困った時の名無しさん:04/01/16 15:47
>>794
うまそう!!
うちはアサリをたっぷりのにんにくとにらで酒蒸ししたあとの
残り汁にトマトホールいれてスパにからめて食べます。
それもうまあいよっ みんなもうしてるか〜

797 :困った時の名無しさん:04/01/16 16:27
よーし、パパはどんなヤシでも料理の腕がうpするレシピ教えるぞー。

ケチャップライス
【一人分の材料】
・トマトケチャップ…適量
・玉子…1個
・ゴハソ…茶碗一杯
・バター…大匙一杯

【作り方】
@フライパソを熱してバターを溶かす。
Aゴハソを@に投入してバターが絡むまで炒める。
B玉子をかき混ぜてからAに投入してご飯に絡むまで炒める。
Cトマトケチャップをドバーっと入れて一気にかき混ぜる。
D皿に盛って出来上がり。

コツは全て強火でやる。焦げてくっ付いたカリカリゴハソも絶妙な味だぞ。

798 :困った時の名無しさん:04/01/16 18:32
>>797
オムライスぽいですね。

では、以前行列のできるお店のオムライスの作り方をTVでやっていたのでココで紹介しましょぅ。
記憶が定かではないですが、

【材料1人前】
卵-3個(多すぎると思うので多分小を3個だと思う。)
ベーコン(1〜2枚)
ケチャップ(適量)
バター(5g?忘れたけどかなり多め)

@フライパンにバター←適量で いれなくてもいいかも
Aベーコンを炒める。
Bついで、ご飯を投入かるく馴染ませ
C火を止める←ここポイント
D余熱で、ケチャップとライスを炒めて、別皿にとっておく
Eバターを投入、半分ぐらいとけたら(←ココポイント)溶き卵を入れる
Fあとは、ライスを卵でくるんで出来上がり。

めっさ、普通に思えるのだけれど、行列ができるほど美味いらしい。不思議だねぇ。



799 :困った時の名無しさん:04/01/16 19:53
>>785
今日、たら買ってきてそれ作ってみた。
うまかーたYO. タラからでる、塩分を計算に入れないで、塩きつめにしてしまったのは失敗だったけどw
あと、物足りなかったので、ほうれん草のバターソテーも加えたからか、ちょっと水っぽくなってしまった・・・。
やっぱりグラタンは、ちゃんと小麦粉炒めてホワイトソース作った方がイイかも。手間はかかるけどねw

800 :困った時の名無しさん:04/01/16 23:43
>799
レンジで簡単に出来るホワイトソースの作り方あるよー。

小麦粉 大さじ2
牛乳   1カップ
バター  10g

バターをレンジで30秒チンして溶かす。
小麦粉を入れて軽くまぜてから牛乳を入れて、レンジで2分。
小さい泡立て器などがあればそれでダマがなくなるように
かき混ぜる。
そして更にレンジで30秒。

これで出来るのですが、大人用なので塩こしょうを加えれば
完成です。
子供の離乳食の本に載っていたんだけど、本当に簡単
に出来るので結構作りました。
出来上がり量は大人のドリア1回分くらいなので、分量を増やして
作ればたくさん出来ますよー。


801 :困った時の名無しさん:04/01/17 12:11
ホワイトソースの隠し味に
だまされたと思ってカレー湖を
ほんの少しだけいれてみて。
ぱっとしない味がぱっとするから。

802 :困った時の名無しさん:04/01/17 19:06
>>801

ぱっとしない味がぱっとする・・・
すんごいよくわかる〜やってみまつ。

803 :困った時の名無しさん:04/01/17 19:13
たらとジャガイモのレシピには、ちょっと味噌を隠し味にするといいよ。
赤やマメより白味噌がGOOD。

804 :困った時の名無しさん :04/01/18 00:28
生クリームただドボドボ入れるグラタンは好きくない。


805 :困った時の名無しさん:04/01/18 03:22
>>798
何か隠し味的なものがありそう。
作ってみたけど普通。まぁ普通にうまいけど。一度その店行って食べてみないとわからんね。


806 :困った時の名無しさん :04/01/18 04:05
>>805
結構そういう「隠し味」は言わないんだよ(w


807 :困った時の名無しさん:04/01/18 14:30
なすとかぼちゃの冷やし盛り

なす5〜6本 縦に6〜8等分
かぼちゃ1/2個 5o位の薄切り
きゅうり1〜2本 千切り
鳥のささ身3〜4本 酒蒸しして手でさく

たれ 
ねぎのみじん切り1/2本
にんにく・しょうがのみじん切り 1かけ分くらい
醤油 大4
酒 大2〜3
みりん 大1
砂糖 小1



808 :困った時の名無しさん:04/01/18 14:38
途中で送信してしまった・・・。

なすとかぼちゃは80度の油で素揚げして、お皿にまるく盛る
真ん中にきゅうりと、ささみを盛って冷蔵庫で冷やす。
食べるときに、たれをかけてまぜまぜしてどうそ。
今は寒いので暖かいまま食べてもおいしいよ。
たれをかけて、しばらくおいて味がしみたのもまたおいしい。

上の分量でだいたい4人前くらいかな。

809 :困った時の名無しさん:04/01/18 14:40

>なすとかぼちゃは80度の油で素揚げして

180度の間違いです・・・。何度もすみません。

810 :困った時の名無しさん:04/01/18 16:00
今ってほんとに牛肉と鶏肉破格なの?
自炊してなかったからわからん


811 :困った時の名無しさん:04/01/18 16:38
>>810
さぁ…自分が見た限りでは、変わってない…どころか
値上がりしてるが…

812 :困った時の名無しさん:04/01/18 17:18
>>794

レモンの輪切りはどのくらいいれるのですか?

813 :困った時の名無しさん:04/01/18 22:48
>>812
作る量にもよるけど、スープが2カップで、レモン半分ぐらい。
感で、作って美味かったから紹介しただけです・・・スンマセン
あ、レモン煮は別に美味しくないよ〜てか、普通ですw 

814 :sage:04/01/18 22:49
もつなべ
1.土鍋にお湯を3分の1煮立たせる。
2.煮立ったら、味噌大さじ4はい位(適当に味をみて)とく。
3.土鍋の半分位まで牛乳を入れる。
4.醤油、みりんをたらっと入れ、バターをひとかけら投入。
5.もつ、キャベツ、にらの順に鍋に入れて煮込む。

調味料は量ったことがないので、アバウトですみません。
適宜、味を見ながら お好きな味付けにしてください。



815 :814:04/01/18 22:51
私とした事が・・・(ノД`)・゚・

816 :814:04/01/18 22:57
何度もすみません。
にんにくスライスも2かけ分くらい生のまま入れてください。
必需品を書き忘れてしまった。

817 :困った時の名無しさん:04/01/19 01:56
>>794のレモン煮とパスタが激しく美味そうだったので、
めったにしない料理をしてみた。
…レモン煮シパーイ…
皮付き種付きで入れたせいか、レモンが未熟だったせいか、
一個全部輪切りにして入れたせいか、苦くなってしまいますた(´・ω・`)

美味いパスタを食えるように次回はガンガル。

818 :困った時の名無しさん:04/01/19 03:18
んじゃ、俺が知ってる
「鶏肉のレモンワイン煮」を。

〜 材料 〜  (2人分)

鳥胸肉 400g    にんにく 3片    白ワイン 150ml    レモン 輪切り2枚
バター 大さじ1    コンソメ(できればチキン) 小さじ1    塩・コショウ 適宜
*ドライパセリ 少々  *ドライオレガノ 少々   *ドライバジル 少々  *パプリカ 少々

〜 作り方 〜

【1】  鶏肉は1口大に切る。にんにくはみじん切り。
【2】  鶏肉に少し多めに塩・こしょうし、*印全部とにんにくを一緒に鶏肉にもみ込む。
    そのまま約30分ほどおいて味をしみ込ませる。
【3】  フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、2の鶏肉を入れる。
    鶏肉の表面の色が変わるまで炒めたら、ワインとレモン、コンソメを入れてふたをし、
    強火で4〜5分ほど鶏肉に火が通るまで炒める。
【4】  鶏肉に火が通ったらいったん火を止め、肉を取り出す。
【5】  (4)のフライパンに再び火をつけ、バターを入れて約1分ほどソースを煮詰める。
     少しとろみが出てきたら火を止め、皿に盛り付けた肉にソースをかけてできあがり。

どっかで拾ったレシピ(文章もコピってたヤツそのまま。w)なんだけどウマーでした。
特にソースウマー。
白ワインがなくて水で作ったりもしたけどウマー。

819 :困った時の名無しさん:04/01/19 11:50
>>46の納豆トースト
ふと思い起こしてやってみた。
とろけるチーズ無かったから粉チーズわんさかふりかけた。
ホントにおいしかった! ありがとう。


820 :困った時の名無しさん:04/01/19 15:42
今までロムオンリーでしたが、書き込んでみます。
おばあちゃんから教わった、ウチで代々人気のレシピ。
友達にも良く食べさせてます。

材料.鶏手羽(手羽中か手羽元がお勧め。手羽先はあんまり向かない)、干し椎茸(戻して
   半分に切る)、ゆでたまご、ゆでて戻した春雨、ニンニクの小口切り4〜5片分

手羽と椎茸、ゆで卵、春雨は食べたいだけ入れてオッケー。全部を鍋に入れて水を
ひたひたに水を入れ、好みの味より少々薄い目に醤油を入れて煮込むこと1時間以上。
煮込めば煮込むだけ美味しい。次の日がまたうんまい。

ニンニク好きの方がこのスレに多いようなので。
ただ煮るだけなのに、激ウマっすよ。是非ともやってみてくだされ。

821 :困った時の名無しさん:04/01/19 17:54
おいしそ!

822 :困った時の名無しさん:04/01/19 17:56
>>820
どこまで煮詰めるのじゃ?

823 :困った時の名無しさん:04/01/19 17:58
豚バラをタプーリの大根おろし、めんつゆで煮込む。
旨すぎです!!!!!!
教えたくないくらいウマーです♪


824 :困った時の名無しさん:04/01/19 18:26
>>820
やってみたいなぁ
味付けはオンリー醤油だね!


825 :820:04/01/19 18:30
>>822
全体に味がしみるまで煮込めば大丈夫です。とろっとしないさらさらの状態。
春雨が結構汁を吸うので、多めの水加減がよろしいかと。
汁をごはんにかけて食べても最高にウマーですよ。

826 :820:04/01/19 18:32
連続カキコすんません。
>>824
そうです、醤油だけ。みりんや酒を入れないのがミソなんです。

827 :困った時の名無しさん:04/01/19 19:28
>>826
えーいれたくなっちゃうけど、ほんとに醤油だけが美味しいの?

828 :824:04/01/19 19:48
>>826
わかった!俺も男だ!
だまされたと思って挑戦しよう!
>>827
気持ちは痛いほどわかる。
仕上げに ばたー とか ごま油とか考えちゃうけど

なんか、シンプルisベストってカンジかもしれん
やったらレポートするね!

829 :困った時の名無しさん:04/01/19 21:21
>>823
あ、それおいしいよね。
以前、豚ばらと大根と何か適当な野菜を少し
もうどうなってもいいやっていう気でめんつゆで
煮たら、ほんと教えたくないほどうまーかったよ。

830 :820:04/01/19 21:59
>>827 >>828
そうです、騙されたと思って挑戦してください!
甘さがあると違う味なんですよ、それはそれで美味しいかもしれませんけど。

鶏と干し椎茸から美味しい出汁が出るので、絶対大丈夫。
シンプルイズベスト、まさにそういう感じです。
もし心配なら、だし醤油でやってみると良いかも知れませんね。
でも騙されたと思ってください。騙さないけど。
レス遅くなってゴメンなさいです。

831 :困った時の名無しさん:04/01/19 23:59

だーまーさーれーたー

832 :困った時の名無しさん:04/01/20 00:22
安物、バルサミコスが大量にのこってるんですが、
なにかバルサミコスを使った美味い料理教えてくださいm(_ _)m



833 :困った時の名無しさん:04/01/20 00:39
>>832
薬味代わりに少しづつ使え

新たな世界が広がる

834 :困った時の名無しさん:04/01/20 02:29
バルサミコスジュース。
水と混ぜて飲む。

健康に良さそう・・・・・

835 :困った時の名無しさん:04/01/20 02:39
バルサミコス

「ス」がカタカナだと、なんかかわいいね。

836 :困った時の名無しさん :04/01/20 02:57
>>823
それにうどんを入れてよく食べるよ。
ってか、めんつゆ、水で薄めるよね?

837 :困った時の名無しさん:04/01/20 02:57
バルサミコス
たくさん入れるとおいしくないしねー
以前そういうサラダを食べてげんなりしたよ。
ちょこーっとがいいんだよね。ちょこーっと。

838 :困った時の名無しさん :04/01/20 03:01
バルサミコス入りのおいしい
ハワイ風ロコモコソース(ハンバーグ丼)知っているんだけど、
面倒くさいレシピだから止めとく。
早見優さんのレシピなんだけどね。
じゃ、書くなつーにってか。


839 :困った時の名無しさん:04/01/20 03:04
しりたい。


840 :困った時の名無しさん:04/01/20 03:31
>>832
>>837
バルサミコをどばっとかけたトマトサラダ、よくつくるよ。

乱切りにしたトマトに、バルサミコ(多め)と
オリーブオイル(適度に)と塩(少々)をかける。
激しく簡単で(゚д゚)ウマー。

トマトの皮をむかないと、しっかりとした歯ごたえで、みずみずしい感じ。
湯むきすると、とろっとした口当たりで、味がじゅわっとよくしみる。
夏だったら、刻んだバジルを和えるとなおよし。

これがワインのつまみに最高なんだなー。

841 :困った時の名無しさん :04/01/20 03:51
ハンバーグ(4人分)を焼いた後に(肉の油が残っている状態)、
下記の材料をぶち込み、最後にバターを落とす。

玉ねぎ(すりおろし)      小1
にんにく(すりおろし)     1片
しょうゆ             大1+二分の一
みりん              小1
バルサミコ酢          大1
黒こしょう(粗挽き)      少々
塩少々
砂糖               少々
ビーフブイヨン         (湯+ブイヨンキューブ1個 )4分の一カップ

まぁ、暇な人は作ってみな。
フープロ使ったら早いだろうね。
礼は米俵を3表ほど、玄関先にでも積み重ねておいてくだされや。

                                           かさ地蔵より。



842 :困った時の名無しさん :04/01/20 03:54
かさ地蔵が、二股にぃーーーー

843 :841:04/01/20 04:36
これは、「ロコモコ丼」のソースなので、ロコモコに定番の「目玉焼き」を
しっかりハンバーグの上に乗せてからソースをかけて頂いて下さいね。
それから、本来ならばソースを作る以前に、
実際、「自分で肉を引いてハンバーグを作る」という工程が加わるので、
それで面倒なレシピと書きました。
ここんところの工程は面倒なので省きました。

844 :困った時の名無しさん:04/01/20 11:23
>>800
ホワイトソース作った。
超簡単だった!
これからホワイトソース系の料理増えそう。

845 :困った時の名無しさん:04/01/20 12:37
手羽先の2本骨を抜いて塩コショウを振り、普通にとんかつのように揚げる。
骨はちょうつがいの部分に切り目を入れ、ブニー!っと押すと簡単に抜ける。
(力がちょっといるけど)

はげしくウマー♪

846 :困った時の名無しさん:04/01/20 21:50
>>820
手羽買って来て作ったよ!
ウマーマー。毎晩のおかずをこのスレで決めているので助かりますね〜。
一日たってから食べた方がさらに美味そうなので、少し残しておきましたw

確かに、醤油だけでもそれはそれでさっぱりしていて美味かったです。
でも、やっぱりちょっと一味足りないかな?っておもいました。
なんというか、アミノ酸がたりね〜!

う〜む。味醂とかいれようかとも思ったけど、確かに別のものになる可能性が高いな・・・。
せめて、酒でも入れてみようか。
隠し味で梅干とかも一緒にいれたら案外美味いかもって思いました。
その場合は多分冷めたぐらいが美味いかな。


847 :困った時の名無しさん:04/01/21 03:26
>>752のレシピ、旨いから試してみてね

848 :困った時の名無しさん:04/01/21 03:40
くずきり又はマロニーにぽん酢とアサツキ。毎日でも食える。

849 :困った時の名無しさん:04/01/21 03:40
くずきり又はマロニーにぽん酢とアサツキ。毎日でも食える。

850 :困った時の名無しさん:04/01/21 07:10
キノコグリルサラダ
推理小説の中にあるレシピを和風にしてみました。

材料  
キノコ各種  葉物の野菜(癖が強いほうが合います)
つけダレ【にんにく3かけ・酒・砂糖・オリーブオイル・醤油・酢】

1.野菜は食べやすい大きさにし、水気をきっておく。
2.キノコはつけダレに5分間つける。
3.2のキノコをグリルする。(片面3〜4分)
※キノコはつけ過ぎない、焼きすぎないこと。香りを残すように。
グリルするときに焦げ付きやすいので注意すること。

もとのレシピは、酒→シェリー酒、醤油が無しです。
グリルには焦げ付き防止スプレーを使うそうですが日本にあるのか不明です。
私は面倒なのでフライパンで焼いてしまいましたが、水分がでてしまいました。
網焼きでもいいかもと思いますが、煙がすごそうですね。
お酢は中国風の黒酢をつかいました。醤油っぽい味がするものです。

熱々を食べるのが美味しいです。


851 :困った時の名無しさん:04/01/23 01:58
>>848
同士よ。七味も欠かせない。

852 :困った時の名無しさん:04/01/23 09:49
>>851
ラー油チョコットてどう?

853 :困った時の名無しさん:04/01/25 21:30
○牛の焼鶏丼おいしくなかったので、
自分で焼鶏丼っぽいの適当に作ってみました!

材料
鶏もも肉   エリンギ   ねぎ  卵
醤油     酒      砂糖
みりん    塩      コショウ

作り方
1、鶏肉とエリンギとねぎを一口大に切る。(大きめに)
  鶏肉には塩コショウしてもみこむ。
2、1をフライパンで焼く。初めは鶏肉の皮のほうを下に。
3、醤油・酒・砂糖で適当に味付けする。みりんと塩をちょぴーと入れる。
  少し煮詰める。
4、ご飯の上にのせ、中央に半熟ゆで卵をのせてできあがり!

分量は適当に(* ^ー゚)
シンプルだけどおいしかったです。
何か他に、これ入れたらおいしいよ、とかないですか?

854 :困った時の名無しさん:04/01/26 00:20
おかんから伝授された(つーか勝手に見て真似た)豚肉料理。

1:線切りにした大根を強火でサクっと炒め、鍋から上げる
2:豚バラ薄切りに片栗粉をまぶして中火で炒める(油多めで)
3:1を投入、大根が透明になるまで火を通す
4:オイスターソース、塩胡椒、醤油少々で味付け
5:ウマー

好みでチンゲン菜やホウレン草を入れてもグッド。
ごはん3杯はいけます。
大根の水分を飛ばし切る火力があれば材料いっぺんに炒めても大丈夫だけど、
失敗するとベシャベシャになるので注意。

855 :820:04/01/26 14:55

先日、鶏とニンニクの煮込みを書き込みしたものです。
自分のレス番号が分からなくなってしまって、お返事遅すぎる位遅くなってしまいました。
>>846さん、ありがとう。
作ってもらえるって嬉しいですね。
そうですね、確かにアミノ酸が足りないような気分ですよね。
ウチはもう食べ馴れすぎるほど食べているので、こんなもんだって思ってますが
やっぱりお酒なんか入れると良いかも知れないですね。

ほんっとに亀レスごめんなさい〜〜。

856 :困った時の名無しさん:04/01/26 19:09
実家でよく作ってた麻婆豆腐

1.みじん切りのにんにくと輪切り唐辛子をいため、
  香りが出たところでひき肉を投入
2.醤油、日本酒で味付け
3.少し味が染みたら豆腐と水を投入
4.グツグツしてきたら醤油と砂糖で味を調える
5・水溶き片栗粉でとろみをつける


ネギもしょうがもトウバンジャンも入ってないので
もはや別もんに近いですが
実家で麻婆豆腐と言えばこれでした。
ごはんにかけて食うとウマー

幼い時分
あんまりおいしそうないい匂いがするので
「しんぴてきなかおりだ」とコメントしたところ
爆笑された

857 :困った時の名無しさん:04/01/28 15:42
>>841のロコモコ、
うちではかなり手抜きで作ります。
っていうか、自分以外にこれを作っている人がいるとはびっくりだ。

私は、ハンバーグを焼いた後の肉汁に、にんにくスライスとショウガスライスを投入
(どちらかある方だったり、または両方省くこともあります)
香りが出たら取り出して、醤油とバルサミコを半々(気持ち醤油多め)
ジュー!と蒸発して煮詰まったら、目玉焼きを乗せたハンバーグにかける。
その上から、黒こしょうをガリガリ挽いてかける。終わり。

牛肉には、シンプルに醤油とバルサミコが合う気がします。
チキンや鴨肉の場合は、トマトやキノコをさらに加えてあっさり仕上げます。

858 :匿名:04/01/28 15:53
↑先日本場ハワイでロコモコを食べましたが全く違う料理でした!まずハンバーグからして違う。バジルの激臭したし

859 :困った時の名無しさん:04/01/28 18:12
正月、グアム行ってロコモコ食べました。(本場ハワイじゃないけど・・・

>>857
それはロコモコ・・・・?
ロコモコのソースはかなり甘い。

860 :困った時の名無しさん:04/01/28 19:54
>>858-859
私の言うロコモコとは、>>841のことです。スマソ

もともとは、ハンバーグにかけるソースを
糖尿病家系向きに砂糖なしで自己アレンジしたものなので
>>841さんがほとんど同じものを書いててビクーリしたのです。
見ためだけでも華やかにしたくて、玉子をハンバーグに入れずに
外側に乗っけるっていうやり方だけをロコモコからパクリました。
見ためガロコモコなので、うちではロコモコと呼ばれているだけです。

861 :困った時の名無しさん:04/01/28 22:52
>>860
そうだたったのか、それはスマソ。

862 :困った時の名無しさん :04/01/29 00:12
牛肉にバルサとしょうゆって合うよね。
お腹が空いたらよく牛肉(ヒラヒラのやつ)を炒めて、
バルサにしょうゆ、最後にバターで味付けして食べるよ。
水菜を飾って見た目をちょっと良くしてね。

863 :困った時の名無しさん:04/01/30 00:07
『聖なる海とサンシャイン』って誰の歌?

864 :困った時の名無しさん :04/01/30 00:33
>>863
THE YELLOW MONKEY

・・って誤爆でつか?

865 :困った時の名無しさん:04/01/30 04:59
この前、ブラウンシチューに牡蠣を入れてみたら
あまりおいしくなかったので、
次の日、牡蠣を取り出して牡蠣フライにした!
下味つきまくりだし、残りのブラウンシチューがソース
になるから、very good taste!だった。
ブラウンシチューの中身はケチャップとウスターと塩コショウ。
ブロッコリーと玉ねぎをバターで炒めて加えたよ。



866 :困った時の名無しさん:04/01/30 21:03
@茶碗にごはんを軽く半盛り
Aとろけるスライスチーズをのせる
B醤油を適量かける
Cレンジでチン
D味付け海苔をちぎりふりかける
E(´(x)`)クマー


B級でスマソ

867 :困った時の名無しさん:04/01/30 23:47
先日このスレのどっかにあった方法でホワイトソース作って
グラタンにしたらウマカタ
のこりをご飯にかけてドリアにして、おもったんだが、

ドリアとグラタンの違いってなんですか?
米があるなしだけ?味付けとか変えなきゃいけないんでしょうか?

868 :困った時の名無しさん:04/01/30 23:52
>>867
全くのスレ違い

869 :困った時の名無しさん:04/01/31 01:43
即席おちゅまみ☆
冷凍のえだまめを解凍してフライパンにオリーブオイルと鷹のつめとにんにく熱した
とこに一緒にいためて、えだまめぺペロン♪
おいひ〜ですよ^^

870 :困った時の名無しさん:04/01/31 01:54
>>867
名前が違うだけ。

871 :困った時の名無しさん:04/01/31 03:21
>>867
別にご飯でもいいが、どうせならバターライスかピラフにかけるとウマ−
ライスの上にミートソースをかけて、ホワイトソースをかけてもウマ−
ご飯に醤油をちょっとかけて、鶏肉のせてわさびを塗って、ホワイトソース
をかけてもウマ−

872 :困った時の名無しさん:04/01/31 11:15
ホワイトソースって、バター溶かして
小麦粉入れて牛乳入れるだけじゃん…

873 :困った時の名無しさん:04/01/31 11:23
>>872
正当な作り方は
小麦粉を弱火で炒る。うすい茶色になるくらい。
このタイミングが難しい。すぐこげちゃう。
バターを溶かして塊にする。
大さじ2くらいの量の牛乳を加えてはなじませをくりかえして
塊をすこしずつのばしていく。

30分はかかる。難しいというか面倒くさいんだと思うよ。
小麦粉はやっぱり炒った方が安心だし。
レンジ調理だと完全に火が通ってなくてお腹こわした事があるよ。

874 :困った時の名無しさん:04/01/31 14:23
>873
レンジでホワイトソース、なかなかとろとろにならなくて
面倒になったので、結局鍋に移して作ったよ。
二度手間……
やっぱり小麦粉を炒った方が旨いしね。
それに作り慣れてくると、30分もかからないと思うよ。

875 :困った時の名無しさん:04/01/31 14:50
この前、爆笑おすぴー問題で主婦タレントがいろいろ料理作ってたんだけど、タコとミニトマトを炒める料理ってレシピどなたか覚えてませんか?

876 :困った時の名無しさん:04/01/31 17:34
ホワイトソースって最初バター溶かさなかったけ?
んで小麦粉入れないとうまくまとまらないような…??

877 :困った時の名無しさん:04/01/31 18:45
>>876
私はいっつもそっちで作ってる。

878 :困った時の名無しさん:04/01/31 20:53
でしょ?

879 :困った時の名無しさん:04/01/31 21:01
>>871
うちのドリアも、バターライスの上にミートソースをかけて、
ホワイトソース♪その上にとろけるチーズをのせます
サイ○リアのドリアを真似て作ってみたんですけど
めっちゃ美味しいですよね
みんなも一度やってみて



880 :困った時の名無しさん:04/01/31 22:11
マーボー豆腐作るときは、豆腐を20分くらい茹でてからつくると
とってもうまいぜ!

881 :困った時の名無しさん:04/01/31 22:20
>>874
私下手でさ〜、時間もかかるし大量になっちゃうYO(T∀T)!
>>876
それどうやって作るの?? 小麦粉は炒らないの?
スレ違いとわかりつつ聞いてみた(´・ω・`)


882 :嫁からトメへ・・・ ◆u5O8csao3Y :04/02/01 00:06
すでに出てるかも・・・でも書きます。
たまねぎや野菜の、天ぷらの掻き揚げ

たまねぎは薄くスライス。
ボールに切った玉ねぎを入れ、その上に卵1個と
小麦粉を適度に(気持ち大目のほうが良い)を入れ
手で全体に混ぜ混ぜして下ごしらえOKです。
その後、大目の油を200度くらいにして、混ぜておいたものを
適度に丸め油の中に入れる。
キツネ色のつくまでしっかりとあげるのがポイント

ガリガリのおいしい掻き揚げです。
普通は水を入れるけど、そんなこと火力の弱い一般的な
お宅では、かえってベタベタな掻き揚げしかできません。
ほんと、ネチャットしてなくてパリパリ、でも玉ねぎはトローンでうまいよ
唯一、うちのトメが誉めてくれた料理だよ

883 :困った時の名無しさん:04/02/01 00:11
>881
バターを焦がさないように溶かして小麦粉投入、
やはり焦がさないように火を通して牛乳で少しずつ伸ばす

でいいと思うけど。
あらかじめ小麦粉を炒らないってだけ。
ただきちんと火を通さないと粉くさくなるので注意。

884 :困った時の名無しさん:04/02/01 01:17
>875
たこを最初に炒めて、ミニトマトを入れて
塩(クレイジーソルト?)をふるだけだよ。
私もやったけどおいしかったよ

885 :困った時の名無しさん:04/02/01 01:36
味の素のホイコーローの元で焼きそば
キャベツだけでも、本格ぽい味で超ウマー

886 :困った時の名無しさん:04/02/01 03:08
そうなんだよな〜なぜか、わざわざ料理しなくても定番メニューは市販のタレがいっぱいでているね。
CoCoDoのチンジャオロースの素が好き。
ホイコーローは自作のが美味しい。ホイコーローに関してはあんまり市販ので美味しいと思ったのないな。
ちょっとニンニクを焦げるぐらいまで炒めて香ばしさをだしたぐらいが好きなんです。
テンメンジャンもたぷ〜り。

ところで、ホイコーロって肉炒めてる人いますか?それは間違いですよ。茹でるのが正解!知ってたか…。

887 :876:04/02/01 03:44
>>881
1:1のさじ量でバターを溶かして、すぐに小麦粉投入。
焦げないように気をつけて、混ざったら牛乳を様子見ながら入れる。
好きなとろみ加減になったら、塩コショウで味を整えてできあがり!
バター、小麦粉の分量は、大さじ2、3ずつが無難と思う。

888 :困った時の名無しさん:04/02/01 03:53
今日作って成功したやつをひとつ
豚と3種ピーマンのコチュジャン炒め

材料:豚コマ、醤油、日本酒、砂糖、ニンニク、コチュジャン、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、サラダ油、塩
前準備1.豚コマ、ピーマン、赤ピーマンを3cm角くらいにカット
前準備2.ニンニクをすりおろす
前準備3.醤油・日本酒・コチュジャン同量+砂糖少々+すりおろしニンニクを混ぜ合わせてタレを作る

1.中華鍋を強火で熱す、煙が立ったらサラダ油を回しいれる、以下終始強火
2.ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンを炒める
3.多少焼き色がついた程度で具財をあげる
4.残った油で豚コマを炒める、塩少々
5.豚の脂身がかりっとした感じでやや赤みが残った状態で豚をあげる
6.中華鍋に残った油を捨てる
7.炒めたピーマン3種と豚コマを再投入、続いて前準備3で作ったタレを鍋肌から投入、5〜10秒程度味を馴染ませる

889 :困った時の名無しさん:04/02/01 03:55
nagai

890 :困った時の名無しさん:04/02/01 12:16
>>883
ありがd

891 :困った時の名無しさん:04/02/01 13:20
>>887には?

892 :890:04/02/01 22:02
Σ (゚Д゚)見逃してた
>>887 ありがd
>>891もありがd

893 :困った時の名無しさん:04/02/02 20:55
冷蔵庫にあるもので適当にやったら大当たりだった。
材料は、豚肉(肩)、木綿豆腐、チンゲン菜、もやし、ネギ。
ニンニクショウガ炒めて、香りがたったら肉投入。
酒、醤油(ナンプラー)、オイスターソース、塩コショウで軽く味付け。
刻んだ野菜を投入。中華スープ投入。
チンゲン菜の葉部分と、細かく賽の目切りにした豆腐を入れ、
さらに甜面醤少し、豆板醤を大目に入れて軽く煮込む。とろみをつけて完成。
中華風シチューって感じで、汁も全部平らげてしまった。
甜面醤をごく少なめにしたのが良かったのか、麻婆風味の鍋って感じで全部平らげてしまった。
辛いのはうまいけど箸が進みすぎて困る。


894 :困った時の名無しさん:04/02/02 21:05
字違うよ。
甜麺醤。

895 :困った時の名無しさん:04/02/02 23:32
洋風春巻き

春巻きの皮を広げて、薄めのロースハム1枚・えび一尾・とろけるチーズ・
ピザソース・カイワレ大根・ピーマンを少量ずついれ、小麦粉を
どろどろに溶いたものでくっつける。後はあげるだけ。

めちゃうま。えびのプツッ!とした歯ごたえがよく、チーズと
ハム・ピザソースの愛称も抜群。ほんとにめちゃ旨い!食べ過ぎ必死!
是非試してみてくれ!

896 :困った時の名無しさん:04/02/03 00:09
スパイシー焼きそば

ニンニクを微塵切りにして包丁の背でつぶす。
中華なべにサラダオイル多め、弱火でニンニクを黄金色になるまでじっくり揚げる。
ニンニクをキッチンペーパーなどにあげてパリパリにしておく。
余分な油を捨てて、強火で蒸し麺を炒める。ほぐさずに両面に焼き色をつける感じ。
豚肉を強火で炒める。塩コショウ少々。7-8分くらい火が通ったら皿にあげる。
キャベツ・モヤシ・ニラを炒める。シャキっとしてるぐらいで豚と麺を再投入。かきまぜる。
ウスターソース、ケチャップ、とんかつソース、塩などで味を調える。
あげておいた揚げニンニクをくだいてパラパラ。
後は青海苔なり紅生姜なりおこのみで。

897 :困った時の名無しさん:04/02/03 12:30
焼きそばの麺を固めにゆでたスパに代えて作る。
作り方は>>896さん参照

898 :困った時の名無しさん:04/02/03 19:27
このスレにあったロコモコうまかーた!!!

いつも、うちのオカンはケチャップとウスターソース混ぜただけのハンバーグだれで、
それがまた糞まずいんだ・・・。
で、小学校のときとか、好きな食べ物ハンバーグっていう子供いっぱいいたけど、
ハンバーグのどこがうまいんだよと、子供心におもってたんだけど、これ食って分かった!
ハンバーグは美味い! 教えてくれた人ありがd
このソースは他にも使えるね。

いろんな料理に使えるみんなに教えたいソースきぼん!
できれば、オイスターソースでよろしく

899 :841:04/02/04 02:23
>>898
あー、どうも。
作ってくれたんだ。
今頃で申し訳ないですが、
タレは煮詰めてから最後にバターを落として下さいね。
って、遅すぎだね。

900 :困った時の名無しさん:04/02/04 19:00
>>752-847 美味しそうな気はしたんだけど分かりにくかったんで
勝手にまとめてみた。オレッテ親切(・∀・)ナンツッテ
***********************
題して【中華風・激辛旨スープ】ふぅふぅしながら、汗かきかきして食べて!
-------------------------------------------------
材料名:分量(全て適当)/切り方など
---------------------------------------------------
●干椎茸:3枚 /水でもどして細切り。戻し汁もとっておく
●コンニャク :1枚 /適当に切って下茹でしとく。根性あれば手綱にしても。
●鶏ササミ :2本 /そぎ切り
●A:ニンニク :2片 /粗みじん
  ショウガ :半分 /粗みじん
  長ネギ :1本 /粗みじん

●ごま油、豆板醤、鶏ガラスープの素(中華だし)、
●B:酒、醤油、味醂、砂糖、めんつゆ

---------
1)Aの薬味陣をやや多めのごま油で炒める。
  軽く香りが立ったら豆板醤も 投入。豆板醤は、とにかく多目がイイ!
2)充分に香りが出たらこんにゃく・お湯2カップとスープの素・干し椎茸・戻し汁を投入
3)Bの調味料で適当に味付け、
4)30分程煮てこんにゃくに味がしみたらできあがり!

よしゃっ! ……って、オイ、ささみはどこで使うんだ!?!?
(゚Д゚≡゚Д゚)おい責任とって教えろやゴルァ!
…まあ1)んとこでとっとと投入しとくか。
ではこれから作ります。



901 :困った時の名無しさん:04/02/04 22:12
あー

にんにくとか匂うものは仕事上食べれない
食べれるのは休みの前日
思いっきり匂うもの食べたい(´・ω・`)


すれ違いスマソ




902 :困った時の名無しさん:04/02/05 04:21
>>900

ありがとう。かなりわかりやすいね。
ささみはあなたの予想通り、薬味陣の次にいれてくだされ。
色が変わったら水投入です。

にんにくは4〜5片あったほうがよいかな。
この適当な分量はこんにゃく2枚使うときなので、1枚なら
それぞれの量を少なくしてもいいかも。こんにゃくは薄めに
切るのが味の染みかたや歯ごたえなどが良いです。
辛味も豆板醤だけではなく、コチュジャンやテンメンジャン?などを
加えると味に深みが。お味噌を入れるのもイイ!甘味も砂糖と味醂だけ
ではなく、オイスターソースを加えるのも良いかと…
とにかくこの料理のポイントは、「ちょうど良い辛さ」にするのではなく
「辛いっ!!!でも、もう一口食べたい!」という感じにするのが良いのでつ。
こんにゃくに味が染みてから食べてね。>>900さん、改めてサンク!
ちなみに>>895もわしのレシピなので試してみてね。マジお薦めなんで

903 :困った時の名無しさん:04/02/06 00:05
>>902 Σ(´Д` )レス見る前に作っちった

でも、ハヒーハヒー 辛ウマー!!! (#゚∀゚)=3 やべ、うめーわ!ヤラレタ。
豆板醤をたっぷり大さじ2くらい入れたんだが辛ウマー!! 
ささ身が4本あったので全部そぎ切りにして酒で揉んで
半分は薬味と豆板醤と一緒に炒め、
残りは片栗粉まぶして最後に入れた。(つるんとしてウマいよ。)
仕上げに白髪ネギちらしたり。
調味は練り中華だしの元(味覇)を大さじ1強、
辛みに対抗する為砂糖は大さじ1いれて味醂も少々、あと醤油。
これだけでかなーりウマカッタ!やっぱ干し椎茸の戻し汁かなあ?
和風の煮物の時は干し椎茸臭が強すぎて少ししか使わないんだけど、
このスープは多めに入れて丁度良かった。感動した!激ウマですた。

材料が椎茸・こんにゃく・ささみとカロリー低いのもポイント高い!
てことで>>752,900タイトルは
【ダイエットにも最適!中華風・激ウマピリ辛スープ】に変更しときます。
蟻が豚(・∀・)春巻きもやってみる♪

904 :困った時の名無しさん:04/02/07 00:09
>>820
鶏手羽元とゆで卵の煮物やってみた!
( ゚Д゚)ウマーでしたよ。ありがとう。
私もお酒ちびっと入れてみたよ。
置いておいたら春雨がどんどん汁を吸っていってしまってほたほたでした。
煮卵がねっちりとニンニク味のやみつき系でよかったです。
鶏もしっとりしておいしかったよ。

905 :困った時の名無しさん:04/02/07 00:52
具なし焼きそば

1.中華蒸し麺2袋分として、ショウガ1カケと長ネギ1〜1.5本を
  これでもかーッというくらいの千切りにする。
2.中華鍋にサラダ油とゴマ油を多めに入れ、ショウガと長ネギを炒
  める。
3.しんなりしたら、ほぐした麺を入れ、よく炒める。
4.醤油とオイスターソースを1:2の割合で加え、味付け。おわり。

昔見た本に載ってたレシピ。ホントは中華の乾麺で作るらしいが、シマダヤの焼きそばでも全然OK。しんみりとウマイ焼きそばです。

906 :困った時の名無しさん:04/02/07 02:07
めちゃくちゃ簡単で(゚Д゚ )ウマー
【大根とホタテの柚子胡椒マヨ和え】
太めに千切りにした大根に、ホタテ缶を汁ごと投入。
汁は半分捨ててもいいかも。
マヨ、柚子胡椒を好みの量投入。
あとは和えるだけ。
醤油少々加えてもいいかも。

907 :困った時の名無しさん:04/02/07 09:34
わたしさぁ・・・柚子胡椒って粉末だと思ってたよ・・・。

908 :困った時の名無しさん:04/02/07 18:15
俺なんて柚子に胡椒まぜたものだとそのまんま思ってた…。
ブッチ雄三がさ、豚バラ塊を茹でて、オリーブオイルに柚子胡椒を混ぜただけのタレで食べると美味いって
いってて、 柚子絞って胡椒いれたバカ←
無論うまくなかった・・・。

909 :824:04/02/07 19:48
>>908
それは、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、食いたくない!

910 :困った時の名無しさん:04/02/08 09:52
ぶっちは、それをスパにからめるのも好きだよ。
うちではヨメに好評だったよ。w
酢味噌、辛子味噌、は二つあわせただけじゃないって感じするけど、
柚子胡椒は塩コショウとダブルからかねぇ。ほんとに痛ましい事件です。

911 :困った時の名無しさん:04/02/08 10:52
あれ?柚子胡椒って胡椒も入ってたの??
なら、908はあながちミスではないということか!
私の知ってるのは、柚子と塩と青唐辛子かなんかだったが・・・
最近は、赤柚子胡椒なるものも売ってるね。
柚子胡椒は辛いの好きなら結構なんにでも合うからな〜私もパスタにいれたりする。



912 :困った時の名無しさん:04/02/08 15:28
908様・・・勇者よ。
同じ過ちを踏みかけてた俺を救ってくれてありがとう・・・
君のことは忘れない。

913 :908:04/02/09 12:18
>>912
お役に立てて光栄であkがjぁjはあじゃじゃ

てか、ぜったい間違えると思うんだ…。名前が紛らわしいよね

[柚子胡椒]
柚子の皮と青唐辛子と塩をまぜたもの。九州地方では唐辛子のことを胡椒と呼ぶことから
この名がついたそうな。あまりにマズかったから調べたさ・・・。

熟成前のまだ青い柚子+青唐辛子を青柚子胡椒といい、
熟成後の黄色い柚子+赤唐辛子を赤柚子胡椒という。家庭でも簡単にできるのでやってみるよろし
[レシピ]
唐辛子2:3柚子で柚子皮をすりおろすか、薄く剥いてフードプロセッサーにかける。
塩を多めに入れる。時間がたつと馴染んでいい感じになる。ちょっと水いれても良い

買うと100gで300円ぐらいする。でも柚子も1個で300円ぐらいするから買った方が得?

914 :困った時の名無しさん:04/02/09 18:11
>>913=908=勇者様
唐辛子のことを胡椒って呼ぶんだ・・・。
誰だよ、はじめに唐辛子のことを胡椒なんて言ったヤツは。
そいつのせいで908をはじめ
どれだけの人が犠牲になったことか。

とりあえず1度市販の物を買ってみて
どんな味か確認してみよっと。


亀レスだけど
>>818の鶏肉のワイン煮おいしかったです。
残ったソースはパンですくって完食しました。

915 :906:04/02/09 20:02
うおー材料に柚子胡椒と書いたばかりに
たくさんの勇者がいることが判明。

>>914はじめ食った事ない方へ
ひとビン持ってるとかなり持つし重宝するよー。
刺身とか鍋物食う時もイケルし。
オススメ!!


916 :困った時の名無しさん:04/02/09 21:44
http://www.yakinikubunka.com/backnumber/vol.2/kiji2a.html
↑地方によって違う、唐辛子の呼び方について。
柚子胡椒は偉大だべ。料理板に専用スレもあるでね。


917 :困った時の名無しさん:04/02/10 00:00
昔、コショウは高級品だったんだよ。薬だったし。
手が出るのは金持ちだけ。庶民は見たことも触ったことも無い。味わったことなんか。
で、辛いらしいという情報だけが一人歩きした。
やがて庶民の間ではコショウ=唐辛子という推測にもとづいた考えが定着した。
だから、柚子コショウというネーミングは実際のところ柚子唐辛子を意味するんだよ。
以上、うろ覚えの知識ですた。

918 :困った時の名無しさん:04/02/10 00:41
どうやら、ここの板の住人は柚子が好きみたいですね。
柚子茶でも盛り上がってたしね。
でもそれにしても、柚子胡椒ってマイナーな調味料なんですかね?
私も、最近まで知らなかったわけですけど・・・
たしかに1ビンもってると重宝しますよね。
売ってる柚子胡椒は、粗塩のとしっかり練りこんであるのと2種類あるので
好みの方を選ぶといいですね。ぜったいしっとり系の方が美味しいとおもうけど・・・。
私も鍋はもちろん、焼き魚、冷奴、スパゲッティ、シャブシャブ、うどん、
ポテトサラダ、餃子etc 辛いの好きなんで結構なんにでも入れてます。




919 :困った時の名無しさん:04/02/10 01:16
>>915
いやー、915が906で柚子胡椒と書いたからの誤解じゃないしね。
そういう名前のものだから仕方ないよ。

>>917
なるほどねー。
そういや「黒いダイアモンド」って胡椒だったっけ?
高級品だったのがわかる呼び名だよね。
(・・・って違ったらどうしよ。(恥))

私は存在は知ってたけど実際見たのは最近かな。
存在を知ったのもテレビのトーク番組かなんかで
女優だったかタレントだったかが
九州の某お店から定期的に取り寄せてるくらい美味いって言うの
聞いただけだったんだけど。(笑)
使い道がわからなかったから買ったことなかったけど
いろいろ使えるなら買ってみよっと。

920 :困った時の名無しさん:04/02/10 02:54
>>906

話題の大根やってみた。

めちゃくちゃウマー
これはイイ!時間もかからないしすぐ出来るし最高。
私は醤油タラーリに砂糖少々、仕上げにブラックペッパーを
上から振って食べました。最高です。親父も絶賛してました。
定番にします。ありがd

921 :困った時の名無しさん:04/02/10 04:18
今さっきお腹すいたので作りました。

○鮭のタルタルソース焼き○

アルミホイルにシャケ1きれをおいて(甘塩鮭だとなおいい)軽く塩胡椒して、
タルタルソースをかけて、パン粉かけて焼く!

途中タルタルが焦げないように上にアルミホイルをおいて焼く。

ウマーウマーウマーウマー

たまたま今日エビフライでタルタルソースがあったのでやってみた。
まぁ、まずくなるはずのないレシピだけど、タルタルの酸味がウマー!!
簡単でオカズにもなるよ。アツアツプチプチの鮭がうまー!


922 :困った時の名無しさん:04/02/10 07:08
>>919
黒いダイアモンド=石炭
食べるんかよっ!(三村風)

胡椒は同じ重さの砂金と取引されていたという話ですね!

923 :困った時の名無しさん:04/02/10 16:04
海賊ビッケという、むか〜しのアニメで胡椒が超高級品として崇められていたな…。


924 :困った時の名無しさん:04/02/11 14:51
>胡椒は同じ重さの砂金と取引されていたという話ですね!

マジですか?
どこでもドアさえあれば…

925 :困った時の名無しさん:04/02/11 17:04
そろそろレシピに話を戻してまらえませんか

926 :困った時の名無しさん:04/02/11 21:57
>>924
滅茶苦茶有名な話でしょ
ローマ帝國が崩壊したのもそれが為

927 :困った時の名無しさん:04/02/11 23:54

えびとマッシュルームにんにくオイル煮(2人分)

1.エビ6尾を、殻をむき背わたをとる
2.ニンニクを1かけをつぶす
3.小さめの鍋かフライパンにオリーブオイル大さじ3ほどをいれ
  弱火でにんにくとローズマリーなどのハーブをいれ、じっくり香りをだす
4.マッシュルーム6個をいれそのまま4〜5分加熱する
5.えびとカレー粉少々と塩を入れ、6〜7分オイル煮にする
6.レモン絞って食べる

マッシュルームにしめじとかエリンギとかいれてもよいです。
今日やってみたところ、やみつき系でとても( ゚Д゚)ウマーでした。
カレー粉は入れ過ぎないほうがいいかと思います。
この香りはカレー粉かな?と感じるぐらいでよいかと。
お試しあれ。

928 :困った時の名無しさん:04/02/12 03:02
豚肩ロースの塊を厚めに切って、焦げ目がつくまで焼く。塩・胡椒も。
大根を煮て柔らかくなったら焼いた肉投入。酒・味醂・砂糖・味噌・
醤油少々・麺つゆorダシ醤油少々・塩少々で味付け。味噌ベースの味にする。
大根に味が染みたらOK!冷める時に味が染みるので一度、冷ましたほうがイイ!
タレはやや甘めにすると旨い。ご飯にも酒にも合います。とろとろになった豚肉と
大根が甘い味噌味とよく合って旨いのです。お試しあれ。

929 :困った時の名無しさん:04/02/12 05:06
>>928
よだれ出てきた

930 :困った時の名無しさん:04/02/12 06:54
市販の缶詰ミートソースをかけてスパゲティを食べる方が多いと思いますが、
ここで一工夫するともっと美味くなりますよ。当社比2.5倍くらい美味くなりますよ。
まず茹で方なんですが、たっぷりの沸騰した湯に塩、オリーブオイル、鶏がらスープの素を加えて茹でて下さいね。
そしてソースにマヨネーズ、タバスコ少々と、たっぷりの葱を加えるんですが、凄く美味しいから試してみてね!

931 :困った時の名無しさん:04/02/12 07:26
>>930
おなら出てきた

932 :困った時の名無しさん:04/02/12 07:59
>>931
涙出てきた

933 :困った時の名無しさん:04/02/12 21:58
>>931-932
出るのは「汗」が正解だぞ。
>>931は「おなら」だけでは不十分だ。頭に「臭い」を付けるべきだ。

934 :困った時の名無しさん:04/02/12 22:24
腹が出てきた

935 :困った時の名無しさん:04/02/13 15:48
イタリアン塩らーめん。

豚肉を、ほんの少量のオリーブオイル、塩、胡椒、鷹の爪、ニンニク少々で炒める。
塩ラーメン作る。僕的には「サッポロ一番」を推奨。
ラーメン完成間際にドライのバジルを振り入れ、香りが出たら炒めた豚肉を加える。
あれば、ローズマリー、オレガノなども良し。
お好みで、ピンクペッパー、クコの実、とろけるチーズ、バター等をトッピングする。

さあ、食え。うまいぞ。

936 :困った時の名無しさん:04/02/13 16:02
汁が出てきた

937 :困った時の名無しさん:04/02/13 16:50
肉汁が出てきた

938 :困った時の名無しさん:04/02/13 17:58
我慢汁出てきた・・・・・

939 :困った時の名無しさん:04/02/13 18:25
キモ×1000000000000000000000000000000000000000000000000000

940 :困った時の名無しさん:04/02/13 23:59
>>935
ラーメンにオリーブオイルは経験上、合わないと思ったのですが…。


941 :困った時の名無しさん:04/02/14 00:31
○青梗菜(チンゲンサイ)のあっさりスープ

 1.青梗菜、ニンジン、もやしを適当に切る。
 2.鍋で軽く薄切りニンニクを炒め、水を投入(1人300mlくらい)。
 3.1の野菜と固形スープのもとを入れ、煮込む。
 4.最後に溶き卵を入れて完成。

貧乏学生時代作っていました。
食べて良し、保存がきいて何にでも合い、栄養満点(・∀・)

942 :困った時の名無しさん:04/02/14 00:56
たこの梅マヨサラダ
 1・大根を千切りにする
 2・きざんだ梅とマヨネーズを、一口大に切ったたこにあえる
 3・1の上に2を盛りつけ、最後に万能ネギをちらす
簡単でさっぱりしてておいしいですよ。

943 :困った時の名無しさん:04/02/16 10:21
>>941
作ってみました〜
最後に少量のごま油とゴマをトッピングしたんですけど
美味しかったです。
レシピありがとうございました〜

944 :困った時の名無しさん:04/02/16 21:59
>>906
ホタテと大根の柚子胡椒和え 激うまでした〜

まずいわけないとは思っていたけど、予想以上にウマカター
生秋刀魚の塩焼きと大根おろし、みそしると、柚子ホタテ大根サラダ。
日本人に生まれてよかた・・・。

945 :困った時の名無しさん:04/02/18 00:04
>>935
うまそ〜!材料が好きなもんばっか!


946 :困った時の名無しさん:04/02/18 20:53
>>920>>944
作ってくださってありがとうございます。
会った事もない知らない人の家で、自分と同じもん食ってくれたってのは
不思議で嬉しいわー。

947 :困った時の名無しさん:04/02/21 04:31
パスタとかに使うので、たまにアンチョビ買いますが必ず残ってしまいます。
冷蔵庫に入れっぱなしで腐らせることも〜 どなたかアンチョビの残りを使った簡単な料理教えてください。
ちなみに私は、アンチョビを適当にきざんで、水にさらして絡みを抜いた玉ねぎとマヨネーズを和えてお酒のおつまみにしてます。


948 :困った時の名無しさん:04/02/22 11:31
>>947
教えて君はスレ違いかと?

アンチョビマヨ試しました。
既出の柚茶焼酎に当てましたが、

馬 馬 馬   ありがとね!

949 :困った時の名無しさん:04/02/22 14:24
>>906
このレシピを見て、旨いに違いない!と思い
買い物に行ったものの、ほたて1缶580円成 Σ(゚д゚|||)


あと1品追加、っていうにはなかなか勇気がいる価格だったw
でも、作ってみたらやっぱりウマー。

950 :困った時の名無しさん:04/02/22 15:40
いやもっと安いほたて缶あるだろ・・・。
私は1缶198円でゲットしてます(ニッスイだったかな)

951 :困った時の名無しさん:04/02/25 16:24
なぜそんな高級なホタテ缶をつかうのかと・・・w

私も、ホタテ試しました。ホタテの汁を入れたのと抜いたの両方作って食べ比べたら、
ホタテの汁は入れないほうが美味しかったです。
ホタテの汁があると、ちょっと生臭いというか、ホタテ杉た。

952 :困った時の名無しさん:04/02/25 16:30
誰か技術のある人、ここのまとめサイト作って下さい。

今日は>>4のトマトのやつやってみます。
美味しいかなあ∬・≧・)

953 :困った時の名無しさん:04/02/25 16:53
>>952
まだ、食べて無かったの?
汁が、汁が、汁が、、、、、、、馬

954 :困った時の名無しさん:04/02/25 17:51
まとめサイト、最初だけ作ってもいいけど
維持管理がマンドクサーだわなw

955 :954:04/02/26 16:18
もう作っちゃって(・∀・)イイ?

クックパッドみたく
和・洋・中・伊・仏・その他 + おつまみ系
でカテゴライズしてるんだけど、それでいい?
と言っても自分はどの料理がどのカテゴリに入るかよくわからんのだけどw

956 :困った時の名無しさん:04/02/26 16:54
>>954

是非作って下さい!
お願いします。形も問題ないと思います。
折れにはそんな技術もないし…
あったらみんなとても喜びますよ!

957 :困った時の名無しさん:04/02/26 16:56
画像貼り付けBBSついてるといいかも・・・
かって言ってゴメソ

958 :954:04/02/26 17:01
>957
レシピ板のうpロダあるみたいなんで、
勝手にリンクさせてもらいますw

959 :困った時の名無しさん:04/02/26 19:13
>>954
まとめサイト、(・∀・)期待しちゃいますよ!
大変だろうけど、頑張っておくんなまし。

960 :困った時の名無しさん:04/02/26 19:36
カンゲキーン ∬・≧・)
まとめサイト、バンザーイ・U・)

961 :954:04/02/27 09:15
トリップつけますた。
とりあえず100までまとめたけど量多い〜w

で、名前がわかんないので教えて欲しいものがちらほら。

>28 外カリ中もち おやつ
>45 ほうれん草とチャーシュー
>54 わさび+砂糖+しょうゆ
>55 ニンジンスライス
>65 お餅+お茶漬けのもと
>76 まぐろの特製ソースかけ

でいいかいな。名前適当だけど。
その他もわかんないのはあるけども。
あとピカタって和・洋・中・仏・伊・おつまみ・その他
のどれ??

962 :954 ◆Pj.jU.ZhPE :04/02/27 09:17
ってトリップついてねぇじゃんw
これでヨロ。

963 :困った時の名無しさん:04/02/27 09:44
>>962
お疲れ様ですがたいへん楽しみにしてます!がんばってー

964 :困った時の名無しさん:04/02/27 09:48
>>961
ピカタは洋じゃない?

965 :954 ◆Pj.jU.ZhPE :04/02/27 09:52
>964
サンクス。洋に入れときます。

とりあえず100までの洋風をまとめた。
(まだそこかよ!というツッコミはナシでw)
モチベーション上げたいのと、見栄えがどうなのかを
聞きたいので、気が付いたとこあったら教えてください。
http://2st.jp/umarecipe/

966 :困った時の名無しさん:04/02/27 09:55
あ!なんかすごいです〜 今からゆっくり拝見させていただきます!

967 :困った時の名無しさん:04/02/27 09:57
2chってスキルのある人転がってるのねぇ
すんごくよく出来てる・・・見やすいし。<まとめサイト

968 :困った時の名無しさん:04/02/27 10:47
何故広告タグを張る?気分悪い外せよ

969 :困った時の名無しさん:04/02/27 10:48
|買い物するならズバケンネット
|バイトチェックは web an !
|あなたの愛車は今、いくら?

コレ邪魔

970 :954 ◆Pj.jU.ZhPE :04/02/27 10:51
レン鯖なのだよ。自鯖は持たん。許せ>広告
私が貼ったタグではなく、自動挿入。
消したら鯖規約違反。
それでもダメだったらHTMLやるから、誰か自鯖にうpして。

これで100までしかまとめてないんで、1000まとめると
えらいことになりそうな悪寒。



971 :困った時の名無しさん:04/02/27 10:56
>>954
乙です。ゆっくり見ます。
広告タグ、私は気にならないよ〜
見やすいさっぱりした作りのサイトでいいと思う


972 :困った時の名無しさん:04/02/27 11:07
私も広告は気にならない。
必要なとこだけ見ればいいんだし。

973 :困った時の名無しさん:04/02/27 11:46
>>968
こういうWEB制作したことのない香具師が
批判してんのが一番恥ずかしい

974 :困った時の名無しさん:04/02/27 11:58
968の気分なんてどうでもいいしw

975 :困った時の名無しさん:04/02/27 13:57
>>965
良く出来てると思います。
デザインもシンプルで見やすい。
こういうのは重くないのが一番だね。

広告はレンタル鯖な以上、仕方ない。
てか、あれくらいなら全然気にならないですよ。w

大変でしょうが、急がず、マイペースで作って下さい。
急かしたりしませんから。w
カゲながら応援してますよーん。

976 :困った時の名無しさん:04/02/27 16:06
>>954
乙!
大変だろうががんばって(・∀・)!


977 :困った時の名無しさん:04/02/27 17:18
>>954さん
さっそくお気に入りに登録w
お疲れさまです。
完成、楽しみに待っております☆

978 :954 ◆Pj.jU.ZhPE :04/02/27 17:43
度々出て来てスマソ。

確かに左フレームに関しては広告改行されまくりで、
ウザーなカンジなので、非表示にしました。
鯖には許可もらってまつ。

あとしたらばですが掲示板設置しました。
何かあったらどぞー。


979 :困った時の名無しさん:04/02/27 18:05
>>954さま

乙!乙!乙!

980 :困った時の名無しさん:04/02/27 18:37
>>960
飯すきなの?

981 :困った時の名無しさん:04/02/27 18:39
>>954
今日初めてこのスレきました
乙です
すごく役に立つので頑張ってください

982 :困った時の名無しさん:04/02/27 22:08
携帯だからみれないや(´・ω・`)

983 :ぱくぱく名無しさんのレシピ大全(集なし):04/02/27 23:02
>>954
乙です。こちらからもLinkさせていただきました。
まとめサイトはモチベーションの
維持が大変ですががんばって下さい。
って、構成に迷いが出て最近更新していない私が言うのも...

あと左リフレームメニューの「TOPへ戻る」「トマトグラタン」
「白菜パスタ」のLink設定は再確認したほうがよさげです。

984 :困った時の名無しさん:04/02/28 07:44
わお!まとめサイトができてる!
ずっとあったらいいなと思いながら自分ではできなかったので嬉・嬉・嬉です。
954さんお疲れさま!

と思ったらそろそろ次スレの季節ですね〜

985 :困った時の名無しさん:04/02/28 09:10
>>954
大助かり!乙!

986 :困った時の名無しさん:04/02/28 15:58
<新スレ>どんな食品を自作してますか?
http://life3.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1077951391/


987 :困った時の名無しさん:04/02/28 17:36
マ、マジかよ・・・
こんなに可愛い女の子がオナニーを・・・
うわぁ・・
ダ、ダメだって・・・
http://music3.2ch.net/test/read.cgi/legend/1075826183/l50

988 :切り込み隊長:04/02/28 20:44
クリトリスのブーケガルニが一番うまいぞ。
レディースにはチィンコの竜田揚げがおすすめ。

989 :困った時の名無しさん:04/02/29 12:42
そろそろ次スレ作りません?
俺は立てられませんが。
990ヨロ

990 :困った時の名無しさん:04/02/29 12:50
>>989
ほーい。
美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(2)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1078026583/

991 :困った時の名無しさん:04/02/29 15:17
最近作ってはまってるサラダです。

【大根とみず菜のしゃきしゃきサラダ】
 ‐材料(2-3人分)‐
・大根   半分(マッチ棒位に切る)
・みず菜  2-3輪(大根と同じ長さ位に)
・紫蘇   2-3枚(お好みで)

・ドレッシング
 ・梅干  3個(種を取り除き叩いてペースト状に)
 ・醤油  大匙3
 ・酢   大匙3
 ・ごま油 大匙3
 ・豆板醤 小匙1

 -作り方-
大根とみず菜と紫蘇をそれぞれ切り、混ぜて全体をならしておく
ドレッシングを作り野菜と和えて冷蔵庫で冷やして食べる、常温でも美味しいです。

大根とみず菜のしゃきしゃき感が最高っす、両方ともこの季節には
安く手に入る野菜ですしすぐに出来るのでよく作ってます。
何気にビールにものすごくあうサラダです。

992 :困った時の名無しさん:04/03/01 00:15
    ∩
    ( ⌒)     ∩_ _
   /,. ノ      i .,,E)
  ./ /"      / /"
  ./ / _、_   / ノ'
 / / ,_ノ` )/ /
(       /  good job 954!
 ヽ     |
  \    \



993 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:26


994 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:26


995 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:27


996 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:27


997 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:27


998 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:28


999 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:29


1000 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:29


1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

287 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)