5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ビーフシチューに入れるもの

1 :困った時の名無しさん:03/08/02 17:33
今日はビーフシチューに大量のナスを入れてみたが、他に何を入れるとウマーかについて語り合う。
カレー・シチュー・ハヤシライスでも可

2 :困った時の名無しさん:03/08/02 17:47
チョコ

3 :困った時の名無しさん:03/08/02 20:50
ブラウンマッシュルームを厚めの薄切り(変な日本語)でこれでもかというほど。

4 :困った時の名無しさん:03/08/02 21:05
あめ色たまねぎだな

5 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

6 :厨濃:03/08/03 17:05
ソースを入れるとコクがでてマターリするよ

7 :厨濃:03/08/03 17:07
コーヒーとか

8 :厨濃:03/08/03 17:08
チーズなどの乳製品

9 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

10 :困った時の名無しさん:03/08/03 18:36
>>3
なるほどね、ブラウンマッシュルームね・・・。
僕はいつも白いほうを、そこそこたくさん入れてたんですが。
うまそうですね。
今度やってみます、いいきっかけをありがとう。

11 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

12 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

13 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

14 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

15 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

16 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

17 :困った時の名無しさん:03/08/04 05:37
ブロッコリーとか

18 :困った時の名無しさん:03/08/04 16:34
牛筋(アキレス健が最良)を入れるとマッタリとこくが出て美味いよ。



19 :困った時の名無しさん:03/08/05 11:51
水ではなく赤ワインで煮るんだけど、これは普通なのかな。

20 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

21 :困った時の名無しさん:03/08/05 12:08
>>19
料理本なんかでもワインや酒を使う料理はたくさんありますが
その殆どは使い方を間違ってます。
酒もワインもそれ自体を煮汁にしたり加えたりするのは大間違いです。
酒もワインも鍋で火を入れてアルコール分を飛ばしたものを調味料として
使うのが本来の使い方です。
(ワインや酒を鍋に入れて火にかけ鍋の中で燃やします。火が完全に出なく
 なるまで煮るとほぼ半量にまで減るはずです)


22 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

23 :困った時の名無しさん:03/08/05 13:06
 おんn

24 :山崎 渉:03/08/15 19:41
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

25 :困った時の名無しさん:03/09/29 15:22
折れは
ビーフと玉ねぎ、マッシュルーム
炒めて赤ワイン入れて、ドミグラスいれて

26 :お料理ママ:03/09/30 15:26
セロリを入れてみてください。おいしいですよ。

27 :困った時の名無しさん:03/10/05 11:50
あめ色に炒めた玉ねぎ
完成数分前に入れる生の玉ねぎ(シャクシャクした歯ざわりに仕上げる)

玉ねぎが大好きなんです

28 :困った時の名無しさん:03/10/10 16:09
昔買った雑誌に某女性シェフが「大根」を勧めてた。
なかなかうまかったよ。

29 :困った時の名無しさん:03/10/11 00:00
自分が作るビーフシチューはメキシコ風で
ホールコーンの缶詰めやピーマンの輪切りが
入ります。味はトマトとパプリカパウダーと
チリパウダーで。

30 :困った時の名無しさん:03/10/12 04:58
普通すぎといわれそうだが「かぼちゃ」

31 :困った時の名無しさん:03/10/12 14:38
試してみたけど、けっこうイイかも…
人妻3人と、遊んだYO
http://www.lo-po.com/?4347

32 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 17:58
ビーフシュチューとビーフストロガノフとハンガリアングラーシュと
ボルシチの違いがいまいち分かりません。国が違うだけ?似たような
味ですし。



33 :困った時の名無しさん:03/10/27 04:40
洒落たもん好きな母が一時、
一口サイズの小さい玉ねぎ(名前は知らん)を入れてた。
んまかったよ。
んで、現在私が作るビーフシチューには
普通ににんじんじゃが芋玉ねぎ肉しめじ、に、
その日の気分で好きなキノコ(まいたけとかマッシュルームとかエリンギとか)
をいれる。
市販のルーは塩辛い気がするからケチャップとソースで味を調える。
「クッキングパパ」でも言ってたけど、
缶詰とかルーとかのデミグラスソースだけだと、味が寝ちゃってるから、
例えばトマトピューレとかソースとか果物とか入れると、
眠っていた味が引き立っておいしくなるんだってさ。

34 :困った時の名無しさん:04/03/10 23:49
>30
それに近いけど、私はさつまいも入れる時がある。結構おいしいよ。

35 :困った時の名無しさん:04/03/11 04:41
>>32 ( ゚Д゚)・・・・・・

36 :         :04/03/11 19:02
俺の作り型は、まず牛スネ肉をワインに一晩つける
肉は水気をよくとって小麦粉を軽くふって鍋にバターでいため、ディジョンマスタード、ワインブーケがルニを入れてふたして煮る(沸騰したら弱火)
別鍋で小玉葱、ブラウンマッシュルームをバターでいため砂糖を加えキャラメリゼする。さらにコニャックをかけてフランベする。
これを肉に加え、デミグラスソースも加えてよく煮込む
好みで、食べる時にフレンチフライをそえ、生クリームをたらす

37 :困った時の名無しさん:04/03/13 17:39
今からクリームシチューを作ります。

28歳・独身・一人暮らし

材料:玉ねぎ、人参、豚肉、牛乳、コーンの缶詰、ルー

他に何かある?

38 :ふみゃ。:04/03/13 18:59
刻んだ玉ねぎを炒りながら飴色になるまで煮詰め、
そこに缶詰のビーフシチューを入れて再度煮込むと缶の金属臭が消えて、馬。

・生クリームを加えるとコクが出る。
・ワインを加えると香りが良くなる。(赤がお勧め)

一番大切な隠し味は、愛情。(最近飢えてるが。w)


39 :困った時の名無しさん:04/03/13 23:24
普通に入りそうだと思ってたのに全然出ないなぁ…


いんげんとかブロッコリーとか青物入れるのダイスキです

40 :杏仁豆腐:04/03/14 22:25
豆乳入れると何だかおいしい気がする

41 :困った時の名無しさん:04/03/16 15:38
エリンギ入れてる
おいCよ

42 :困った時の名無しさん:04/03/17 20:59
今日作ったよ。小さい玉ねぎ売ってたから使ってみた。野菜を煮る時、野菜ジュースで煮てみた。

43 :名無し募集中。。。 :04/03/21 05:56
仕上げよりちょっと前にベーコン

44 :困った時の名無しさん:04/03/21 13:52
細かく刻んだミミガー

45 :困った時の名無しさん:04/03/21 16:38
黒砂糖

46 :困った時の名無しさん:04/03/21 19:00
>>45
ブラウンシュガーを隠しに入れると味が引き立つよね。
うちはその他に隠しでリー&ぺリンソースを必ず入れる。


47 :困った時の名無しさん:04/03/21 19:26
>>46
どうせなら、コーラを入れれば?
カルメラ色素だよ。

48 :困った時の名無しさん:04/03/21 20:21
>>46
あはー、反応が。
リー&ペリンは買ったことがないのだけど、気になります。
今度お店で見てみよう。
しかし、カレーだのシチューだの煮込み系って、入れるものの
バリエーションでホント、その家家でいろんな味になってるのだろうなー。

49 :困った時の名無しさん:04/05/14 09:49
−−−グーグルで遊ぼうYO−−−
http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/hobby/1013252938/l50
クリームシチュー  約 23,700 件 
くりぃむしちゅー  約 9,970 件 
くりーむしちゅー  約 787 件 
クリームシチュウ  約 572 件 
くりぃーむしちゅー 約 172 件 
クリィムシチュー  約 32 件
くりーむシチュー  約 9 件
クリィムシチュウ  約 7 件
くりぃむシチュー  約 6 件
くりぃむシチュウ   1 件

50 :困った時の名無しさん:04/05/14 21:00
ヤメローヤメルンダーと思いつつ
サワークリームを入れるのを
やめられないブヒー

8 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)