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○△◇クッキー 3個目◇△○

416 :困った時の名無しさん:04/02/08 12:03
既出だったらすみません。
昨日作って美味しかった「サブレ・オランディーズ」を書かせてもらいます。
レシピが載ってるのは「cakePiaレシピ」というところです。

<材料>
小麦粉 200g・バター120g・砂糖60g・卵白20g・レモン汁10g
[下準備]小麦粉はふるっておきます。(私は面倒だったので、ホイッパーで空混ぜしました)

<作り方>
1・バターと砂糖を、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2・これに卵白・レモン汁を加え、均一になるように混ぜ合わせる。
3・最後に小麦粉を混ぜ込み手で練り、生地をまとめます。
4・ラップをして冷蔵庫で一時間休ませる(時間がなければ省いてもよい)。
5・3mmの厚さに伸ばしてコップで型を抜き、いちょう切りにする。
6・180度に熱したオーブントースターで12分くらい焼く。焼き色がついたら出来上がり。

さっぱりして美味しいと思います。
私はバターと砂糖を2割ずつくらい減らして、卵白とレモン汁と粉を大めにしました。
粉っぽくなったけどさくさくで、美味しかったです。

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