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ホエー(清乳)を使ったレシピ

1 :困った時の名無しさん:04/02/20 18:40
牛乳にレモン汁入れてカッテージチーズ作った時に
いつも捨ててしまうホエーなんだけども
ホエーを使った良いレシピってないでしょか?
養分いっぱいあるって言うし、勿体無くってね…。

2 :困った時の名無しさん:04/02/20 18:59
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3 :困った時の名無しさん:04/02/20 21:53
いつも風呂上がりにホエーパックしてるよ。
しっとりスベスベのモチモチほっぺが手に入るよン。
でもレシピじゃないね、スマソ

4 :困った時の名無しさん:04/02/20 22:10
テレビで、そのまま飲んでるの見たことあるよ

5 :困った時の名無しさん:04/02/20 22:36
ヨーグルト放置してると出てくる水みたいなのと同じもの?

6 :困った時の名無しさん:04/02/21 00:20
ジャイアンリサイタル

7 :困った時の名無しさん:04/02/21 00:27
>>5
まさしくその水がホエー。
実は栄養がタプーリ含まれているのでつ。

もう一度ヨーグルトに混ぜて食っちゃうのが一番だけど
苺などのフルーツのピュレや
ジャムをのばすのに利用して
チーズケーキやスポンジケーキにかけて食べてみるとか。

そういや伊東毛で、お酒のホエー割りとかやってなかった?

8 :1:04/02/21 01:03
>7
お酒のホエー割り!調べてみるっす。
とりあえずググ検索では見当たらなかった…。

ただそのまんま飲むのはどうかな、と。

9 :困った時の名無しさん:04/02/21 15:55
お肉漬けとくと柔らかくなるよ

10 :困った時の名無しさん:04/02/21 16:19
特に目立った味ないし栄養摂取が目的なら
何かに混ぜ込んじゃうのが一番だね。

11 :困った時の名無しさん:04/02/22 08:57
>>6
それはボエ〜w

12 :1:04/02/23 22:27
お酒のホエー割り朝鮮してみた。
焼酎・カクテルに使ったけどどーにもホエーの味が残ってウマくないのね。
>10
やっぱ混ぜるのイイかもね。
>9
さんきう!
スープカレーの肉をヨーグルト漬けするのは良く聞く話だし
ナイスアイディアって思ったっス。

13 :困った時の名無しさん:04/02/24 00:53
ホエイは日本語で乳清だと思うのですが・・・

千切りキャベツをホエーと塩で塩漬にして数日おきます。
タマネギと少量のベーコンをバターで炒め、そこに塩漬けしたキャベツとソーセージをいれ
水を入れ煮ます。
本来はシュークルート(乳酸発酵させたキャベツの漬物)で作る料理ですが。
酸味が足りない場合お酢で酸味を足してください。
ベーコンがない場合、コンソメキューブでも代用できます。


14 :困った時の名無しさん:04/02/24 00:54
つけたし
引き立ての黒胡椒振ると美味しいです


15 :困った時の名無しさん:04/02/24 17:27
バターミルクのこと?ならばパンケーキ

16 :困った時の名無しさん:04/02/25 13:31
>>15
違います。

17 :困った時の名無しさん:04/02/25 13:33
あ、カルピスの水代わりに使うのが好きです。

18 :困った時の名無しさん:04/02/29 13:28
パンケーキの生地を作る時に、入れるとよいと、
料理研究家の誰かが言っていた。

19 :困った時の名無しさん:04/02/29 14:49
リコッタチーズはホエーにもう一度牛乳をいれて凝固させたものなんでしょう?

20 :困った時の名無しさん:04/02/29 21:16
ホエー(゜д゜)

21 :困った時の名無しさん:04/03/01 13:54
サクラタン



22 :困った時の名無しさん:04/03/03 16:28
ホエーの焼酎割り、出てたのみっけたよ。

ttp://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/cooking/20031014/01.html

23 :困った時の名無しさん:04/04/02 04:48
フルーツジュース作るときに入れてみた。
りんご、イチゴ、オレンジ、砂糖、牛乳、ホエー
サッパリ味(・∀・)!!

24 :困った時の名無しさん:04/04/02 15:50
ちなみにプロテインパウダーの原料だったりもします。
昔は大豆で出来ていて不味かったのですが、ホエイプロテインは美味です。


25 :困った時の名無しさん:04/04/03 03:24
どうにもスレタイが間抜けすぎる。

..........清乳って.....。

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