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【愛と】日常で愉しむ日本酒スレ【酔いと】

1 :小原庄助翁:03/06/01 02:07
そこそこの値段で、美味しく飲める。そんなお酒のスレ
普段着で愉しめるお酒について語りましょう
本醸造〜純米吟醸クラスを想定

[よい子のお約束]
・予算一升三千円以内(おつまみのバナナは酒代に含みません)
・灘伏見酒、地酒どちらも可
・プレミア酒は別スレで、このスレではスレ違いです
・地元で愛されてるマイナー酒歓迎
・旅先や料飲店で知ったお酒もどうぞ
・またーり進行を鐵の掟とする

158 :呑んべぇさん :04/03/15 17:34
たま〇ぎやとしみずは日本酒界のガン
蔵元たちから嫌われているのもわかってないらしいw

159 :呑んべぇさん:04/03/15 17:42
しみず=遠州人だっかのか。
懲りない奴だアッヒャッヒャ!ヽ(゚∀゚)ノ

160 :呑んべぇさん:04/03/15 17:46
しみずはポン酒本をみながら答え書いてるから即レス不可なんだって(゚∀゚)



161 :呑んべぇさん:04/03/15 18:06
>>131
こんなグラスで大吟醸をもったいぶって出している店は、
ハッタリ抜きで、それが、本当に酒をよい状態でお客に提供していると思っているのでしょうか。

たまねぎや!藻前、本気で言ってるなら居酒屋なんて辞めちまえよヴァカ!
リーデルの大吟グラスに少しだけ酒を注いで飲むと
吟醸の良いトコが引き立つだろーがヴァッカ!
オマエみたいな味音痴に大吟たちが扱われることの方がカワイそうだ!



162 :Mr:04/03/15 18:50
お店の掲示板でやってもらえませんでしょうか・・

せっかく安くて美味いお酒を紹介している良板だったのに

163 :呑んべぇさん:04/03/15 19:03
>>162
このスレはたまねぎやを生暖かくヲチするスレになったので藻前がどこかへ逝ってくださいおながいします。w

164 :呑んべぇさん:04/03/15 19:28
どう見ても>>163は基地外

165 :呑んべぇさん:04/03/15 19:34
【銘柄】出羽桜 出羽燦々
【産地】山形
【容量】1800ml
【購入価格】\ 2770
【発見場所】近所の酒屋
【感想】綺麗にまとまったお酒です。甘い口当たりと、ぐぐっとくる後味が
次の一杯へと誘います。香りもオレンジピールを思わせる素朴な香りで
飽きが来ませんね。冷やしすぎると、米の旨みと独特の後味がぼけて
しまうので7度〜10度くらいがお勧めかな。

166 :Mr:04/03/15 19:43
>>163
>たまねぎやを生暖かくヲチするスレ

これも面白そうだから新スレ立ててくださいよ。
それでココは美味しいお酒のスレのままでマターリと・・

167 :呑んべぇさん :04/03/16 19:54
かいすみさけ

168 :呑んべぇさん:04/03/19 18:16
大阪の酒で富田酒(純米吟醸)って飲んだ事ある人いる?
うまかったと思う。

169 :呑んべぇさん:04/03/21 21:39
【銘柄】吉乃川 純米
【産地】新潟
【容量】720ml
【購入価格】\ 600
【発見場所】御徒町多慶屋
【感想】とにかく安い。その上口当たりがいいので大量に飲んでしまいます
なんで、こんなに安いんだろう

170 :呑んべぇさん:04/03/21 23:15
無茶な値段だな…

171 :呑んべぇさん:04/03/22 18:32
まともに造った純米なら、飯米部分使用でも4合\1000は
するよなぁ。全量飯米でも\600は...
何が使ってあるのやら?

172 :呑んべぇさん:04/03/22 21:52
>>171
普通に考えたらそう思っちゃうよね。
でもって、吉乃川のホームページ見ると純米の720mlって1,050円なんですね。
さてどこらへんに問題があったんでしょう?

173 :呑んべぇさん:04/03/22 22:10
多分古くなって処分してるのでは
良心的な酒屋なんじゃね?

174 :呑んべぇさん:04/03/23 18:03
古くなると飲めなくなる純米って寂しいね。
ものが良ければ常温長期熟成になるかもしれないのだけれど。
消費者が古酒に疎いからダメなのか、ダレやすくて長期熟成
できないのか...。

“杜の蔵”の5年古酒とか安価なわりに美味しいと思います。


175 :呑んべぇさん:04/03/23 20:07
>>173
>【発見場所】御徒町多慶屋
↑は家電やブランド品から紙オムツまで、なんでも扱うディスカウント屋

バッタもんルートがあるのかなぁ?
確かに金策に困ってる問屋や酒店は多そうだけど…
由の皮、放置していていいのか?


176 :呑んべぇさん:04/03/23 21:30
吉乃川の純米は五百万石(新潟産)と一般米のスペック
確かにお得だね

177 :169:04/03/23 22:47
すいません、吉乃川は680円(税込み)でした。
奥の松なんかも800円台
ですのでやっぱり、なにかルートがあるんですかね

178 :呑んべぇさん:04/03/24 00:16
原価が見えてくるかな?

179 :呑んべぇさん:04/03/24 18:31
>>169
うちの近所では吉乃川 純米670円で売ってた。今度買ってみようかな。

180 :169:04/03/24 20:38
>>179
わりといいと思いますよ。

買ってきました。製造年月日15年の11月でした
4カ月前のですがやはり古いのでしょうか

181 :呑んべぇさん:04/03/24 22:31
>>180
保存状態が悪くなければ大丈夫だと思いますよん。

以下たわごとなんで読み流して。。。
極上を貰うためにはレギュラー品をいっぱい買って売りさばかなくてはならない。
でもレギュラー品は業務店にでも突っ込まない限りそう簡単に売れるものじゃない。
何もしないと在庫はかさみ日付だけが古くなっていく。
結果、利益度外視で安売りする。(´Д⊂ルー

182 :呑んべぇさん:04/03/25 10:09
>>180
日本酒に大切なのは製造年月日ではなくて、醸造年度と
蔵、流通、店の管理(保存)状態だと思います。
>>181さんも言ってますが、保存状態さえ良ければ
日本酒は簡単に傷むものではありません。かえって
熟成してまろやかになる場合もあります。


183 :呑んべぇさん:04/03/25 12:07
たいていのやる気のない街の酒屋ではほこりかぶって店晒し。
そのまま一夏越して老酒になってる酒もありまつ。

184 :呑んべぇさん:04/03/25 12:34
>>183
そういう店では買う気になれないですよね。
日本酒を日常で愉しむためには、良いお店を探す必要があるのでは?
好みのお酒をいつでも良い状態で置いているお店。

185 :呑んべえさん:04/03/25 22:12
>>166さん収容しまつ。w
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1080103750/l50

186 :169:04/03/26 16:27
>>181-182
なるほど、ためになります。
管理状態はディスカウントストアなのであんまりよくないと思いますが、
よく売れているようなので回転率はよいようです

187 :呑んべぇさん:04/03/28 20:57
ダイクマに02年12月の大七生もと5000本限定が売ってたんだが
これって大丈夫だと思う?

188 :呑んべぇさん:04/03/28 21:15
光の当たらない冷蔵庫に入ってたんならまず大丈夫だと思うけど
生詰めのだと開けてみるまで分からないw

189 :呑んべぇさん:04/03/28 22:55
>>188
遮光白箱入りもちろん室温放置だたーよ
ダイクマに入荷する前はしらないが…


190 :呑んべぇさん:04/03/29 21:38
>>189
この時期の室温て案外酒質は悪くならないかも。
冷蔵庫に入ってても蛍光灯の横にむき出しで置いてあるのなんかは
悲惨なことになってる場合が多いですねぇ。特に白びん。

191 :呑んべぇさん:04/03/29 22:15
>>190
上見ると1年4ヶ月放置なんだが…
夏も冷房入ってれば大丈夫かな?

192 :呑んべぇさん:04/03/29 22:32
>>191
一般論として断言できるのは>>190までですね。

さすがにちょっとやばいかも。。。
もしかすると面白い変化を楽しめるかもしれないけど
俺だったら買わないですw

193 :呑んべぇさん:04/04/02 00:12
保存がよければ大丈夫。
神亀なんて3年樽に入れっぱなしで出荷ですよん。

194 :呑んべぇさん:04/04/02 00:50
純米を熟成させると甘くなりすぎない?


195 :呑んべぇさん:04/04/02 10:53
>>194
純米の熟成酒はエキス分が濃縮されて甘味が強くなる
その甘さが好きという人も多いが、嫌いな人もいるだろうね

196 :呑んべぇさん:04/04/02 12:38
蒸発でもして減ってるのか?(w

197 :呑んべぇさん:04/04/02 18:36
渋味や苦味、酸とかが落ち着いて
甘味が出てくるのではないか?

198 :呑んべぇさん:04/04/02 19:45
>>196
それもあるが、熟成されることによってアルコールが丸くなって
エキス分の甘さが目立つようになる

199 :呑んべぇさん:04/04/02 23:21
>>187
大七は丈夫な酒だから、光をさえぎってあれば多分それほど
ひどいことにはなってないと思う。
ちょっと味がくどくなっているかもしれないけど。
漏れなら3本買って、2本は階段裏に隠して寝かせる。

200 :呑んべぇさん:04/04/03 01:20
>>199
なるほど。今度試しに1本買ってみますか。
ポイントが数千円分余ってるので。
越のかぎろひ千寿の今年の奴とその大七とどっち買うか迷ったんですよね…


201 :呑んべぇさん:04/04/03 21:08
男山の紙パックの純米酒を買ってみた。なんつーか、香り、うまみ成分ともに
少ないねえ。燗酒にして飲めないことはない。ただ、やっぱり「足りない」。

202 :呑んべぇさん:04/04/03 23:53
男山って日本全国にあるからどこの男山か言ってくれんとわからんよ…

203 :呑んべぇさん:04/04/04 00:07
男山
開頭男山
根知男山
男山
男山
男山
男山
男山

多いなぁ

204 :呑んべぇさん:04/04/04 22:23
そーいや今日は純米酒フェスだったなぁ
行った人いたらレポよろしく

205 :呑んべぇさん:04/04/09 09:30
秋鹿のカップ酒、山田とか使ったのとは
また違った意味で旨かったですよ。

206 :呑んべぇさん:04/05/07 18:32
【銘柄】羽前白梅 穂の香
【産地】山形
【容量】1800ml
【購入価格】\ 2625
【発見場所】近所の酒屋
【感想】ただの純米スペックの割に雑味の無い綺麗な口当たり。
    純吟ほど香りが強くないぶん食中向きかと。
    あっさりした料理が吉。

207 :呑んべぇさん:04/05/25 01:10
獺祭
天界

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