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【金】JSAソムリエ呼称資格認定試験【銀】2問目

1 :呑んべぇさん:03/09/02 22:59
今年の1次試験の発表も目前。
2次試験に向けて頑張りましょう。

既得者の方やシニアを目指す方の書き込みも大歓迎です。

日本ソムリエ協会(Japan Sommelier Association)
http://www.sommelier.jp/

前スレ ●ソムリエ・呼称資格認定試験スレ●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/995874646/

2 :1:03/09/02 23:01
スレタイの【金】【銀】はホントは
【金ブドウ】【銀ブドウ】にしたかったんですけど
長過ぎると怒られました(´Д⊂

皆様1次通ってるといいですね。

3 :呑んべぇさん:03/09/02 23:29
乙です〜!
来年受けたいので、引き続き参考にさせて頂きます〜

4 :呑んべぇさん:03/09/03 13:28
ロスチャイルドでもロートシルトでもない
ロッチルドって読みは何語なの?

5 :呑んべぇさん:03/09/03 13:39
>>1
乙です。ところで一次の結果って確か明日でしたっけ?

6 :呑んべぇさん:03/09/03 21:27
>>5
「4日以降に郵送」と言っていたよ。

>>4
ロスチャイルド 英語
ロートシルト ドイツ語
ロッチルド フランス語
らしい。

7 :5:03/09/04 17:18
>>6 どうもおっしゃる通り今日届きました。
一次、合格しました!!!あける時ドキドキしました・・なにせ
あんまり自信なかったもので。たぶん70点ぎりぎりかと。

8 :呑んべぇさん:03/09/04 19:10
>>7
東京にお住まいですか?
当方、港区に住んでますが、届いてません。・・・やばい?

9 :6:03/09/04 19:30
>>8
受験者全員に送付という事なので、合否は関係ないのではないかと思われます。
どきどき。

>>5
早速おめでとう!

10 :呑んべぇさん:03/09/04 20:24
1次合格者キタ━━(゜∀゜)━━!!!!
ひとまずおめ〜
うちは明日届くかな

11 :焼酎が好き!:03/09/04 21:06
今まで拝見させて頂いてましたが初めて投稿させていただきます。よろしくです。
まずは合格された方、おめでとう御座います。
私はまだ結果が来てませんので今夜は不安な夜を過ごしそうです。
さて二次試験対策ですが、皆様どのようにお過ごしですか?
正直言ってソービニヨンとシャルドネの違いもおぼつきません。
サンセールのソービってシャルドネっぽくないですか?
あと今回大本命のミュスカデも造り方によってはあまり酵母臭のないものもあり、
非常に判別し難いです(私だけか?)。
何かコツがありましたらぜひとも御指導くださいませ。
あと2週間弱頑張りましょう!!

12 :呑んべぇさん:03/09/05 00:32
  いいな、いいな、でもまずは「おめでとう!!!」
 次は2次ですね♪ 頑張って下さい!!!
 こちら、九州、、。
 昨日「4日発送」の文字を見て、眠れない夜を過ごしました、、。(w
 早ければ、5日。遅ければ6日カナ??と踏んでおります!


13 :呑んべぇさん:03/09/05 16:30
ううー今日は一日家で待ってるのにまだ来ないよー

>>6
そうなんだ!?ドイツ語はチト意外だった。
なんでドイツ語読みがフラ語読みより浸透してるんだろう

14 :呑んべぇさん:03/09/05 17:36
合格通知
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
ちなみに普通郵便なので受け取りのために家にいなくていいぞ。
290円切手の封筒は2次試験合格用か・・・

15 :呑んべぇさん:03/09/05 18:45
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
その場で踊り狂いました。

しかし。

一次が終わってから一切勉強してない。手につかなかった。
します、今から。

>>13
ロスチャイルド家はもともとドイツ(フランクフルトらしい)出身のユダヤ人。

16 :呑んべぇさん:03/09/05 19:16
>13さんみたいに、合格通知待ちで自宅に居るなんて
皆さん試験勉強のために仕事(会社)を休んでるんですか?

17 :呑んべぇさん:03/09/05 20:33
>>16
参考例として、うちは16日まで一日しか休み無いよ。

18 :13:03/09/05 22:11
結局コネ━━━━━━(゚Д゚)━━━━━━ !!

東京の隣なんだけどなあ。
この落ち着かない状態でもう一晩かよ。

19:30からNHKで勝沼のワイン作りの努力みたいな30分番組やってました。田崎さんゲスト?で。
南アフリカとか新興国を見習ってテロワールのハンデを乗り越えようと色々と頑張っているみたいです。
一応日本は旧世界なんですよね。

>>15
世界の大物はみんなユダヤ人なんですねえ

>>16
ちょっと遅めの夏休みになった学生ちゃんです

19 :呑んべぇさん:03/09/05 23:34
合格通知
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
知人にだけど(汗

20 :呑んべぇさん:03/09/05 23:51
>>19
え、どんな人なの?と食いついてみる。

21 :呑んべぇさん:03/09/06 01:47
>>15
思い出した、ユダヤ系だから1973年まで2級のままだったんですよね。
(事実は別にあるのかもしれませんが)
そんな無知の私にも
合格キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

22 :13:03/09/06 12:17
キタ━━━━━━\(T▽T)/━━━━━━ !!!!!

いやマジ オチタ━?━キョロ━(゚∀゚≡゚∀゚)━キョロ━マダ━? と思ってました
てゆかここの住人は全員通っているんでしょうか?
えらく合格率高いっすね
今から2次の勉強開始!

23 :呑んべぇさん:03/09/07 23:50
>>20
んなもんに食いつかれてもなぁ。
一応、女性だけど。

24 :呑んべぇさん:03/09/09 02:28
ところで、前スレの東大生は一次通ったのだろうか・・・。


25 :前スレの早大生:03/09/09 05:47
前スレの早大生(俺)なら通ったよ。
大学受験の話とか出して多少ヒンシュクかった資格野郎。
受かったとはいえ、本当に難しい試験だと思うし、
実際最後まで落ちた気でいた。
今デギュスタシオンの特訓中。

26 :呑んべぇさん:03/09/09 15:17
>>24
7割は絶対とれてませんが通りました(笑)
余計な煽りにならないようにその後は名無しさんしてました
いやホント通って嬉しいですよ

リースリングが匂いわからないんだよなあ…


27 :呑んべぇさん:03/09/09 16:06
おお東大さんも、早稲田さんも通ったのか、さすが!

かくいう俺も通りました・・。てか、なんかみんな通ってないか??
いつも半分は落ちる試験というのはうそなのか??
>>26
リースニングは石油香といわれてますが・・微妙ですよね。

28 :呑んべぇさん:03/09/09 17:50
みんなで2次対策しようよ!
テイスティングコメントの選択って数が多いんで慣れてないと結構大変そう。
例えば2001年の白の香り

強く豊かな香り / 貧弱な / 上品な / 爽やかな / 枯れた香り / 濃縮感のある / 荒さのある / 枯葉 / シダ
青ピーマン / 赤ピーマン / 紅茶 / トリュフ / スー・ボア(森の下生え) / 腐葉土 / すみれ / 芍薬 / ゼラニウム
フルーティー / フランボワーズ / グロゼイユ / カシス / ミルティーユ / クランベリー / 柑橘系 / ブラック・チェリー
プラム / ざくろ / 青りんご / ライチ / 苺ジャム / アマンド・グリエ / 黒こしょう / シナモン / ハーブ香
玉葱 / 甘草 / 森 / 木樽のニュアンス / 炭 / 紙 / バルサミック / 松やに / ヴァニラ / 燻香 / カラメル
パン・グリエ / コーヒー / カカオ / チョコレート / タール / ガス臭 / 硫黄 / 酢酸 / エーテル香
アニマルのニュアンス / ミネラルのニュアンス / 金属的な / コルク / かび臭 / ランシオ

この中でまずはワインの銘柄以前に選んじゃいけないものを消そう。
貧弱な、枯れた香り、かび臭は選んじゃダメだよねきっと。
ガス臭は微妙な気がするんだけど。

29 :呑んべぇさん:03/09/09 19:16
硫黄・酢酸・ランシオも状態としてはびみょ〜〜〜
ちなみに「枯れた香り」ってのは熟成の進んだワインの場合は
ありかなぁと個人的に思う


30 :呑んべぇさん:03/09/09 20:05
ちなみにソムリエの出題PouillyFume1999は上品な、爽やかな、シダ、芍薬、フルーティ、
柑橘系、青りんご、ハーブ香、燻香、ミネラルのニュアンス
アドバイザエキスパトのancerre1999は上の「上品な」を「豊かな香り」にしてあとは一緒。

金属的な、とかコルクのにおいもあんまりしたらいけない気がするんですが。
あと紙が謎かも。

31 :呑んべぇさん:03/09/09 21:07
↑サンセール1999のS消しちゃいましたスイマセン

32 :呑んべぇさん:03/09/09 21:28
「濡れた紙」なんかだとブショネの疑いがありますよね。

33 :25:03/09/09 21:30
なあ、みんな何飲んでるよ?
ヴィオニエ、ネッビオーロ、テンプラニーリョあたりも飲んでる?
俺はさっき一応キャンティを買ってきたよ。あとバンドペイの
メルロ100%近い奴、CS100%近い奴。
(メルロはポムロールの(結構高いの)も買ったのだが、念押しに。
 カベソは、講習会で使われたらしいメドックの「シャトーシトラン」でいいかと
 思ったら、CHシトランには結構メルロも含まれてんのな。)
バンドペイの品種モノは安くていいね。安いからといってチリとかのだと不安だし。


34 :呑んべぇさん:03/09/10 02:02
一応挙がったのを消してみた(金属的消していいのかわからないけど)

強く豊かな香り / 上品な / 爽やかな / 枯れた香り / 濃縮感のある / 荒さのある / 枯葉 / シダ
青ピーマン / 赤ピーマン / 紅茶 / トリュフ / スー・ボア(森の下生え) / 腐葉土 / すみれ / 芍薬 / ゼラニウム
フルーティー / フランボワーズ / グロゼイユ / カシス / ミルティーユ / クランベリー / 柑橘系 / ブラック・チェリー
プラム / ざくろ / 青りんご / ライチ / 苺ジャム / アマンド・グリエ / 黒こしょう / シナモン / ハーブ香
玉葱 / 甘草 / 森 / 木樽のニュアンス / 炭 / バルサミック / 松やに / ヴァニラ / 燻香 / カラメル
パン・グリエ / コーヒー / カカオ / チョコレート / タール / ガス臭 / エーテル香
アニマルのニュアンス / ミネラルのニュアンス

お前白のコメントじゃないだろーというのが結構あるように思います

35 :呑んべぇさん:03/09/10 02:09
フランボワーズ、グロゼイユ、カシス、 ミルティーユ、 クランベリー、 ブラック・チェリー、プラム、ざくろ、苺ジャム
この辺はざっくりと消していいよね?(プラムって干したヤツじゃないのかな)
さらにすみれは赤の花、ピーマン、黒こしょう、甘草、松やにも赤のスパイシーな表現ではないかと。

強く豊かな香り / 上品な / 爽やかな / 枯れた香り / 濃縮感のある / 荒さのある / 枯葉 / シダ / 紅茶 / トリュフ
スー・ボア(森の下生え) / 腐葉土 / 芍薬 / ゼラニウム / フルーティー / 柑橘系 / 青りんご / ライチ / アマンド・グリエ
シナモン / ハーブ香 / 玉葱 / 森 / 木樽のニュアンス / 炭 / バルサミック / ヴァニラ / 燻香 / カラメル / パン・グリエ
コーヒー / カカオ / チョコレート / タール / エーテル香 / アニマルのニュアンス / ミネラルのニュアンス

結構減った。
カカオとチョコがどう違うのか謎。
紅茶とかトリュフとかアニマルって熟成香だと思うんだけど白ではないよねぇ??
みなさんの忌憚のない意見キボンヌ


>>25
なんか今年イタリア出そうだよね〜

36 :呑んべぇさん:03/09/10 09:50
紅茶〜腐葉土までは熟成の進んだ赤だよねぇ(違ったらすまそ)
あと炭ってど〜なんでしょ。閉じたCSなんかたまに「鉛筆の芯」とか言う人いるけど

37 :呑んべぇさん:03/09/10 17:14
>>35
青ピーマンは白ではありだと思うが・・・チャレロとかS.B

38 :呑んべぇさん:03/09/11 03:30
森って、植物の香りなのかな?フィトンチッド?
そもそも森の下生えなんて日本で嗅いだことある人間が何人いるよ?と突っ込みたいのだが
森って抽象的過ぎてさっぱりわからないな

まあ森を選ぶようなワインは出てこないと思うが(w

39 :呑んべぇさん:03/09/11 06:27
青ピーマンを選択するのは微妙。
昔はカベルネの香りの代名詞の様に言われたが、近年はしないように造られているのが実情。
ブドウが完熟しなかった時の香りなので、ほめ言葉ではないだけに。
動物臭は白にもあります。

40 :39:03/09/11 06:36
木樽のニュアンス =ヴァニラ=燻香=カラメル=パン・グリエ=コーヒー=チョコレート=タール

すべて樽香です。
樽の焼き具合、樽熟の長さ、瓶熟の長さで 香りが変わります。
または、他の香りと合わさって表現が変わります。

41 :39:03/09/11 06:56
すみません。
パンは微妙ですね。第二アロマの可能性もあり。
樽の種類、樽熟させたワイン%によっても変わります。
木樽のニュアンス=数パーセントだけ樽熟させたワインなど。
燻香=意味が二種類考えられる、一概に樽熟だけではないかも。
カラメル=焼いた樽を使用時など。
ヴァニラ=新樽の香り、安いワインはチップかも。
コーヒー→チョコレート→タールの順に熟成期間が長い。白には無いような気がします。



42 :呑んべぇさん:03/09/11 07:25
http://homepage3.nifty.com/llllllllll/

43 :呑んべぇさん:03/09/11 07:27
>>38
「森の下草」とかはイメージ的な表現で、実際そんな香りが
するわけがありません。「腐葉土」とか「ピピドシャ」なんて
のも同じ。

44 :呑んべぇさん:03/09/11 08:29
森、腐葉土などはイメージ的な香りではない。勘違いしないように。
文化、言葉、感性は違っても、同じ匂いを嗅げば同じ匂いがする。
その表現方法はフランスが発祥だから外国人である日本人はその言葉や訳を覚えるしかないから難しいだけ。
生えている木や土質が違うから日本に無い物の匂いを覚えなければならないの不可能に近い話ではあるが。
外国人力士が相撲の決まり手を覚えるようなものかねー。

45 :呑んべぇさん:03/09/11 10:02
>>44
へー、あなたは実際香りを嗅ぎ比べて同じと感じる訳ですか。

ではワインを男性的(女性的)とか表現するのはイメージ
でしょうか?

46 :26:03/09/11 12:48
香りは専門外なんであんまり大きなことは言えませんが、
例えばカンキツの香りはリモニンなどの物質によるものだと思いますが
多分ワインのカンキツの香りというのは、そのものズバリな成分が含まれているんじゃない気がします。
それに近いニュアンスの香りがするということでしょう。

でも腐葉土はわりと具体的な匂いを表している気がする。
「森の下草」もなんとなく草の匂いなのかなーという気はする。
でも「森」はなんだろ。清涼感?

47 :44:03/09/11 18:37
>>44
もう少しテイスティングに関し勉強された方がよろしいかと。
香りに男性的女性的など抽象的な表現はない。
香りの表現は人に伝える大切な手段、日本語でも流行語があるように時代により変わりつつある言葉もあるが、基本は変わらない。
覚えようと言う努力もせず推測で物を言うのは、これから勉強したいと思っている人たちに悪影響では。
>>46
この場合 森→森の下生え のつもりでした。
訂正しおわびします。(失礼しました)
木の種類により アカシアの森 とかもありますが、単なる森と言う表現はありません。


48 :44:03/09/11 18:41
またまた失礼
47の
>>44>>45 に訂正


49 :呑んべぇさん:03/09/11 19:34
>>47
じゃあ選択肢の「森」は選んじゃイクナイ選択肢ってことですね?

50 :呑んべぇさん:03/09/12 07:19
>>49
「森」という選択肢はないと思った方が良いのでは?

51 :28:03/09/12 07:41
白は大体決着した感があるので、今度は赤を見てみましょう!
同じく2001年の赤の香りのコメント

豊かな香り / 貧弱な / 閉じている / 若々しいアロマに満ちた / 熟成によるブーケが感じられる / 濃縮感のある
荒削りで粗野な / ヴェジェタブルな / 青ピーマン / ホワイト・アスパラガス / タバコの葉 / アニス / 腐葉土
すみれ / 芍薬 / ゼラニウム / 蜂蜜 / しおれたばら / フルーティ / カシス / グレープフルーツ / レモン / オレンジ
ブラック・チェリー / 杏 / マルメロの実 / 青りんご / 洋梨 / パパイヤ / マスカット / パッションフルーツ
干しすもも / ジャムのような濃縮感 / アマンド・グリエ / くるみ / ココナッツ / エピセ / 黒こしょう / にんにく
しょうが / 玉葱 / 木樽のニュアンス / 紙 / 松やに / ヴァニラ / イースト香 / 焦げ臭 / 火打ち石 / カラメル
コーヒー / ガス臭 / 硫黄 / 酢酸 / エーテル臭 / 石鹸 / ビール / バター / なめし皮 / アンモニア臭
フォキシー・フレイヴァー / コルク / カビ臭 / ランシオ

52 :28:03/09/12 07:52
ソムリエの出題はMoulin-a-Vent 1999とChatesu Tayac A.C. Margaux 1996
アドバイザーエキスパートはLady Langoa 1996とSaint-Joseph 1996
正解は以下のとおり

Moulin-a-Vent 1999 : 豊かな香り、若々しいアロマに満ちた、タバコの葉、すみれ、フルーティ
 カシス、ブラック・チェリー、黒こしょう、木樽のニュアンス

Chatesu Tayac A.C. Margaux 1996 : 豊かな香り、熟成によるブーケが感じられる、濃縮感のある
 タバコの葉、腐葉土、すみれ、しおれたばら、カシス、ブラック・チェリー、干しすもも、
 ジャムのような濃縮感、エピセ、黒こしょう、木樽のニュアンス、ヴァニラ、カラメル、コーヒー、なめし皮

Lady Langoa 1996 : 豊かな香り、熟成によるブーケが感じられる、濃縮感のある、ヴェジェタブルな、
 青ピーマン、タバコの葉、腐葉土、すみれ、しおれたばら、カシス、ブラック・チェリー
 ジャムのような濃縮感、エピセ、黒こしょう、木樽のニュアンス、ヴァニラ、カラメル、コーヒー、なめし皮

Saint-Joseph 1996 : 豊かな香り、熟成によるブーケが感じられる、濃縮感のある、荒削りで粗野な
 タバコの葉、腐葉土、すみれ、しおれたばら、カシス、ブラック・チェリー、干しすもも
 ジャムのような濃縮感、エピセ、黒こしょう、木樽のニュアンス、焦げ臭、カラメル、コーヒー、なめし皮

53 :28:03/09/12 07:56
しまったシャトーを打ち損なってますね・・(-_-; Chateau Tayac の誤りです。
ちなみに出典は梅田先生の問題集。

>>37 青ピーマン、Lady Langoaにあるので赤みたいですよ。

>>49 それが「森」って不思議なことに2000年も1999年も選択肢にいます(笑)。正解になってないですけど。

54 :呑んべぇさん:03/09/12 12:05
エキスパート受験します。
2次試験はどの程度正解すればよいのでしょうか。
おしえてください。

55 :25:03/09/12 13:52
カベソ・メルロあたりならだいたい
バランスいい、飲み頃、心地よい渋みとかと、あと
タバコ、プラム、すみれ、ブラックチェリー
あたりを選んどけば、7割ぐらいは正解するんでないか?
もちろん品種がわかっての話だけど。
しかし、カベソでもメルロでもシラーでもネビオロでもこのへんの語句は
かぶってるし。

問題は、ビンテージと値段、料理かなー。
あとみんな、ドイツの畑はどれぐらい覚えるよ?
俺は1次では完全に捨てていたのだが。
このままいくと俺は、
97年(98年かな?)2次みたいな問題(ドイツの畑ばっか10個ぐらいでる問題)
が出たら即死なわけだが。

56 :呑んべぇさん:03/09/12 14:27
>>55
(((゜Д゜)))ガクガクブルブル
それ漏れも即死

57 :呑んべぇさん:03/09/12 16:57
>>54
口頭試問は7割(つまり10問中4問間違えるとアウト)
テイスティングはしらねー 去年オレはカルヴァドスとリースリング
当たったけど新世界2問間違えたけど受かったyp

両方クリアしなければ落ちるという話を聞いたことがあるので
口頭試問が全問正解でも気を抜かないように


58 :25:03/09/12 17:46
>>57
1次から7割7割と言っているが、絶対に嘘だな。
いや、あんたが嘘つきとかそういうことじゃなくて。
99年の口頭試問で、受験生の6〜7割ぐらいは11問も当たったというのか?
そんなわけあるまい。
この試験は内容が幅広くて難しいのは確かだが、合格点に関しては、
難関イメージを保つためかハッタリが流されているような気がする。
1次だって、俺が7割以上得点しているとはとても考えられない。



59 :呑んべぇさん:03/09/13 08:53
>>51
貧弱な / ガス臭 / 硫黄 / 酢酸 / フォキシー・フレイヴァー / コルク / カビ臭 / ランシオ
という悪い表現と
グレープフルーツ / レモン / オレンジ / 青りんご / マスカット
の白のフルーツは消せるよね。
洋梨って赤で使うっけ?
アニスとか芍薬とかホワイトアスパラとかゼラニウムのような植物系は赤白どっちなのかわからないなあ。


60 :呑んべぇさん:03/09/13 18:17
>>58
本日自己採点・・・15問間違えてた。
2次に何にも役に立たない時間を使ってしまった。

61 :呑んべぇさん:03/09/14 00:07
>>55
畑1次で出たからもう出ないんじゃない?
講習会でスルーだった食前・食後酒とか出るかなぁ。

テイスティングの4番がなんか茶色かったら嫌だ。
マディラとマルサラどっちかなんて絶対識別できないyo!

62 :呑んべぇさん:03/09/14 01:47
ソムリエ受験のみなさん!!!
何はともあれ、実技ですぞ!実技で堂々とやること!!これが合格への
ふっとい道になります。
昨年デギュスタシオン全部間違えたけど合格した人を知ってます!

63 :25:03/09/14 07:12
マディラ、マルサラ、バニュルス、ポルトあたりがグラスで(できれば安く)
飲めるバーを教えてくれ!
渋谷のナントカというとこには全部あるのか?
ただの資格野郎の俺は、こういうところでオロオロしているよ。
4番目のは「知ってれば簡単」らしいから、メジャーなのを間違えたら
他の人と差がつきそうな悪寒。
しかし俺はそのメジャーなのもほとんど飲んだことがない。

>>61 たしかに1次で出たし、出ないかな。
   過去2次で出た年は1次はどうだったのか、調べてみよう・・・・。
   あの畑を20個ぐらいも覚えるのと覚えないのとでは(負担が)大違いだ。 

64 :呑んべぇさん:03/09/14 17:58
渋谷のdecfiveに酒精強化あったっけなあ
バニュルスはあるが
確かにポートとの違いは意識したことないから間違うかも
オレまったくリンゴを感じ取れないカルバドスが去年もう出ちゃっててラッキー

65 :25:03/09/14 18:38
2次単体の合格率は6〜8割ぐらいではあるが、
それは去年2次落ち組も含めてだろ?
この1年間、知識拡充もテイスティングもかなーりしてきただろう奴らだ。

そいつら含めての6〜8割とか言われても、簡単なのかどうなのかわからんな。
ストレート合格者の割合を教えてくれなきゃ。

66 :呑んべぇさん:03/09/15 11:01
去年の2次って何でたんだっけ?
過去ログみられなくなってしもた。
あーいよいよ明日。
すごい不安になってきたよ。


67 :呑んべぇさん:03/09/16 07:09
さあ、最後まで諦めずに、落ち着いて行こうぜ。

68 :ソムリエ受験者:03/09/16 09:29
エキスパート、アドバイザー受験者ガンバレ!!

69 :WE1997年合格:03/09/16 15:50
今日初めて酒・Bar板に来ました。JSAのスレを見つけて読んでみたら
・・・そうか、今日二次試験だったのですね!偶然にしても驚きです。

そろそろ試験終わったころでしょうか?いい結果が出ることをお祈りします。


70 :呑んべぇさん:03/09/16 16:14
終わった
デギュスタは白1赤2茶1
(配られ中)
なんかやけに黄色いコが1番にいるよ…
もしや…
(試験開始)
ライチ香キタ━━(゜∀゜)━━!!!!
て感じだった(w
赤はまさかのさんてすてふ&しゃさーにゅもんらっしぇ
かべそ&ぴのは王道過ぎだろとぴのをかべふらにしたと試験後話してる人が多かった(漏れモナー)
茶色は選択しにトカイやらアイスヴァインなんかが並んでたが甘くないのでシェリー

まあ口頭はどうだかわからんが
今日は飲みに行ってしまおう

では今度はソムリエ受験生の藻前らガンガレ

71 :呑んべぇさん:03/09/16 18:12
いやー 「1970のむーとんのラベル書いたのは誰か?」って
問題は流石に閉口した・・・

試飲は試験前からうわさで「イタリア」がでるだの「東欧」がでる
だのって騒いでたわりには、基本的な品種のみだった。

ちなみに出題品種は1.ゲベルツ 2.CS 3.ピノノ 4.シェリーでした。

ソムリエ受験生の皆さんがんばってちょー


72 :呑んべぇさん:03/09/16 19:43
>>71
1973と聞き間違えた・・・鬱だ、1970年なら知ってたのに。

73 :70:03/09/16 20:16
>>72
いや昇格した年だから73でしょ
答えピカソじゃないっけ

それよりギリシアのテーベにゃ参った
確かに教本に書いてある罠

74 :呑んべぇさん :03/09/16 20:25
テーベもピカソも外し、ついでに一問目の気温とスペインの最大生産品種もとちってしまいました。
開花期の後が生育期なんだよね・・・春先と勘違いして15〜20℃選んじゃった。品種はガルナッチャ
なのに安易にテンプラを選択・・・まあ10点は取れてそうなので後はデギュスタシオン次第か??

75 :呑んべぇさん:03/09/16 21:02
>>71,72,73
エキスパートは1973年、アドバイザーは1970年が問われたそうな。

76 :71:03/09/16 21:19
>>75
当方、アドバイザーです
なるほど・・・間違えたんだ。
品種は4つともあってたから大丈夫だと思うが・・・それでも心配だ。

77 :呑んべぇさん:03/09/16 23:49
70年ってシャガールだっけ?
先先週一杯だけ飲む機会に恵まれたんだか

78 :呑んべぇさん:03/09/17 01:59
1999年9月 ワイン・エキスパート認定試験合格

  9月の二次試験は、「口頭試問」と「ブラインド・テイスティング」。一次試験で
あれだけいた受験者が、かなり減っている。「口頭試問」は、聞いたことも無い
ような知識を問う問題の連発。まいった。半分ぐらい分からん。これは間違い無
く、他の人も降参しているはず。「ブラインド・テイスティング」は、3本のワイ
ンと1本のスピリッツ!(ワイン以外は初出題!)の計4本のワインを評価するもの。
うち一本は、ゲヴァルツ・トラミネールという確信があったが、あとの2本はちょ
っと不安…。スピリッツに至っては、まったく分からない。一次試験と同様、冷や
汗もので試験を終了。正直に言うが、これまでの人生でもっともハードな試験だっ
た。運転免許よりも、アマチュア無線よりも、法務検定よりも、財務検定よりも、
法務検定よりも何よりも。



79 :呑んべぇさん:03/09/17 02:07
1999年の試験における受験者数及び合格者数は下表のとおりです。

ソムリエ 第一次受験者数 : 1901名 第二次受験者数 : 1166名
合格者数 : 917名 合格率 : 48.2% 第二次試験単体合格率:78.6% 

ワインアドバイザー 第一次受験者数 : 2360名 第二次受験者数 : 1182名
合格者数 : 743名 合格率 : 31.5% 第二次試験単体合格率:62.9%

ワインエキスパート 第一次受験者数 : 873名 第二次受験者数 : 458名
合格者数 : 391名 合格率 : 44.8% 第二次試験単体合格率:85.4%


80 :呑んべぇさん:03/09/17 02:55
う〜んデギュスタ3つ当ててすっかり安心していたんだけど
口頭試問が実は6〜7問しかあってないんだよな〜
ヤホー掲示板とかみたら「9問しかあってなくてヤバイ的」なことが書いてあって
なんだか不安になってきちゃった。
ヘタレ2割に含まれちゃうのかなあ。

81 :呑んべぇさん:03/09/17 04:13
なんかくだらなそうな試験だな

82 :25:03/09/17 08:22
口頭試問8問正解。
テイスティング2個正解。
ヤホー掲示板にいる奴と随分状況が近い。
「ゲブルツだけは確実にわかる」なんて思ってたのだが、
単独で出されたら間違えちまった。あれを間違える奴って少ないんだろうな。
ちきしょー、プレステージシャンパーニュも食前酒食後酒もちゃんと
覚えていったのに、全く出やしない・・・。
ここまできて、俺は落ちるのか?

東大君はどうだったよ?

>>80 
年によっても違うだろ。今年は「やや難」の部類では。9点で合格、8点は足キリじゃあ、
多くの奴にとって「運で決する試験」になっちまうんじゃ。
協会もそんなことはしないのでは(そう思いながら俺自身もかなり不安だが)。 


83 :80=toudaisei:03/09/17 10:46
>>82
隣の香具師もゲヴェルツ悩んでたらしくグラス空にするまでテイスティングしてたぞ(w
臭いかぐ前から色と選択肢にある料理とかから絶対こいつゲヴェだろと思タ。
外したピノは貰ったグラスに入ってる量が他人より少なかったんだよなぁ

つうか2次はデギュスタしか眼中になく、口頭試問なんておまけだろ?的な認識でいたので
足斬りとかいわれても困るんだけど・・
しかしソムリエやらWAってみんなあんな問題本当に10何問も解けたりするほど
勉強できるのかyo!?と思い上がった発言をしてみる(w

84 :25:03/09/17 11:06
>しかしソムリエやらWAってみんなあんな問題本当に10何問も解けたりするほど
>勉強できるのかyo!?と思い上がった発言をしてみる(w

 はげどう。あそこにいた奴の8割が9問〜10問以上当てるなんて、
 (根拠はないけど)とても考えられない。
 あの膨大な知識、「ワイン好き」だけじゃ太刀打ちできないだろう。
 
 しかしつくづく、資格の名前は知られててもその難易度は知られてない試験だな、この試験・・・
 (WA/WEに関しては存在認知度も怪しいが)
 短期間で受かるには、相当に高度な受験技術(敵を知って己を知る的な作戦構築&暗記等実行能力)
 が必要だと思うのだが。
 まあ、合格点が「口頭試問5割・品種1つ正解」ぐらいでいいんなら、
 結果的にはさほど難しくないということになるのかもしれんが。

85 :呑んべぇさん:03/09/18 01:03
というか、付け焼刃でなんとかしようとするのが間違いだと思うのは
俺だけ?仮にも資格試験なんだからさ・・難しいのはあたりまえだと
思うが?こんなもんでしょ?難易度は?
ADVに「今年は簡単な問題でした」って書いてあったけど、その通り
だと思う。もちろん、ちょっとひねった問題もあったが、基本的に
全体を網羅していれば、決して難しい問題じゃない。8割はとれないと
いけない問題。ただ、もちろんそこまでのレベルにもっていくには
少なくとも半年はかかるし、ソムリエ試験受ける俺なんかは仕事の合間に
勉強してるわけだから、時間をかけてやるしかなかった。
もちろん、短期間に集中して受かる頭のいい人もいて、それで受かって
よし!かもしれないけど、ソムリエ、WAの人は、試験受かってもそれが
始まりにすぎないんだよねー。

ただ、ワインエキスパートの人は、ソムリエや、WAに比べて
難易度が同じなのに、認知度に差があるのはなんかわかいそうな
気もする。もし受かったら、立派なことだと思います。
さあ、俺もがんばるか。


86 :25:03/09/18 08:09
>>85
まあ、もまえの言うこともわからんことはないが、

>仮にも資格試験なんだからさ・・難しいのはあたりまえだと
>思うが?こんなもんでしょ?難易度は?

というからには、おまえは他の資格試験をいくつか受けたことがあるのか??
その職についてる奴(おまえとか、既存知識豊富な奴)がなおも半年も勉強しなきゃならん
試験というのは、かなり難易度高い部類に入るんだぞ。
もちろん難易度高くして権威保つのは結構なのだが、その難易度が一般人に
認知されてないな、ということよ。
「トコヤさん、美容師」は資格としては誰でも知ってるけど、資格取得の難易度は
一般人はあまりしらん。俺もしらん。どちらかというと「高卒の女とかもジャンジャン
ついてる職業だし、専門学校とか行けば誰でもなれるんじゃねーの?」程度の認識だろ。
ソムリエも、一般人から見ればそれに近いんじゃねーのということよ。
外食業界って、「知的職業」とは正反対のイメージある業界だろうし。

あと、ADVの「ワイン受験講座(市販の本ね)」を完璧に覚えても、
あの口頭試問で8割はとれない。8〜9問がせいぜい(俺はあの本は半ば完璧に覚えた)。
ADVも、よく「簡単でした」なんていえるもんだ。
テイスティングは比較的簡単だったかもしれんが。

87 :71:03/09/18 09:58
>>86
85ではないが今年の問題程度なら7割はとらなくてはいけないんじゃないかな。
ADVの「ワイン受験講座」を完璧に覚えたって問題の大半は当年度の日本
ソムリエ協会教本から出題されてるから効果的な学習と言えないと思う。
でも教本にも書いてない出題は確かに数問あったけど。
当方ワインを扱ってない酒類製造関係者、アルザスなんてGW頃に初めて
名前を聞いたくらいの知識で、ゲベルツを正解、しかも飲んだことないw
エネルギー管理士や公害防止管理者の方が数段難しかったです。

88 :呑んべえさん:03/09/18 10:21
なんか最後まで雰囲気の悪いスレでしたね

89 :呑んべぇさん:03/09/18 11:15
なんつ〜か、だんだん「マニア向け」の資格に傾いてるね。
本来のソムリエの「サービスの拡充」とかいう目的はいったいど〜なるのやら。

90 :呑んべぇさん:03/09/18 12:42
>>89
マニアな素人用のエキスパート資格ができた以上サービス提供者の知識も
同程度にしないと最低限のサービスすらさせてもらえない時代ということだな。

91 :25:03/09/18 13:32
>>87 エネルギー管理士は資格板の難易度偏差値65だ。
     そら難しいだろうよ。
     俺だってソムリエが「最難関の1つ」なんていってない。そんなもん
     ひきあいに出すな。
     >>85は「資格である以上難しくて当然」なんていってるから、「資格でも
     簡単なのはいくらでもある」と返しただけだ。

     あと、ADV云々は、「ADVも「今年は簡単だった」といってるとおり〜」
     に対してのレスだ。自分ら(=ADV)が執筆した参考書で7割とれないのによくいえるな、と。
     効率非効率には俺は言及していない。
      まあしかし、俺はあれだけを覚えてゼロから2週間で1次突破したのだから
     (講習会にも出ず)、かなり素晴らしい本だとは思うがな。
     (教本の見にくい表、まとまりない構成では、2週間ではとても消化できなかったろう)

92 :呑んべぇさん:03/09/18 15:15
そんなにマニア向けでもない気もしてきた。
そんなのチラネーヨって問題が1〜2問あるくらいはまぁ構わんだろ。
ただやっぱり口頭試問って活字の問題と選択肢を見て答えるのとは違うね。

それにしてもADV、速報出してくれるのはいいんだけど
よくもまあ間違った答えを堂々と載せてるわなぁ・・(どれとは言わんが)
1次のポルトガルのダンも間違ってると思うんだが。
そんな漏れはADVの生徒(w

93 :カトンボ:03/09/18 16:14
私は65点〜67点  67点以上は完全にとれていないけど一次をうかりましたよ。

94 :25:03/09/18 16:36
>>92
ポリフェノールの多い部位は果皮でいいのか?
プロシアニジンもアントシアニンもどっちも一応「ポリフェノール」で、
プロシアニジン→種子
アントシアニン→果皮
なわけだろ。
教本なんかを見ると「体にいいのはプロシアニジン、タンニン〜〜」という文調で、
だとすると種子だと思うのだが(俺は果皮にしたのだがw)

>>93
俺が試験前に少し話した女性は、「50点ぐらいだったけど受かった」っていってたよ。
まあそれは謙遜(つーかなんつーか)しての物言いかもしれんが。

95 :呑んべぇさん:03/09/18 17:28
>>94
おそらく活性酸素の生成を抑制という意味でリスベラトロールが多い果皮が正解と思うが
(わざわざ1%と書いてあるし)また色素のアントシアニンも果皮だし、
うーん、ややこしい種子を選択肢に入れて欲しくなかったな
・・・回答率しだいで種子も正解にするかもしれないが。


96 :呑んべぇさん:03/09/18 19:11
二次試験の発表までは殺伐としたレスが続くのですね。

97 :呑んべぇさん:03/09/18 19:32
科学者の立場として言わせてもらうと
ポリフェノールっていう炭水化物並みに大雑把な言葉は使わないでもらいたい。
世間に定着しちゃったんだからしょうがないんだが・・
果皮のアントシアニン類も種子のタンニンなんかもみんなまとめてポリフェノールだよ。
炭水化物っていったら糖もデンプンもセルロースも含むのと一緒。
多分「ポリフェノール」の含量なんて学術的な文献はないんじゃなかろうか(調べてないけど)。

協会的にはどっちが正解のつもりで出題してるんだろうなあ?と悩んだ末果皮にしといた。

それよりキャンティが答えじゃないことくらいなあ。>ADV

>>85
基本的に知識を問う問題にひねるもなにもないと思う。
仕事としてる人は多分8割取れなきゃいけないんだろうね。
大体4月とか、早い人は1年前から勉強始めるって言うよね。
こちとら時間なくて格付け3級以下は覚える努力すらしてないから、そりゃ解けない罠(w

それより実技でポカとかしないように (,,゚Д゚) ガンガレ

98 :呑んべぇさん:03/09/18 19:33
>>96
煽るなって(w

99 :呑んべぇさん:03/09/18 21:13
>>97
Vin Santo del Chanti DOC 、Vin Santo del Chanti Classico DOC
が正解と思うが?ほかにも正解があったのかな? 自分は間違えたけどw
Vin Santo Occhio di Pernice di Carmignano DOCが出ると信じてたのに。

数年前までは、「ワインはアルカリ食品」というわけのわからない設問もあったね。

100 :97=80:03/09/18 21:36
問題文訊いた瞬間に、「あ、うずら〜」と思ったのに選択肢にいないんだもんねえ(苦笑)

教本資料編の98ページ見る限りBolgheriでしょ。
Vin Santo del Chanti DOCといものがあるのかないのかは不勉強なので知らないですが。

101 :100:03/09/18 21:55
ありゃーん、今気付いたんだけど99ページに
Vin Santo del Chanti、Vin Santo del Chanti Classicoもあるねえ(苦笑
問題文で赤とか白とか言ってなかったと思うけど、
でも最初っからヴィンサントデル〜っていってるのとただのキャンティは違うのではなかろうか。

102 :呑んべぇさん:03/09/18 23:56
スナックのままさんとチンポがふやけるくらいやりまくったので
腰の痛みが直りません。どうしてダンナがいてもママはみんな淫乱なんでしょうか
もう俺のチンポが好きなのはわかるけどいくら俺だって4回が限界さ。
誰かこの淫乱ママにチンポをぶち込んでやれよ!




103 :ソムリエ志望:03/09/19 00:25
最近の傾向から教養は出ますか?出ませんよね

104 :呑んべぇさん:03/09/19 00:53
>>103
出ないと信じるなら勉強しなければいいでしょう。

落ちたときの責任は全てあなたですから。

105 :呑んべぇさん:03/09/19 01:11
>>103
教養ってなんのことをゆってるのかわからんyo

106 :25:03/09/19 01:58
果皮で正解なら9問正解・・

品種は2個正解
外観・香り等は、大はずしはしてないはず
ただし料理・ヴィンテージはほとんど全て勘・・・

おそらく受かってるよな?

107 :呑んべぇさん:03/09/19 02:23
赤ワインに含まれる ポリフェノールは抗酸化作用が強く動脈硬化など生活習慣病
の予防に効果的ですが ブドウには このポリフェノールが
果皮のところに25〜35%、
果汁に2〜5%、
種子に65〜75%含まれます。
白ワインと比べてポリフェノールが多いのは 製造するときに果皮や種子も一緒に
発酵させるためです。


108 :呑んべぇさん:03/09/19 09:25
第ニ次試験受験者 2,513名 -
第ニ次試験合格者 2,051名 81.6%
ソムリエ       805名  79.5%
ワインアドバイザー 756名  82.1%
ワインエキスパート 490名  84.6%


109 :呑んべぇさん:03/09/19 09:26
↑ これ、2001年2次のデータ

110 :呑んべぇさん:03/09/20 00:35
>>107
だからポリフェノールって適当な表現じゃどれが正解になるのかわからんという話なんだってば。
赤のが多いってのは多分1次受かってる人間ならみんな知ってる話であって。

>>108
ある程度出来てれば全員受かることもあるのか
それとも15%くらいは弾くつもりなのかどっちなんだろうなあ、JSA。

111 :呑んべぇさん:03/09/20 01:03
>>110
俺、>>107じゃないし、化学は専門じゃないが・・・。

アルコールの含有量が多いという話題において、
エチルアルコールだろうが、エタノールだろうが、
そのアルコールの種類は
問わず、純粋にアルコール系の物質の含有量の
割合を比較して、話を進めないか?
糖分などでも、含有している物質がガラクトースでも
アミロースだろうが、相対的に糖類の種類を比較
するような気がする。個別の物質の性質が問題に
なる議論ではない場合。

だから、ポリフェノール類の中でも果皮に含まれる
ポリフェノールと種子の中に含まれるポリフェノール
の種類が違うとしても、ポリフェノール類と呼ばれる
物質の割合を比較するんじゃないか?
すると種子になると思うのだが。


112 :トリヴィア?:03/09/20 01:26
アルコール類は以下の通りだが、アルコール含有量はエタノール含有量である。

エタノール CH3CH2OH
n-プロパノール CH3CH2CH2OH
イソブタノール (CH3)2CHCH2OH
イソアミルアルコール (CH3)2CHCH2CHOH
活性アミルアルコール CH2H5CH(CH3)CH2OH
β-フェネチルアルコール CH6H5CH2


113 :呑んべぇさん:03/09/20 08:49
>>112
正確に言うと水蒸気蒸留したサンプルの比重を水、エタノール混合液の比重表と
つき合わして度数が決まる。誤差が出るほどエタノール以外は生成されない、
強烈な酸及び強烈なフーゼルが生成されても0.1%(1000ppm)
の誤差は出ないはず。・・・詳しい方解説よろしく

ポリフェノールの答えはわからん・・・協会も闇に葬るかもしれない。
「ポリフェノールの一種であるリスベラトロール」とか「ポリフェノールの一種であるタンニン」
みたいな設問じゃないと正直答えられない・・・一次試験を信じて果皮にしといたけど
種子なら10問正解で「7割いかないじゃん」と素直に凹んでしまう。

114 :呑んべぇさん:03/09/20 09:00
>>111
お酒の世界では割と限定した暗黙(プロレス的ですが)の定義がある。
税金の観点からもこれでいいみたいだ。
アルコール=エチルアルコール(アミルアルコールとかプロパノールはあまり考えない)
糖=発酵性糖(発酵しないものを含んでたら歩合の計算が出来ない)
ソムリエ協会内の暗黙のルールはいったい何なんだ?
タンニンをわざわざポリフェノールと呼び変えないだろうから、赤ワインブームでの
薬効があるとされてきた物質を狭義でポリフェノールと総称してるのではないか
と勝手に予測してみる。

115 :蚊トンボ:03/09/20 13:27
ポリフェノールが果皮でタンニンが種  単純におもっていたけど
こりゃ 大変だ

116 :呑んべぇさん:03/09/20 16:31
薬効という意味なら、果皮より
種子に含まれるポリフェノールの
方が強力だという話を聞くんだよなあ。
それとポリフェノールという名前はポリ+フェノール
だろうから、フェノール基がついていてつながっている
物質の総称という気がする。
効果云々より、化学式そのもので分類
できるんじゃないかなあ。

でもさらっと果皮にした。後悔・・・。

117 :呑んべぇさん:03/09/20 16:47
今めったにいかない掲示板で
拾ってきたが
http://www.nrib.go.jp/sake/pdf/NRIBNo04.pdf

で、この団体というのは醸造研究所が名前を
変えたものなんだ
http://www.nrib.go.jp/

>赤ワインは、白ワインと比較して赤い色素や
渋みを感じるタンニンなどの沢山のポリフェノールを
含んでいます。・・・種子にはとりわけ多くの
ポリフェノールが含まれていますが

っていう文章を見つけちまった。鬱。

118 :呑んべぇさん:03/09/22 01:43
そんな事より1よ、ちょいと聞いてくれよ。
このあいだ、新高輪プリンスホテル行ったんです。新高輪プリンスホテル。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか(社)日本ソムリエ協会ワインアドバイザー・ワインエキスパート認定試験とかゆってるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、WA・WE認定試験如きで普段来てないプリンスホテルに来てんじゃねーよ、ボケが。
WA・WE認定試験だよ、WA・WE認定試験。
なんか親子連れとかもいるし。一家4人でワインエキスパートか。おめでてーな。
よーしパパ機関誌「Sommelier」頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、干しぶどう150粒やるからその席空けろと。
WA・WE認定試験てのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
会場のテーブルの隣に座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
ヴィンサントはキャンティかボルゲリか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、試験官が問題読み上げたテープが、ポリフェノールが最も多く含まれる部位はどこか、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、ポリフェノールってのは数千種類にも及ぶOHの付いたベンゼン環を含む化合物の総称なんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ポリフェノールが最も多く含まれる部位はどこか、だ。
お前はそもそもフェノールの構造式くらいはわかっているのかのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。
お前、ポリフェノールって言いたいだけちゃうんかと。
有機化学通の俺から言わせてもらえば今、通の間での最新流行はやっぱり、
プロアントシアニジン・リスベラトロール・タンニン、これだね。
プロアントシアニジン・リスベラトロール・タンニン。これが通の覚え方。
プロアントシアニジンやリスベラトロールってのはもっと特定の構造をもつ化合物。そん代わり英語で書けないような奴はリスベラールとか恥ずかしい入力ミスをgoogleで晒される。これ。
で、それに種子に多いタンニン。これ全部ポリフェノール。
しかしこれを覚えると次から正解が果皮か種子かわからなくなるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、赤ワインの澱でも飲んでなさいってこった。

119 :呑んべぇさん:03/09/22 02:00
しまった「わかっているのかのか」って編集中に重複しちまった。。

さてそんなわけで、教本64ページにあるカテキン類もタンニンも
アントシアニン類もフラボノイドも全部ポリフェノールですから、
協会側がそれを認識していればおそらく正解は種子でしょう。
昨日某ワインメーカーの方に訊いたときも「それは種子ですね」と即答されたし。
(97にも書いたとおり自分は果皮を選んでしまったが)
まあアレだ、不合格になったあかつきには大学名と学会名を振りかざした上で
ポリフェノール全部を定量なんて不可能なんだよとソムリエ協会を問い詰めるよ(w

ソムリエを受ける方はどっちにするか悩むところだろうねえ。
まあ当日悩まないようにどちらにするかは事前に決めておいた方がいいんじゃないでしょうか。
今の段階で、「ぶどうの中でポリフェノールを一番多く含む部位ってどこですか?」て
協会に電話でもかけてみるってのはどう?
問題の答えを訊くんじゃなくて、あくまでも一般的な質問として。

120 :ソムリエ受ける人:03/09/22 03:24
なんだか、マニアックな話題になっていますね。というか
みなさんすごいですよ。

そんな私は、
さっきムートンカデを買ってきて抜栓練習、でひたすらティスティング
ヴァンドペイヴィオニエ だとコンドリューなみに香りが立ってこないから
SBと間違えたり・・、リースニングが意外と香りが芳醇でゲベルツ
と間違えたり・・、悪戦苦闘。今まで、仕事ではこんな真面目に
テイスティングしなかったからなぁ。
チリやカリフォルニアののメルローとかでたら嫌だなぁ。


121 :呑んべぇさん:03/09/22 06:39
>>118
吉野家のワイン担当の方ですか?

122 :呑んべぇさん:03/09/22 08:30
>>120
そろそろ、「このワインはメルローですがどこの産地でしょう?」みたいな設問が
出て来るような気がする・・・まったく根拠がないですが。

123 :呑んべぇさん:03/09/22 20:07
話題が変わってスマソ。ワイン飲むの大好き。だから断片的な知識は少しある。

一念発起して来年試験受けよう!

まず、最初に何をすればよいですか?やっぱり、メドックの格付けの暗記ですか?

124 :呑んべぇさん:03/09/22 21:06
>>123
まだ結果待ちでうかってない身だが
まずはそれからで間違いないと思うぞ
試験対策としては

125 :25:03/09/22 21:08
>>123
 俺はまだ1次しか受かってないが、はっきりいってメドックの暗記はしないで
 いいと思う。
  最初に出てくる事項だし内容的にもメジャー、かつ毎年出ている頻出事項
 だから、受験生&予備校は「基本事項」なんて言うと思うんだけど、
 毎年出るとはいえ、1次でいえば全100問のうちのたった1問だ。
 こんなの捨てたって全然構わない。対費用効果が小さすぎる。
 2次も毎年出るけど、結局今年出たのは講習で触れた(らしい)シャトーだった。

  断片的な知識があるなら、ADVの「ワイン受験講座」でもざっと読んで、
 単元毎に載ってる過去問でもやってみたらどうよ。あるいは、覚えにくいけど
 よく出るところ(メドック格付けは面倒すぎるので省略)の語呂作りとかね。 
 

126 :呑んべぇさん:03/09/22 21:22
>>123
地図を参照しながらアペラシオン→赤白ロゼ→ブドウ品種と覚えるのが吉
フランスに集中したいならボルドー格付け、ブルゴーニュ特級を次に覚える
広く覚えたいならドイツ、イタリアも同様に地図を参照して覚える。
各地の気候、土壌を覚えれば概論も料理もなんとなく理解できるようになってくる。


127 :呑んべえさん:03/09/22 22:08
>>123
メドック+ブルゴーニュのグランクリュ暗記から入るでいいと思う
もしワイン好きならその後のワイン生活も全然違ってくるよ
ワインリストがおもしろいように読めるようになるし
がんばれ!

128 :25:03/09/22 23:53
>>123

まあ、受かるための(受かる程度の)勉強をしたいのか、
幅広くきちんと学びながら資格取得もしたいのか、はっきりさせろや。

後者なら>>127みたいな意見も有用なのだろう。
(前者に該る俺みたいなのが受験開始時に>>127みたいな意見をきいても、
 正直無意味)

129 :2次試験:03/09/23 00:20
何がでるの?
白・・・ソービニヨンブラン
赤・・・ガメイ
その他・・・バニュルス

って聞いてるけどな。
嘘かな?


130 :呑んべぇさん:03/09/23 03:37
>>128
「1年後」の受験という条件にも拘らずメドック格付けをとばすというのは解せないね
もちろんワイン生活という意味で重要なだけでなく
必ず試験に出るじゃん、メドック61シャトーは。
コストパフォーマンスはあまりよくないようでも必ず出るところに穴があると精神的にもイクナイ。
そりゃ8月に入ってから始めた自分も覚えてなくて2次のパルメもわからなかったがな(w

>>129
ヤホー掲示板で思いっきり騙されたよ。

トスカーナのVdT(サンジョヴェーゼ種主体)
カリフォルニアのSB
新世界のメルロー
シェリーのフィノ

って。でもシェリーは当たったか。
あんまりヤマ張らない方がいいんじゃないでしょうか。
先入観持ってるとそれに嗅覚も味覚も思考も引き摺られちゃいますよ。

131 :呑んべぇさん:03/09/23 07:38
>>130
同意、時間があるなら覚えた方が今後役立つ(仕事でも趣味でも)
25みたいに「資格取得=ゴール」ならたしかに非効率
受かりたいだけならマルゴーの村名付11とオーメドックの5つの計16を覚えれば十分
(カンタナックの付いた村は出ないからもっと少なくて済むが)

132 :あのー:03/09/23 11:07
129ですけど
これってデマですか?
私ソムリエ受験者です。


133 :呑んべぇさん:03/09/24 18:18
ソムリエ試験の方々がんばってください。
シャトームートンの1970と1973以外の画家の出題は
あるのかな?
とりあえず風邪をひいて嗅覚が衰えることが無いよう
体調にお気をつけください。


134 :呑んべぇさん:03/09/25 02:52
ソムリエ試験の方がんばってくださいね〜

ああー発表までまだ1週間もあるのか・・・

135 :ソムリエ受ける人:03/09/25 21:45
ああ、もう明日だ。めちゃくちゃ緊張してきた・・。
受ける人お互いがんばりましょう!

136 :呑んべぇさん:03/09/25 22:59
こんなとこか何とかわかるのが、さすがにでないだろうな
1958年:サルヴァドール・ダリ
1970年:マルク・シャガール
1973年:パブロ・ピカソ
1975年:アンディ・ウォーホル
1979年:堂本 尚郎
1988年:キース・ヘリング
1991年:節子


137 :呑んべぇさん:03/09/26 00:20
>>136
77年は?

138 :呑んべぇさん:03/09/26 08:54
>>137
1977年:エリザベス皇太后に捧げる
Hommage a Sa Majeste la Reine Mere d’Angleterre
イギリスのエリザベス女王が載冠25年を記念して、ロンドン・ロスチャイルド家
の流れであるシャトー・ムートンを訪問したことに対する記念ラベル

139 :呑んべぇさん:03/09/26 15:20
速報でテイスティング、ナニが出ました?

140 :呑んべぇさん:03/09/26 15:25
購入したワインを飲んだところ・・・・非常に表現しにくいのですが
喉がカッーと熱くなるような、ムハッとするような、ワインがワインじゃない
感じがしました、これは酸化してしまったものなもでしょうか?

141 :呑んべぇさん:03/09/26 15:26
赤ワイン
ロゼワイン
白ワイン

それぞれの製造方法の違いを教えてください

142 :呑んべぇさん:03/09/26 15:32
@シャブリ(シャルドネ)2000
Aさんてすてふ(かべるねそーびによん)1997
Bコルナス(シラー)1999
Cシェリーおろろそ
でした。

143 :ソムリエ受ける人:03/09/26 16:07
ただいま、帰ってまいりました。
デギャスタシオンは、シャルドネをSBと答え、
コルナスをPNと答えてしまいました。ただ、ビンテージ
は当てました。
CSと、シェリーおろそそは、CSのビンテージ以外当たり。

あと驚いたのは、例の、生育期の平均気温の問題20-25
と、ポリフェノールが多く含まれる場所という、WAWEと
まったく同じ問題が2問出たことです。
で、種子と答えた・・・私はどうなのでしょうか?みなさん。
15問中自身があるのは9、10問です、結構ぼーだーかも
しれません。 実技はそつなくこなせましたが・・。
みなさんどうでした??

144 :呑んべぇさん:03/09/26 16:34
ただいま帰還しました。
利き酒はコルナスのヴィンテージ以外はおっけ〜でしたが、
デカンタージュで一人だけ異様に早く終わってしまったんですよね〜
普段通りにやってるんでたぶん飛ばしたところはないと思うけど。
大丈夫でしょうか…(苦)
あと、「力強い長熟タイプのワインですので云々」をデカンタージュの理由に挙げる方が多かったんですけど、
'82のモノなら「澱があるから」をデカンタージュの理由にしても桶そうだけど…
その辺詳しい方教えてください。

145 :ソムリエ受ける人:03/09/26 16:34
あと、思い出せる問題は
○バンドパイユ許されてるところところ   エルミタージュ
○オーセロワの別名 コット
○イタリアのDOCGで発砲だけ フランチャコルタ
○ブランデーを含むリキュール  グランマニエ
○鷹狩というなのヴァッハウのワイン フェーダーシュピール
○グラーブで赤白 ドメーヌ ド シュバリエ
○赤だけのAOC ポマール
○ソレラシステム「育てるといういう意味の・・ クリアデラ

あとは忘れましたが、基本問題10問、やや難5問といった印象
でした。 あと、会場っておもったより人が多くて、みんな一次通った
かのような賑わいでした。

146 :ソムリエ受ける人:03/09/26 16:53
ADVでさっそく解答ででますね。
疑問なのはやはり、ポリフェノールが果皮が答えになっていること
そして、竪琴という畑の名前を問う問題だったような気がするので
シュタインは正解ではない。
あとは、ズスレーゼ以外の白でエクスレが100をこえるものって
選択枝に、フランケンもあったんので、これも正解では?
よくわからん・・。


147 :ソムリエ受ける人:03/09/26 17:08
竪琴のドイツ語だけど、千と千尋の主題歌の人の楽器
がライアーで ドイツ語で竪琴らしいです。

でも、そんな選択枝あったかな・・とにかくこれは悪問


148 :問題難易度判定:03/09/26 17:13
1) 生育期間の必要平均気温
○ 20-25℃/10-15℃/15-20℃/25−28℃/28-30℃  →基本
(2) ポリフェノールの多い部位
○ 果皮/果肉/種子/果梗/葉  →微妙
(3) グラーヴ格付けで赤白のもの
  ○ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ/シャトー・ド・フューザルほか →基本
(4) コート・ドールで赤だけのAOC
○ ポマール/ヴージョ/モレ・サンドゥニほか  →普通
(5) ヴァン・ド・パイユが認められているAOC
  ○ エルミタージュ  →基本
(6) カオールで使用される品種の別名
  ○ コット/プチヴェルド/カルムネーレ/ブルトン/セリーヌ →基本
(7) アウスレーゼ(リースリング以外の白)が100エクスレ以上に設定されている産地
  ○ ラインガウ/モーゼル・ザール・ルーヴァー/アール/ヘッセンほか  →難
(8) 竪琴という小区画をもつ畑
  ○ シュタイン(フランケン/ヴュルツブルグ) →やや難
(9) 発泡酒のみのDOCG
  ○ フランチャコルタ/バローロほか  →基本
(10)「乾いているような感じ」という辛口を意味する言葉
○ アシュット  →普通
(11) ソレラ・システムで「育てる」を意味する言葉
  ○ クリアデラ  →基本
(12) オーストリアのヴァッハウの格付けで「鷹狩り」を意味する言葉
  ○ フェーダーシュピール/シュタインフェーダーほか →やや難
(13) コニャックを使用するリキュール  →普通
  ○ グラン・マルニエ・コルドン・ルージュ/ベネディクティンDOM/シャルトリューズ・ジョーヌ/コワントロ/イザラ
(14) 容量が225gの樽を意味する言葉
  ○ バリック/ピエスほか →基本
(15) ストラスブール産フォアグラのゼリー寄せにあうワイン
  ○ ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ2000年  →やや難
 


149 :問題難易度判定:03/09/26 17:15
基本を全て正解+1〜2問正解で、8〜9問正解なら合格ラインでしょう。

150 :呑んべぇさん:03/09/26 19:04
>>147
竪琴は講習会て触れた箇所らしいんで、普通知らない難問ではあるだろうけど出来た人多いかも
あとWAWEのボルゲリもDOCの中では妙に言及されてっぽいんで正解だと思う(キャンティは絶対ひっかけ)

151 :のんべえ:03/09/26 19:16
実技でコルク抜くとき音が出てワイン少し飛び跳ねちゃった。
テイスティングも赤2つしか合ってない。
口頭はドイツ1つ合ってないだけ。

こんな私は不合格ですか?

152 :のんべえ:03/09/26 19:19
あと8はファルフェ?が正解なんじゃ?!
そうだとしたら満点かな。
講習会のとき、そう説明してたYO

153 :呑んべぇさん:03/09/26 20:27
12は講習会で「鷹狩りだけは特に覚えてください」と言ってたね。

154 :呑んべぇさん:03/09/26 21:11
しかしこれだけ揉めたポリフェノールが出たとは・・・

ADVには
>> また、アドバイザー・エキスパート第2次試験で出題された「生育期の必要平均気温」
>> 「ポリフェノールの多い部位」が重ねて出題され、情報収集を地道に行っていた方にとってはボーナス的な問題でした。
と書いてある。
ボーナスか。おめでてーな。(以下ry

自分だったらシラーとシャブリわかったかなぁ?
まあ皆さん乙カレ

155 :呑んべぇさん:03/09/26 21:19
なんで航空会社の女は制服着てくるの?あほなの?

156 :呑んべぇさん:03/09/26 21:22
>>140,141
同じ人かな。
今日はソムリエ試験日だったのでちょっと間が悪かったね。みんなそれどころではなさ毛。
あと一週間くらいしてからもう一回訊けば誰か答えてくれるかもよ。
赤白ロゼはググればすぐにわかるよ。

157 :呑んべぇさん:03/09/26 21:23
>>155
実技のときは制服`ってことになってるじゃん?
それとも私服で来て着替えろって意味?

158 :ソムリエ受けた人:03/09/26 22:39
>>155 結構私服で来て、着替えてたように思いますが・・。
待ち時間があまりに長かったので、隣の航空会社の子と
暇つぶしにしゃべってました。色々な航空会社の制服が会場で
見られて楽しかったですなぁ。
>>152-153 講習会はほとんど寝てしまったので、自分の
力に頼るしかなかったです(汗
で、ボーナス問題ですが、結局「ポリフェノール」は果皮と種子
どっちが正解なのですか?? そろそろ結論を!!

159 :まだソムです:03/09/27 00:52
実技緊張したー


160 :のんべえ:03/09/27 01:39
果皮だよ。
151,152です。
実技の出来って、どれほど影響するのかな?
審査基準知りたい!失敗しちゃったからーーー、、、。

161 :ソムリエ受けた人:03/09/27 01:49
>>160
え?結局果皮なの?種子にしちゃった。これはどちらも正解の
ような気がするなぁ・・。これで落ちたら・・最悪ですねぇ。

で、うわさでは、実技40 デギュスタシオン30 口頭試問30
失敗ってどの程度?


162 :呑んべぇさん:03/09/27 11:13
制服 SM.Bar勤務の女王様はボンデージルックで受験してたね。

163 :呑んべぇさん:03/09/27 12:34
>>162
ホントかよ!?w

164 :蚊トンボ:03/09/27 13:27
WA 受かったら ラギオールのソムリエナイフを記念に買いたいな



165 :呑んべぇさん:03/09/27 19:06
>>163 イケムを腕に垂らして「お舐め!」

166 :のんべえ:03/09/28 00:04
昔、品種を全部間違えたら落ちるって聞いたことがあるけど。
合格率二次だと85%ぐらいだから、落とす基準はどこなんだろうって
思うよ。
昔のスレでコルクを折っても合格した人もいたし、
実技は審査官の主観もアルからそんなに厳しい審査はしないと
願ってる。
>>161
コルク抜くとき音が出てワインが少し飛び出ちゃった。
あーあです、、、、。

167 :まだソムです:03/09/28 01:20
福岡会場は受験者数50人だったんだけどほかはどのくらいいたんだろう?

168 :ソムリエ受けた人:03/09/28 01:50
東京会場でしたが、ありゃ、千人くらいいましたね。
なんか一次と変わらない雰囲気でした。ソムリエ志望は一次合格
率が高いのかな?
>>166
私と一緒にうけた人もワインをボタボタこぼしてました。
ボトルをシェイクしないかぎり、大きな減点ではないと思いますね。
大丈夫ではないでしょうか?

それにしても、口頭試問の足切が7割ってうわさがきになります。
なにせ、15問中、10問しかあってないので・・。あーあー。

169 :呑んべぇさん:03/09/28 02:05
>>168

8割の人が受かるのに、15問中11問正解で落ちるわけないでしょう。
あなたみたいな心配性の人が非常に多いですがね。

170 :名古屋:03/09/28 04:34
受験者数約80人(6人づつ×14組ー欠席者数人だったような)

待ち時間に試験官が、タイムオーバーとワインをこぼした場合は落ちると言っていたような。

171 :カラス:03/09/28 06:06
二次の合格ラインは口頭諮問5割以上で全体で7割取れていればok。
実技、は基本を間違えていなければ、問題ないと、聞いてます。
なにしろ、合格して、運転免許が発行され、プロドライバーになってゆくのですから。





172 :呑んべぇさん:03/09/28 10:18
>>171
そうおっしゃる根拠はおありですか?

173 :カラス:03/09/28 20:50
ありません。

174 :呑んべぇさん:03/09/28 21:40
年毎に問題の難易度が変わるのに合格率の変動がないことから見て
合格の基準は試験の結果から適当に決めてるような気がする。
受験時の送料100円負担はすなわち配達記録290円から合格率
34%と単純に逆算しても差し支えない。

175 :のんべえ:03/09/28 21:49
>>171
説得力あります。
過去スレでワインこぼしても
合格されてた方が書きこされてました。
ソムリエ試験は言わばスタートですものね。

176 :呑んべぇさん:03/09/28 22:21
>>174
えっ!?
落ちた方は連絡無し?
んなはずぁないですよね?

177 :172:03/09/28 22:23
>>174
根拠がなくてもそうなら良いなー。

178 :呑んべぇさん:03/09/29 09:42
>>176
4割くらいの人間しか2次試験受けてないからいホントかも知れない。

179 :呑んべぇさん:03/09/29 11:00
落ちた方は、恥ずかしいですねw

180 :呑んべぇさん:03/09/29 18:39
都内在住者は今日
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!
の人がいるのかな?

181 :呑んべぇさん:03/09/30 01:15
あれ?1日発送じゃなかったっけ?30だっけ??

182 :呑んべぇさん:03/09/30 06:06
カリフォルニアのワインは、出題されるのでしょうか?

183 :呑んべぇさん:03/09/30 08:52
>>182
2002年に出題予定ですw

184 :呑んべぇさん:03/09/30 20:34
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!






まだ現れないのか

185 :蚊トンボ:03/10/01 11:42
WA 今郵便きた。合格しました
嬉しい

186 :呑んべぇさん:03/10/01 11:43
>>185
郵便は普通or配達記録?

187 :25:03/10/01 11:53
キテタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!


受かったぞ。かなりうれしい。

>>186  普通の郵便。

188 :186:03/10/01 11:55
>>187
了解。
本日の郵便では来てなかった(明日か・・・)


189 :25:03/10/01 12:00
>>188  
これからくるかもよ。

テイスティング正解率云々なんてのは今年もないな。

さて、資格ヲタの漏れはいよいよ中小企業診断士2次試験に本腰を
いれなければ・・・
あと4日しかないわけだがw
さらにそれが終ったら19日に情報処理試験・・・

190 :呑んべぇさん:03/10/01 12:42
>>187はヤフー掲示板の合格1号だろ。

191 :25:03/10/01 13:05
>>190
前々から酷似していると俺も思ってるが違う
関東近県の奴ならちょうどくるころなんじゃないのか。

192 :呑んべぇさん:03/10/01 16:58
おお、早稲田君憂かったか。おめでと。
入試とどっちが難しかった?w

受かったのはいいが、これからもワインをちゃんと愛するようにね!
偉そうでごめん。

193 :呑んべぇさん:03/10/01 18:43
オイラの彼女もうかってた。
おめでとう!

194 :呑んべぇさん:03/10/01 18:51
通知コネー明日まで待ってます。

195 :前スレ965=toudaisei:03/10/01 20:13
キテタ─wwヘ√レvv〜(゚∀゚)─wwヘ√レvv〜─ !!


なんか封筒あんまり厚くないのでドギマギしながら開けた。
いやー嬉しいな。何で祝杯あげよかな。


>>189
ホントにヲタなんだなw

>>194
ワクワクキタイアゲ

196 :呑んべぇさん:03/10/01 20:54
>>192
>これからもワインをちゃんと愛するようにね

不要。ちゃんちゃらおかしい。

あんたら資格ってなんのためにあるか知ってる?
無学の連中を馬鹿にするため。つまり自分への愛のため。
それでなければ勉強なんてやる気がしない。

まあ、余力があれば「ワインを愛する」のもよかろ。w

197 :呑んべぇさん:03/10/01 23:23
>>196
狭い考えですね。資格とは、求められる最低限の知識の確認、
技術向上のためではないですかね?
しかもこの資格は特殊でしょ?
とくにソムリエとWAは、仕事がかかっているので必死。
バカにするためだったら、お客はついてこない。

WEの中には自慢したいだけの人もいるかもしれんが、
そういう人とは一緒に酒は飲みたくないしな、そもそも。

198 :呑んべぇさん:03/10/02 00:20
シュボッ
       ., ∧_∧
      []() (・ω・` )      l二ヽ   みなさんさようなら
       □と    ) ̄⊃     ) )      
      ⊂ (_(_つ   ̄⊃  / ̄ ̄ ̄ヽ
       ⊂_      ._⊃   | (\/) |
         ⊂__⊃.      |  > <  |
                     | (/\). |
                     ヽ___/


199 :186:03/10/02 11:59
一日遅れで
キタァ━━━(゚∀゚)━( ゚∀)━(  ゚)━(  )━(  )━(゚  )━(∀゚ )━(゚∀゚)━━━!!!!!
 ┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐ ┌─┐
 │一│一│一│二│三│四│五│六│七│八│九│九│九│ │九│
 │萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│ │萬│
 └─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘ └─┘


200 :呑んべぇさん:03/10/02 14:56
「俺、落ちた。」と言うレスを見たこと無いな
まあそんなもんかな

201 :呑んべぇさん:03/10/02 17:01
ソムリエ試験を受けた友人は一週間以上かかると言ってたけど。
昨夜・・・

202 :呑んべぇさん:03/10/02 20:05
>>200
198さんは((((((;゚Д゚))))))ガクガクブルブルなんですか?

203 :呑んべぇさん:03/10/02 20:43
受かってた。
一次の合格の時よりも「やったー」感が無いのはどうしてだろう。

204 :呑んべぇさん:03/10/02 21:51
落ちた方、気を落とさずに、どんまいです。また次があるじゃん
何遍落ちたって最終的に、
いつの日か受かればいいんだよ。 Take it easy !

205 :中村一樹:03/10/02 22:41
資格というものは、取得すること自体は簡単です。
難しいのは取った資格を転職とか昇進などに生かす
ことができるかどうか、なのです。

206 :呑んべぇさん:03/10/02 22:59
>>186
>>203
おめー。
みんな受かってるっぽいね。良かったね。
都内在住の知人がまだ結果が来てないって言ってたけどそろそろ郵便事故かな?

207 :25:03/10/03 00:43
東大君も受かったか。さすがだな。

はー、診断士2次はつかみどころがなくていまいちやる気がおきん。
今年で2回目の受験なのだが


>>192   当然大学受験。でもこっちのほうが自信なかったな。
     勉強時間、カバー範囲に全く余裕がなかったからかw
     大学合格時→「ホッ。やったぜ。(ニンマリする感じ)」
     WE1次合格時→「お!!受かってる!!やった!!!(拳に力が入る感じ)」 

208 :呑んべぇさん:03/10/04 01:06
結局ポリフェノールはどっちだったんだろ

★アルツハイマー予防にポリフェノール、赤ワイン効果確認

 赤ワインに含まれるポリフェノールが、アルツハイマー病の原因とされるたんぱく質を
分解することを山田正仁・金沢大教授(神経内科)らが実験で確認し、国際神経化学学会誌
オンライン版で発表した。効果が示されたポリフェノールの量は赤ワイン約500CC分と
かなり多め。アルコール分は、厚生労働省が掲げる1日の適量の倍以上になる。
 フランスなどの疫学調査で、定期的に赤ワインを飲んでいる人はアルツハイマー病を含む
痴呆症の危険性が減る可能性があるという報告が出されていた。
 アルツハイマー病の患者の脳には、βアミロイドというたんぱく質が線維状になって
沈着して老人斑と呼ばれるものができる。これが発病や病状の進行に影響するとみられている。
 山田さんらは、赤ワインに多く含まれるミレセチンなどのポリフェノールをβアミロイドの
溶液に加え、線維化現象への影響を調べた。
 その結果、低濃度のミレセチンが線維化を抑えたほか、一度線維化したβアミロイドも
ミレセチンを加えると元のβアミロイドに分解された。また、線維化したβアミロイドは
細胞への毒性があるが、ミレセチンを加えるとその毒性も減ることがわかった。
 山田さんは「ポリフェノールをサプリメントにするなどしてアルツハイマー病の予防治療用に
応用できる可能性がある」と話している。 (09/29 09:51)

朝日新聞 http://www.asahi.com/science/update/0929/002.html


209 :呑んべぇさん:03/10/04 09:30
おらもエキスパート受かっただ。
やりー。

210 :呑んべぇさん:03/10/07 02:06
あげ

211 :呑んべぇさん:03/10/07 11:14
ソムリエの試験はもう合格発表されたのですか?

212 :呑んべぇさん:03/10/07 17:14
>>211
10日以降

213 :呑んべぇさん:03/10/10 17:27
結局きませんでした
・・・・明日かなぁ・・うずうずするなぁ・・。

214 :呑んべぇさん:03/10/11 23:18
         ☆ チン     マチクタビレタ〜
                         マチクタビレタ〜
        ☆ チン  〃  ∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          ヽ ___\(\・∀・) <  ソムリエ合格報告まだ〜?
             \_/⊂ ⊂_ )   \__________
           / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ /|
        | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|  |
        | .愛媛みかん.  |/

215 :呑んべぇさん:03/10/14 15:41
ソムリエの合否判った人います?

216 :呑んべぇさん:03/10/14 17:09
合格
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

かなりじらされたので、かなり嬉しいです!!!!
いやぁ、今日はなにを飲もうかなぁ。


217 :呑んべぇさん:03/10/14 21:40
>>216
おめでとぉぉぉぉぉぉぉ。
10日以降という話だったけど大分遅れたみたいだね。

218 :呑んべぇさん:03/10/15 09:18
おめでとう
書き込んでる人はみんな受かったのかな
そろそろWE登録料払い込まなきゃ

219 :呑んべぇさん:03/10/15 09:42
おちますた・・みんな、いいなあ....めげずに、次、またがんがります

220 :呑んべぇさん:03/10/15 10:52
>>219
そっか・・それは残念。でも今書き込むってことは一次
は受かったんでしょ? 
来年はきっとうかるさ!がんばれ!!


221 :呑んべぇさん:03/10/15 17:06
馬鹿スッチーでも受かってる試験。

222 :呑んべぇさん:03/10/15 17:12
>>221
おまえじゃ受からんよw

223 :呑んべぇさん:03/10/16 09:22
こんな糞死角、いらねえよ。存在意義すらない。

224 :呑んべぇさん:03/10/16 22:09
ソムリエ試験、どれくらい点数取れてるか知りたいが、ソムリエ協会の
雑誌手に入らず。どうしたらよいのか・・・。

225 :呑んべぇさん:03/10/16 22:09
ソムリエ試験、どれくらい点数取れてるか知りたいが、ソムリエ協会の
雑誌手に入らず。どうしたらよいのか・・・。

226 :呑んべぇさん:03/10/17 00:27
>>225
2次は非公開だったと思うが。

227 :呑んべぇさん:03/10/21 13:22
ソムリエになりたいと思っているリア工1年です。
この仕事ってかなり難しい上に食べ物とかも規制されるんですか?
友達が塩とか中華料理とか食べちゃダメとか言ってたんですけど本当なんですか?

228 :呑んべぇさん:03/10/21 18:32
>>227
そんなわけないじゃないですか。
塩分摂らなきゃ、人間死んでしまいませんか?
僕はソムリエだけど好き嫌いなく何でも食べます。
仕事前ににんにく等は接客業ならソムリエでなくても厳禁。
テイスティングの前に限り中華を含め、味の濃い物、香りの強い物等は避けますが。
また、塩分の濃い物は身体が自然に水分を求めるので、味覚も変わると思いますが。
お友達はそう言う意味でおっしゃられたのでは?
勉強大変ですが頑張って下さいね。


229 :呑んべぇさん:03/10/21 18:34
>>227
なにを食べちゃだめとかあんまり関係ないんじゃないかな。テイスティング
の時以外は。むしろ、いろんな食にたいして興味をもつことはワインとの
相性を考える意味でいいこと。中華にワインももはや一つの定番であるし。

というか、仕事が難しいかどうかとか、なにが駄目かとかいうより
あなたが「なにより人を喜ばせたい」という気持ちがあるか、ないかがこの
職業にとって大事なのでは?

230 :呑んべぇさん:03/10/21 19:43
綺麗事。偽善者。

231 :呑んべぇさん:03/10/21 19:47
>>228>>229
詳しいお言葉どうもありがとうございました!
食べ物は好きに食べていいことがわかって安心しました。
これからがんばっていきたいと思います。
ありがとうございました!

232 :272:03/11/01 21:44
>>225
八重洲ブックセンターにソムリエ協会の機関紙が売ってるよ。
11/15発売号に2次の問題回答と合格者発表が掲載予定です。

233 :呑んべぇさん:03/11/01 21:58
>>232

ありがとう!行ってみます。

234 :田舎:03/11/02 13:33
八重洲ブックセンターは何処ですか?
東京駅のデパートの中ですか。
土地感ないのですが

235 :呑んべぇさん:03/11/02 23:25
「八重洲ブックセンター」で検索してみるよろし。

236 :田舎:03/11/03 05:33
ハーイ

237 :age:03/11/03 20:42
ADVについて『語りましょう』!
資格取るならやっぱいっとく?先生は?
教えて?ね?
おねがい?よ!

238 :呑んべぇさん:03/11/03 20:57
ADVで講師やりたいんだけど、どうすりゃいいんですか?

239 :呑んべぇさん:03/11/03 21:04
ワインエキスパートについてはここでイイですか?

240 :237:03/11/04 09:32
WEとりたいんです

241 :呑んべぇさん:03/11/04 10:05
>>238
ソムリエの大会で優勝したら肥えをかけてもらえるよ。

242 :呑んべぇさん:03/11/04 13:40
>>241
講師はそんな立派な人ばっかりなの?
HPみるとそうでもないようだけど。

243 :呑んべぇさん:03/11/04 13:47
>>242
ならコネを造るヨロシ

244 :237:03/11/05 10:49
>>242
立派だべ

245 :呑んべぇさん:03/11/05 11:17
>>243
金かけないで作るにはどうしたらいいかな?


>>244
いや、今改めて見たけど、少なくとも肩書き的には他の予備校よりも
たいしたことないと思う。
よくみれば「なんだ、ただワインが好きなだけで、あとは人脈があっただけじゃん」
って奴が多い。
ソムリエの賞とってる奴とか、有名レストランのシェフソムリエ、ソムリエ協会の役員?
のような人はほとんどいない。他の学校はそういうのそろえてるとこもあるのに。
講師には金かけてないな、ここは。ある意味入りやすいのだろうか。
http://www.adv.gr.jp/cgi-bin/advinfo/advinfo.cgi?class=200310t&page=26


246 :呑んべぇさん:03/11/06 01:56
原書房「食人全書」より。
フランス レアールは「オ・ビエ・ド・コション」の給仕長
ミシェルさんお勧めの「人肉料理とワインの取り合わせ」。

脳味噌のガーリックソテーには「モルゴン」。
目玉のフリカッセ、ペリー風には「メドック、ブルゴーニュ」
胃腸のカーン風には「ソーテルヌ ヴヴレー」。
軟骨、耳、膝蓋骨のソーセージフレンチドレッシング添えには「シャブリ ブイイ」
温かいパンに乗せた骨髄には「ゲヴュルツトラミネール ラインのワイン」
掌のオムレツには「コート・デュ・ローヌ」。
足の指冷製、アスパラガス添えにはご存じ「ボジョレ・ヌーボー」
肝臓、心臓、脾臓の角切り串焼き玉葱添えには「シャトー・ディケム」
リンパ腺とリンパ節のサラダ レモン添えには「アルザスの白」
大胸筋のロール ローストビーフ添えには「シャトー・ラフィット」「シャトー・マルゴー」
大殿筋のオーブン焼きレンズ豆添えには「メドック」「ブルゴーニュ」
背筋のロースト人参添えには「ボルドー」
軽く網焼きにした前方尺骨には「サン=テステーフ」「サン=ジュリアン」
大小掌筋のミディアム ベアルネーズソースには「ボイヤック」
レンガ色にフライにした頬肉 卵添えには「ブルイイの赤」
大腿二頭筋と野菜のポトフには「ブルゴーニュ」
上腕三頭筋と大腿四頭筋のソテー(焼き加減はレア)いんげん添えには「ボルドーの赤」


247 :呑んべぇさん:03/11/06 12:40
原書房「食人全書」より。
フランス レアールは「オ・ビエ・ド・コション」の給仕長
ミシェルさんお勧めの「人肉料理とワインの取り合わせ」。

脳味噌のガーリックソテーには「モルゴン」。
目玉のフリカッセ、ペリー風には「メドック、ブルゴーニュ」
胃腸のカーン風には「ソーテルヌ ヴヴレー」。
軟骨、耳、膝蓋骨のソーセージフレンチドレッシング添えには「シャブリ ブイイ」
温かいパンに乗せた骨髄には「ゲヴュルツトラミネール ラインのワイン」
掌のオムレツには「コート・デュ・ローヌ」。
足の指冷製、アスパラガス添えにはご存じ「ボジョレ・ヌーボー」
肝臓、心臓、脾臓の角切り串焼き玉葱添えには「シャトー・ディケム」
リンパ腺とリンパ節のサラダ レモン添えには「アルザスの白」
大胸筋のロール ローストビーフ添えには「シャトー・ラフィット」「シャトー・マルゴー」
大殿筋のオーブン焼きレンズ豆添えには「メドック」「ブルゴーニュ」
背筋のロースト人参添えには「ボルドー」
軽く網焼きにした前方尺骨には「サン=テステーフ」「サン=ジュリアン」
大小掌筋のミディアム ベアルネーズソースには「ボイヤック」
レンガ色にフライにした頬肉 卵添えには「ブルイイの赤」
大腿二頭筋と野菜のポトフには「ブルゴーニュ」
上腕三頭筋と大腿四頭筋のソテー(焼き加減はレア)いんげん添えには「ボルドーの赤」


248 :呑んべぇさん:03/11/06 13:39
ガタガタブルブル

しかし人肉というネタはさておいて、実際にこれらの料理とワインは相性がいいのか?
(外の肉で代用した場合ね)

249 :呑んべぇさん:03/11/09 00:40
>>246
わざわざ2回も投稿するなんて相当暇だね。
でもだいたい、他肉であれば、あうんじゃない?

250 :呑んべぇさん:03/11/09 01:01
オ・ビエ・ド・コションではなく、オ・ピエ・ド・コション
豚足亭だよ!

251 :呑んべぇさん:03/11/10 00:56
>>247
ワイソは川島なおみの血液がベスト!

252 :呑んべぇさん:03/11/10 09:49
>>251
完璧に飲み頃を過ぎちゃったからいらない。

253 :呑んべぇさん:03/11/14 22:01
今日、ソムリエ機関紙75号が送られてきた。合格者全員に届く
みたいなので合格した人は買わないほうがいいみたい。

ところで、物議をかもし出したタンニン問題は、種子が正解でした。

254 :呑んべぇさん:03/11/15 00:01
>>253
種子なら10問正解で合格か・・・

255 :253:03/11/15 01:39
>>254 え?まだ発表ないの??

補足で2003 合格率 ソムリエ       53%
          ワインアドバイザー  33% 
          エキスパート     50% こんなもんか、まあ。

256 :254:03/11/15 09:01
>>255
いやいや、11問が合格ラインだと思ってたんだが、自分は10問正解でも
受かってたんだな・・・という独り言。

257 :272:03/11/15 09:42
わいのとこにも機関紙届きました。
2次試験合格者数/受験者数 2399名/2868名(83.6%)
ってことを考えると、口頭試問の合格ラインって
かなり低いんじゃないの? 
もしかしたら無いのかもよ。全体で6割5分くらい取れて
いれば合格するんじゃないでしょうか。

わいは口頭試問は11問正解でした。テイスティングは
かなりできたかなー

258 :254:03/11/15 10:05
機関紙は来ないけど、認定バッチ
キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

259 :蚊トンボ:03/11/15 12:58
機関紙と認定証 別にきた。送料もったいないな。
やっぱり、種か。
口頭試問 得点8でした。よく受かったな俺。


260 :呑んべぇさん:03/11/15 13:02
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113013024103.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031112194743097.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113052757143.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031114092229223.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113091111174.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113091022173.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031114125800249.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031114112417232.gif
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113090717168.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031114182214262.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113013924113.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113020702128.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113013842112.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113020915133.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031113125746182.jpg

261 :呑んべぇさん:03/11/15 14:18
機関誌は来たけどバッヂ コネ━━━━━━(゚Д゚)━━━━━━ !!
でも解答のせた号が貰えるのは気が利いてるね。航空会社だらけの名簿は要らんけど(w

今年テイスティングが無茶じゃなかったので口頭試問はよっぽどダメじゃなきゃ(3問くらいとか)
落ちなかったのかもしれないね。だとしたら恩恵にあずかったかな(´∀`)
ボルゲリはキャンティも桶になってたね。講習会でもボルゲリに言及してたからキャンティはおまけだろうね。


262 :272:03/11/15 16:09
バッチも来たよ。

ワインの勉強してよかったこと。
1000円台の安いワインでもおいしいのが
見つけられるようになったこと。

263 :早大生:03/11/15 18:47
みんなきたみたいだな。俺もきたよ。
やっぱうれしいね。
焼酎とかの資格にも興味あるけど、年会費必須なのでやる気がせん。

焼酎資格合格→入会・認定→脱会

の道をたどっても、脱会後履歴書に書けるかな?

264 :呑んべぇさん :03/11/15 20:01
バッジ キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

265 :呑んべぇさん:03/11/16 05:53
客室乗務員がこの資格取るとウザイ・・・
いちいち能書き垂れるために取ったのだろう。

266 :呑んべぇさん:03/11/16 08:05
>>265
客室乗務員でもソムリエの資格とれるの?WEになるの?

一応、客にワイン出せる仕事だから取れちゃうってことかな。
だったらそれが近いんじゃない。漏れサラリーマンだからど
うがんばってもWEしか取れないもん。

267 :272:03/11/16 09:56
>>266
取れます。
ソムリエ試験会場は客室乗務員でいっぱいです。

ビジネスとかファーストを担当すんなら
ワインの知識ないとあかんでしょう。プロとして。

268 :呑んべぇさん:03/11/16 12:51
>>267
機内で美味いワインが飲めるようになるのは歓迎すべきことですね。
まあ、お作法は資格の有無にかかわらず当然勉強がひつようとしても、
勘だけで美味いものを見つけて、美味い飲み方を発見できる代物じゃないのはわかります。



269 :呑んべぇさん:03/11/16 13:56
>>266
サラリーマンでもOLでも学生でもソムリエをとってる人いますよ。
経歴詐称をしたと思うけど。

皆様はいかが?



JSAのそういうとこの甘さが嫌い。


270 :呑んべぇさん:03/11/16 15:25
>>269
それってたしか、バレたらペナルティあるんじゃない。


271 :早大生:03/11/16 16:02
>>269

学生でソムリエは、難しくないか?
大学在学中なのに
「高卒or中卒後すぐレストランに就職、今にいたる」とかいうことにするのかいな。
あるいは年齢ごと詐称??
ひたすら資格とりたいだけならいいけど、将来ちょっとでもまともに生かそうと思ったら
できないレベルの詐称だな。

272 :呑んべぇさん:03/11/16 17:40
>>271
家業が飲食店なら何とかなるか、ラーメン屋や喫茶店の息子ならダイジョウブ。

273 :呑んべぇさん:03/11/16 21:15
>>272
造り酒屋とかビール工場の人間でもWEの受験資格があるからな。

274 :呑んべぇさん:03/11/16 21:16
↑WEじゃなくてWAの方・・・間違えました

275 :早大生:03/11/17 00:38
>>272 ソムリエ、WAの受験申込書の経歴欄は
 
    「平成○○年  最終学校卒業」
    「    年      入社」
    「    年        」

    と、学校卒業を前提としたような書式だったが。
    営業許可のはんこなんてなんとでもなるだろうがな。
    この書式で、ラーメン屋の息子(大学在学中)がどう書くというのよ?

    あんた、俺が「はんこもらうの無理」と言ったと思ったのかな?

276 :呑んべぇさん:03/11/17 01:06
>>269
コンクールに出るとか、メディアに登場はできないな。
自己満足で会費納め続けるだけなら、好きにすればよいさ!

277 :呑んべぇさん:03/11/17 01:23
>>275
272ではないが、最終学歴なら高校で問題ないだろうが、年齢制限でどうなるかは
考えたこと無いが・・・
まさか、ソムリエになってから進学してはいけないわけでもあるまい。

さよなら、粘着君。・・・272は間違いなく頭の固いやつを釣ろうとしてるような気がする。

278 :272:03/11/17 07:17
>>275
商売を会社形式にしとけば、高校卒業後、会社役員をしながら
大学在学にしとけば受験資格はクリアくらいの話で熱くなるな。

いくらWEB上でもいきなり「あんた」扱いは不愉快だスーフリ君


279 :呑んべぇさん:03/11/17 09:55
なんか、端から見てると、早大生の検討ちがいのレスと、学歴コンプ
がらみの煽りがあって面白いがw
てか、>>269は本人が大学生だろうが、実家が「学生じゃありません、
ずっとラーメン屋で5年従事してます」いいはればばいいってことをいいたいの
でしょ。本当に学生で、それを紙にかいたらとれないのはあたりまえ!↓
ソムリエ「飲食、サーヴィス業に5年以上の実務経験があり、現在も
従事している方」ってあるから、この現在従事ってのが特に重要。

まあ、あとソムリエ協会もこうやって少し、受験資格に甘さがあるって
ことは会員を増やしたいという背景もあるのかもしれないね。
あとは、まだ国家試験としては認められていないからかな?

280 :早大生:03/11/17 14:06
>>278
>会社役員をしながら大学在学にしとけば受験資格はクリア

 それでは「現在従事」にならんのだろ。それを認めないためにあの書類は「最終学校卒業」
と予め記載されているのだろうよ。
 在学&勤務が認められている例外は「2部学生」ということだが、
>>272はそこまで言及していない。「普通の学生でもはんこあれば可」と言わんばかりだ。
それは誤りだろうと言ってるのだよ。
 もっとも「本当に2部学生か否か」を協会がどこまで調べるかについては俺も知らんので、
それを簡単にごまかせるのか否かについては俺もわからんが。

>>279
>実家が「学生じゃありません、
>ずっとラーメン屋で5年従事してます」いいはればばいい

その話はもう終った。それならアリだと俺も言及している。

なんか、こうだから疲れるよな。。


281 :早大生:03/11/17 14:13
まともに頭使えるのは>>276だけ??

もう的外れな反論にはレスしないのでよろ。


282 :279:03/11/17 17:49
>>281
いや、レスしたあと、確かに>>271で言及していてしまったって思った。
なんか、>>271をみんなよく読んでないから色々こんがらがったの
だろうな。
要は、大事なのは現在学生であろうが「現在従事している」
「経験五年以上している」を証明するハンコウがあればいいだけってことだ。
ただ受かるためにはね。メディアとかコンクールについては俺もわからん。

ただ、早大生にいいたいが>>271の書き方が誤解を呼んだともいえるんじゃ
ないのかな?だってあなたは、「学生でソムリエは難しくないかな」って
冒頭で書いてる、可能性があるのがが分かっているのにもかかわらずだ。
早大生として書き方がまずかったんじゃないかな?まあ、俺も粘着で
すまんがねw

ちなみに、ソムリエの受験資格要項では、二部学生でかつ臨時ではなく
常勤で飲食業に勤務しているなら受験資格可って書いてあった。
こういう例もあるんだね。

まあ、こうやって色々議論されるってことは、やはりちょっと受験資格
にあいまいなところがあるってことだよね。

283 :早大生:03/11/17 21:24
>>282
>可能性があるのがが分かっているのにもかかわらずだ。
>早大生として書き方がまずかったんじゃないかな?

たしかに、ここにつっこむ余地はあるだろうな。
しかしここへのつっこみなら、そのつっこみ内容は「2部学生なら何ら問題なくとれるだろ」
といったものになるはず(なるべき)であって、やはり>>272はトンチンカンであると考えるが。


落ち着いたレスサンクス。

284 :269:03/11/18 05:56
269です。舌足らずでお騒がせしてすみません。
言いたかったのは、>>279さんがおっしゃっていただいた様に、
  本人が大学生<orサラリーマン・OL>だろうが、
  実家が「学生<orサラリーマン・OL>じゃありません、
ずっと**屋<飲食店>で5年従事してます」いいはれば
よく、それが認められると言う事。
又、もっとひどいのは、>>271さんのおっしゃる
  ひたすら資格とりたいだけ
の(常連の)お客様にたのまれて名義貸しをしている飲食店が
複数存在していること。
そしていちばん言いたいのは、そういう事実を分かっていながら
黙認している様にしか見えないJSAは嫌いだということです。

あくまで私的意見で、このスレの、特定したどなたかに対してでは
ありません。誤解を招くような書き方をしてすみませんでした。

ヨイヨイでしかも亀レス申し訳ございません。








285 :呑んべぇさん:03/11/20 17:02
>>283
 272は経営者なら学生をやってようがサラリーマンだろうが関係なく資格が取れるだろう
といってるんじゃなく、単にワインを扱ったこと無くてもソムリエ資格が取れるだろうと
言ってるだけじゃないか?
 早大生くんの粘着に付き合いたくないから現れなくなっちゃったけどw

286 :呑んべぇさん:03/11/22 00:29
ここソムリエスレだっつのにボージョレーを飲んでいる香具師はおらんのか?w
とりあえずセブンイレブンのデュブッフのスペシャルキュベは本当にスペシャルなのか疑問に思う今日この頃

287 :呑んべぇさん:03/11/22 00:42
>>286
>>セブンイレブンのデュブッフのスペシャルキュベ
って、ヴィラージュより値段が高いの?


288 :286:03/11/22 01:11
>>287
スマン、ヴィラージュのスペシャルキュベ。
\2,480だったかな?

289 :蚊トンボ:03/11/23 14:21
今年のヌーボーはヴィラージュとか、ノンフィルター等高いのが結構飲まれてますよ

290 :呑んべぇさん:03/11/23 14:24
アンリフェッシーのトラディショナルは、
ノンフィルターなんでしょうか?
透明度は結構あるのですが。


291 :1:03/12/09 20:18
落ちそうだなぁ・・age!
前スレ965=toudaiseiこと本スレ1でした。
ほんじゃ名無しに戻ります。

292 :呑んべぇさん:03/12/11 00:02
試験も終わって一番話題ないときだしね。
来年受けようとか、2次だけ来年受けるとかって人に期待。

293 :呑んべぇさん:03/12/12 01:38
シニアソムリエ受けたって人はここにはいないか・・・

受けた方、受かってるといいね。

294 :早大生:03/12/12 13:49
東大君はこの資格つかって何かバイトとかする気ある?
俺、なんかやってみようかと思ってるんだけど

295 :早大生:03/12/12 13:50
ワイン資格+学歴が評価されやすい仕事はないかなあ。

296 :呑んべぇさん:03/12/12 17:11
>>295
おいおい、働けよw なんでもいいから、ワイン屋とか
色々あるだろ、それに学歴は関係ないだろ、あんまり。

297 :早大生:03/12/12 17:22
>>296 
レスサンクス。仕事つーかバイトね。
働き口があるのは知ってるけど、できるだけ自分を有効利用したいじゃん。
で、学歴も役立ってくれるとこはないかなあと。
それともワインがらみの仕事、特にバイトでできるような仕事は
全部学歴なんか関係ない??

たしかに、そもそも学歴がまともに必要なバイトなんて学習塾講師ぐらいしか
思いつかないけど。

それと、デパートのワイン試飲バイトとかってどうかなあ?
学歴関係なしに、どんな感じか知ってたら教えてちょ


298 :呑んべぇさん:03/12/18 13:30
>>297
こんなところで聞いる暇があったら、就職情報誌等で探して
求職の電話なりせえ。実行に移さないと実益は得られないよ。

エリートさんは泥まみれになりたくないのかしらね。w

299 :呑んべぇさん:03/12/18 13:53
>297早大生へ

あなたがワイン商売で成功する資質があるかテストしてやろう。藁

田崎眞也が自分の著書で「良いソムリエの見分け方は何ですか?」
と聞かれて、何と答えたか言ってみ。

300 :早大生:03/12/18 14:20
>>298  
先達に教えてもらおうとすることは悪いことかい?
ソムリエ受験者に「2ちゃんなんかで訊かずにまずは教本丸暗記しなさい」
というのってとても適切なアドバイスとは思えないが。
あと、それなりに求人情報も見てるけど「高卒以上」とか「学歴不問」とかが
多いんだよ。で、やっぱワインがらみの商売(会社)は学歴なんて関係ないのかなー
なんて思って、このスレのみなさん、何か穴場的な仕事を知らないかな、と思って
訊いてみたわけよ。

>>299 
前スレかどっかで見ますた。「客と目があったときににっこり笑う」とかそんなんでそ。
俺も接客は好きだし、レストランのバイトも興味がなくはない。
ただ、できるだけ自分の希少価値性を発揮できるフィールドがいいじゃん。
誰でもそうだと思うけど。
まあソムリエも「お勉強」とか多そうだし、俺の勉強スキルは十分役立ちそうだけど。
でもできれば「学歴(という一種のハク)」が役立つところがあればいいなーと思うのよね。


301 :呑んべぇさん:03/12/18 17:01
早稲田は一流ではないでしょ?

302 :呑んべぇさん:03/12/18 17:22
なんか・・・この早大生は勉強はできても頭が悪そうだと
思うのは俺だけか?


303 :呑んべぇさん:03/12/18 18:13
>>300
>自分の希少価値性

はぁ?

304 :呑んべぇさん:03/12/18 18:28
早稲田君は若いからまだ世間を知らないのでしょう。

ま、就職したら頑張ってください。

305 :呑んべぇさん:03/12/20 14:36
まだ、スーフリの個人スレになってるのか。

306 :蚊トンボ:03/12/31 19:43
今日、ピノノアール チリ マイポ 1999 テーステイグしました。

ピノノアール  ブルゴーニュ ドッチasドッチ

307 :呑んべぇさん:04/01/16 03:28
エキスパート受かったけど、試験内容、もう忘れた・・
アルマンでクーパー何とかとかよく覚えてたな・・俺。
今や、ルミアージュとウイヤージュの違いも分からん。

といことで今年受ける人がんばってください!age!

308 :呑んべぇさん:04/01/16 06:37
ソムリエがいて当然というレベルのレストランだと、実は、ソムリエよ
り客の方が普段からいいワインを飲みなれているという現実がつらい。

貧乏ホテルマンより客のほうがホテル使い慣れてるのと一緒。

309 :呑んべぇさん:04/01/16 17:14
>>308
ソムリエの方ですか、ご苦労様です。

まったくもって、同意です。疑問なんですが、たとえば、高いワインを
サービスするとき、最初に「味見させていただいてよろしいでしょうか?」
といって、これを「俺のワインを飲むなよ、お前はあけるだけでいい」と
断るお客さんっているのでしょうか?

でも、あれを否定されると、ソムリエは高いワインは本当に勉強
できませんよねぇ。


310 :呑んべぇさん:04/01/25 13:38
>>309
いい客になると、そこそこあいた時点でソムリエに飲ませてあげるとかいう習慣が
あるらしい。(ヨーロッパの話だが。。)

311 :呑んべぇさん :04/02/06 06:56
面白いワインやあまり開けないワインを店で飲んだとき
ソムリエや店の人に一杯どうぞって普通にやる事かと思っていた。
普通はしないのか。
輸入もしているもんで、面白いワインを多くの人に飲んで貰いたいという
気持ちなんだよな。

312 :1:04/03/05 23:17
ひさしぶりに覗いたら一ヶ月カキコなしか。。
保守age

今年受けようという人はそろそろスクールとか考える時期じゃないのかな?

313 :呑んべぇさん:04/03/06 19:16
ところで早大生君は
>「学歴(という一種のハク)」が役立  って
>自分の希少価値性を発揮できるフィールド
のお仕事はみつかったの?

もう3ヶ月も経ったしどっかでバイトしてるんだよね。
報告よろ

314 :呑んべぇさん:04/03/06 23:48
去年落ちました、、、。(^^;
 でも、今年は通ろうと頑張りたいです。
 去年、ココで出たピンポイント出題が出た時は驚きました。
 スペインのDC出ましたね。
 今年は頑張るぞ、と、、、。 

315 :呑んべぇさん:04/03/07 09:40
場所が恵比寿に移転したそうだ。
http://www.duvin.jp/school/index.html


age

316 :呑んべぇさん:04/03/07 12:58
>>313
コラコラ、召喚すな(w

317 :呑んべぇさん:04/03/08 22:22
卒業祝いで、ソムリエナイフをプレゼントされました。
なんか金属以外の部分象牙で、凄く(高そうだけど)奇麗なので気に入ってるんですが、

恐ろしく固いんです。ええ、もう女の子がナイフの部分出そうとして、
爪が割れるのが怖くて出すのを断念するくらい(爪を伸ばしてる、とかではない)。
あとコルクに刺す部分も男の私が気合入れてぐっと開かないと開けないんです。
使ってれば段々柔らかくなるかなと思い、
ナイフの部分に紙を巻いて、手で握って30分くらいカチャカチャ動かしてみたんですが
柔らかくなる気配ないんです。

これどうやったら使いやすくなりますか?



318 :呑んべぇさん:04/03/08 22:27
>>317
ナイフにラギヨールとか書いてありますか?

319 :呑んべぇさん:04/03/08 22:32
おお!書いてあります。
本体にはChateau Laguioleって書いてあって、

ケースにはChateau Vialis Greation Laguiole
って書いてあります。セミのマーク付きです。

320 :呑んべぇさん:04/03/09 04:44
>>317
本当に象牙ですか?水牛の角とか....

さて使い易くする為には、とにもかくにも開閉を繰り返すのみです。
最初は本当に固いですが、使い込むと今度は勝手に飛び出る様に..。
その内,スクリューが(ry そして又新たに購入。俺はこんなサイクル。


321 :呑んべぇさん:04/03/09 13:44
私の知り合いに自分の自慢話ばかりする困ったさんがいます。
特に、自分の持っている資格の種類をひけらかすのが自慢の種
しかし、唯一まゆつばものなのが「ソムリエ」の資格もっているという自慢話
どうやら、その人はマスコミ関係の仕事(いわゆる業界人)しているのも自慢
ソムリエの資格って、そんなことしながら片手間にとれるものなのでしょうか?
そんな彼女が「ソムリエ」の資格を本当に持っているかどうか見破る方法ってのあります?

322 :呑んべぇさん:04/03/09 15:57
結論から言えば 受験資格は無くとも 取れます。
 >>269 以降 >>284,285 辺りを参照。

いたでしょ 学生とか...>>316再度の召喚しすみまそん

但し「ソムリエ」の資格を持っていたとしても
”ソムリエ”の仕事が出来るとは限りません。

見破る方法? その内ぼろが出るので放置が一番。
フェミなんで女姓をさらすのは..


323 :呑んべぇさん:04/03/09 16:51
というか、「ソムリエって、IDカードってあるんですよねー
カッコイイー、見せてくださいー」っていってみるがよろし。



324 :317:04/03/09 23:11
>320
象牙って言われたんで「へぇそうなんだ」と納得してるんですが、
私には見分けられません。象牙っぽいとだけ言っておきます(笑)
まぁ水牛の角だとしても、っつーかどっちでもいいんですが凄く奇麗なんですよ。

ところで>318さんの質問は何なんでしょうか。
1:『あぁ、そんなにバカみたいに固いのはラギヨールだろうな』
2:『それだけ良いナイフってことはラギヨールか!?』
3:『良い良いっていうけど、どうせラギヨールあたりだろ?』
4:『そのナイフ、私がプレゼントしたものじゃ・・・』

この4つのうちどれなんでしょうか。
3だとしても私気に入ってるんで平気です。

325 :318:04/03/10 01:21
>>324
いや「象牙っぽい」のならLaguioleかなと思ったわけです。
多分奇麗というからには透き通った感じだと思いますから、水牛でしょう。
象牙だったらハンコみたいに不透明な白だと思いますから。
4じゃないよ(w

ちなみにそれどう見てもセミですけど、ミツバチです(笑)
興味があったら「ラギヨール」と「ライヨール」で検索してみて下さい。
ちょいとややこしいのですよ。


326 :呑んべぇさん:04/03/11 04:39
>>321
JSAのじゃないのでは?

327 :317:04/03/11 21:35
かなり調べた結果、私が貰ったのは水牛の角のようです。

http://jadore.jp/~monositu/imagebord/img/Monositu_20040310233025-160.JPG
これが雰囲気的には一番近いです。
私のはこれよりずっと白いし、茶色の部分もほとんどないんですが。
(茶色い部分が少しでもある時点で象牙じゃない?(笑))

328 :317:04/03/11 21:42
で、折角なんでついでに聞きたいんですが、
>その内,スクリューが(ry
これ、スクリューがどうなるんですか?(笑)
足に刺さるんですか?折れることはないだろうしなぁ。教えてくださいお願いします。


329 :321:04/03/12 01:05
>>323
ソムリエってIDカードあるんですか?
だとしたら本気で見てみたい。
本気で聞いてみてやるか w

330 :320:04/03/12 06:01
>>317
ナイフやスクリュー部を挟んでいる胴の部分が
少しづつ広がってくるんですよ
それでナイフやスクリュー部がカパカパになっていくわけ
そしてある日抜栓しようとコルクに突き刺していくと...
本体とスクリュー部分がはずれちゃったりするわけです。

 >折れることはないだろうしなぁ。
同じ作業中にねじ折れた奴もいました。 金属疲労?

ただし毎日何本もあけてる場合のお話ですので通常は問題ないはずですよ。

 >私のはこれよりずっと白いし、茶色の部分もほとんどないんですが。
同じ品名の物でも一本一本色合いが違います。ほぼ真っ白だったり茶柄が多かったり。

兎に角、とても素敵な卒業のお祝いだと思います。大事に使って
そしてワインを今以上に好きになって下さいね。




331 :317:04/03/12 23:23
色々いい事を聞きました。ありがとうございました。大切にします。

332 :呑んべぇさん:04/03/14 22:31
現在製菓関係で製造の仕事をしています。
別の職場から引き抜きが掛かっていまして、洋食屋レストランといった感じでしょうか。

そこでは洋菓子製造だけでお給料支払うのは厳しいからセルビスもやってみないかと言われ
お酒や料理について調べてる次第であります。

どうせするならソムリエ試験を取得したいと以前から思っていたのですが
何か良い教本、参考書などご存知の方いらっしゃいましたらご指導のほどよろしくお願いいたします。

333 :呑んべぇさん:04/03/18 03:49
ワイナートで出版してる香具師はどう?
今年あたりおいらも受験すっかな。

334 :333:04/03/18 03:55
>>ワイナートで出版してる香具師
解説が書いてあって、そのあと問題ってのがいいと思うが、

過去問は別に用意したほうがいいとおもわれ。
2年分もあればいいと思うが。
>>雑誌系の「ワインとチ−ズの・・・」
でいいと思う。

今年はおいらは別な本職の試験があるので
迷ってはいる。
でも暇なのって今ぐらいしか・・・・。

335 :332:04/03/19 18:16
>>333-334
ワイナートで(ry
見つけてきました。今日から勉強って思ってたとき、家に帰ってネットしてたら
実は買ってきたのが2003年発行のだと発覚。
2004年のがあるならそっち買えばよかった(鬱。

平行して学校で習ったフランス語を足固めして仏検も受けようかと。
頑張ってみようヽ(´ー`)ノ

336 :呑んべぇさん:04/03/21 07:22
アカデミーデュバンがあの本を出版したのは大失敗でしたね。
スクールに通わない、独学者を増やしただけですw

337 :呑んべぇさん:04/03/21 22:09
お聞きしますが、独学者はテイスティングの勉強
はどのようにやりましたか。普段ワインを品種や国別
で多種類飲むように心がけただけ、ですか。

338 :呑んべぇさん:04/03/22 09:51
ワインコム、安いですね。
35000円。
ちなみに自由が丘ワインスクールの通信講座は70000円。

339 :呑んべぇさん:04/03/22 11:30
ワインコム、前にやったけど、情報の正確性が今一だったし、
問題が少なくて、ソムリエ試験にはあまりあってなかった。

340 :呑んべぇさん:04/03/22 11:51
ソムリエ試験、何の予備知識もなく問題やってみたけど
半分以上できたぞ。本気でソムリエやろうというような
野師だたら、あわててスクール行くようでは話にならん。

341 :呑んべぇさん:04/03/22 12:18
大阪の某高級レストラン。
白服が何人もソムリエバッジ付けてた。
ワインリスト見て注文するワイン決めたので、
白服ソムリエに声かけて注文しようと思ったら、
彼らは注文を受ける権限すら与えられてなくて、
「少々お待ちください」、黒服を呼びに逝った。

342 :呑んべぇさん:04/03/22 13:46
>ソムリエ試験、何の予備知識もなく問題やってみたけど
>半分以上できたぞ。

 近年の試験なら、何の知識もないヤツではその正解率は出せない。
 よほど運がよかったのでは。

343 :呑んべぇさん:04/03/22 13:48
>>341
ほとんどレストランのオナニーですよね。
あるいはそういう演出をしてもらったほうが、
お客様としても「俺らって偉いんだなあ」といった満足感を感じるのでしょうか。

344 :呑んべぇさん:04/03/22 23:13
>>343
たいした経験もなく試験に受かったばかりのソムリエでは、
高級レストランにおけるワイン選びの段階では、格に見合うまともなサービスが
出来ないだけだから、という単純な理由だと思うけど?

だって、たいしたワインは飲んでなさそうで、アドバイスもへったくれもない。

345 :341:04/03/23 00:40
でも、もう注文するワインを決めてるんだから、
その注文を受けるくらいはしてくれ。
それとも、ソムリエバッジ取立ての香具師は、
ワインの名前をちゃんと聞き取る能力すら
疑われているのか? でも、漏れはワインリスト
指差しながら、「○○の何年お願いします」と
言いかけたんだが・・・

346 :呑んべぇさん:04/03/23 00:53
>>342
ソムリエ試験についての予備知識がないだけで
ワインや料理は知っている椰子とおもわれ

347 :呑んべぇさん:04/03/23 01:54
>>337
フランスの主要産地の単一品種を飲みまくって練習したけど
品種や産地当てよりも表現を磨く(つーか、正解を選ぶ)
訓練のほうが大切だと思われ

348 :呑んべぇさん:04/03/23 02:15
>>345
それすらも解禁されてないのかも。
職制上の問題と見た。

あふぉかと言いたいその気持ちはわかるけどね。

349 :呑んべぇさん:04/03/23 02:17
数年前、2次試験対策の講師を頼まれて、
「白ワインの外観はこの12の選択肢を全部マークしなさい」
と教えたら、みんなその通りにやって合格しました。
今は知らないけど、当時はその12をマークすると必ず
満点になるようになっていた。

350 :343:04/03/23 08:25
>>344

>>345のいうとおり。そこを踏まえて私は>>343を書いたんですよ。
あなたみたいな低脳が多すぎ。ワイン関係者には。
サービス技術以前に、頭悪い人はそういうところでお客をイラだたせるわけです。

351 :呑んべぇさん:04/03/23 12:18
まあ、ソムリエ試験受かるだけなら簡単だけど、
受かってもちゃんとした仕事はなかなかないということね。
その試験も大変だというようじゃ、話にならんわな。
漏れはワイン「も」扱ってる商社のようなところに
勤めてたとき、会社にハンコ貰ってアドバイザー受けたけど、
ワインと飲み食いが好きでちょっと勉強してたから簡単だった。
アドバイザーは実技ないけど、ソムリエになろうという人なら
難しくないだろうし。

352 :呑んべぇさん:04/03/23 12:45
>>345
その白服は、ワインリストに触ることも許されてないかも。
店にどんなワイン置いてあるか知らされてないとか。
まさか・・・

353 :呑んべぇさん:04/03/23 14:06
というか、5年前と今じゃ試験難易度は全然違うわけだが

1999〜2000年以前のはかなーり簡単。
まだ試験知名度も低く、協会も必死だったのだろうな。


354 :呑んべぇさん:04/03/23 14:12
そうか、今は試験むずいのか。
バッジ、大事にしようw

355 :呑んべぇさん:04/03/23 15:37
>>343
海外ではよくあることだよね。
職種がはっきり分けられてるから。
ちゃんとしたレストランで食器下げてる香具師に
オーダーしたりしたら取っても恥ずかしいからやめた方がいいよ。
日本は何でもありだから。

356 :昨年受験合格者:04/03/23 16:05
一次のほうが実は難しい。付け焼刃じゃ無理。ただワイン全般
に詳しい人は、五割はとれるので、あとは特殊な専門用語を覚えて
ちょっとの運があれば受かると思う。
二次は、テクニックでなんとかなる。特にデキャスタシオンなんて、輝く透明な、健全な
レモンイエロー、グレープフルーツ、青りんご、とか
選んでおけば問題ないし。

一次、二次とも筆記問題をだしたら難易度があがりそう。
でもマークでも、今の問題は一次は難しい。

あと、これに受かったから、良いソムリエ、良いワインアドバイザー
とは限らないのはいうまでもない。所詮は試験合格なんて
始まりにすぎない。

357 :呑んべぇさん:04/03/23 16:59
>>355
ほぼ正しいと思うが
コミはバッジなんぞつけてないんじゃないか 普通
 >341 や >343 はそのへんのことを云ってるんじゃないかと

>>356
>デキャスタシオン ??




358 :344 348:04/03/23 22:21
>>350
>あなたみたいな低脳が多すぎ。ワイン関係者には。
私はワイン関係者ではありませんが、なぜそのような妄想ができるのか教えて?(w

>サービス技術以前に、頭悪い人はそういうところでお客をイラだたせるわけです。
ふうん、人間としての度量が小さいのですね?誰でも最初は初心者ですよ。
店側でも高級店だからこそソムリエ初級者にやらせない仕事があると思うのが普通です。
見方を変えれば、それも店側の「オナニーby>>350」って下品な見方になりますね。

>>357
内容を問わないサービス経験が前提条件のソムリエ試験に受かるだけで
つけることが出来るバッジは、店で求める実力ではないでしょう?
白と黒で服を分けてるくらいですから、
その店では、ソムリエにも階級があるのでしょう?

359 :341:04/03/24 01:48
みなさん、私のカキコに色々とコメントありがとうございます。
357さんのおっしゃるように、見習いの人がソムリエバッジを
堂々と付けているのに違和感がありました。ついでに言うと、
その店の白服は結構立派な白いジャケットなのです。
つまり、黒服はメートルドテルやら何やらで(ソムリエバッジ
つけてる人もいましたが、メートルドテルでも資格持ってれば
つけておかしくないですよね)、白服は専門のソムリエかと
一瞬思ったのです。フランスなどは白服に注文しようとは
絶対に思わないというか、慣れていない人でも思わせないような
雰囲気になっていますよね。ところが、この店は初めてだと
その辺が曖昧に感じられたのです。実はこの日は高級店の
黒服経験もあるソムリエさんと二人で行っていたのですが、
その人もおかしいと言っていました。

それ以前の問題として、ワインを注文しようと客が決めた
タイミングにあわせて、ちゃんと注文を受ける黒服が近くに
来ていなかったことがお粗末と言ってしまえばそれまでですが。

360 :呑んべぇさん:04/03/24 08:14
>>358
そろそろ無理があるよ、あんた。


361 :呑んべぇさん:04/03/24 08:15
アフォなのに粘るあたり、女性なのかな?>358

362 :呑んべぇさん:04/03/24 12:45
そういう女性に我がまま言われてみたい・・・

363 :呑んべぇさん:04/03/24 14:27
ガイシュツかも知れませんが、みつからなかったので。
浅田さんの昔の本見てたら、ソムリエ協会が所沢にあって、
受験資格に実務経験が必要と書いてありませんでした。
昔はだれでも試験受けたら取れたんですか?

364 :358:04/03/24 23:37
>>360-361
うぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷぷ!!!!!!!!!!!


朝の8時に2回の書き込みですか??????同一人物、必死だな(げらげらげらげら

365 :358:04/03/24 23:39
ああ、とりあえず>>360-361を晒し上げておこう(げらげらげらげらげら

366 :呑んべぇさん:04/03/25 00:29
ソムリエ試験にブドウ栽培学、ワイン醸造学、フランス語を課したら
おもろい。ヨーロッパのソムリエはみんなそれくらい分かってるが、
日本のソムリエがボルドー大学(デギュスタシオンのコース)に留学して
まともに修了できたためしがない。
(もともと理系の大学卒業した椰子を除く)

367 :呑んべぇさん:04/03/25 01:10
でもさ、ソムリエはやっぱ基本は「サービス・飲食商売」の試験だよね。
ブドウ栽培学とかワイン醸造学とか、そんなに知ってる必要もないと思うのだがね。


368 :呑んべぇさん:04/03/25 01:14
確かに、そのサービスがなってない香具師が多いよな。
下手に勉強させたら余計に天狗になるかも。

369 :呑んべぇさん:04/03/25 05:03
>>368
ジョージアンクラブにいたs氏とかそうだよな。

370 :呑んべぇさん:04/03/25 05:18
>>369   s田? s動? 
どうあれ
そうは思わない

371 :すれ違いすまん・・が:04/03/30 13:02
果房人工氷結濃縮法ってフランス語で何て〜の?

こういうのってどんな本で調べるんですかね、、、



372 :呑んべぇさん:04/03/30 20:08
>>371
クリオエクストラクションですかね。
何となく覚えてはいるのだが、何で見たのかは覚えてない。
普通のテキストにないかな。

373 :呑んべぇさん:04/03/31 00:08
>>371
フランスでは聞いたことない

374 :呑んべぇさん:04/03/31 00:36
>>371
大丈夫、試験には出んよ。

375 :372:04/03/31 12:23
>>371
少し古めの受験参考書(U先生が著者に入っている)の醸造法の
ところを見たら出ていた。
メモをとってこなかったが、カナ表記では
クリオ エクストラクスィオン とかなんとかあって、アルファベット
表記も出ていた。
別に英語表記もあった。
ワイン本のコーナーで、受験参考書とかワイン本でも醸造について
詳しい難しめの本をみるとでているとおもわれます。

376 :呑んべぇさん:04/03/31 12:40
マグナムまではいいとして、
ジェロボアム、レオボアム、マチュザレム、サルマナザール、
バルタナザール、ナビュコドノゾール(合ってる???)
あんたら、こんなもんサービスする機会があるんかい!??

377 :呑んべぇさん:04/03/31 13:11
ソムリエに「ベルンカステラー・ドクトルと
ブラウネベルガー・ユッファーゾンネンウーアは
どちらが広いんですか?」ときいたらあせってたw

378 :呑んべぇさん:04/03/31 15:16
>>377
なんだそれ?

379 :すれ違いすまん・・が:04/04/01 12:40
>372-375
レスどうもです。

試験には出ないと思いますが
ttp://www.mercian.co.jp/wine/library/sommelier/test2003.html
を偶然見てしまい、気になってしまいました。

私はソムリエではないのですが
ソムリエの試験はこんなマニアックな問題が出るのでしょうか?
ちなみに調べ切れなかった問題
問1、2,4,16、19、22、37でした^^;

よかったら、答え教えてくだされ〜


380 :呑んべぇさん:04/04/01 13:13
>>379
マニアックと言うより広範囲という方が適切と思うのだが
どないでしょうか?

381 :呑んべぇさん:04/04/01 16:25
>>379
合格するだけなら(≒65%〜70%正解するだけなら)
そんなに細かい知識は必要ない。

ただ、どのAOCにどの色があるかとか、そういうのは逐一覚えることになる。
愛飲家が酒屋orレストランで選ぶだけならそんなの不要かもしれないけど、
この試験はプロ(=提供する側、聞かれたときに答えられなきゃいけない側)
向けの試験だからな。

382 :372:04/04/01 18:25
>>379
そうか、ポメリースカラシップの問題は公開されてたのか。
メルシャンがらみが多いけど、細かい問題が多くて難しいね。
若手ソムリエのコンテスト問題だから。
1  雨と湿度とベト病。労働力と物の不足。
   ブロードベントせんせいの本
2  cryo-extraction
   ソムリエ試験の参考書
4  le Corton
 ヒューせんせいとクレイマーせんせいの本
16 9ヶ月
   ネット検索だが自信なし
   スペインワインの本にはあると思う
19 Steinfeder Federspiel Smaract
オーストリアワインの本
20 ColumbiaValley Walla Walla Valley
ネット検索
   アメリカワインの本にはあるだろう
22 ムールヴェドル
   ジャンシスせんせいの本
37 selection fruitee selection corsee
YOMIURI ON-LINE のワイン記事検索
私も業界人ではないよ。


383 :372:04/04/01 19:06
メルシャンのコンテストは、若手っていうことでもなくなったみたいだね。
382 で 20はいらなかったね。
    19 で Smaract は Smaragt の間違いでした。


384 :すれ違いですまん・・が:04/04/01 20:37
おお372さん
どうもありがとうでス
この答えを元にもっと調べて
知識を広げさせてもらいます。

ホントありがとうです。

385 :呑んべぇさん:04/04/14 05:30
>>321
「スパークリングワインって赤ワインと白ワインまぜてつくってるの?」
と質問してみる。

基本的にはそういう作り方はしないけど、シャンパ(ry →ソムリエ


386 :呑んべぇさん:04/04/15 00:34
赤ワインと白ワインまぜてつくってるのはロゼだろ

387 :呑んべぇさん:04/04/15 00:48
おもしろいネタだなw

388 :呑んべぇさん:04/04/15 00:50
>>386
それは国産の安ワイン。スーパーで売ってるようなやつ。

・・・と、釣られてみる(w

389 :1:04/04/20 21:02
今期スクール通い出したヤシはおらぬのか?

390 :呑んべぇさん:04/04/21 00:52
389>>スクール通いは始めませんでしたが 通信は始めた、、。


391 :呑んべぇさん:04/04/30 22:39
>>389
います。
ここ人少ないね・・・

392 :呑んべぇさん:04/05/12 02:13
上本町

393 :呑んべぇさん:04/05/12 07:51
>>377
いるんだよな。ソムリエに本気で勝負挑んでる香具師w

394 :呑んべぇさん:04/05/22 15:45
あの、板違いなのは重々分かっているのですが、誰か教えてください。
ベルトループつきのソムリエナイフケースを探しています。
シンプルな黒い皮の物が希望です。
ライヨールのものなら、ケースだけで単品販売しているのですが、
ラギオールのナイフを使用しているため他ネームのケースを使うことに
抵抗があるのです・・・
ノーブランドでいいのでシンプルなナイフケースを売ってくれるところを
ご存知ないですか?お願いします。

395 :呑んべぇさん:04/05/25 01:15
>>394
新しいラギオールを買ってその皮ケースに入れれば?
頻繁に使ってるんだったらいずれ今のはスクリューが駄目になるだろうしさ。

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