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秋田で美味い酒は?

1 :呑んべぇさん:04/04/17 00:00
酒の国秋田の美味い酒をあげてください。

2 :呑んべぇさん:04/04/17 00:01
2ゲットォ〜!!!

3 :呑んべぇさん:04/04/17 00:02
爛漫

4 :呑んべぇさん:04/04/17 00:05
漏れは銀鱗と飛良泉が好きだ。

まあ好みってもんがあるから、あえてお勧めはしねぇけどな。


5 :呑んべぇさん:04/04/17 00:46
銀鱗の本業は紙屋

6 :呑んべぇさん:04/04/17 01:17
>>5
紙屋は伊四郎(一族?)の方だ・・・と、ここはまちBBSじゃないんだな・・・

 − 秋
 △ 田
  川

↑が分かる人は崎の人。・・・と与太話はこれくらいにして。
新政は大町の本蔵よりも新屋の蔵がいいようだ。


7 :6:04/04/17 01:21
分かりやすく。
_
△ 秋田川が銀鱗になる前の那波家の銘柄。






8 :呑んべぇさん:04/04/17 01:52
うまいの?

9 :6:04/04/17 02:09
>>8
そいつはいちがいには言えない。

秋田の酒飲みは、結構濃い味好みが(年取るほど)多そう。
で、濃い味好みの漏れとしては、実は福乃友だったりする。


10 :6:04/04/17 02:12
ごめん。書き込んでからの話でアレだが。

秋田県の呑んべぇさんがみんな濃い味好きというわけではないよ。


11 :呑んべぇさん:04/04/17 03:16
冬樹とか

12 :呑んべぇさん:04/04/17 11:46
飛良泉って山廃以外は有名な酒はないのかな。

13 :呑んべぇさん:04/04/17 11:46
秋田晴の酔楽天はけっこう好み。

14 :呑んべぇさん:04/04/17 11:50
顔の絵がついたやつ?

15 :呑んべぇさん:04/04/17 12:29
>>12
吟醸の欅蔵   普通酒の銀紋も結構うまいと思う。

山内村議をやってた誰かさんが答辞のとき、死ぬほど酒質が落ちたからなあ。
山廃純米は中野先生の造ったのが一番うまかった。

>>11
どっかの蔵の純米吟醸が、冬樹のコピー酒だとは意外と知られていないw

16 :呑んべぇさん:04/04/17 14:14
>>どっかの蔵ってどこ?

17 :呑んべぇさん:04/04/17 14:17
>>15
誰ですか?

18 :呑んべぇさん:04/04/17 15:11
高清水でしょ。
完全に。

19 :呑んべぇさん:04/04/17 16:01
高清水・新政はどこか味が気に入らない。

20 :呑んべぇさん:04/04/17 16:53
>>18
剥げしく外れw

21 :呑んべぇさん:04/04/17 17:11
お酒そのものとしての旨味は少し物足りないように思いますが、
肴を引き立てる、酒肴のバランスの良さという点では、
横手の阿桜酒造「雪の音」純米吟醸・吟醸はかなりお勧めですね。

あと、うまく表現できないけど、「飲める」大吟醸として、銀鱗はいいと思いました。

22 :呑んべぇさん:04/04/17 19:09
高清水のしみずの舞は年々美味くなってるよ。


23 :呑んべぇさん:04/04/17 19:19
飛良泉・刈穂・喜久水がいい?
小さい蔵・歴史のある蔵の酒が美味いという風潮がおかしい。

手造りなだけで美味い酒ができるならこんな楽なこたぁねー。



24 :呑んべぇさん:04/04/17 23:09
>>23
その通りなんだけど




だからといって、高清水・爛漫など県内大手がが旨いかというと、そういう訳でもないですよね。

まあ、秋田の酒って、(昔の)2級酒が旨いと評価されていた土地柄で、
銘醸地ではないんだよな。

25 :さい玉24 ◆F0cKheEiqE :04/04/17 23:39
豆知識。昔の等級ってあるでしょ?実は出来上がった酒は自動的にすべて2級に
属される。で、申請をしてその試験に合格したものだけが1級より上にいけるわけだけど
実は級があがると税金が上がる。だから値段が高くなる。わざわざ値段をあげたくないから申請を
しないで2級のままでうっていた酒もあったんだって。級が高いほどうまいっていうわけではないんだよ。

26 :呑んべぇさん:04/04/18 09:37
>>25
君は、何をいまさら〜♪

秋田酒が、どういう評価を受けて今の地位があるかってことを知らないのね。
今で言うところの特定名称酒、吟醸や純米が旨いということで評価されてきた県じゃないのよ。
「糖類添加、酸味料添加」した酒としては旨い、という評価で売れてたの。
ちっとは歴史的な経緯も勉強しろ、と。

27 :呑んべぇさん:04/04/18 09:43
日本人はそう言う幻想好きだから。w

28 :呑んべぇさん:04/04/18 09:45
旨いかどうかを決めるのに「蔵の大小」は関係ないということですね。
賛成。
全国的にみて高清水・爛漫は大手なの?

29 :呑んべぇさん:04/04/18 09:52
>>24
君、寝不足なんでしょ?
2級酒が旨いと評価されてたら銘醸地じゃないの?
アホだわ。


30 :呑んべぇさん:04/04/18 10:27
(現代の嗜好では)銘醸地ではないわな

31 :呑んべぇさん:04/04/18 10:45
東京で看板があったりCMが流れていればたぶん大手

32 :呑んべぇさん:04/04/18 10:48
朝日山(久保田)>高清水

33 :呑んべぇさん:04/04/18 10:56
太平山も看板発見。
大手決定!

34 :呑んべぇさん:04/04/18 14:06
秋田ででかい醸造元といえば
高清水・新政・両関・爛漫・太平山

あとは天寿・由利正宗・英雄・飛良泉が中くらいか?

35 :呑んべぇさん:04/04/19 01:28
>>32
久保田なんか大手なんだね。
なんかイメージ的に小さい蔵かと思ってた。

36 :呑んべぇさん:04/04/19 01:29
アゲ

37 :呑んべぇさん:04/04/19 11:48
喜久水の喜三郎の酒ってうまい?
だれか知りませんか?

38 :呑んべぇさん:04/04/19 14:29
普通のはイマイチ
飲むなら『喜三郎の酒 3年古酒』でしょう!
値段も一緒だし

39 :呑んべぇさん:04/04/20 02:04
>>37
今までのはそれなりかn?!
ちなみに今年から遠心分離使って搾ってるから味がガラリと変わる可能性あり。
縄文能代は添加アルコール分離しててすっげー不味かったw

でも喜久水って満足にトンネル熟成してないからイマイチの感しかしないけど(^^;

40 :呑んべぇさん:04/04/23 11:20
斎弥酒造(由利正宗、雪の茅舎など)の酒だったら
なにを飲んでも間違いないっ!
あ、普通酒は知らん!すまぬ

41 :呑んべぇさん:04/04/23 22:44
酒を1番飲む県って秋田県らしいよ

42 :呑んべぇさん:04/04/25 13:27
>>40
昨日飲んでみたけど・・。
たいしたことない。。


43 :呑んべぇさん:04/04/25 19:36
嗚呼、秋田山...

44 :呑んべぇさん:04/04/26 00:25
かぼちゃ焼酎て美味いですか?

45 :呑んべぇさん:04/04/26 12:38
>>43
秋田山これで大手の仲間入りだね。
北鹿

46 :呑んべぇさん:04/04/26 12:41
刈穂の大吟醸だすべー
んだすな。

47 :呑んべぇさん:04/04/26 12:50
>>46
刈穂だすかー?
そんでもねすや。

48 :呑んべぇさん:04/04/26 17:11
去年あたりから、八森町の『白瀑』が酒質が良くなっている
ただし、無濾過原酒をお勧めしまつ!

49 :呑んべぇさん:04/04/26 18:24
無濾過はまだ流行るのかな・・。
山廃にしてもそうだけど、工程を省いてるだけの酒だよね。
小さい蔵元が大手蔵の安売りに対抗するために「こじつけ」でだしてる感じ。
大手の大量生産の酒は飲む気しないが、こういうこじつけ的な酒はもっと嫌だ。

今まで良いとされてきたものを壊してまで特色をだす必要があるのかな?




50 :呑んべぇさん:04/04/26 18:31
>>49
仕方ないんじゃない?蔵元もあれこれ言えるほどの余裕はないんでしょ
需要もジリ貧だから何かしら特色を付けないと売れないからね

それに、工程を省くのはコスト削減にも繋がる

51 :呑んべぇさん:04/04/26 18:34
>>49
あなたの言う「今まで良いとされてきたもの」が何を指すかは分かりませんが、
各蔵元が個性を競うようになったのはいい事では?
火入れ端麗の酒ばかりだったらつまらないですから

52 :呑んべぇさん:04/04/27 10:31
>>49
ある蔵を見学した時、薬用炭を入れてタンクの中が真っ黒
いくら濾過をするとはいえ、飲む気になれませんでした
悪いところも取ってくれるでしょうが、良いところも取っちゃうのでは?
それを更に水で割って度数を下げるんでしょ?

日本酒の衰退の一因なのでは?

53 :呑んべぇさん:04/04/28 16:50
>>50
そう。
無濾過は工程が省かれているのに、あたかも苦労したように高く売る。
「生もと」よりも簡素化した「山廃」もあたかも苦労したように高く売る。
49がいう「こじつけ」的な商品だけがいいものとされるのはオカシイ。

54 :呑んべぇさん:04/04/28 22:34
日本酒って何も語らないものが良い物とされているからね
変に山田錦とか山廃とかで飾り立てる必要はない

美味ければ由、酒は何も語らず、人は何も語らずだよ

55 :呑んべぇさん:04/04/28 22:55
天壽ってどうなん?




56 :呑んべぇさん:04/04/28 23:14
>>55
漏れはいい酒だと思う。。



57 :呑んべぇさん:04/04/28 23:16
>>26
残念ながら、それ、かなり正しいと思う。

実際、年寄り連中は糖類添加の酒を飲んでる。
飲みまくっている。

で、その消費量もかなりのもの。

なにが美酒の国秋田だよ。

58 :呑んべぇさん:04/04/28 23:21
また純米厨が荒らしてますね。w

59 :呑んべぇさん:04/04/28 23:31
純米厨キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!!!


60 :呑んべぇさん:04/04/28 23:35
>>57
美味しい水飴はいかが?


61 :呑んべぇさん:04/04/29 01:28
>>26
>>57
好みだけど、糖類添加、酸味料添加なんでだめさ。
混ぜるのがだめなら、カクテルは飲まないのね?


62 :呑んべぇさん:04/04/29 02:03
>>51
秋田の蔵のドコとドコが個性で競ってるの?
田酒・十四代・豊盃・南部美人・・・・評判のいい県外酒に右習えしてるだけでしょ?

秋田一番の個性は今でも「旨い普通酒」でしょ?
燗酒が美味いのは美酒の国って認められねえってが?


63 :呑んべぇさん:04/04/29 02:09
>>52
日本酒衰退??
焼酎も日本酒ですよ。


64 :呑んべぇさん:04/04/29 10:43
金紋の百穂うまかった
純米酒の中ではかなりgood

65 :呑んべぇさん:04/04/29 13:19
純米厨はどうでもいい事で文句を言うよね
気持ち悪い・・・。

66 :57:04/04/29 14:18
>>61
おいおい、俺は本醸造も飲むし、純米じゃない吟醸酒も飲む。

糖類添加、酸味料添加の酒は、甘口だと、べたべたしてて不味い。
で、辛口飲むくらいなら、ペットボトルの焼酎飲むほうがましだね。

米の旨みが感じられないのだよ。

67 :呑んべぇさん:04/04/29 17:55
米の旨味?
糠臭い”米だけの酒”でも飲んでれば。w

68 :呑んべぇさん:04/04/29 19:09
>>67
おう!秋田の米だけの酒を紹介してくれ。w

69 :呑んべぇさん:04/04/29 23:12
爛漫のCMって少しいやらしいよな


70 :呑んべぇさん:04/04/29 23:17
純米厨・アル添厨は専用スレへ逝ってください
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1083066299/

71 :呑んべぇさん:04/04/30 22:29


                      ヽ l //
            ∧_∧(⌒) ―― ★ ――― ←>> 純米厨
            (    ) /|l  // | ヽ   ヴォケがーー!
           (/     ノl|ll / / |  ヽ
            (O  ノ 彡''   /  .|
            /  ./ 〉
            \__)_)



72 :呑んべぇさん:04/05/01 00:41
あんまり高価でなくそこそこおいしかったのは松倉。
高級酒は旨いのはわかるけど、そういう酒を飲んでる自分を説得しながら飲んでる
ような気がしてきて、結局中レベルの酒に戻ってしまう。

73 :呑んべぇさん:04/05/01 20:44
>>72
高くても安くても旨ければいいんです。
一部のゴタクをならべて飲む連中だって実際は酒のこと詳しくないんだし・・。

74 :呑んべぇさん:04/05/02 11:12
高清水の無濾過美味かった!!


75 :呑んべぇさん:04/05/05 16:14
太平山秋田生元のラベルの頑固爺が好きだったのに・・・

76 :呑んべぇさん:04/05/05 18:33
高清水は中仙の蔵だけがいい酒を作る。

が・・・

結局ブレンドするのでダメだけど。

77 :呑んべぇさん:04/05/05 19:30
銀紋おいしい。

78 :呑んべぇさん:04/05/05 20:33
>>77
燗?冷?

79 :呑んべぇさん:04/05/05 20:34
>>76
業界の人でつか?

80 :呑んべぇさん:04/05/05 21:49
>>78
冷です。

81 :呑んべぇさん:04/05/06 11:25
>>76
両関の人でつか?

82 :呑んべぇさん:04/05/06 11:26
>>76
新政の人でつか?

83 :呑んべぇさん:04/05/06 11:26
>>76
太平山の人でつか?

84 :呑んべぇさん:04/05/06 11:28
>>76
爛漫の人でつか?

85 :呑んべぇさん:04/05/06 15:54
僕は銀紋は燗が好きです。
未成年ですが・・。

86 :呑んべぇさん:04/05/06 17:43
>>85
二行目が無ければサンクスと言おうと思ったのだが。

87 :呑んべぇさん:04/05/06 17:58
>>74
同意。高清水なかなかやるじゃん、と思いマスタ。

88 :呑んべぇさん:04/05/06 19:06
雪の茅舎 山廃純吟生が旨いぞー!!
派手さはないが、じっくり飲める、飲み飽きしない

89 :呑んべぇさん:04/05/07 08:55
>>88
マジで?
今度飲んでみる。。

90 :呑んべぇさん:04/05/07 09:01
>>87
基本的にいい酒つくれる蔵だからね。
新潟のニセ大手と一度比べてみて。
いかに高清水がしっかりした酒か解かる。



91 :呑んべぇさん:04/05/07 09:24
ウマイのはよくわからないけど爛漫の発泡生貯蔵酒だけは
口に合わなかったな

92 :呑んべぇさん:04/05/07 12:20
>>91
同感。なんか中途半端。
酒らしいようならしくないような・・。

93 :呑んべぇさん:04/05/08 11:09
白瀑は注目。

94 :呑んべぇさん:04/05/08 11:10
>91
爛漫飲むのが間違い

95 :呑んべぇさん:04/05/08 11:53
>>91
酒蔵なのに酒粕がでないらしいよw
どゆこと?
そしてage・・・

96 :呑んべぇさん:04/05/08 17:14
秋田で液化仕込みしてるのは爛漫くらいじゃね〜の。

97 :呑んべぇさん:04/05/08 17:37
秋田の酒といえば
秀よしの純米
これが一番好き。
秀吉ではなく、何故か、秀よしなんだよね。



98 :呑んべぇさん:04/05/08 18:03
天の戸の美稲
なんか今風で、感じがいい

99 :呑んべぇさん:04/05/08 18:41
まんさく
まんせ〜

100 :呑んべぇさん:04/05/08 21:57
美氏ね?
すごく旨いとは思わなかった。
イメージはいいけどね・・。

101 :呑んべぇさん:04/05/08 21:58
>>96
液化仕込みって?
なんか入れて簡単に仕込んでるってこと?

102 :呑んべぇさん:04/05/08 23:34
>>101
麹の代わりに人工の糖化酵素を使う仕込み方法
これだと従来の2倍のアルコールが取れるので経済酒に良く使われる

103 :呑んべぇさん:04/05/08 23:51
>>102
2倍もとれるの!?
爛漫のパック(黄色いやつ)スーパーでは950円位だけど、実は安くないね。
近くの酒屋の1500円位が定価だとしたら・・・。
ちょっとひどくないすか?
定価で売ってる分には他の銘柄より2倍儲かる計算になるけど・・。






104 :呑んべぇさん:04/05/08 23:59
子供の頃、新政の新屋工場の敷地を横切って通学しとりました
・・・臭かったw
その頃は「黄金井」が関西に人気あったらしいけど
単に金箔入りのせいだよな

105 :呑んべぇさん:04/05/09 03:39
黄金井ってどこ?
秋田市か?

106 :呑んべぇさん:04/05/09 08:45
小金井もろウチの近所だよ。今は作ってないのかな?
隣が英雄醸造所でその向かいが新政瓶詰工場。

>>104
ってことは日○小学校?

107 :呑んべぇさん:04/05/09 10:41
新屋地区の蔵はもうだめ

108 :呑んべぇさん:04/05/09 11:27
>>107
日○小学校の裏が宅地開発されまくってから水質がすごく悪く
なったとおもう。郵便局向かいのわき水汲んでる人が多いけど
あれがウマイとは思えない。

109 :呑んべぇさん:04/05/09 11:29
ねぇっすな。

110 :呑んべぇさん:04/05/13 08:53
喜久水って酒もらったんだけど・・。
縄文能代とかいうやつ。
いい酒?

111 :呑んべぇさん:04/05/13 09:20
>>110
新潟の酒じゃね?

112 :呑んべぇさん:04/05/13 09:49
>>111
釣りだよな…

113 :呑んべぇさん:04/05/13 12:12
>110
秋田県能代市の酒

悪くも無いけど、良くも無い。
フルネット地酒ランキング03〜04で吟醸酒部門31位。

喜久水は高い酒はまあまあだが、安いクラスはダメ。


114 :呑んべぇさん:04/05/13 12:12
新潟は「菊水」

115 :呑んべぇさん:04/05/13 12:17
おまけ。喜久酔は静岡w

116 :呑んべぇさん:04/05/13 15:24
長野にまったく同じ「喜久水」があるぞ!!

117 :呑んべぇさん:04/05/13 18:19
秋田市にも昔「菊水」ってあったって!?

118 :呑んべぇさん:04/05/13 18:53
それは、焼き鳥屋の名前

119 :呑んべぇさん:04/05/14 18:20
出羽の富士の大吟古酒 イイ!

120 :呑んべぇさん:04/05/14 23:32
>>119
何年古酒でつか?

121 :呑んべぇさん:04/05/15 09:16
確か3年。
かなりオススメできる。

122 :呑んべぇさん:04/05/15 10:42
>>121
そうか・・。古酒は嫌いだったが今度試してみる。

123 :呑んべぇさん:04/05/15 10:44
まるで、ねえっすな。

124 :呑んべぇさん:04/05/15 17:44
>>117
あったぞ。通称:菊谷小路添いに。
ttp://www.takashimizu.co.jp/top/kaisya/zensi.htm

125 :呑んべぇさん:04/05/17 06:30
能代に「一六代」って銘柄がある。

チョトワロタ

126 :呑んべぇさん:04/05/20 14:24
最近秋田の酒ってしょぼいよね。
漏れは山形県人だがはっきりいって山形県産酒とは10馬身位離れてるね。
まあ100歩譲って9馬身ってとこか。

127 :呑んべぇさん:04/05/20 15:46
刈穂
(・∀・)ウマヒ!!

128 :呑んべぇさん:04/05/22 03:13
>>126
オマイあほだな。
7馬身クビ差くらいだろ。。

129 :ふうま父さん ◆0fSQB6GAyY :04/05/25 12:15
>>126
日本酒には流れや流行りというものがあります。
全国新酒鑑評会は賛否両論ありますが、意外と時代を反映していたりします。

1996年時点では秋田酒が金賞18点で新潟に次いで全国で2位。
山形は10点だけでした。
当時、越乃寒梅、雪中梅、八海山が幻だった新潟は26点で1位です。

この頃の山形と言えば、出羽桜が一番人気でしたが
全国的にもまだまだと言った印象が強かったと思います。

しかし流れは端麗辛口から濃厚旨口へと変わり
山形はその筆頭である十四代の影響で、各蔵負けじと頑張り約10年で飛躍しました。

今では山形、静岡が目を見張るものがありますが
時代はこれからどうなるかわかりません。
 再び端麗辛口の人気が来るとの予想もありますし
今現在の米国の都市部での吟醸ブームにさらに火がつき
日本酒が世界規模の人気ブランドになり、フランスワインのような
品不足がおこるとの見方もあるようです。
そうなると今より香りプンプンの華やかなお酒の時代が来るでしょう。

時代の流れにより、人気酒の流行り廃りが劇的に変わったりするものです。
いずれにせよ、どこであれ美味い酒が増えるのは良い事です。

秋田は出品酒は美味いものの、市販酒は造れば売れた
三造酒王国時代の影響から、まだ抜けきれていないのだと思います。

しかし秋田も蔵元の世代交代が進み、最近はやる気のある蔵が増えてきて
これからが楽しみです。

130 :呑んべぇさん:04/05/27 13:46
こかげセット(゚д゚)ウマー

131 :呑んべぇさん:04/05/27 14:51
>>129
十四代は頑張ったといえるかも・・。
でも十四代をだす前にこの蔵は大安売りしてた。
秋田県南に法外な条件で酒を売りにきては地元の蔵を困らせていたそうですよ。
今は高級酒イメージの蔵ですがこういう歴史があるのも事実。

世界規模で日本酒ブームになっても、業界は対応できないんじゃ・・?
未だに企業じゃなくて家業ですから。

132 :呑んべぇさん:04/05/27 18:26
>>131
名だたるロマネコンティのワイナリーも家業同然だけどね
日本の場合は酒屋や仲介業者に搾取されそうな悪寒

133 :呑んべぇさん:04/05/27 18:31
まるで、ねえっすな。んだすな。へばな。

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