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酒屋の主人達に夢と希望をもたらすスレ3

1 :よれよれ酒屋の代理人 の代理人:04/04/28 14:37
デフレの昨今、薄利に耐えきれず廃業する街の酒屋が急増中です。
ディスカウントストアやスーパーも潰れまくっているので
酒を扱う小売店には勝者が不在です。

もちろん私は酒屋の主人です。
つい最近、廃業を考えました。同業の人達にも相談しました。
でも思いとどまり、再度がんばっていこうと決めました。

このスレで全国の酒屋さん達のご意見等を伺いたいです。
これからどのようにして生き残っていくかを一緒に考えましょう。
どうぞよろしくお願いします。

前スレ
酒屋の主人達に夢と希望をもたらすスレ2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1045960405/


2 :呑んべぇさん:04/04/28 14:44
>>1
乙〜

3 :よれよれ酒屋の代理人 の代理人:04/04/28 14:52
※自作自演の宣伝はイヤ〜ン※

4 :呑んべぇさん:04/04/28 14:59
前スレ1005まで行ってない?

5 :呑んべぇさん:04/04/28 15:01
(*・∀・)ハァハァ
もうすぐ新規開店とかで焼酎まとめ買いきますた
一人で60万くらい買っていきますたヽ(´∀`)ノ
今日は奮発して仕事後エピスビール飲みまつ

6 :呑んべぇさん:04/04/28 15:39
>>5
 そんなに売って、芋焼酎なんか、今後入荷してくるメドあります?

 なんか、最近は売れて欲しいような、売れて欲しくないような、不思議な気持ちになってきました。
 「島美人、あるだけ全部」なんてレジで偉そうにいわれると、出したくないなーと思ってしまう。
 島美人、もう全然はいってこないし、、、

7 :呑んべぇさん:04/04/28 16:01
あるだけ全部、言われたい。
芋はあっても、飛ぶように売れるというもんでもないしね。

一升瓶の焼酎だから、そんなに売れたら、お客さんの肝臓が心配。

8 :呑んべぇさん:04/04/28 16:37
>>6
ちゃんと蔵からの予定表もらってるから大丈夫
毎月その蔵の商品全部で50ケースづつ予定してまつ
今回は貯まってた米麦そば黒糖もさばけて大助かりでしたよ

9 :呑んべぇさん:04/04/28 16:50
まさるやさんですか?

10 :6:04/04/28 17:04
>>8
予定表、、、そういうものがあるんですか!

その蔵とは直取引してるんですか?


11 :呑んべぇさん:04/04/28 17:06
もう芋焼酎全然入ってこないんですが、
棚は埋まってますか?
折れの店は入荷見込みが立たないから麦や黒糖で埋めているが、
黒糖もあまり来なかったりする、、、

売るものがなきゃどうしようもないですね。もう日本酒しか、、

12 :呑んべぇさん:04/04/28 17:07
>>6
お前みたいな酒屋がバカ。
普段は売れなくて困ってくる癖しやがって、売れ出すと売り渋る。
十四代のようにな。

13 :呑んべぇさん:04/04/28 17:09
>>11
後生大事に取っておこうが、売れる時に売ってしまおうが、
利益はかわらんだろ。
売れてしまう物はしょうがないんじゃないか?
それで物がなくなっても自然だろ。
実際に物が無いんだから。

14 :11:04/04/28 17:20
おお、12や13、さすが酒屋の主人達だ!

売り渋りなんてするべきじゃないよな。
以前他のスレで12や13のような意見を言ったら叩かれたんだが
やはり売り手と買い手じゃ立場違うしな。

店主だったら、大事に商品育てるのも大事だが、まずは儲からなければ話にならん。
さっさと売り切って、入ってこないなら、他のものを売る、というのがまぁ商売だろうね。

常連が、とか、長い目で見て顧客が、、とか言うのは、商売を知らん買い手の言うことだ。
おかげで目が覚めました。

15 :呑んべぇさん:04/04/28 17:25
黒糖焼酎の朝日が入りづらくなった。
5合ビンか4合ビンが欲しいんだけど。

16 :呑んべぇさん:04/04/28 17:26
>>13
後生大事にとっておいてそのうち抱き合わせがうちのスタイルかな

17 :呑んべぇさん:04/04/28 17:34
>>15
俺が仕入れまくってるからな

18 :呑んべぇさん:04/04/28 17:36
俺の店には朝日は全然入ってこない。入ってきたことがない。
扱いあるはずの問屋からも出てこない。値切りすぎか、モノがないのか、両方か、、

19 :呑んべぇさん:04/04/28 17:36
しかしまぁ、俺もオマイラも、こんな時間にスレ伸ばして、まったくヒマだな。

20 :呑んべぇさん:04/04/28 17:37
>>18
問屋より直取の方に回してるでしょ

21 :呑んべぇさん:04/04/28 17:39
>>19
あぁ・・・2年前くらいがちょうど良かった
バランスよく売れてたからな
今は芋焼酎!!!無いなら何もいらん!!!って感じだからな

22 :呑んべぇさん:04/04/28 17:41
ヒマにまかせて名門酒会っていくらかかんのか調べたら
入会に200000円、年に72000円もかかるってHPに載っててもうアフォかと、、
つうかあれに入ってる店はみんなそれだけの額を支払って、それで儲けも確保してるのか、、
ちょっとショックだった。

23 :呑んべぇさん:04/04/28 17:51
>>22
結構品揃えに幅が出来るし
会費の分なんてすずねと船中ですぐ取り返せるよ
でも会員店増えてるから今のうちだけかもしれないけど・・・・

24 :12、13:04/04/28 18:43
>>14
そうですね。
まずは、儲けを出して家族を養う事。
それが出来なきゃ話にならんのだから。
趣味で酒売ってるならいいけど。
酒を研究して好きになるのはいいけど、過剰な思い入れは商売の為にならない。
そういう人は、飲み手側に回るなり、趣味で楽しむべき。
得た知識は、酒の管理や、売り方など、あくまで商売に結び付けるべき事。
自分にどんな思い入れがあろうが、客には関係無いし、いろんな客が来る。
そのいろんな客に対応できないとね。
思い入れが過ぎて、入りづらい店も多いでしょ。
とりあえず、客に来てもらわないと。
ともすれば、常連贔屓になってしまうが、新規の客を大事にしなければ常連など出来なかったはず。
自分の中で、これだけ常連がいればいいやなんて線引きしてる人多いんじゃないかな?
だから、常連を大事にしてるんじゃなくて、新規の客を粗末に扱ってるだけ。
気を付けないとね。自分を含め。

25 :呑んべぇさん:04/04/28 18:44
>>14
>おお、12や13、さすが酒屋の主人達だ!

・・・・・本物のバカだ・・・・・

26 :呑んべぇさん:04/04/28 20:35
岡永・・・最近いい噂きかないが・・・。
岡永離れする蔵元もあるみたいだし・・・・。
大丈夫なのか?
どなたか名門酒会の方、ご意見よろしこ。

27 :呑んべぇさん:04/04/28 22:58
いきなり伸びてますね。
まあ、上得意の方で、ずっと以前から、これしかだめ、という方には、そこそこ品物を確保しておくべきかもしれません。
それ以外は、買ってくれる方に、早い者勝ちで売るのが本筋だと思います。

28 :呑んべぇさん:04/04/28 23:27
岡永は、本業がダメでも居酒屋の天狗チェーンとセコムががむばってるからよいのでは。

29 :呑んべぇさん:04/04/29 00:18
>>26
>>23

30 :呑んべぇさん:04/04/29 02:53
GWって何?
もう10年以上体験していないんでつが・・・

31 :呑んべぇさん:04/04/29 03:47
自分は、酒類卸会社に長年勤めてました。 昔は、小売酒販組合が機能していて、
経営も成り立っていました。利益もとれてました。
いまは、卸先も量販店とディスカウンターがメインになってきて、一般小売店が
占める割合がだんだん小さくなってきました。居酒屋チェーン等の業務店へは
卸が大規模小売酒販店の代配するなどしています。
もっとも、卸自体も廃業するところが続出している次第です。まぁ、以前から
卸不要論は出ているわけですが。
来年からは、先日アサヒビールが発表したように、ビールもオープン価格になる
わけで、更にリベート廃止も発表していました。
メーカーも必死なのでしょうね。キリンも以前に発表していたようですから、
サッポロ、サントリーも追随するのでしょうか。
これからますます大変な業界になっていくんでしょうね。
残念ですが、夢と希望どころではないかもしれません。


そう思って、見切りつけて、会社辞めましたけど・・・・・




32 :呑んべぇさん:04/04/29 05:41
酒屋より小売酒販のほうが厳しいかもね。
焼酎も売れ筋は直取りだしね。大手も
自前の酒販部門を持っていたりするので
独立系の酒販卸は大変だと思う。

33 :呑んべぇさん:04/04/29 05:55
月末の集金に忙しいはずの問屋の営業が顔を出したので何かと思ったら
  「リベートの見直しをお願いします」だって。
ご丁寧に3年前からの数字まで調べてきやがった。
ああ、こんなに落ちてたのね・・・・
その割にうちの売り上げが落ちてないのはなぜだ?

名門首魁は何年も前に辞めました。
幹事会社がぼけててこちらの意見がまったく上に通らない。
ノルマは押しつけるくせに人気商品はすぐに欠品。
品揃えだと割り切れば楽な会です。
(お仮名がは完売も八回さんも持ってるんだよね?)
(でも名門首魁にはださないだよね?)


34 :呑んべぇさん:04/04/29 11:23
>>33
販売量の多い店には出してるよ。

35 :呑んべぇさん:04/04/29 20:37
うちもリベートの見直し、言われそう。
問屋の経営がすごくきつそうですし

36 :呑んべぇさん:04/04/29 23:32
うちもかもしれない(;´Д`)
付き合いたいけど、ビール、発泡酒はほぼ皆無、焼酎品切れじゃぁねぇ。

連休だけど今日も店開けたよ。
少しだけだが売れた(´・ω・`)

37 :呑んべぇさん:04/04/30 02:07
>>35 >>36
今の問屋には魅力有る商品の取扱いが欠けている。
てか清酒焼酎ワインとかの売れ筋商品は中小メーカーが直接小売に卸すので問屋機能が活用されていない。
それだけ問屋というのは、メーカーから見て魅力のある業種と思われていない。
まさしく問屋不要論の典型だ。
そうなると問屋の扱う商品とは大手メーカーの商品だけになる。
だが大手メーカーの清酒焼酎ワインなどは、相場よりはるかに安いから消費者が買うので、それがリベート見直しで相場が上昇するとまず買う人もいなくなる。
よって問屋のリベート見直しは、中小メーカーの品と大手メーカーの品の値段の差が縮まり大手メーカーがますます苦境に立たされる原因となる。

問屋のリーベト見直し→一時的だが問屋が儲かる→問屋の扱う商品が売れなくなる→
問屋がさらに苦境に立たされる→中小問屋が潰れる→大手問屋は中小問屋への売掛が回収できない→
再度問屋がリベート見直し→大手メーカーの品が売れなくなる→大手メーカーアボーン→小売へ直販の中小メーカーの時代がくる。
酒屋の主人達が夢と希望を持ちたいなら品揃えを中小メーカーの直販品に切り替えなさいってこった。

38 :呑んべぇさん:04/04/30 05:41
>>37 俺もそう思う。
大手メーカーにしても、小売店向け対応を強化し、物流機能を強化すれば、
卸業者はいらない。
そのぶん消費者に安く提供できるし、卸の罠にはまることはないし、情報が
直接くることで、販売促進にもなると思う。
卸は扱うアイテム数が増えると、在庫管理経費と労力を費やすだけになるので、
話題性のある細かい商品への対応には、小回りが効かない現状もある。
将来的には、通販業者も参入してくることが予想されるので、基盤をしっかり
しておかないと大変なことになると思いますね。




39 :呑んべぇさん:04/04/30 10:02
名門酒会なんて、もう古い。
今こそ飛夢に入ろう。


40 :呑んべぇさん:04/04/30 13:11
>>38
おっしゃるように、直接取引き比率を増やしてるんだけど、やはり、大手ビールメーカーの商品の売りえあげは無視できんのよ。
それと、やや大きめの日本酒、焼酎メーカーの品なら、ためしに少し問屋でとって、様子を見るという手も使ってる。
だから、問屋もあってくれた方が良い。
ま、いざとなったらDSにお世話になるという手段があるんですが…

41 :呑んべぇさん:04/04/30 15:13
地酒にしても焼酎にしても直取引はある程度のロット数が必要なので、
うちのような小さな酒屋ではちとしんどいね。
それこそ昔はケース単位など問題なかったけど、今はねぇ(苦笑)
上記で黒糖の朝日の話がでてたけど、蔵元はやはり直取りを優先させるのかね。うちも朝日全然入らない。
長い付き合いの蔵元さんは、バラでも良いですよって言ってくれるんだけど、
新規にあるところと取引しようとすると「最低6ケースからで、年に○回以上の取引を」って言われたよ('A`)

さあて、少ない在庫でも数えてくるか_| ̄|○

42 :呑んべぇさん:04/04/30 17:28
>>41
んなこと言うと、待ってましたとばかりに・・・

43 :呑んべぇさん:04/04/30 21:58
蔵元が「〇〇の会」とか言ってわざわざ地元に呼びつけるのうぜえぇぇぇぇぇぇ

44 :呑んべぇさん:04/04/30 23:23
>>43
出席必須なの?
そんな事ないでしょ?

45 :呑んべぇさん:04/04/30 23:29
直取引が酒屋の生き残る道、という考えはまるで一時期のマクドナルドに極まるデフレ賞賛とよく似ている。


46 :呑んべぇさん:04/04/30 23:49
生き残るための答えは一つではない。
ただ本当の正解がわかるのは5年後、10年後だということだ。



47 :呑んべぇさん:04/05/01 01:10
酒税の分を、タバコにかぶせて、酒税撤廃にしてみたら・・・・

もっと酷くなるか・・・・・_| ̄|○




48 :呑んべぇさん:04/05/01 01:15
>>46
つーかインフレ賞賛じゃねか?

49 :呑んべぇさん:04/05/01 01:29
直取引に向かうというのは、別に安くするのばかりが目的じゃないですよ。
実際、蔵元は小売店には問屋よりも高くおろしてきますしね。

むしろ、問屋を通していると、蔵の情報や商品情報が入ってきにくいんです。
問屋が、多すぎる情報から、良い情報を選んでくるのでなく、少ない情報を、さらに少なくシャットアウトしていることが多いんです。
それで儲けそこなうこともありますから、多くなる在庫は、情報料みたいなもんだと思ってます。

50 :呑んべぇさん:04/05/01 01:56
酒税という名の税金に消費税を掛けるなんておかしいよな。
税金の二重取りだろ。
そこまでして酒屋を苦しめたいか?
全国9割の酒屋とその従業員、問屋も含めてみんな生活苦なんだよ。
そこまでして絞りたいのか?
3度の飯をきちんと食い、年間200日程度しか働かない、そのくせ酒屋の3倍も4倍も所得のある役人に判るわけないけどな。


51 :呑んべぇさん:04/05/01 05:29
>>50
>>酒屋の3倍も4倍も所得のある役人・・・・・・・・
俺の給料で考えればさらに倍率ドーー−ン!!! _| ̄|○

52 :げこ:04/05/01 08:27
この業界は政権政党の支持者が圧倒的に多い。それはいいのだが、
影響力がどんどんなくなっているため、政治献金が生きてこない。
大型店、DSの影響で酒屋を含む商店街が壊滅しつつあるのは
どうにかならんか。51番さんの給料のはなしは同感だね。

53 :呑んべぇさん:04/05/01 09:39
さーて今日もがんばって地酒と焼酎売るか

俺はビールとチューハイしか飲まないけどね

54 :をい:04/05/01 11:04
ねぇみんなはどこの蔵と直取引したい?

もちろん可能性の有りそうな蔵で。

僕はちなみに日本酒は「義侠」焼酎は「芋芋」の国分。



55 :呑んべぇさん:04/05/01 11:24
山忠は別としてなんで国分?
芋焼酎ブームが去ったらまっさきに相手にされなくなる協業組合でっせ。
最近の目に余る暴言暴挙を知らんのだな。

56 :呑んべぇさん:04/05/01 12:01
焼酎だったら天草・猿川・・豊永蔵・藤居、、、
芋の直取引は、今からやるのはリスクありすぎるうえに、今からじゃ相手にされないのでイイヨ

日本酒なら
義侠は扱いたいね。楯野川、天法、磯自慢、、、、あと高砂・大黒正宗、かな

でも楯野川とか天法は、特約店のホームページ見るともう売るの必死の大プッシュで、
銘柄が多いなぁ、、っていつも気が引けます。あれ全部扱う事が条件なのかなぁとか
考えると動けない(多分相手にされないが)

57 :呑んべぇさん:04/05/01 14:11
取引したいところ
琵琶の長寿 高砂 あと、地元県内の蔵で近所のDSにおいてないところ、全国の百石未満の蔵全部

58 :呑んべぇさん:04/05/01 15:10
>>55
ううむ・・・詳細希望(w
というか、最近の焼酎ブーム下における蔵元の暴言や失言あれば聞きたい。

>>50-52
禿同。
ってか役人半分にしろよ。

規制緩和が世の流れなら仕方がないが、やるなら 全 て や れ 。
酒を撤廃してタバコはそのままか?おかしいだろ。

59 :呑んべぇさん:04/05/01 18:47
タバコは緩和しても、製造元がひとつきりだからなぁ。
どうとでもコントロールできる。
この禁煙のすすむご時世、製造の新規参入なんて、考えにくいし。

60 :呑んべぇさん:04/05/01 21:23
焼酎ブームもいつまでもつのやら・・
次はなにかなあ

61 :呑んべぇさん:04/05/01 21:36
>>37
>大手メーカーの清酒焼酎ワインなどは、相場よりはるかに安いから消費者が買う
>大手メーカーアボーン
>中小メーカーの直販品に切り替えなさい


あまり他ではその独創的な理論をお話にならない方が良いと思いますよ。


62 :61:04/05/01 21:42
恥ずかしいから。

63 :呑んべぇさん:04/05/02 00:39
>>58
知らぬが仏。

64 :呑んべぇさん:04/05/02 01:43
酒屋の主人や主婦たちはスーパーや安売り店を嫌うくせに
自分達は安売り店で野菜や魚を買っている。
わからん世界や。

関西だけかもわからぬが。

65 :呑んべぇさん:04/05/02 02:03
酒販業界って夢も希望もないね

66 :呑んべぇさん:04/05/02 02:10
>>64
うちは旦那も私もスーパーだ〜い好きですよ。
だってスーパーなくなったら生活が困るじゃないですか。
スーパーで買い物する時は、我々も消費者になります。消費者の心理をそこで研究したりして。
半額のシールを選びながら、そりゃ同じ様なものが安けりゃそっちを買うよね、
じゃ、うちで買い物してもらうにはどうしたらいいんだろうって。

酒売り場には行かないようにしてますが。
だってお得意さんがケースでビール買ってるとこにばったり出くわしたらまずいでしょ?
お客さんバツが悪くってうちで買ってくんなくなります。
でもよく見ると人がいるのはビールのとこだけですよね。
今度、焼酎や清酒の品揃え偵察して来ようかな。
富乃宝山があったって情報もあるし。(もちろんプレ値で)
スーパーが倍の値段をつけたものを半額のシール貼って(つまり元々の値段になっただけ)
さもお買い得品て顔して並べてるのを見るとむかつくけど。


67 :呑んべぇさん:04/05/02 02:13
コンビニへの酒類ベンダーしてる卸にいるけど。
コンビニへは絶対服従だから、欠品なんかでたら始末書もの。
そこで、どうしても在庫切らしてるのは、ディスカウンターに行って買ってきて
まにあわせる。それでも、マイナスにならなければいいけど、ディスカウンターに
無いものは高くても損しても走り回って買ってきて間に合わせなければならない。
いくら信用のためとはいえ、いつも「おかしい」って思う。
対小売酒販店だと、「在庫切れてます」で終わりなのに。


68 :呑んべぇさん:04/05/02 02:18
コンビニは欠品したらアイテムカットされかねねぇからなぁ。
一部メーカーはコンビニの下請けと化してるし・・・。

69 :呑んべぇさん:04/05/02 02:28
スーパーってビールやチュウハイ以外の酒って買う気しないんだよね


70 :呑んべぇさん:04/05/02 02:30
>>69
それが酒類の大部分を占めてるわけですが・・・

71 :61:04/05/02 05:34
>>64
被害者意識や敵対心が先に立って、嫌ったり見下したりだけで終わってる方が多いですね。
戦略に纏わる三者(消費者・競合他者・自店)と、その相関関係についての観察は
特に重要だと思うのですがね。

>>65
たま〜に夢いっぱいの方がいらっしゃったりして、面白いですよw

72 :呑んべぇさん:04/05/02 08:36
ヽ(゚∀。)ノ アヒャヒャヒャ
夢見てないとやってらんねー

・・・・・・・・・・・・・・・ってか現実逃避?  倉庫の中の在庫見ただけで現実から逃げたくなる・・・

73 :呑んべぇさん:04/05/02 11:49
やはり「付き合い」ってのは大事だと思うんだよね。
うちは商店街にあるんだけど、うちに付き合ってくれるところには少々高くても買物に行ってるよ。
料飲店にしてもやはりうちに付き合ってくれるところには優先して利用してる。
「今は苦しいけど、お互いさまだよね」って言ってくれるとありがたいよ。

まぁ同じ商店街のほとんどの連中はDSに逃げてるんだけどね。
「いやぁ〜医者から酒飲むなって言われてさぁ」などと苦しい言い訳してやがる。
じゃぁ会合の時もガブガブ酒飲まずにウーロン茶でも飲んでろ。
料飲店にしても、あるところは新規開店の手伝いだけさせて一年でDSに逃げやがった。
看板やグラス代やらどれだけかかったと思ってるんだ。
付き合いのある全ての会社に新規開店の営業に頭下げて行ったのに。
その店に営業に行った会社のキープの瓶があるのを見ると一体漏れの努力は何だったんだろと思うよ。

この前そいつが「芋焼酎売ってくれ」って来たよ。
絶 対 あ ん た に は 売 り ま せ ん 。

グチになってしまった。スマソ。

>>72
うちには在庫すらほとんどありません。
倉庫イラネ(w

74 :呑んべぇさん:04/05/02 13:11
GWは普段来ないお客が来るので楽しいなぁ・・・
今日はご主人らしき人がお使いで頼まれたらしく
「果実酒に35度の焼酎頼まれたんだがこれでいいかね?」って
はちまんろかせずをレジに持ってきたので「漬けるのでしたら癖のない焼酎のほうがいいですよ」って
ホワイトリカーと40度の麦を勧めた  もしかしたら芋でも旨かったりね 
>>73
そういう事が多々あったので
今は全くサービスなしです グラスも有料  ビールも現金で
お店の方も売れない店ほど要求多いんだよな  繁盛店はそんなこと言わないもん
「グラス50円? イイヨイイヨー」みたいな感じで


75 :呑んべぇさん:04/05/02 13:24
はちまんろかせずを置けるくらいの店だから
上得意のお客様が沢山いらっしゃるのでしょうねぇ。羨ましいですな。

76 :呑んべぇさん:04/05/02 13:29
ってか店頭に八幡ろかせずを置いてる事に驚いた(w

果実用に麦をすすめた事はなかったなぁ。美味いの?

77 :呑んべぇさん:04/05/02 14:25
>>75
逆でつよ・・・いいお得意様がいないから並べられるんでつ(´・ω・`)
>>76
常圧の麦で漬けた梅酒旨いでつよ
こくと深みがあって

78 :呑んべぇさん:04/05/02 15:37
いもで漬けた梅酒も旨いけど、くせに慣れない人には駄目かもね。
今年は薩摩乃薫35度で漬けてみる予定。

79 :呑んべぇさん:04/05/02 15:41
>>78
も・・もったいねー

80 :呑んべぇさん:04/05/02 15:53
>>78
薩摩乃薫35度は、25度と比べると遥かに美味しい焼酎ですよ。
それを梅酒に・・・なんと贅沢な

81 :呑んべぇさん:04/05/02 20:31
DSの人に聞きたいんだけど、
DSって言うだけで直取引断られやすいですよね。
最近焼酎で、ちゃんと相手されたところってありましたか?

漏れはもう10連敗以上だ、、
先週も
「うちは専門店向けの商品をつくってるから」って冷たく言われました、、

82 :呑んべぇさん:04/05/02 21:24
>>67
事前に、コンビニ本部とのちゃんとした約束事が出来あがってるんだ。
気分次第で要るや要らないの酒屋とは訳が違う。

83 :呑んべぇさん:04/05/02 22:22
>>81
きちんと商品管理をしてくれない。 生酒が常温の棚に並んでませんか?

きちんと商品説明をしてくれない。 お客様の質問にきちんと答えられますか?(POPだけじゃだめよ)

今、売れるてるから欲しいんでしょ? DSでは、「 絶 対 に 」 将来売れる商品を育てられない!!





84 :呑んべぇさん:04/05/02 22:29
>>56
本気で天法やる気があるなら歓迎します。
別にフルラインナップでやる必要はないですが
不足気味な商品もあるので、最初は本醸造あたりから徐々に増やしていきましょう。

* 瀬川杜氏が平取から専務になりました *

蔵の人間ではありません。念のため・・・


85 :呑んべぇさん:04/05/02 22:58
>>83
DSに商品を並べさせているってだけで商品価値が著しく低下する風潮がある。
管理の問題などではない。
問屋経由で流通させているってだけで商品価値が低下するのと同じ。
たったそれだけで商品の優劣がつく。


86 :呑んべぇさん:04/05/02 23:25
しろうとですが。

問屋をとおしたら、その酒のイメージってのは駄目になるの?
問屋をとおしていない小売店は、全てあちこちの蔵元と直接取り引き
しなくちゃナンないの?
問屋が持ってきてくれる情報ってのは役に立たないの?

問屋って注文とって、商品卸して、代金回収すればそれで終りなの?
問屋ってあちこちの蔵元知ってるから、埋もれた酒を知ってると思うけど
違うの?

教えて、エライ人!。


87 :呑んべぇさん:04/05/02 23:29
まぁまぁ、
夢も希望もない酒屋の主人がDS相手にいい気になってるのを
もうちょっと眺めていようや、、

88 :呑んべぇさん:04/05/02 23:44
問屋をとおっているということは、不特定多数の酒屋に行くということ。

苦労して見つけて育ててきた酒が、翌週から、近隣のあちこちの酒売り場に並ぶこともありうる。
実際、そういう話は聞く。

89 :呑んべぇさん:04/05/02 23:51
問屋を通していない蔵、銘柄って一体どれくらいあるの?(除くPB)。
森遺贈も魔王も多少なりとも問屋を通してるよね。南九州酒販。
伊佐美なんて南九州酒販のほぼ独占状態でしょ?
村尾は知らないけど、レギュラーの薩摩茶屋もこの問屋だし、
個人的に今後一番イメージ的に期待できる海シリーズなんて、
南九州酒販&南国殖産系にまで・・・だよね。

以上、鹿児島のローカルネタですまん。

90 :呑んべぇさん:04/05/02 23:59
ちょっと前に有名だった、いわゆる入手困難だった地酒が随分問屋に流れてきてるしね。
でも、更に、それこそ天法みたいな、あらたな良質の地酒が現れているんだけど。

ま、手に入らないものを手に入れたい人は直取引、ってことね。

>>89
南国RSか、、伊佐やとかでしたっけ?
でも大海はレギュラーも良い品なのであんまり区別して作っているというような印象は無いですね。

91 :呑んべぇさん:04/05/03 00:25
焼酎界で一番ブランドイメージを重視しているといわれる
佐多掃除商店でさえ問屋の本坊商店などへ卸してるからね。
一応言っとくが蔵の思いと市場の認識とは違いがあるのが当然。
佐多掃除商店はその典型では?w

92 :呑んべぇさん:04/05/03 00:39
魔王神話が崩れ、吉兆宝山神話が崩れ、佐藤黒もそろそろ飽きられてきた今
次の神話を作るのはどの銘柄だろうか?
以外と客のニーズをしっかり握っている酒屋さんのPBあたりかもしれないな。
ヨーロッパの酒商組合よがんがれ。


93 :呑んべぇさん:04/05/03 00:41
問屋がDSを始めて直接消費者と取引きしだしたら、
おまいら普通の酒屋は倒産だろうなw

94 :呑んべぇさん:04/05/03 00:44
>>93
その前に、問屋にはそんな余力はすでに無いと思われ。

95 :呑んべぇさん:04/05/03 00:53
吉兆宝山が最近必死すぎる。

96 :呑んべぇさん:04/05/03 00:54
>>93
数年前、ある問屋がそれをやろうとしたら、酒販組合が税務署と
手を組んで潰された。税務署に実弾ぶちこんだのかい?
○○酒販組合さんよぉ!
DSやめる代わりに関連会社の酒売る約束も反故にしやがって・・・

97 :呑んべぇさん:04/05/03 01:00
>>95
それこそDS商品と成り下がってしまった蔵の最後の断末魔では?
第二の濱田酒造を目指すしか残った道はないようだが。
消費者はバカにしたバニラエッセンス事件は蔵のモラルとしても良くないよな。
メーカー全体もそんな目で見られてしまうからな。

98 :呑んべぇさん:04/05/03 01:00
法算シリーズは神話て言うほどものでは無いと思うが。
ここで三岳の話をしたら叩かれそうな気がするけど、
三岳が凝った焼酎を出せばヒットすると思うんだけどな。

99 :呑んべぇさん:04/05/03 01:04
栃木県鬱飲み屋死

100 :呑んべぇさん:04/05/03 01:11
98さんは、法算神話を知らんのやね。
芋焼酎でもここまで凝った風味を醸し出せると一躍脚光を浴びた日々を・・・

101 :呑んべぇさん:04/05/03 01:19
>>100
ストーリーは知っているつもりだけど?
それを踏まえて、神話というほどのものかと・・・

102 :呑んべぇさん:04/05/03 01:20
島美人でも伊佐黒でもいいからたくさん仕入れて
5年ほど貯蔵して売り出せば??
ラベルは同じなのに、なぜか旨い!
通にしか分からないプレミアム!
2000円くらいで売れるんじゃない?w

103 :呑んべぇさん:04/05/03 01:24
なんだか今夜はにぎやかでつね

104 :呑んべぇさん:04/05/03 01:31
島美人と伊佐黒、漏れの店にはもう全く入らないんだが、
みんなちゃんと入ってますか?

105 :呑んべぇさん:04/05/03 01:37
入らないでつ

106 :呑んべぇさん:04/05/03 01:55
今月から代表銘柄では島美人と白波は鹿児島県外には出荷していないと思います。
黒伊佐錦は調整中とはいえ出荷していると思いますけどね。
取引している問屋で数量が違うんでしょうね。

鹿児島のDSでも島美人がかなり厳しくなってきました。
大手のタイヨー系DSでも鹿児島市内では1人3本の販売制限中。
黒伊佐錦は豊富にある様子。
黒伊佐錦なんてお金と倉庫がある一般小売店は焼酎ブームとは関係なく例年
一年分をまとめて仕入れて在庫しているようなお店も少なくないですからね。
全体的にいえることは三岳と白玉の露が入手しづらくなってます。

107 :呑んべぇさん:04/05/03 02:09
ここは幻の焼酎スレでつか?

108 :呑んべぇさん:04/05/03 03:25
海王に使ってる和紙が気持ち悪い。

109 :呑んべぇさん:04/05/03 03:29
>>106
サンクスコ♪

110 :呑んべぇさん:04/05/03 07:29
へぇー宝山って落ち目なんだ?
毎月何十ケースも売れるからわからなかったよ

111 :呑んべぇさん:04/05/03 08:49
一番ヒドイのは霧島だよ。
全く入らないし、社員の応対も高飛車。
棚から外れるな、こりゃ。

コンビニでも霧島は欠品しはじめてますね。

112 :呑んべぇさん:04/05/03 10:34
高飛車なのは、鹿児島市の酒DSスーパー「ウンコー」よじろう店
の店長だか主任だか知らないけど、中年女!
焼酎を買いに来た客を小馬鹿にした目つきで見るな!
その為かかなり客が減ってるもんねえ^^
それから、売る気の無い焼酎、伊佐美や三岳なんか棚に置いとくなよ!
二度と行かないから別にどうでもいいが

113 :呑んべぇさん:04/05/03 11:12
鹿児島の店の店員は腹が立つのが多いわ、確かに。態度がでけぇーぞゴラ

114 :呑んべぇさん:04/05/03 11:37
DS、芋だけ定価にするなよ。仕入れ先の変更?ホントかよ(w

115 :呑んべぇさん:04/05/03 12:44
>>112
 そりゃぁいも子だなきっと

116 :呑んべぇさん :04/05/03 17:04
>>110
東京じゃ〜耶麻だよ・・・
地方はまだ売れてるのか〜〜いいな〜

117 :関東:04/05/03 17:11
>>106
昨日7-11の棚に売ってたよ。島美人。

118 :呑んべぇさん:04/05/03 21:52
ああ、キンコーか。
親会社が濱田酒造だからな。
文句は濱田にたれこめ。

119 :呑んべぇさん:04/05/03 22:06
キンコーは衰退してきてるよね。
一方、ベリーマッチは焼酎不足にかかわらず品揃えも豊富だし
身近なタイヨーとの一体感もある。価格も安い。

120 :呑んべぇさん:04/05/04 00:25
>>110
宝山はこれからもずっと売れるよ。
芋ブームが続く限りかなりの数が売れると思うよ。
特にDSやスーパーではな。
問題なのはその後だと思うよ。
DSやスーパーの計数管理のシビアさは凄まじい。
だからいつまでも全体的な大量販売が利くのだろうけど。
焼酎ブームが去り、次の商材がブームとなったら極端に陳列スペースが減るとは思うけど。


121 :呑んべぇさん:04/05/04 00:47
昨日はそこそこ売れたけど今日は閑古鳥。
しかも昨日は普段売れないワインがかなり売れた。
みなさんとこはどうでした?


122 :呑んべぇさん:04/05/04 01:04
連休中日は全く売れませんので今年から開けるのをやめました。

123 :呑んべぇさん:04/05/04 01:06
地域の祭りなんで、旅行に出かけるわけにもいきません。
なので、売り上げに関係なく、ついでに営業してます。

124 :呑んべぇさん:04/05/04 01:32
>>123
どんたく?

125 :呑んべぇさん:04/05/04 01:36
静岡かもよ。いろいろあるんだから、詮索止めなさいって。

126 :123:04/05/04 02:43
この時期は、あちこちで祭りですよ。

お神酒の注文があると、特別におまけして、良いお酒を提供してます。
せっかくの、たくさんの人が飲む機会ですから。きっと宣伝になるはず。
成果は今ひとつですが。

127 :呑んべぇさん:04/05/04 03:06
酒屋って、ゴールデンウィーク営業してるとか、ホームページに書かない所が多い。
休みの間に使う酒を大量注文しようにも、夜中だと判断が付かない。
不便極まりないな。

128 :呑んべぇさん:04/05/04 08:59
酒の専門店なんて存在いないよ。銘柄集めの 酒のデパート。売れず、業務用に
押し込み、売れず、横流し〜 扱い量が多くて 現状は参ってます。
本来、専門店は、2〜3銘柄の扱いでは?

129 :呑んべぇさん:04/05/04 09:27
>>128
シマヤのoyajiか?

130 :呑んべぇさん:04/05/04 10:55
今さらだが蔵元回ってみようと思ってる香具師に言っとくが
絶対「〇〇さんの紹介で・・」とかで行くなよ
蔵元も自分をしっかり売り込む人間しか真面目に相手してくれないぞ

131 :呑んべぇさん:04/05/04 12:12
うちは京都の酒屋です。こんなスレがあったんだ・・・
みなさんは、店売り主体ですか?うちは宅配のほうが多いんですが、
どなたか「ファミリーネットワークシステム」にくわしいかたいませんか?


132 :呑んべぇさん:04/05/04 12:33
>>131
具体的に何を知りたいのかを問いかけた方が、レス付きやすいかもネ。


133 :呑んべぇさん:04/05/04 12:36
>131
そんな踏み込みの甘いレスじゃ答えようがないわなw

134 :呑んべぇさん:04/05/04 12:47
>>133
テメェはいちいち人を見下さないと物が言えないのかよ!ヴォケが

大丈夫ですよ131さん、133みたいなのばかりじゃないからネ。


135 :呑んべぇさん:04/05/04 13:13
おお怖っw 酒屋の主人を怒らせると怖いなあw

136 :呑んべぇさん:04/05/04 13:18
当然。

137 :呑んべぇさん:04/05/04 13:23
>>131
いろいろと話を聞くが、やってる方の、愚痴に類するものなら、

特売の日にしか買ってくれない。
利益商材が売れず、安売り目玉商品しか売れない。
新規の得意先は、しばらくはあるが、すぐに増えなくなる。

良い話は、本社のHPでも見てください。

138 :呑んべぇさん:04/05/04 13:23
では、具体的に・・・(長文ですが)
当店は年商4800万の「零細な」酒屋です。売場坪数3坪です。
オヤジ、おふくろ、自分の三人でやってます。酒屋のスタートはDSの店長
でした。自分で3代目になります。2001年から自分が主体となって
経営しております。売り上げは2000年2800万、01年3870万、
02年4429万、03年4806万です分母が小さいのでとりあえず
売り上げは伸びてます。さて、今年も粗利益率16%を維持しながら
5500万くらいは売りたいです。で、「ファミリー」に入ろうか・・・
とも考えたんですが、配達車にステッカー貼ったり制服のジャンバー着たり
するのがいやで自分で考えて・・・と思ったんですが、
具体的にどうりゃいいのと思い、このスレにきました。
「ファミリー」ですと「粗利益率UPの教科書」と「商材」が豊富なんですが
みなさんはどうされてます?うちは、米(農家直接取引)と問屋が普通に
在庫してる地酒(京都酒販)とワイン、ウイスキー(マルヒラ)でDS
で売っていない商品に注力してます。
長文すいません。

139 :131/138:04/05/04 13:32
>>137
利益商材売りにくいですか・・・
新規頭打ちですか・・・セミナーに行くと「できそう」って思って
しまいますが・・・
安売り目玉といってもぜんぜん激安じゃないし、特別な条件でても
しれてるし・・・
「正解」ってないと思うんですが・・・

140 :呑んべぇさん:04/05/04 13:33
これにしてもあれにしても、コンビニにしても、
結局本部が儲かって、酒屋はカモにされるんだよな。

141 :呑んべぇさん:04/05/04 13:36
>>138
マジレス。
粗利16%でそれだけの売上があれば、平均的酒屋よりはるか上位に
ランクインしているのでは?
経費を差し引いても40万以上の収入になるので加盟してロイヤリティ分を
さらに稼ぐ必要を感じないけどな。


142 :131/138:04/05/04 13:37
>>140
そうですよね。そう思います。本部に払う金もったいないし・・・

143 :137:04/05/04 13:46
141に意義なし。
それだけの稼ぎなら、下手に大きなことに手出しせずに、こつこつ積み上げられたほうが良いと思います。
もう一つ、私も京都なのでわかりますが、京都なら加盟店も結構多いので、身近に加盟しておられる方がいる筈ですよ。
ご両親あたりなら、心当たりもおありかとぞんじます。その人たちに直接聞いて見られてはいかがですか。

144 :131/138:04/05/04 13:49
>>141
マジレスありがとうございます。
まだまだ「豊か」になった実感ないんで・・・
ビール+発泡酒の売上割合40%なんですがこんなもんですか?
ASSD350缶3850円(税抜)
K淡麗350缶2630円(税抜)
で仕入れてますがこんなもんでしょうか?


145 :131/138:04/05/04 13:53
>>137
ありがとうございます。商圏重なっていない人にきいてみます。



146 :呑んべぇさん:04/05/04 13:57
ウチの2倍も稼いでるのにまだ足りないのか。
贅沢な香具師だ。


147 :137:04/05/04 13:59
商圏が重なってる人のお友達に、どんな愚痴が出てるか、探るのがいいかと。
もっとも、愚痴なんて割り引いて聞くもんですが。

148 :呑んべぇさん:04/05/04 14:27
ビールとか発泡酒とか売れねーよヽ(`Д´)ノ
正直地酒屋でしか働いたことないので
その他の商品の売り方が全くわからない(´・ω・`)
誰か酒屋の色々なこと教えて欲しいでつ  本当に知らないので・・・

149 :131/138:04/05/04 14:58
>>146
おやじから引き継いだときが債務超過だったもので・・・
そのころは支払いに手形使いまくりで、それを中小企業斡旋融資でチャラ
にしてたんですがこれがなかなか完済できません。毎月10万であと三年
です。現在は支払い100%現金で仕入れも現金が増えてきてるんで
しんどいです。

150 :呑んべぇさん:04/05/04 15:03
>>149
仕入れ現金?
酒で?

151 :呑んべぇさん:04/05/04 15:22
業種が酒屋ってだけで信用金庫は金貸さないよ。
当店でも商工ローンや各種手形割引、アコムにプロミス・・・
毎月の返済がしんどいよ。

152 :呑んべぇさん:04/05/04 15:24
>>151
へぇー
うちはまだまだましだったんだ・・・

153 :呑んべぇさん:04/05/04 15:54
すんません、いつも気になっているんですが、
酒屋とDSって、どうちがうんですか?

明確な違いってありますか?
対面販売とかですかね?
酒屋?でタンレーを\2680で売ってますがこれはディスカウント店じゃないですか?
DSで生酒を対面販売していてもこれはDSですか?
酒屋、、というか専門店という方が良いのかな。
線引きってありますか?

154 :131/138:04/05/04 17:38
>>150
京都限定情報なんですが「祇園」にマルヒラという問屋があります。
ここは現金です。更に京都の中央市場の中に「ODA」という食品
の現金問屋があります。最近この店に免許がおりて
SD350→3860円
淡麗350→2530円
で販売してるので(問屋から出るネット価格より安い)現金で買ってます。
あと、農家直接取引きは現金です。当店における米の占有率は20%
ありますんで「結構」な金額です。更に冬場は灯油も販売してます。
これの仕入れもガソリンスタンドで現金です。
長文、すいません。

155 :呑んべぇさん:04/05/04 17:50
>>144
うらやましい・・・・ と思ったら現金ですか?
どのぐらいの単位で仕入れていらっしゃるのか解りませんが
DSに買いに行った方が安くないですか?

生き残るために見栄も外聞もありませんよ。

手形の支払いですが、発泡酒はノーリベート、缶Bは5%引き。
金さえあればDSの週末売りだしにトラック(軽)で乗り付けてやるのに・・・


156 :呑んべぇさん:04/05/04 18:06
>>153
自分で名乗れば、DSなんじゃないかと、最近思います。
どんな業種でも、売っているものや、得意なものの垣根が低くなってます。
薬屋が酒を売る時代ですよ。お前は何屋なんだというのは…

157 :呑んべぇさん:04/05/04 19:20
>>156
 でも取引先(というか直取引する相手)は、業態をすごく気にしますよ。
 うちはDSですが、相手にされるような、いわゆる専門店に負けない(勝てないですが、、)ように
 いろいろ勉強したり管理したりしようと頑張っているのですが、もちろん相手にされないのが現状です。
 DSから専門店へ業態を変化させた、とおっしゃってた方が以前いらしたと記憶していますが、
 大変だっただろうなぁと想像してしまいます。

158 :131/138:04/05/04 21:34
>>155
自分にとって一番の「難儀なこと」は「当座預金残高たりませんよ〜」
っていうりそな銀行(そのころは大和BK)からの電話でした。
自分たちの世代(37歳)では現金が普通ですし、DSに車を乗り付けて
買ってると言う事を日常的にしてます。そのおかげで今まで46円だった
粗利益がドライ限定ですが120円になりました。自分は業態に
こだわってません。消費者から「ないと困る酒屋」でありたいと思ってます。
実際冬場は燃料屋ですし・・・

159 :155:04/05/04 21:43
>>158
>>「当座預金残高たりませんよ〜」
  連休で忘れてたのに〜  あさってからまた恐怖の日々が始まります。
  同世代というか同い年のようですね。
  なんとか生き残るためにがんばっていきましょう。



160 :呑んべぇさん:04/05/04 21:51
>>131/138
え!!ほんとですか?46円!
灯油ももしかして撒き餌ですか


161 :呑んべぇさん:04/05/04 21:52
>>131/138
え!!ほんとですか?46円!
灯油ももしかして撒き餌ですか


162 :呑んべぇさん:04/05/04 22:13
>>158
>>「当座預金残高たりませんよ〜」
なんと優しい言葉を。
ウチには「利息だけでも払わんかいボケ!」でっせ。

163 :呑んべぇさん:04/05/04 23:34
>>153 156 157
それではここで2ちゃん風の酒販店分類の定義を作ろう。
DS>販売値段も安いが町内の圧倒的支持を受け町内シェアを独占している。
   特に大手メーカーや問屋からは大事にされ酒販業界のリーダ−的存在。
   しかし、元々相手にもしなかった零細メーカーからは、その時の仕打ちをされる。
専門店>他では真似のできないレアな品揃えを誇る。
    ワイン専門店も地酒専門店も扱う品が違うだけで、内容はまったく同じ。
    しかしレアな商品を追いすぎて各種大手メーカーからは相手にされない。
    本人たちも大手メーカーとは組もうとも思ってはいない。
    ブームがきた時だけ殿様になれるが、去ってしまうと客足もいっしょに去ってしまう諸刃の剣。
一般小売店>大手メーカーや問屋は相手にしてくれないが、かと言って零細メーカーも相手にしてくれない。
      どんなブームが来ようとも自分のスタンスを変えない。
      ブームによって売上が左右されることもない。
      売上が左右されるのは、近所にDSができたりコンビニができた時だけ。
      また生活は著しく苦しいが、全国酒販店も同様に苦しいために
      「みんなも苦しいんだ」と自分に言い聞かせて日々を送る。
      同業者には廃業や自殺者も多いが、分母が大きいからしかたが無いと思っている。
      実際の比率からいうとDSの廃業者や自殺者の方が高いことで安心をしている。
      だが、何か良い機会があれば転職をしようと虎視眈々と狙っている。

164 :呑んべぇさん:04/05/05 00:01
>>163
 見事な言い当てようだ!
 どこも、よその業態がうらやましくなってしまう傾向があるけど、
 よそもよそで大変なんですねぇそう考えると。

165 :呑んべぇさん:04/05/05 00:03
>>138
 問屋が普通に在庫してる地酒でDSであまり売ってない酒って一体どんなのを扱ってらっしゃるのですか??

166 :呑んべぇさん:04/05/05 00:13
うちの近くのDSは流行っていないなぁ
スーパーのせいなんだろうけどな

167 :呑んべぇさん:04/05/05 00:23
>>163
その通りだと思う。
ちょっと前はワイン専門店が羨ましく、今は地酒専門店が羨ましいが
こう考えると「時代は流れる」ということになるな。
一見華やかなDSも近隣に新規出店があると一夜にしてどん底というし。
コンビニも売上の良い場所には各社から出店攻勢をされ裸にされるそうだし。
最近では自称DSとか自称地酒屋が増えているらしいけど、経営基盤が乏しい
自称○○酒販店はこの先どうゆう風に立ち回るのかな?

168 :呑んべぇさん:04/05/05 00:27
>>163
文章が流れていってるのは、やはり風に・・・

           @
           /<0三三三
           /    _____
           /<匚゚)z__<
          /   _______
          /<匚゚)z___<
         /
        / 



169 :呑んべぇさん:04/05/05 00:31
うちの近所のDSも厳しいだろうな。
普段そのDS行ってたやつらが新しく免許がおりたスーパーに行ってるからな。
DSと値段あまり変わらないし。
しかしそのスーパー、免許おりたての頃は原価に近い価格設定にしながら、消費税の総額表示のゴタゴタでコソーリ値上げしてやがった。客の何人が気付いてるだろうか?

ま、どちらにせようちには来ないわけだが_| ̄|○

たま〜〜に地酒や焼酎なんかが売れるとやたら嬉しくなる(゚∀゚)
もういいちこやらくろうまやら全く売れんから外そうかな。

170 :呑んべぇさん:04/05/05 00:32
自称○○酒販店です。
普通に日本酒と焼酎とビール、発泡酒、その他食品、調味料、燃料です。

日本酒などは、ちょっと変わったのをおいてます。自称、日本酒マニアが、こんな酒しらねーというくらいの酒。

171 :呑んべぇさん:04/05/05 00:33
自称○○酒販店です。
普通に日本酒と焼酎とビール、発泡酒、その他食品、調味料、燃料です。

日本酒などは、ちょっと変わったのをおいてます。自称、日本酒マニアが、こんな酒しらねーというくらいの酒。

経営基盤乏しいのは、まあ今後も頑張るしかないですね。

172 :呑んべぇさん:04/05/05 00:43
燃料、って、販売するのに免許いると思うんですが、
何を売ってます?何の免許をお持ちですか?

173 :呑んべぇさん:04/05/05 00:45
>>163
”DSが酒販業界のリーダ−的存在”ってのはどうだろうね?
メーカーの視線は、いわゆる組織小売業(スーパー・コンビニ)に
ずいぶんと移っていると感じるけど?


174 :呑んべぇさん:04/05/05 00:56
組織小売業でもスーパーならなんとなく理解できますが
コンビニでは、全体的なボリュームには圧倒されますが
1店舗あたりの酒類販売金額からするとリーダーとしての
資質はいかがなものかと思う。
またスーパーNo1がダイ○ーということで問屋も損切り覚悟で
納入しているらしいですが、No1がその程度だからどうかと思うんですけどね。


175 :呑んべぇさん:04/05/05 01:07
>>172
燃料って、灯油、練炭、木炭などですが。
灯油は、危険物取り扱いの免許がいりましたが、炭っていらないですよね?


176 :呑んべぇさん:04/05/05 01:10
地域によっても違うとは思うけど、今でも練炭や木炭を使う家庭ってあるの?

177 :175:04/05/05 01:15
>>176
当然ですが、練炭のお客は、新規はなし。昔から使っているお宅だけです。
木炭は、最近は燃料以外の用途でのご注文があったりします。

かまどが現役のお宅を知ってるから、炭くらいでは驚きません。

178 :呑んべぇさん:04/05/05 01:21
バーベキューに炭買う人もいるでしょうね。
そこで持ってくお酒も提案できれば最高!

179 :呑んべぇさん:04/05/05 03:16
>>169
確かに。
値段があまり変わらなかったら、ついで買いでスーパーの勝ち。
DSへはわざわざ行かなくなる。
これからDSがどんどん苦境に陥っていくのを見るのが楽しみ。

って、どちらにせようちには来ないわけだが_| ̄|○
フォッフォッフォッ。


180 :呑んべぇさん:04/05/05 06:55
ネットで練炭売ったりしたら注意受けるかなぁ・・・w
>>問屋が普通に在庫してる地酒でDSであまり売ってない酒・・
 それって結局のところ売れてない酒ってことでは・・・

現在地酒専門でやってまつが焼酎ばっかだYO
しかも下手にレアものが定価で置いてるからよそで売れてる商品が売れねーヽ(`Д´)ノウワァァァァァン
みんなそれ目当てでしかこねーし  売れてない商品もよそが「取引できない・・」ってこぼしてる蔵なんだけど(´・ω・`)

181 :呑んべぇさん:04/05/05 08:59
灯油はポリタンクで販売するのには免許なんて要らないと思うけど?

182 :呑んべぇさん:04/05/05 09:38
灯油を扱う(販売する)には資格が必要
プロパンもやってますが、手続きがめんどう
試験は難しくない


183 :呑んべぇさん:04/05/05 09:53
上のほうに書いてあったケド・・・ DS含めて
業界内の業種の定義ってあるのかな?? 実際の
ところ2種類だけとちゃいますかぁ〜?? 要は
やる気のある酒屋とやる気のない酒屋 この冬の
時代に酒販セミナーに30K払って100人以上の酒屋が
集まるってのは それだけ真剣な香具師が居るって事
もういい加減にB・発・ソフアル売るのはやめようよ

地酒扱うのって ヤパァーリ歪んだ世界やなぁ〜と思いました
東京の長谷○酒店系のグループに 入門を許可されると
日本全国の弟子(下僕)たちと イタリアでゴルフしないと
ダメらしい ましてや師匠が地元に来た日にゃ〜 近隣県の
下僕酒屋達は挙って機嫌取り接待に精を出すらしい・・・(欝
蔵元もしかり あの江東区の酒屋の一言で 駄酒がプレ値の
仲間入りできるんだから   あぁぁぁ〜 嫌な世界だな

184 :呑んべぇさん:04/05/05 10:06
>>183
今の地酒のトレンドは
東京農大卒の若手が造る無濾過生酒で
あのグループが取り扱ってるものとなってまつ

とにかく対立グループの文句しか言わないゆがんだ世界でつよ
業界内の同じ話でも各陣営の下僕酒屋両方に聞くと180度ちがう・・・・(;´Д`)

185 :呑んべぇさん:04/05/05 11:17
>>180
 どこの県ですか?
 買いに行きたいぐらいだ、、、

 このスレ住人同士で、売れないものをやりとりできればもうすこしロスが減るんだが、
 実際にやると絶対モメるなw

186 :131/138:04/05/05 11:24
灯油は「雪やコンコン〜」と童謡鳴らしながら移動販売してるSゅう和石油
が京都の場合メジャーです。「¥790税抜き」と童謡と共に「相場」も
アナウンスしてくれてます。でうちが仕入れるのは¥619/18Lです。
171円が利益です。(21%粗利)これが1月、2月は850本くらい
売れました。で免許ですが200Lまでなら無届で営業可能です。
店に18LX10本と倉庫兼住居に18LX10本までなら在庫可能です。
店から片道5kmのところに京都で一番安いGSがあり、ここで仕入れます。
初年度は配達とGSでの仕入れのタイミングが不慣れでバタバタしましたが
去年はなんとかなりました。
「普通の地酒」ですが、具体的に言うと越の誉海峰、松ノ翠(M4)
御代栄一番酒、月の桂純米が売れてます。1800ml瓶で
2000円くらいまでの純米を棚に並べてます。「町の酒屋」ですし
これで充分です。店も狭いので対面販売ですしなんとかなってます。




187 :呑んべぇさん:04/05/05 11:40
>>186
指定数量未満の在庫で乗り切ると言うのはいいアイデアですね。
私は危険物取扱者免状持ってますが、これがあるだけでは
駄目なんです。灯油を200リットル以上在庫するには、
消防署の検査を受けて危険物貯蔵庫を用意しなきゃならないので
とてもやってられませんもんね。

188 :131/138:04/05/05 12:02
>>187
一度消防署行きました。かなり面倒なんで即やめました。あと一軒在庫できる
所があればとも思いましたが、「なんとかなった」んで今年の冬も「なんとか」
しようと思います。

189 :呑んべぇさん:04/05/05 12:45
>>186
漏れ京都ですが、お店に行ってみたくなりました。
場所のヒントか何かいただけませんでしょうか?

190 :呑んべぇさん:04/05/05 18:57
生き抜ける方法は、地酒も焼酎もオープン価格に、千寿2880円
森伊蔵4980円 特約店価格。

191 :呑んべぇさん:04/05/05 19:03
>>190
うちもそのくらいで売りたいなぁ

192 :呑んべぇさん:04/05/05 19:29
では、京都の方であれば、おわかりかと・・・
「7情恩前2スジ下東居る200m」で酒屋2軒ありまして
遠い方の酒屋です。店は「しょぼい」ですよ。
店の前が駐車場で「黄色のスヌーピー」のバンがとまってます。
ヤフオクで2マソでした・・・

193 :呑んべぇさん:04/05/05 21:23
>>185
モメるとは思うけど、胴衣(w
もし在庫抱えてるのなら少々割増でもいいので売って欲しいなと思うよ。
置いてないレア商品にお客さんからのリクエストが来ると困りまつ。
「うちには置いてない、他に行ってくれ」とはあまり言いたくないので。
置いてあるのは強烈に高い値段のDSばっかだし。そんなところ紹介できない。
遺贈や砂糖、村男なんかは「ねえよ」って簡単に言えるんだけど(w

以前「天子の誘惑飲みたいんじゃ、入れてくれ(゚д゚)ゴルァ」
って言われた時には車ではるばる片道1時間近くかけてコソーリ買いに行きますた。
定価で買って、それに300円足して売ったんだけど、
後からガソリン代考えて果たして儲けがあったのかどうかと(((((((( ;゚Д゚)))))))ガクガクブルブル

M酒店さん、その節は大変お世話になりました。勘弁してね。

194 :呑んべぇさん:04/05/05 23:52

  ∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)< 未成年には売らないよ!
 (_________)  \____________
  |,,,,酒,,,|
 (__)_)


195 :呑んべぇさん:04/05/05 23:54
漏れは飲んでたんだけど

196 :呑んべぇさん :04/05/06 00:11
>>154
京都はいいですね。
東京では、卸の免許を取った現金問屋は寡聞にして知りません。
(タジマヤも小売免許だし)
卸の免許取得は難しいのですか?


197 :呑んべぇさん:04/05/06 00:17
>>193
もしかしたらそういうお客さん多いのか(同業)
N酒造がTV放映あった後
全品買ってった人とか・・・・・・
うちはよくDS利用してまつ  一般商品ほとんど在庫がないから・・・
ウィスキーとかジュースとか助かりまつね
でもこの前DSの従業員にジロジロ見られて(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
ってか店のネーム入り車で行く自分の方がどうかしてるのか・・・・


198 :呑んべぇさん:04/05/06 00:23
>>196
京都でも、卸免許は新規ではおりてませんよ。
小売免許を取った食品問屋などで、現金仕入れしているのはありますが、
これ、厳密には小売された酒を小売する、法的に問題になる行為だし。

今のところ、卸免許は自由化してませんので、新規は厳しいですよ。

199 :呑んべぇさん:04/05/06 00:24
>193
正直な話で涙がでました。
目先の儲けの計算より、とりあえず先に行動してしまう
あなたのような人の良い酒屋の主がいる店で買いたいです。

200 :呑んべぇさん:04/05/06 00:55
>>198
早速のres有難うございます。



201 :呑んべぇさん:04/05/06 01:04
私も卸免許なんとか取ろうと画策しましたが駄目です。
小売免許はいくらでも新規出せるそうですが・・・
(酒屋が潰れて、みんなスーパーとコンビニで酒買う地域)
小売免許とってもしょうがないし、使ってない製造免許は
返せと言われてるし・・・

202 :呑んべぇさん:04/05/06 01:11
>>201
製造免許持ってんのかよΣ(゚Д゚;

203 :201:04/05/06 01:16
>>202
製造設備も人材もない製造免許は無意味です。
酒の仕事したいけど、結局違う業界で働いてるし・・・

204 :呑んべぇさん:04/05/06 01:18
返上したら、二度と取れないから、とにかく持っておくことをおすすめします

205 :201:04/05/06 01:29
>>204
はーい!

206 :呑んべぇさん:04/05/06 01:47
焼酎製造免許なら間違いなく売れるな・・・
欲しいって人知ってるし

207 :呑んべぇさん:04/05/06 02:11
なぜに卸免許は自由化されないんだ?

小売りだけなら全く片手おちじゃん。

208 :呑んべぇさん:04/05/06 02:12
卸の組合から実弾?

209 :131/138:04/05/06 09:41
>>197
僕がDSの店長してた頃は普通に「不当廉売」してましたから(−5円)
ビールの350mlを10ケースとか買ってる酒屋の人結構いましたよ。
現に自分も小売から買って小売してるし、資本主義なんだしそれでいいと
思います。おやじがやってた頃は5200円とかで350ml缶ビール
売ってたけど、そのころおやじは「うちはサービスが違う。(DSは)
あほな事しよるな」とか言ってました。
毎日売れた分だけDSでうちの「目立つ」車でどうどうと仕入れてます。
問屋は日酒販です。わかりきった「相場」の商品はとりあえず合わせて
売ってればいいと思います。人件費使わずに、テナント代使わずに
やってれば「なんとか」なってます。
Mヒラ仕入れのワインでラブレ・ロワのコントゥーラブレは
仕入480→小売980(税抜)でかれこれ2年は売り続けてますし。


210 :消費者:04/05/06 12:38
いつもは飛夢加盟の店、スーパーにいくんですけど、このスレ見て知識を得たので色々行って見ました。
最近(2年位前)できたdsに行って缶ビールとハッポー酒を10本ばかり買ってみました。

スーパードライ 189円
麒麟クラッシクラガー 189円
ラガー500 259円
くろラベル189円
黒ラベル500 249円
チンタオビール 355ミリ 209円


利益のないビールばかりで悪いなーと思ってレジに行ったら何故だか知らんが
新モルツの試飲品2缶くれました。
この試飲品はメーカーが小売に無料で配布しているんですか?
それとも格安で買ってるのかな?
買ってるとしたら利益の出ないビールなんかで試飲品もらうのも何か悪いですね。

211 :呑んべぇさん:04/05/06 12:43
何で年寄りはみんな
クラシックをクラッシックとか、
スペシャルをスペッシャルとか書くんだろう

212 :呑んべぇさん:04/05/06 15:06
卸の免許が自由化されないのは、もとをただせば、酒の自由化を検討する、政府の委員会で、小売のみが議論の対象だったから、というのが表向きの理由。

もう一つ、メーカーと小売の間にワンクッションおくことで、小売の貸し倒れをふせぐ意味もある。
監督官庁の国税庁は、業界と消費者の利益など眼中になし。あるのは、税金の確保のみだ。

213 :呑んべぇさん:04/05/06 16:58
税金取立て業である国税庁、税務署が個人や業者の利益など気にしていたら
商売が務まりません。
もっと冷酷に。


人の不幸は蜜の味。

214 :ビール券が無くなると思ってる人達・特需が来てる?:04/05/06 20:05
6缶マルチパックが無くなったのは
『ス^パーが(上の部分)はめる手数料よこせ!』と言ったかららしい。
今度某キ○ンが24缶バラ缶に協力日を出すらしいぞ。
6缶パックの紙代が負担らしい。ケース10円程度らしいが。
ほんとかのう?

215 :呑んべぇさん:04/05/06 23:36
>>131/138
 ここ数年のニッシュハンの偉そうなことったら無い、と思うのですが、どうですか?
 ニッシュハンで仕入れていた近所の酒屋がその対応に激怒して、ウチ(DS)に買いにきたよ。
 どっちみちウチもニッシュハンから仕入れるんだけどね、シャクだから自分で仕入れたくない、っていう
 何だかよく分からない理由で、ウチから買ってる。

216 :呑んべぇさん:04/05/06 23:44
>>213

酒屋もDSで買ったりして帳面スルーだろうし。
くだらない使われ方しかされない税金なんぞ払うもんかよヽ(`Д´)ノ

↑なお、上記に書かれている事はすべてフィクションです。

>>214
メーカーはもっと瓶を奨励して欲しいなぁ。
焼酎の5合瓶とか4合瓶とか完全なリサイクルのルートを作れば良いのにと思う。

ちなみに、ビール券の特需は全〜〜〜〜〜〜〜〜〜くありません。
組合のビール券も重宝してたんだけど、現金決済を強制されて以来、全く買ってません。

217 :呑んべぇさん:04/05/07 00:29
>>215
日酒販と国分ではどちらが偉そうでつか?
どちらも同じように見えまてしまいまつが。

メーカー:「面倒な仕事は問屋に押し付けろ」
問 屋 :「下働きは小売にさせて可能な限り搾取しろ」
小 売 :「働けど働けど我が暮らし・・・」

218 :呑んべぇさん:04/05/07 00:34
最近、押入れの肥やしになってる券が、減ってるそうですね。
不景気ですね。

これでは、メーカーが券を出すありがたみも、なくなるってもんです。

219 :呑んべぇさん:04/05/07 01:21
みなさんビール券の対応は大瓶二本券を他のものに使う場合はどうしてますか?

この金券対応っつうのが、まぁあまりにもおおっぴらに行われると、
ビールメーカーは金券を発行するのと同じなわけで、
ようするに、札束を発行しているのと同じになってしまうんですよね。

普通図書券では本しか買えませんが、大瓶の券で大瓶以外のものが買えないと
言うと客は激怒するんだよな、、、

220 :呑んべぇさん:04/05/07 01:31
金券ですから
たばこ 等でも金額換算で交換してます

221 :のんべえ道場:04/05/07 01:44
はじめまして。個人店さん、頑張ってくださいよ!!私は某焼酎
メーカーの配達を担当している者です。営業ではありません。
営業は問屋がやります。私の担当している個人店さんは、HPでの
宣伝が主だと思いますが、50代にしてはすごいバイタリティー
だと思うくらいの努力をしてしのいでます。今日もわざわざ駅から
場所を聞いてきたお客様もいました。見かけはごく普通の酒屋さん
です。もちろんHPで頑張ってますから”送り”も多いですよ!
私は、量販店より個人店に配達の方が楽しい気分になりますね。

222 :呑んべぇさん:04/05/07 07:01
地酒売っているけど
なんか日本酒って嗜好品として負け組みに入ってると最近感じまつ・・・
文化とか思想とか背景とか物語を語らないと売れないって(最近は語っても売れない)
嗜好品としては致命的だよなぁ

焼酎と地酒が売り上げ比率の7割に達してるのに
そんな俺が飲むのは氷結とエビスw だっておいしいんだもんw  

223 :131/138:04/05/07 09:26
>>215
前職のDS店長のときのメインの仕入れがAっ酒でした。この営業が
好きになれなかったんでAっ酒はなんとなくイヤです。現在のメインは
Sガ酒販です。食品の提案が多い事、EOSの発注、配送がクイックで
付き合いやすいです。

>>皆様(人件費を使っていない小規模酒屋のかた)
は利益のバランスをなにでとられてますか?マニア向けの地酒、焼酎は
「毎日」継続的に売ろうとすると広告費、在庫リスク(回転率)等問題
あると思います。うちは米(農家直接取引)とMヒラのワインです。


224 :呑んべぇさん:04/05/07 11:07
>>222
それ、あるよね、
まあ普通に生活していて日本酒に興味を持つような人間は、
そんなにいないし・・

まして、それに伝統や文化を語るようになるとすれば、
もはや伝統文化としてお蔵入り、という事だね。

225 :呑んべぇさん:04/05/07 13:19
>>224
伝統や文化を語り啓蒙するのが地酒売りの酒屋の役目でしょう。
そうやって商品の付加価値&購買意欲を高めることをしない酒屋が
一部の有名銘柄をもつ酒屋をのさばらせ、
結果的に地酒業界をダメにしたと言えるのでは?
もちろん蔵元の無口さにも問題あるんだけど、

そんな蔵元と消費者とのパイプ役を引き受けないと、さらに酒屋の存在価値がなくなる。
このままだと地方の蔵元はみんな消費者直販になるよ。長野の桝一みたいに。


226 :呑んべぇさん:04/05/07 13:24
てか、ちゃんと消費者をつかまえてれば、おまえら小売が一番強いわけだが。

ただただ人のせいにするのもほどほどにせーよ。




227 :呑んべぇさん:04/05/07 13:37
>>225 >>226
ういっす、がんばります。

228 :222:04/05/07 14:04
俺が言いたいのは
伝統や文化を語り啓蒙する事をしないと売れない日本酒より
他の酒類の方が消費者にとって嗜好にあう・魅力的に映ってるんじゃないかと言いたかったんでつが・・・


229 :呑んべぇさん:04/05/07 14:25
222・228の言っていることはよくわかるよ。
 啓蒙しなきゃ売れないモノなんて、一般人にとっては重苦しいだけのこと。
 気軽に楽しめるものの方が客としては良いよ。

 ようするに、敷居が高いんだよな。まず文化を知れっていうオーラがあるし。
 知りたい人に対応できる店であるべきのは間違いないけどね。

 日本酒にも西の焼酎みたいな、賛否両論的な酒が出てきたらおもしろいんだけどね(あるのかも
しれないがオレは知らん)。むしろ文化や伝統を超えるものが出てきてくれるほうが良いんだけどね。

230 :呑んべぇさん:04/05/07 16:37
賛否両論的な酒といえば、十四代もそうだったといえる。
でも、仕掛けが上手くて、否が弱い分、そういう形での議論は盛り上がらないみたいだね。

231 :呑んべぇさん:04/05/07 18:36
>>228
現状では確かにそうでしょうね。
でも今の消費者は本物なら(美味いなら)なんでも公平に評価してくれますし、
また地酒ブームが来れば、問題なく売れます。
(消費者の嗜好や魅力って、ほとんど流行に左右されますよね。特に嗜好品は)
で、その時までにきちんと商材開発&啓蒙活動してた店が勝ち馬に乗り、
怠った店が乗り遅れることになるのでしょう。

ただ、啓蒙も文化を堅苦しく啓蒙するんじゃなくて、
地酒を身近に感じられる啓蒙が必要ですよね。
今そこを頑張ってるのが実は百貨店で、いつでもどこかしらの試飲会をしてます。
うらやましい限りです・・・


232 :呑んべぇさん:04/05/07 21:39
>>231
百貨店の担当者は勉強してますよ。他の部門と同様に数字を判断されるため必死ですね。
勉強会、試飲会等必ず顔を出しますね。
県内の蔵直でしか品物をださないようなところでも、はじめは
「スーパー、DS、コンビニ、百貨店には出しません」って言っても
「四合瓶だけどうしてもっていわれて・・・・」ってところ多いです。

そんな人たちも今は九州詣での毎日ですが。


233 :専門家:04/05/07 22:25
今後生き残れる酒屋
「メーカー会議で本当に意見が出てます。」
・自分の地区の地酒をきっちり売っいる酒屋だそうです。近くのスーパーやDSで取り扱いしてない!との理由で石川で新潟酒を売ってみたり、新潟で岐阜酒売ってみたり。
メーカー、問屋はまずそういう酒屋から見放します。

234 :呑んべぇさん:04/05/07 22:42
ばっかじゃねーの?
その生き残れる酒屋を目指したら、全店死んでしまうでねーのか?
つーか、メーカーや問屋が小売店を含め消費者を心配している立場か?
何か昨今の日本酒離れの原因は日本酒そのものでなく、
メーカ&問屋の問題が大きいって事が良くわかるね。

235 :専門家:04/05/07 22:53
そうですか…。貴方は負け組ですか…。消費者、あえて顧客の方を向くのは商売の基本ですが、商品を「売らせて頂く」メーカー、問屋に感謝しないのは、だめですな〜。たいして今、販売力がない酒屋に多い、傾向ですな〜

236 :呑んべぇさん:04/05/07 23:04
衰退確実な日本酒メーカーは卸先を選んでる余裕あるのか?w
「売って頂く」お店に感謝しないと、だめですな〜。たいして今、販売力がないメーカー酒屋に多い、傾向ですな〜

237 :きのうの酒屋:04/05/07 23:12
日本酒離れの原因だって?笑わせるなよ。れーせーにね。
卸とかメーカーは、小さな酒屋でも、言うことを聞いてくれる
お酒屋さんがかわいいのだよ。そんな店には
メーカー、卸のセールスもちょくちょく行くものさ。
でも、お酒屋さんの組合離れが止まらない。
組合やめたら共通ビール券売ってやんねえから。見てろよ。

238 :呑んべぇさん :04/05/07 23:30
「売らせて頂く」「売って頂く」ですか?

メーカー・卸・販売店が対等なお付き合いができていないと
いつか歪が出てきませんか?

お互いを認め合い、尊重して裸のお付き合いができ共に生きていける。
私はそんなお付き合いができるメーカー・卸と付き合っています。


239 :呑んべぇさん:04/05/07 23:53
>>238
238さんは良いパートナーを見つけましたね。
でも、それは極例外中の例外ですよ。
ウチなんて国分も日酒販もメーカーも来たためしがない。
希に来ると「値上をさせてください!」これだからな。


240 :呑んべぇさん:04/05/07 23:57
238さんみたいな酒屋さんはある程度売ってる酒屋さん。
売れてない酒屋には冷たいでつ。
RSなんて零細酒屋切りをはっきり謳ってるからね・・・

同業者でグループ組んで共同仕入れ、ってのが現実的なのかな。
あ、でも組合がうるさそう。

241 :呑んべぇさん:04/05/08 00:11
>>240
日本酒でも焼酎でもいいから
グループでのオリジナルを蔵元に作って貰えるような所もあったりするしな
現実じはそんなところは少数派なんだけどね

242 :呑んべぇさん:04/05/08 00:12
東京の酒屋Hで丁稚したら山忠も磯自慢もとれるよ。焼酎なら西、黒木も。
もう山忠も磯自慢もいらね!あんな黒服集団で会に出られたら・・・。
今頃欲しがってると思うと遅いね。ここのやつらは。

243 :言葉尻取り合うのは止めようよ:04/05/08 00:17
問屋なんか(失礼)ぜんぜんよゆうないけどな。
メーカーは全然酒屋を見てないし。

チカラのないとこが綺麗ごと言ってもダメだよ。
零細問屋が値引なしでビールもってきたら買いますか?
酒蔵・問屋・酒屋が台頭って言えるのは、売上あってこそだよ。
はっきり言って売れないのは罪!今は乱世なんだから。
皆自分が生き残るので必死だよ。
別の業種で考えてごらんよ・言ってることおかしくないか?
文句言うヒマあったらポスティングでもなんでもして、
売上上げようよ!利益だそうよ!そしたらいろんなトコ(銀行含めて)、くるよ!

244 :呑んべぇさん:04/05/08 00:26
>>234
禿同
日本酒離れの原因はまさしくメーカー問屋の方向違いの製造と販売方法だべ。
消費者は安ければ買うと信じきってしまったところに敗因がある。
メーカーが技術向上よりも物流向上を目指した結果がこれだ。
それに一役買ったのが問屋だ。
結果として問屋も苦しくなった。
自分で自分の首を絞めただけじゃねか。
何が「地元の酒をきっちりと売って・・・」だよ。
きっちりとした酒を造っていれば、地元の人も県外の人もみんな飲んでくれるべ。
消費者から見放されていることをもっと自覚しろよ。


245 :呑んべぇさん:04/05/08 00:33
百年の孤独だけは別格だが、芋ブームが終れば西に用は無し。
磯自慢なんてそもそも眼中に無し。
何年前の話しをしてるのかね?(わら)

246 :呑んべぇさん:04/05/08 00:36
>>245、オマエ酒屋じゃねぇだろ!聞きかじりを繋ぎ合わせて書いてるだけの香具だな。

247 :呑んべぇさん:04/05/08 00:36
>>245、オマエ酒屋じゃねぇだろ!聞きかじりを繋ぎ合わせて書いてるだけの香具だな。

248 :呑んべぇさん:04/05/08 00:47
>>233
えーっと、私は
”自分の地区の地酒をきっちり売っいる酒屋が、今後生き残れる酒屋”
との主張の、根拠は何なのかを知りたいのですが
専門家さん、よかったら教えてくださいませんか?

249 :呑んべぇさん:04/05/08 00:56
物不足と情報不足の時代なら分かるが >専門家
呑んべぇさんは、別にそんな蔵の酒を飲ませて頂かなくても他に酒は幾らでもある訳だし。
それが今の焼酎ではないのか?これは小売店でも当てはまること。

250 :呑んべぇさん:04/05/08 01:02
>>242
 ちょっと東京の事情にうといのですが、
 東京の酒屋Hとか黒服集団とか、その辺についてもうちょっと詳しく教えてもらえませんか?

251 :呑んべぇさん:04/05/08 01:14
うちは、NB以外は、自分の所と隣の県の地酒を主に扱ってるけれど、半分以上、問屋を通してないし、そもそも問屋が扱ってないもの。
うちのラインナップを見るときの、問屋やメーカーの営業の方々の複雑な表情が、またなんとも言えない。

うちは、生き残れるのか? 

ちなみに売り上げの現状は大負け組みです。

252 :呑んべぇさん:04/05/08 01:52
勝ち組、負け組って変な言葉があるけど、
実際、勝ち組って1%あるかどうかだろ。あって2〜3%。
資本主義社会ってそんなもんだろ?
そんなん気にしなくてもいいよ。




253 :呑んべぇさん:04/05/08 01:53
なんとか家族が食って行ければ勝ち組ってことで。

254 :呑んべぇさん:04/05/08 02:05
そもそも勝ち組はこんなところに見たり書いたりしない

255 :131/138:04/05/08 02:06
なんだか「激しい」状況ですね・・・
今チラシ撒きおわり帰ってきました。
僕は「売れる」ものをうればいいと思うんですが・・・
要するに利益は何で出ても「幸せ」だと思うんですが・・・
別に必死こいてレアな商品扱わなくってもいいと思うんですが・・・
今思うことは客の人数が増えればいいかなって思います。
別に缶ビールや発泡酒はうちより安いとこあるしそこで買えばいいと思うし
DS、スーパーコンビニに出来ないことすればいいと思います。
ホント、「ソコソコ」でいいと思います。人件費使ってできないこと、例えば
チューハイ350ml缶24本選り取りで¥2780とか、業務店向けで
サーバーを週一回スポンジ通すサービスとかです。うちはやってます。
生ビール(エビス輸入物以外)は¥450/Lですがこれで充分客はついてきます。
別に魔王とか万寿を「定価販売」しなくてもいいんじゃないですか?
うちはタキモトとかで買って荻野酒造から仕入れた値段で20%利益とって
平気で売ってます。これでいいんじゃないですか?
売れるものを売るで。ウチは専門店じゃないですから・・・

256 :呑んべぇさん:04/05/08 02:16
>>255
ええ、品物がそこそこ売れて、生活できればそれでいいんですが、自分は、酒屋を好きでやってるのと、 ええ格好しい なところがあるので、儲けにならん商品も扱ってしまうんです。
本気で、儲けだけを考えたら、勤めてますよ。

257 :呑んべぇさん:04/05/08 02:19
今頃チラシ撒きでつか・・・がんばっていらっしゃいまつね

258 :131/138:04/05/08 02:38
>>256
僕も好きで酒屋ですよ。実際儲けも「?」ですよ。ドライ以外の350缶
は粗利¥46ですもん。で会社員も10年しましたけど、自営業むきなんでしょう
集団行動に向いてませんもん。繊維商社10年勤めてました。
中国生産でした。その頃の中国はクレーム出て当然、納期は滅茶苦茶で
作った物の品質まで責任範囲でしたが今は気が楽です。だって商品の品質は
メーカーの責任ですもん。提案力あれば売れますもん。
「ええかっこ」はいらんですよ、うちは。食っていければ、支払いができれば
OKですよ。

>>257
チラシまかないと売れませんねぇ・・・
月一で4000枚撒いてます。頑張ってる感覚じゃないですよ。
だってお金、好きですもん。ないと困りますもん。

259 :呑んべぇさん:04/05/08 03:04
・野望が強いヤシ
・自分が食って行ければ良しとするヤシ
・意気消沈してうずくまってるヤシ

まあ、程度はいろいろあるが勝ち組とか言ってるヤシは
きっと一番上で、バイタリティーあるんだろうなー。
ただし、リスクも背負ってしまいがち。

漏れは何とか真ん中辺りではいきたいな。
皆さんの書き込み見てちょっとだけやる気になりました。

260 :呑んべぇさん:04/05/08 03:16
>>259
頑張れ!!!!!

261 :呑んべぇさん:04/05/08 06:56
勝ち組みは 5%位では?

262 :勝ち組倶楽部:04/05/08 09:38
なんだか前向きな話が少ないですねぇ
食っていけたら良し・そこそこで良しって・・・
皆さんは夢や展望をお忘れじゃないですか?
業界的には 一応、勝ち組と言われておりますが
それに伴うリスクの大きさはハンパじゃありません
ウチの社員もこの板見てるので あまり詳しくは
書けませんがNB比率を下げながら 如何に粗利MIX
造るかが お店の仕掛けじゃないですか?? 何々の
取り扱い自慢をするよりも お客様に飲酒シーンを
想像させる買場(売場)の提案が必要だよね

東京のH酒店・・・ 地酒の仕掛け集団 ここのグループに
入ると(要面接)首謀者のHさんの手となり足となり 生涯を
使い走りに捧げる事で 彼らが仕組んだ 銘酒?を販売
できる?ようになる不思議な集団 実際のところ彼らの
中堅どころの酒屋で通販で地酒かったが昨年の9月日付でした
おいおい君達は本当に売れているのか?

大きくはH酒店グループとM系のグループに別れ
どちらも足の引っ張りあいで
蔵元も困惑している


263 :呑んべぇさん:04/05/08 09:39
131/138さん
缶ビールだけ配達たのまれたらどうするの?

264 :呑んべぇさん:04/05/08 09:41
131/138さん
缶ビールだけ配達たのまれたらどうするの?

265 :131/138:04/05/08 10:07
>>263/264
普通に「にっこり」と配達してますが?
テナント代、バイト代使わないと出来ない店では配達料金必要ですが
うちは人件費0ですんで、気にしてません。相場に合わせないとほかの商品
が売れません。ビールだけの客も絶対どこかで米買ってるわけですし
ウチの適正な粗利をとれる商品を売ってますが・・・
最近良くやるのが税抜き100円のつまみ、おかし等をかごに入れて
現場で売ってます。3月は800点くらい売れました。
粗利は20%です。まぁ、ほかの物を売るための「手段」ですね。


266 :呑んべぇさん:04/05/08 10:15
>>265
すごいでつね
どんなつまみが人気でつか?

267 :呑んべぇさん:04/05/08 11:29
>>265
レスありがとうございます
ちょっとおどろきました
うちもいなかで燃料も売っています
いつも利益率ばかりきにしてます


268 :呑んべぇさん:04/05/08 11:32
みんなの思う田舎ってどの程度のものなの
うちは回りにスーパーすらない人口2万ちょっとの町でつが・・・・

269 :131/138:04/05/08 13:32
>>267
ぼくもDSの店長になってばかりのころは「なんで損して売るの?」と
思ってました。46円でも「相場に合ってますよ〜」ってしてないと
粗利益額の確保できませんもん。
まぁ、頑張って行きましょう!
おっと配達の電話・・・
浜田の伝説1800ビン6本を片道13kmのとこまで納品(下鴨本通り)
逝ってきま〜す

270 :呑んべぇさん:04/05/08 15:00

    ------------- 、
   /  ̄ ̄ ̄.// ̄ ̄|| |
  /    .∧// ∧ ∧.||[ ̄ ̄]
[/_________.(゜//[ ](゜Д゜ )|| |[ ̄ ̄]|;|;,|;,|;, 
.||_    ___|_| ̄ ̄ ∪.|.| |_[ ̄ ̄][ ̄ ̄]
.lO|--- |O゜.|___ |.|_|ニニニニニニl.|
|_∈口∋ ̄_l______l⌒ l.|_____| l⌒l_||
  ̄ ̄`--' ̄ ̄ `ー' ̄ ̄`--'  `ー'
 ↑ 131/138の想像図(事故には気を付けれ〜)

271 :呑んべぇさん:04/05/08 15:10
(´-`).。oO(最近車で配達に行ってないなぁ)

車を使うまでの量ではないからさ(゚∀゚)

272 :呑んべぇさん:04/05/08 18:58
ちゃりんこフル稼働中。足が疲れる

273 :呑んべぇさん:04/05/08 19:47
昨日から何度か
>>237
を読み返してるんだけれど、何を言いたいのかよく解らないのは漏れだけか?

274 :呑んべぇさん:04/05/08 20:34
おい!誰か三岳を買い占めてる奴がいるだろ!

275 :131/138:04/05/08 21:09
>>270
車はヤフオクで買った2マソの昭和63年式のアルト・ウォークスルーバン
です。黄色でスヌーピーの絵が書いてあります。

276 :270:04/05/08 21:39
>>275
手近に軽トラのAAしかなかったんだ〜
↓これをジーッと見てると、だんだんスヌーヒ°ーに見えてくるから勘弁しれ〜


    でつ

277 :呑んべぇさん:04/05/08 22:26
>>274
三岳ナイナイ言ってるけど
屋久島には腐るほど置いてあるんだよね
お土産やの隅で埃かぶって・・・・

278 :呑んべぇさん:04/05/08 22:28
>>275
うちは新車でつ
妹婿の実家が近くの自動車屋なので断れないでつ
ほんとはもっとぼろでいいんだけど・・・・

279 :呑んべぇさん:04/05/08 22:30
>>275
うちのも新しいよ。もうすぐ丸4年だ。(大威張り)
最低、あと10年はのるぞ。

280 :呑んべぇさん:04/05/09 00:23
自動車税納税通知キタ。


281 :呑んべぇさん:04/05/09 00:30
>>278
酒屋が新車を買うなんて、そんな贅沢したらいかん!!
新車を買う金があるなら作業着の1着も買え。
世間では酒屋をバカにしてんだぞ。
「宣伝入りのボロいTシャツしか着ていない乞食のような職業」と。

282 :呑んべぇさん:04/05/09 01:35
酒屋さんガンガレ。

283 :131/138:04/05/09 06:51
>>270
かなりワロタ・・・スヌーピーなんで「ペット・ショップかとおもた・・・」
と言われる事多いです。意地でも屋号いれないつもりです。
S63年式なんで、ぼろいですが乗り続けます!

284 :田舎の地酒屋:04/05/09 10:02
最近
みなみ酒店さん、ロックンロール酒店さんがみえませんねぇ〜
元気かなぁ〜〜?
131/138さん、頑張っていますね!
あと3年、頑張りましょう!!

285 :131/138:04/05/09 12:16
ただ今、八木町神吉盆地より帰ってきました。契約農家より玄米仕入れです。
僕の趣味が車なんでドライブがてら行ってます。でも今日は雨なんでいかにも
仕事でした。新米安くならないかなぁ・・・1マソ/30kg→1.2マソ/30kg
に上がってからというもの利益商材が普通の商品になってしまい悲しいです。
これを量り売りしてます。趣味が車でよかった・・・
「おだ工房」とググル→車展示室→美山牛乳のサムネイルクリック
これが週末の恋人です。


286 :呑んべぇさん:04/05/09 19:49
バドライト置くなら毎日買いに行ってやるぜ

287 :呑んべぇさん:04/05/09 21:39
131/138さん
精米機ありますか?


288 :呑んべぇさん:04/05/09 21:44
ロケンロール酒屋さんに質問。
普段からリーゼントに皮ジャンで商売してまつか?
客がいない時間は店内でツイストを踊っていまつか?
「魅惑の深海魚」とかのダンパには毎回出席してまつか?
柳屋のポマードって臭くないでつか?商品に臭いは移りませんか?

289 :ロケンロール酒屋の代弁:04/05/10 00:29
俺達、完全無欠よ。
バリバリよ。
ツッパリ兄ちゃんとツッパリ姉ちゃんしか客として扱わないんよ。
131/138も土曜夜の集会に出てみねえか?
それから車高がちょっと高すぎっから、少しシャコタンにした方がいいぞ。

290 :呑んべぇさん:04/05/10 00:35
書いていて空しくならないか?

291 :131/138:04/05/10 09:34
>>287
精米機はないですよ。本来なら「自家精米」をアピールして客の目の前で
精米というのに憧れた事もありました。でも実際問題置くスペース、出る
ぬか等の問題で諦めました。店から5kmの所に京都でかなり安いGS
があります。(灯油の仕入先です)
285でも書いてます車のガソリンはそこで給油してます。
そこの近くにクボタの最新型の「低温精米機」があります。そこで精米してます。
普通の精米機は精米の際に米に熱がかかり食味に影響がでます。この機械にして
から顧客の評判もいいです。また、「7分、5分つき」の対応は店で家庭用
精米機で行ってます。この時にでる糠は「食べ方」を説明して持って帰って
もらってます。僕は3年前183cm/90kgだったんですが今は70kg
です。ぬか+玄米食で減量できたんでみんなに勧めてます。ご存知かとは思いますが
ぬかに含まれるフィチン酸の影響で「害毒」が排出され「健康」になりますが
この弊害でカルシウム、鉄等のミネラル分も出て行きますので、牛乳+野菜の
摂取も必須と説明してます。結局体形維持が商売に結びつき少し大変です。
長文すいません・・・

292 :呑んべぇさん:04/05/10 14:29

  ∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)< お酒は適量を心がけてネ!週に二日は休肝日を!
 (_________)  \____________
  |,,,,酒,,,|
 (__)_)



293 :呑んべぇさん:04/05/10 14:32
漏れはγ-GTP上がりっぱなしだけど

294 :呑んべぇさん:04/05/11 01:02
>>292
うちのお客さん、医者からリーチかかってる人多過ぎ。
DS行くと買いすぎて結果的に飲みすぎるから・・・って人もいるよ。
この間も「最近○○さん見ないね」って話してたら・・・あぼーんだった。

ここ最近、良く利用してくれた2組のお客さんの姿を見てない。
(((((((( ;゚Д゚)))))))ガクガクブルブル

295 :呑んべぇさん:04/05/11 01:20
ふつー(なぜか変換できない)DSに行ったと思わないか?


296 :酒屋ありすぎだよね:04/05/11 01:43
そうそう、ウチもいいお客さんほど『肝臓悪くなって飲めなくなって(お客本人談)来なくなるね』って話してたら・・・・、
ただDS行ってただけだった。ちゃんちゃん。
酒は泡盛の15年ものに限るって行ってた客が近くのコンビニでハポーシュ買ってるとこあったり。
次の日、気まずいのか買いにきたが、ド○○トワンだった。

297 :呑んべぇさん:04/05/11 01:50
うちの場合、祖父さんの代からのお得意先は、さすがに高齢で続々と、遠いところへ旅立たれてますな。
親父の代以降のお得意はDSか、お引越し。

増えるほうは一向にないのに…

298 :294:04/05/11 02:29
>>295
いや、どっちも金持ちで、しかも付き合いが長い人だよ。空瓶代とか「そんなもんいらん」って言う類の人。
「酒屋さんも安売りがたくさん出来て大変だね〜」なんて言ってくれる人。
DSに行った客など態度ですぐわかるよ。

>>296
そう、判で押したようにその答えばかり。
ただ、過去に一人だけ正直に「いや、生活苦しいから安いとこ行ってるんよ、ゴメン」って言った人がいた。
自分としてはこう言ってくれる人の方が好き。
この人は今でも何故か料理酒だけうちで買ってくれる。たまにだけどね(w

近所のスーパーで安売りを始めてから、続々と「飲めないはず」の香具師が袋に酒を入れてる姿に遭遇中(゚∀゚)

>>297
うちもだ・・・_| ̄|○
高齢のお客さんは付き合いは非常に良いけど、遠いところに行くからなぁ。
遠いところもあるけど、ボケ入って遠い施設や親族の家に召還ってのも多々ありまつ。
お客さん、一人増えたら二人減ってるよ(´・ω・`)

さて明日も頑張りましょう。

299 :呑んべぇさん:04/05/11 07:34
M系、H系、K系では?

300 :131/138:04/05/11 09:48
僕はDS店長が酒屋の入り口だったんで295、296、297、298
で書かれている現場にいました。家からわざわざ大きな紙袋持ってきて
「隣が酒屋だから・・・」とか言ってるおじいちゃんとかが多かった。
できまってこういう人は自転車の後ろに乗せてこけそうなかんじでフラフラ
しながら帰っていきました。うちのおやじ(67歳)もむかし
「DSでかいやがって・・・」とかよく言ってました。
実際DSもテナント代、バイト代つかって粗利46円とかやってるんだし
今は、「うちでそ〜いう商品は買わないで!」って思ってます。
262さんはホントよくやるなぁと思います。人件費きっと毎月100マソ
くらい使ってるんじゃないでしょうか・・・僕のまえいた店の家賃は
21マソだったし今同じことしろって言われても無理だろうなぁ・・・
そのころの月末店在庫も850マソ〜1000マソあったし。これくらい
在庫してないと売り場面積広いから「ボリューム感」なかったし・・・
バイトに「対面販売」指導しても程度低いし・・・多いな店はそれなりに
タ・イ・ヘ・ンです。
長文すいません。僕は小さな酒屋のほうがいいです。
バイトの生活まで責任とれませんもん。

301 :呑んべぇさん:04/05/11 11:21
ガンガン飲もうぜ

http://www.hamq.jp/i.cfm?i=valtazar


302 :酒屋ありすぎだよね:04/05/11 11:48
そうそう、そして親父の時代のこなくなった常連さんが、
あポーンすると、香典だけ持っていかなくてはいけなくなる。
もう最近は買ってないんだし、いくら数年前までうん十年買ってくれたとしても。
計理士からも香典代が多いと言われた。しかも今は葬式の時は葬式業者が入れていて・・・。

303 :242:04/05/11 13:04
>>250
あれ以上は言えないな〜。素性ばればれだもん。
上の発言でくらいついた人は多分H系の上位だね。
250も・・・?

横浜K酒屋もすごい。大阪Y酒屋(東地区)は古文。
過去Hの取り巻き酒屋。
東京H酒屋にやっかい山を紹介したのは、東京I酒屋。
それ以上は自分で調べてね。じゃ!

304 :呑んべぇさん:04/05/11 13:42
横浜のK=東京のK。東京のK×東京のH。では〜必然的に
横浜のK×東京のH。

東京のK×東京のM。
正解者居ますか?ヒント 親分とミニです。




305 :呑んべぇさん:04/05/11 15:17
俺九州なんで一連のカキコ見てもサパーリ(゚∀゚)

306 :呑んべぇさん:04/05/11 15:25
だんチュー 読めってことで…

ちなみにオレは無関係だよ

307 :呑んべぇさん:04/05/11 17:47
正解はこれかなぁw

★★★十四代売ってる所教えて★★★
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1034592847/l50

308 :呑んべぇさん:04/05/11 21:55
横浜Kってあの情熱的な酒屋さんでつか?

309 :呑んべぇさん:04/05/12 00:23
a

310 :呑んべぇさん:04/05/12 00:24
>>304
若きリーダー横浜Kは、子飼いの衆を引き連れて大ボスHからリーダーの座をひそかに狙っていた。
だがそこに狛江のAが立ちはだかった。
別部族のボスMの後ろ盾で。
別部族のボスMは、異国の地のボスKと同盟を結ぶことでさらにパワーアプした。
だがここでボスMのNo2役が反旗を翻した。
現在抗争勃発中。
こんなところか?

311 :呑んべぇさん:04/05/12 01:10
ヽ( ´O`)ゞファーァ...(´_`)アフ...

312 :呑んべぇさん:04/05/12 01:16
そんなアホらしいことで消耗せずに、商売に精進しましょう。

でも、中にはそういうことが生きがいの人もいるんだろうね。

313 :呑んべぇさん:04/05/12 01:33
>>300
 人件費、本当にネックです、、(漏れDS)
 しかし省くと仕事にならない。ワンカップ大関一つでも、自分で運ばないお客様とか、
いろんなお客の応対をしないといけないのでどうしても人手は必要になって
しまいます(要するに手間がかかる客がおおいって事だ)。

 でもコンビニなんかで、普通にウチの店なんかよりも従業員がイパーイいる店とかあるよな。うらやましい。

314 :呑んべぇさん:04/05/12 02:11
みなさんのお店に芋焼酎入ってきてますか
問屋さんになんでもいいから送ってくれと言ったら毎日2,3本ぐらい
いろんな銘柄を送ってくれてます。
こちらの勉強不足もありますが知らない銘柄もたまにきたりするので
ネットで調べてはPOP作りをしています。



315 :呑んべぇさん:04/05/12 02:19
>>314
入ってますよー
特に宝山なんかは倉庫に10ケースはないと不安になりまつね
売れる日は1日で5ケースは売れるし

316 :131/138:04/05/12 02:39
>>315
業務ですね。コツコツ積み重ねた実績のたまものですね。うらやましい・・・
>>313
従業員使ってるんですか凄いなぁ〜僕にはまねできない・・・尊敬します。
粗利益ミックスどうしておられるんですかタイヘンでしょうね・・・
マネできないなぁ〜ホント「人を使う」って難しいですよね。
ついつい自分でやってしまってたもんなあ〜(DS店長の頃)

やっとチラシできました。あ〜しんど・・・明日印刷です・・・
撒かないと売れないデス。おやすみなさい・・・


317 :呑んべぇさん:04/05/12 11:28
なぜ近所の酒屋に行かないか?品揃えや値段うんぬんより
「酒屋の奥さんが他のお客さんにあれこれつまらない噂を流しそうでイヤ」
これが隠れ一位の理由じゃないの?

コンビニのバイトの方がマニュアルあるからまだサービスましだよね。
長らくこのスレ読んでるけどそんな話出てきた試しもなく。
結局分かってないんだよね。DSになぜいくかって?つまんない噂流せるほど
お客と雑談しないからだよ。かといって力を入れてる品揃え以外は通り一辺倒の
説明しかできないし。もうダメポ。


318 :呑んべぇさん:04/05/12 12:44
>>315
 富乃、ですか??
 薩摩宝山だとしたらすごいですね。

 そして、関東ですか?
 まだ焼酎の消費量は九州>関西>関東>その上のへんw
 という感じらしくて、関東にはそれなりに芋はあるみたいですね。

 関西ではもうあんまりありませんよ。ほとんどない、と言ったほうが
 良いくらいです。2ケースとか注文しても無視される、、バラ三本オーダーしたら
 たまに入ってくる、、という感じです。

 それどころか、芋以外の、なくてはならない銘柄も「品薄になる」という案内を昨日問屋が
してきましたよ。麦の貯蔵だってさ。これは眉唾なんだけどね。一応心配。

319 :呑んべぇさん:04/05/12 13:37
○んのこ?

320 :呑んべぇさん:04/05/12 15:05
131/138さん
よけなおせわですが
灯油ローリー使ったほうが能率的では?
15kも売れるのに


321 :呑んべぇさん:04/05/12 15:14
>>320
冬はともかく、夏の間はどうするの?

322 :呑んべぇさん:04/05/12 15:31
>>321
都市ガスがきてなければ
灯油ボイラーが多いとおもいます
夏もけっこう売れます

323 :呑んべぇさん:04/05/12 15:32
>>322
131/138氏のところは、もうちょっと都会だよ。

324 :呑んべぇさん:04/05/12 15:52
>>318
その話は卸屋さんから聞きました。
芋→黒糖→次は麦の長期貯蔵の番だと。

ですがうちでは全然売れない。
昔からある「千年の眠り」が今も眠ってます(w
不足気味なら少々痛みと引き換えに在庫抱えようか迷ってる次第です。

さつま宝山、全然ないですね。
もう1ヶ月入ってきません。
日○販(゚д゚)ゴルァ配送車の荷台にコソーリ芋隠してただろ。

325 :呑んべぇさん :04/05/12 16:30

日○販・・・かなり持ってるよ!
抱えてるから〜そのうちドバーーっと出てくるよ!

326 :131/138:04/05/12 19:19
>>320、322
ローリー置く場所がないです。またそうなると乙4だと思いますが免許
いりますし。仕入れが18L単位ですし、販売も同じにした方が効率
いいです。ボイラーのお客さんは洗濯屋さんが一軒あります。
一応単価低いですが20%粗利あるし、冬場の新規開拓の武器です。
なかなか定着しませんが・・・
まだご飯食べれません・・・

327 :呑んべぇさん:04/05/13 01:01
いろんな面で、灯油販売を続けていけるか、疑問。

売価・利益率の低下。購入所帯数・一軒あたりの購入量の減少。注文が小口になり、配達頻度ばかり増す。食品系の商材の取り扱い増加(一緒に配達しづらい)。年末の注文の集中で体力が…。夏と冬との仕事の偏り   などなど。

新規で灯油のお客ができても、まず灯油のみだし、そういうところは、それまでの取引先が撤退したところ。どこか、困ったところがある。
それでも、売り上げになるからやってるんだが、他の方はいかがですかね。

328 :呑んべぇさん:04/05/13 03:27
>>麦の長期貯蔵
疑問ですね。はっきり言ってウィスキーのピュアモルトの方が安くて旨い。
次は○酒。早く紀伊半島にGO!


329 :呑んべぇさん:04/05/13 07:58
>>327
うちも灯油がんばってます
仕入1L35.7円小売50円ドラム45円
店頭36円もありますし、雪やこんこん♪も来ます
いなかなので灯油ボイラーが多いですが夏は1/5にへります
安くしてもほかのものが売れればいいですが
131/138さんはそのへんしくみができてるんじゃないですか?




330 :呑んべぇさん:04/05/13 11:11
50円ということは、18リッターで900円ですか。
うちの辺り、800円切らないと買ってくれないなぁ・・・

331 :呑んべぇさん:04/05/13 11:26
>>330
うちのお客はほぼ100%50歳以上です
酒も灯油も若い世帯にはまったく売れません
ローリーの経費がかかりますし安くできません

332 :327:04/05/13 14:00
高齢の世帯で灯油なのは、暖かいからという理由のところが多い。

他方、若い世帯で灯油のところは、生活費を本当に切り詰めているから、灯油を選んでいる。
そんなところは、灯油以外、何も買ってくれんです。経費を考えれば、儲けが…

まして、うちの地域は、ひどい過当競争。昔の町工場の消費分が消えて、それを家庭用でカバーしようと、減り行くパイを奪い合ってるからです。

333 :131/138:04/05/13 16:03
>>329
確かに冬、夏の忙しさは差が激しいです。粗利益171円はやっぱり魅力
です。淡麗以外の発泡酒は350mlで粗利益122円だし・・・たいてい
2本の納品の所が多いです。342円であれば大瓶ビールの305円
より大きいですし・・・なかなか「なくては困るモノ」で冬場以外の
売り上げ構成するの難儀です。夏場は四万十川の水2L6入り¥600税抜き
ですがこれも粗利益120円ですし・・・
やはり米でしょうか・・・

334 :呑んべぇさん:04/05/14 08:39
>>131/138
米もうかってますか 味はどうですか
うちは酒の問屋からしいれてましたが、
スーパー並に売ると1割のもうけしかもあまり売れません

335 :131/138:04/05/14 09:54
>>334
味は米専門店で¥10,000/10kgのと同じレベルだそうです。
昨年の冷夏で米相場が上がる前は¥8,000/10kgのを食べておられた
お客さんが¥10,000に上がるので試しにウチの米を食べたところ
「問題ないやん」との事で継続販売できてます。京都府八木町神吉という所
の米です。今は2軒の農家と付き合っています。でも100mくらいしか
離れていないタンボで同じこしひかりなのに味は違います。で、しょせん
ウチは酒屋なんで、米をブレンドして「旨い味」を作り出す能力がないんで
その2軒の米は混ぜずに「〜さん」の米と個別にコード登録して売っています
利益率は21%です。値上がり前は32%でした。京山の米も販売していますが
(雪娘ゴールド)これはスーパーではまず見ません。6000円/10kg
です。よそで売っていなければ定価で売っても問題ないですよ。
オリジナルであればスーパーに合わせなくてもいいです。車が趣味で良かった・・・
長文すいません。

336 :呑んべぇさん:04/05/14 15:03
>やはり米でしょうか・・・

らしいですよ。宅配グループに去年から参加された方に直接聞いた話です。
実行前は酒類の低利益率に不安を感じていたが、結果は米で全体のそれを
押し上げる事ができたとのこと。確か15%くらいっておっしゃってたような?
けれど、特売期間以降の定着率はそれほど大きく無いってな事も・・・

337 :131/138:04/05/14 19:33
FNシステムで「はじめさんちの米」って売ってますが僕の付き合っている
農家ですと年間契約数が30kg玄米で100本が限界です。これ以上
は作れないらしいです。ウチで年間280本は売っていますがこれも5軒農家
と契約してます。でも「はじめ〜」の米は全国展開してるので、一体どの位
作ってるんでしょうか?かなり疑問です。やりだして3年たちましたが(米)
「神吉」地区で同じ品種のコシヒカリでタンボも離れてないのに味が違う
んです。違うのは地下水源と肥料くらいです。米はやりだすとおもしろいですよ。
だってウチでしか買えませんもの。顧客の固定化の武器です。

338 :呑んべぇさん:04/05/14 21:05
131/138さん
利益率34%→21%がまんしたのですね もっとくわしくおねがいします
ファミリーネットなどフランチャイズには意欲ありますか?

339 :呑んべぇさん:04/05/14 21:10
みなみ酒店さん、ロケンロール酒店さん
もう来てないのかなあ

340 :131/138:04/05/14 22:47
>>338
FNについては京都に進出しだした頃がちょうど本業酒屋で行こうと決めた
時でセミナーには結構出席しました。「が」元々指導とか指示されるのが
かなり嫌いなもので、結局ロイヤリティが発生する集団に属さずに行こうと
思います。FNでは車にファミリーのステッカーだのジャンバーだの着ないと
いかんとかありますしやる気なしです。
八木町神吉で2軒、美山町板橋で1軒、亀岡1軒、
グリーン日吉(JA第三セクターで1軒としています)の合計5軒が仕入先
です。G日吉以外は個人の農家で新米が取れる前に契約本数を決めます。
ここで相手が個人なので契約数全量引取りが約束になります。しかし「売れるか
どうかわからない」のを契約するわけですから「少なめ」にしか出来ません。
ここでG日吉の出番です。ここでは「減農薬有機栽培」でタンボ1枚の契約
でしたが冷夏の影響で取れ高半減し20本しかとれませんでした。ここまでは
10、000/30kg(玄米)でした。現状はその契約分が終わりました。
JA法人ですので米を集める機能があり、新規契約分が12,000/30kg
に上がるということ聞いていたので販売価格を年末に値上げしてやっと21%
になりました。その他の農家の分は10、000のままで新米が取れるまで
引き取り計画に基づいて引き取っているので仕入れは同じですが販売数の伸び
と減産分をG日吉の値上がりした米で補っているため儲からないんです。
「志和賀」という小さな盆地の米限定で仕入れていますが、ある人の米は
まずく、「内藤鶴次」さんの米は激しくうまいです。これは玄米袋に名前が
書いてありこの人の米を仕入れています。
長文すいません。なんだか米屋スレみたいですがウチはこれにこだわって
商売してるもので・・・

341 :呑んべぇさん:04/05/15 00:45
うちはすぐ近くが米+燃料屋だからなぁ・・・。
燃料はともかく米はあちらこちらに乱立中(゚∀゚)

342 :呑んべぇさん:04/05/15 10:43
>>131/138さん
くわしくありがとうございます
販売力というかバイタリティーがすばらしいです
うちも農家→小売→お客が理想です
が、米・灯油などすでにきまった購入先をかえてもらうのはたいへんです


343 :131/138:04/05/15 12:24
>>341、342
なんだかすいません「米スレに行け」とお叱りをうけそうで・・・
「乱立」といえばウチの店から直線距離にして25Mの所が酒販店
です。そこはリッチですよ〜6階建ての賃貸マンションを筆頭に
不動産いっぱいあるもの・・・僕と同世代男いますが会社員です。
そこの大将は孫を抱いてる姿しか見ません。いいなぁ〜
 
 ウチは「差別化」の武器として「時間通り」の納品に拘っています。
最近受注も電話とメールの比率が逆転しそうです。メールであれば「すぐに」
というのはまずありません。前もって仕事が確定するんで楽です。
注文も7時であれば7時ピッタリにインターホンを押します。無理そうなら
即電話。これに拘れば差別化できます。

米の拡販は正直しんどいです。急拡大すれば農産物ですし問屋に電話すれば
いくらでも売れるものでもありません。「産地」にこだわればいいと言うもの
でもなく生産者にこだわると契約数の範囲でしか商売できません。以前
「大きな事をせずにコツコツと・・・」と言う書き込みを頂いたんですが
まさにその通りです。ぼちぼちでしか増やせません。でも固定化します。
さすがに灯油は「燃えればいい」のでキツイかもしれませんが米は旨ければ
うれますよ。
またしても長文になってしまいました。すいません。

344 :呑んべぇさん:04/05/15 12:48
>>131/138さん
以前売り場坪数3坪と聞きましたが
酒・米・灯油・・なかなか手広くやられてすが
131/138さんのお店は
ふつうのリーチインがあって棚があって茶のみスペースがあって・・
ではないですよね
店舗についてどうお考えなのですか?



345 :呑んべぇさん:04/05/15 16:35
>>336
ハー○フルですか?

346 :呑んべぇさん:04/05/15 17:14
DSの雇われ店長ですが(131氏のかつての職ですね、、)
つい先日までプレ値で売っていた、、、というか売らされていた某焼酎がようやく正規で仕入れられるように
なったのですが、今までプレ値で買っていたお客さんに
「ようやく正規で仕入れできるようになりました!」って言って定価になりましたよ、と伝えたら
「いつでも入るの?」って聞かれたので
「はい、これからはこの値段で安定して入ってきますよ」と答えました。

お客さん、喜ぶかと思ったんですが、
「いつでも入るんやったらいらんなぁ、、滅多に手に入らないのは他にない?」と言われてしまいました。
ネタみたいな昨日の話。
このままではプレ値で売っていたときの方が売れてた、なんてことになりかねないので焦ってます。

347 :336:04/05/15 17:21
>>345
いいえ。私にはその伏字が解りません。

348 :呑んべぇさん:04/05/15 17:36
>346
だいじょうぶ。そのうちに転売厨があつまるからw。

349 :呑んべぇさん:04/05/15 17:38
>>346さん
興味深い話です
プレ値の酒がすきなんですね
ビールや発泡酒のように安くないと買わない
プレ値でないと買わない
お客が納得してくれることと
店がいくらもうかるかは関係ありませんね

350 :131/138:04/05/15 17:39
>>344
正解です。茶のみスペースはないですが・・・
入り口入って先ず右に米の台左にリーチ・イン6枚米の台の奥が立ち飲み
スペース(なかば会員制です)立ち飲みの仕切りがありそこにパックのNB
酒少々(上撰2L¥1380佳撰2L¥1180)税抜き¥100のお菓子
お菓子、つまみ等、左壁面6枚リーチ・イン、奥壁面左からワイン4尺6段
洋酒4尺5段、大容量甲類1段、洋酒3段4合焼酎1段パック焼酎1段
みりん、しょうゆ等1段、右壁面1升瓶地酒15フェイス一段、焼酎1升瓶
9フェイス、NB清酒1升瓶6フェイスこれで1段、NB清酒1升瓶5フェイス、
芋焼酎、泡盛4合〜5合瓶10フェイス、地酒4合〜5合5フェイス、
大雑把に書くとこんな感じです。売り場面積を増やす考えではありません。
増やすと350缶の大陳とか清酒パックの4段積みとかしないとボリューム感
出ませんし、売れた分をEOSで日に2回配送してもらってます。
でも、当店のHPでは944アイテム載せてます。
(KentWebで無料ダウンロード)ウェブ経由、メールであれば「即納」
じゃないんで問屋の現物在庫をのせてます。結構な数になりました。
在庫金額、人件費の事考えると今のスタイルで「行けるとこまで行く」
つもりです。またしても長文ですいません。

351 :呑んべぇさん:04/05/15 17:39
ってか、転売対策としても、お一人様何本までとか表示しとけばいいよ。
それと棚にアマリ並べない。(奥から出してくるという演出もねw)

352 :呑んべぇさん:04/05/15 17:47
お店のスタンプと売った日付を焼酎のラベルに押すと転売できなくなりますよ。

353 :呑んべぇさん:04/05/15 22:10
折れは別に転売されても構わないんだが。

居酒屋で90ml一杯600円で出すのは文句言われないのに
転売して12000円で売ると文句言われるのはちょっとカワイソウに思う位です。

354 :呑んべぇさん:04/05/15 22:12
日本人はプレミアとブランドに弱いからね

355 :アードベッグ ◆ArdbegNlpU :04/05/16 02:01
お米でも、私の行く店オリジナルのブレンド米の方が断然美味いのに、ブランド米の方が
よく売れているのを見ると首をひねりますね

356 :呑んべぇさん:04/05/16 20:04
>>131/138さん
189さんではありませんが入って見たくなりました
HP捜しましたが見つかりませんでした

357 :呑んべぇさん:04/05/16 23:05
>>356
ここのみなさんには既に判明してるですよ。
今までのレスで最終的には3軒ぐらいに絞られ、
350で完璧に1軒に絞込みができてるですよ。
だからいつ菓子折り持参で店を見に行こうかと。

358 :呑んべぇさん:04/05/16 23:18
>>菓子折り持参
偉い! 
名刺一枚持ってきてくれるだけで、知ってること、思っていること全部話すのに
店の中をうろうろしてあげくのはて、ジュース1本買って帰っていく同業者らしき人多いですよね。

359 :呑んべぇさん:04/05/16 23:35
>>357
うちは関東なんで関西方面はサパーリです。もうちょっとヒントいただけませんか?
商工会関係とか考え付く限り当たってみたのですが、判らないので・・・・。
あ、356はうちの亭主です(たぶん)。
131/138さんにはいつも質問攻めでご迷惑かけてます。
いつも丁寧なご返事、ありがとうございます。
おかげさまで、うちが目指すべき店の姿が、おぼろげながら見えてきた気がします。

360 :呑んべぇさん:04/05/16 23:49
>>359
京都へ来て、なぞなぞのような住所を、道行く人に見せれば教えてくれますよ

361 :呑んべぇさん:04/05/16 23:49
>>358
じろ〜〜っと全商品を見てまわり、やがて無言で出て行く。やめて欲しいなぁ。
うちではジュース一本すら買わないよ。

俺もたまには他の酒屋さんと話してみたいんだが。
話すのは近所の仲の良い酒屋さんだけ。
「最近どうですか?」
「いやぁ〜もうガタガタです」これが挨拶になってしまった。
と言うか他の酒屋はほとんど廃業・・・(((((((( ;゚Д゚)))))))ガクガクブルブル
だからこのスレは結構重宝してます。

かと言って組合の会合には行きたくない(w

362 :呑んべぇさん:04/05/17 00:07
噂で聞いたのですが、京都には前科者や凶悪犯だけ雇っている酒屋があるって本当ですか?
売り方も「昨日ムショからでてきたばかりなんや。酒買うてんか、ワレ!」で、
ちょっとでも支払いが遅れると「何さらしとんじゃボケ。海に沈めたるぞ!」といって
急速に売上を増やしている優良企業があるって聞いたのですが。

このぐらいやらんと酒屋ってのは儲からんのかな。

363 :呑んべぇさん:04/05/17 00:10
>>361
じろーっと見てまわり、何も買わず
まるで私のようですな。といっても、私が行くのは大きいDSですけど。

陳列、品揃え、客の呼び方、利益商材の作り方、業界の中で勝ち組といえる店だけに、見てるだけで勉強になります。
たいてい、ご主人(社長?)が不在でバイトさんのみ、その上「小売店さまお断り」の張り紙など見つけたら、挨拶もできずに退散、退散。

364 :呑んべぇさん:04/05/17 00:12
>>362
そんな営業してたら店頭になんか誰も来ないだろw

はぁー  今日も焼酎の客ばっかだよ「〇〇さんに聞いて来た」とか常連さんの名前出して
売らなかったら「〇〇さんには売ってうちには売れんのか!!!」みたいな・・・・
普段はうちの存在なんか無視してるくせに・・・・・

365 :呑んべぇさん:04/05/17 00:15
>>361
組合の会合も、裏事情に詳しい方がいると、いろいろ面白い話が聞けますが、裏も行き過ぎると、商売に生かしようもなく…

>>362
「ちょっと」誇張されてます

366 :呑んべぇさん:04/05/17 00:17
>>365
Σ(゚Д゚;ちょっとなのかよ!!!
どういう客に売ってるんだ!!

367 :呑んべぇさん:04/05/17 00:19
>>366
気の弱い人がメインでは?

368 :呑んべぇさん:04/05/17 00:21
>>367
わざわざ気の弱い人を捜して売るのは
かなりコストがかかりそうだが・・・

369 :呑んべぇさん:04/05/17 00:23
前科者や凶悪犯は、なかなか就職口がないから安い給料で働いていたりして。
3人で1人分とか。

370 :呑んべぇさん:04/05/17 00:26
>>3人で1人分とか。

それでも1人すら雇えないわけですが・・・_| ̄|○

371 :呑んべぇさん:04/05/17 00:30
めちゃくちゃに安い価格で業務店に営業をしているのは事実。

それ以上は ……ちょっと

372 :呑んべぇさん:04/05/17 00:35
触らぬ神に祟り無し!

373 :呑んべぇさん:04/05/17 00:41
──── ○ ───────────────────
  〇
  _O 最後まで読んでいただきありがとうございました 〈_〉____ _______ _______ _______
  _H_n|□| |ロ ロ| |ロ ロ| |ロ ロ|
 (__7 」|_____| |_____| |_____|
∠◎◎-◎ ̄ ◎=◎ ̄ ◎=◎ ̄ ◎=◎
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄



374 :361:04/05/17 00:59
>>363
DSにはちょくちょく行きますね。
近くに行って近所の連中と鉢合わせしたらお互いマズーなので遠くです。
やはり品揃えと店員を見ます。
以前行ったあるDSは焼酎に力を入れているようですが、あるお客さんが店員に焼酎の質問
「て・・・店長〜〜〜〜〜〜(;´Д`)」
別のお客さんが今度はまた別の店員に質問
「店長〜〜店長〜〜〜〜(;´Д`)」
店長、大忙し(w

これ見てもっと勉強せねばと思いました(笑)
って言うかどっちも初歩的な質問だったぞ。代わりに説明してあげようかと思ったくらい。

>>362
ワロタ。もう寝よ。
この雨じゃぁ明日「も」開店休業だなぁ。

375 :呑んべぇさん:04/05/17 01:05
>>373
ズレてるんでないかい?

376 :呑んべぇさん:04/05/17 01:08
>>375
この業界らしくていいじゃないか

377 :呑んべぇさん:04/05/17 08:54
みなさん業務店には
どんな条件にしていますか?
回収はできてますか

378 :呑んべぇさん:04/05/17 09:11
>>377
現金取引

とにかく酒屋の掛売りは信用貸しだから
向うが腹くくったら負けってのがよくわかった


379 :131/138:04/05/17 11:46
>>356
HPを探されても出てこないと思います。
ウチは酒でいえば絶対専門店じゃないですもん。運賃つかってまで買って貰う
商品なんてないです。チラシも「手配り」(深夜にこっそり)
でしかしてません。URLもそれにしか
書いてないです。見た人だけがお客さんです。経費の問題もありますが
「この客はやだな」と思ったら次回からチラシは入れません。自分で配る
からできることだと思います。あえてちらしもA4裏表白黒写真なし細かい字
です。値段を言う人は絶対即ごみ箱行きです。ごく少数の人が「読みにくい」
のを「最後まで読む」こういう人は長続きします。実際売り上げが「どっか〜ん」
と上がれば苦労も多いです。昨対で8〜10%のアップが出来れば十分です。
1月から順に7%12%3%±0で推移してます。今月はどうなるのかなぁ〜
さてISC4月分支払いしますわ・・・お金ほしい・・・はふぅ・・・
長文すいません。

380 :呑んべぇさん:04/05/17 12:41
>>379
えっ!
手配りだったんですか
月一4000枚ですよね すごいですね
反応がなければやめるわけですね
うちは酒の売上131/138さんの何分の一で
ほとんど燃料でくっていますが
体力的にまねできません


381 :呑んべぇさん:04/05/17 12:54
>>377
新規はうちも絶対現金
掛け売りは昔から取引の所だけ

382 :131/138:04/05/17 18:49
>>380
店の近所でおふくろが2000枚と僕が深夜にこっそり車で10分でいける
範囲のマンション、新築を2000枚です。おもしろいもので、ヤな客のいる
マンションはその他の人も基本的にはヤな人で、このひといいなぁと言う客の
すんでるマンションはほかの人もいい人だったりします。
新聞だとヤな人もまた注文するでしょ?手配りですよ。絶対。
>>378
2年前に祇園の店にマニラに逃げられて業務用は現金です。掛けは381さん
と同じく前からのトコだけです。

383 :呑んべぇさん:04/05/17 22:22
>>382
商売に徹しきってるなと思ってた131/138さんの
ヤな人というのはどんなひとですか?


384 :131/138:04/05/18 09:55
>>383
「46円」しか注文しなくて常に「すぐもってきて」という人。
こんなんではいかんと思いつつ・・・
でも新聞で20000枚「激安宅配無料」とかやるとキツイんじゃないかと・・・

あるある大辞典で「酢でダイエット」という特集してましたけど飲む酢の
売り方でこうすれば楽勝という成功例ってありますか?教えて君ですいません。

385 :131/138:04/05/18 10:45
>>383
いや、一番困るのが「7時に持ってきて」「いつでもいるし・・・」
とか言っておきながら留守の客!「46円」より時間にルーズなのは
絶対「ヤ」です。

386 :呑んべぇさん:04/05/18 12:15
>>384/385
すぐ&るす
いますよね〜
131/138さんのほか激安宅配ってあるんですか?
タマノイ酢の黒酢ダイエットうまいんですが高い
ふつうの酢をCooアップルで5倍に割ってのんでます


387 :呑んべぇさん:04/05/20 09:25
あり?急に元気なくなっちゃったね。
やっぱ昨日のどしゃ降り、相当こたえた?(地域限定)

388 :131/138:04/05/20 14:24
>>387
昨日、今日と、こっちは(京都)は雨で店売りさっぱりです・・・
配達はなんとなく普通にあるんですがねぇ・・・
こればっかりは仕方ないかな・・・
そんな時の必殺技ってないですか?
雨の日ご来店でお買い上げポイントサービスとか
バイト代+テナント代使って経営しておられるかたはきっと何か
お持ちのはず。教えて君ですいません。

389 :呑んべぇさん:04/05/20 16:53
長野の酒フェスタin東京に行ってました。
一般公開型の試飲会でしたが、とってもいい雰囲気でした。
さて、結構名刺交換したが、実際どれくらい取引していけるだろうか…

つまみ食いは避けたいしなぁ。がんばろ

390 :呑んべぇさん:04/05/20 17:02
日本酒の直取引ふやしてる人いますか
うちはとてもとても・・・


391 :呑んべぇさん:04/05/20 17:18
だって、問屋では対応がすごく遅かったり、問屋にないもの頼まれたり、問屋が扱いやめたり、問屋にないもので良い酒があったりするじゃないですか。
総量は減っても、取引先は増えているわけで

ちなみに、日本酒以外の酒類の直接取引先も増えて… キリがないっす。

392 :sage:04/05/20 19:18
太田商店の春の市はよかったなー。
面白い商品ありすぎてついつい買いすぎた。
問屋でも太田みたいな専門問屋使えばそれなりにいい売場作れるよ。

393 :呑んべぇさん:04/05/20 20:08
>>392さん
その太田商店?春の市??
どんな問屋なのですか
少しくわしくおねがいします


394 :呑んべぇさん:04/05/20 21:39
>>389さん
印象に残った蔵(銘柄)をぜひ教えてくださいな


395 :呑んべぇさん:04/05/20 23:37
時間限定の即売市だろ?引っかかったのね、ちみ!
焼酎のメーカーは参考試飲ですから〜と全然話す気ないしね。
日本酒もアレじゃ〜売れないんじゃない。
酒屋を引っかける為のイベントでしょ?

396 :呑んべぇさん:04/05/20 23:55
>>393
別名「お約束試飲会」と申します。
1流半の酒蔵を集めて商売している問屋でつ。
もう少しこだわった酒蔵と取引してもらえるようになれば
太田も格が上がるのにな。
結局のところビールとニ階堂で飯を食っていまつ。

397 :呑んべぇさん:04/05/20 23:58
なんで、メーカーの販促Tシャツ、あんなにうすいのかに。
乳首が見え杉!
ビール10ケースも運んだら、漏れ汗かきだから、春先から汗だくだくで、
ガーゼのような販促Tシャツは恥ずかしくて着られないよ。
で、市販の純綿のにしてるけど、おまいらどうよ?
配達先の飲み屋のネェちゃんに汗まみれの乳首見られるのって恥ずかしくないの?


398 :呑んべぇさん:04/05/21 00:01
>393
O太知らニャーのがいるんだ
何県に住んでいるのだ
オミャーは!

399 :呑んべぇさん:04/05/21 00:19
>397
今時そんなの着てるんだね
昔からメーカーの酒屋に配る販促シャツなんて
ろくな物はなかったし
良く考えれば
メーカーのマークが入っていて宣伝
している様なもんだよ
有り難がって着てる人がいるとは・・・
SUなんかは一回の洗濯で縮んだし
メーカーもDSに卸す価格設定だから
販促品なんかに金掛ける訳ないでしょ
そんなの着て仕事してるんだ(笑)
オークションにでも出品すれば

400 :呑んべぇさん:04/05/21 00:23
「ねこです」に変わったな。
元の「お酒はたのしく適量を」の方がよかったな。
きっと、今ごろは脇の下ににわとりの卵をはさんでヒヨコにしようと
がむばっているところだろうな。
見事ヒヨコが産まれたら酒屋業界の唯一明るい話題に。

401 :呑んべぇさん:04/05/21 00:45
http://www.geocities.co.jp/Milkyway/3181

402 :呑んべぇさん:04/05/21 00:52
>>394
他見に比べ、質量とも傑出した蔵が少ない土地柄。そのせいか、各々、めっちゃくっちゃに個性的なラインナップを、それぞれお持ちでした。
こんな酒もあります、と提案する感じでしょうか。
で、いい悪い抜きに印象に残ったのは、千曲錦、牧水、十九、真澄、あと純米蔵も一軒ありました。

どれを仕入れたいかは内緒。

403 :呑んべぇさん:04/05/21 00:55
>>402
見え透いたことを・・・
本当に仕入れたいのはこれ以外のところにあるんだろ?

404 :呑んべぇさん:04/05/21 01:00
水芭蕉♪

405 :呑んべぇさん:04/05/21 01:33
>>403
半分あたり。
酒は飲まずにきいていたけど、さすがに結構まわってまして、一番気に入ったのがどれだったか、わかんなくなっちゃいました。
現在メモを解読中。あほです。

406 :呑んべぇさん:04/05/21 09:17
>>396
一流どころを多く扱っている問屋といえばドコですか?

407 :呑んべぇさん:04/05/21 12:28
花山

408 :呑んべぇさん:04/05/21 14:32
今日、サケノムゾウみたいなお客がやけにシビアな管理を要求して帰っていった、、、

もっともな部分だらけだけだったけど、どこの問屋から買っているのかまだ聞くのは
やめてほしかった。言えないと言ったら
「消費者に情報はどんどん公開していかなこれからの世の中どうたらこうたら、、」
と。日本酒売るのは本当にシビアで難しいですね。
なんか管理に関して気をつかっているコトってあります??

409 :呑んべぇさん:04/05/21 14:36
>>408
問屋聞くのは反則やろぉ。どこそこが良いらしいですね、とでも言うならともかく。
と言いつつ、いわゆる大手一流との取引はないんですが。

取引先のささやかな問屋各位、再編の波に呑まれて潰れないでくださいね。

410 :(・∀・):04/05/21 17:14
店内の棚は全てダミー瓶
これ下さいと言われたら奥の冷蔵庫から
新聞紙に巻いたやつをしげしげと持ってくる
これならサケノムゾウも海原雄山も
褒めてくれます♪

411 :131/138:04/05/21 19:50
>>408
僕は気にしないですよ。場所まで教えます。
久保田とか在庫してるわけじゃないしそういう人には
「Tキモトなら行って普通においてますよ」と親切に
教えてあげます。

412 :呑んべぇさん:04/05/21 20:49
熟成酒に拘る日本酒Sのふな口を仕入れたら瓶詰めが
3年以上前のものでした
いつも1年くらいでしたので
今回はすこしおどきました

413 :呑んべぇさん:04/05/21 20:57
↑失礼
おどろきました

414 :呑んべぇさん:04/05/21 22:09
>>397
酒有連大学に行っていた知り合いに聞いた話。
体育(?)の時間の後で更衣室で周りを見たら
普段服装に気を遣っているような奴もみんな
メーカーの販促のTシャツを着てたそうです。

所詮酒屋はそんなもんだよ。

自分はTシャツは着ない。ジャンバーは着てる。


415 :呑んべぇさん:04/05/21 22:50
酒有連大学って何処にあると?
高校中退と高卒が90%以上占めている酒屋の息子相手の大学に生徒は集ると?


416 :呑んべぇさん:04/05/22 00:24
富乃宝山余ってるって香具師いますか?
コソーリ買いに行ってもいいでつか?(´・ω・`)

417 :呑んべぇさん:04/05/22 13:04
>>410
 それができればベストですね。
 しかし、、ウチには「奥」も無ければ店頭にしか冷蔵庫が無いので難しいです。
 新聞紙のはやってますが。

 店内照明を落とすのも良し悪しあって、確かに管理はよくなるけど
 お客に「もう閉店?」とか聞かれたり、それどころかもう入ってこなくなったり。

 UVフィルムとかやればいいんでしょうかね。

418 :呑んべぇさん:04/05/22 14:39
>>417
>UVフィルムとかやればいいんでしょうかね。

それだ!

419 :呑んべぇさん:04/05/22 16:01
カット率では新聞のほうが良いみたい。新聞紙のほうが安いし。

420 :呑んべぇさん:04/05/22 16:03
>>419

新聞紙は店の窓にははれないよう

421 :呑んべぇさん:04/05/22 16:18
UVフィルム  ビンに巻くのかと思ってました。
私も探したことあるけど、可視光線もよくカットするのが多いですね。
それは困るしなぁ。

422 :呑んべぇさん:04/05/22 22:41
はぁ?冷蔵管理があたりまえでしょ。
冷蔵庫のドアにはフィルムがすでに貼ってあるので
庫内の蛍光灯にかぶせるUVカットの筒みたいなやつの話ではないのか?


423 :呑んべぇさん:04/05/22 23:53
この問題に関しては、
各店の管理の差が、それこそピンからキリまでありまして
ウチでは当たり前、と思っていることを
ヨソではやってない事が多いです、、

424 :呑んべぇさん:04/05/23 00:29
キリの設備で、よりピンに近い対応をしようと四苦八苦してます。

425 :呑んべぇさん:04/05/23 00:31
>>424
 ウチもそれに近いです。
 よそで全面レイゾーコで裏は冷蔵室?みたいな店を見たり聞いたりするともう
 うらやましいのと、そこまでできない敗北感でいっぱいです。やれる範囲のことしかできないです。

426 :呑んべぇさん:04/05/23 01:02
うちは夏になると冷蔵庫の調子が悪くなる・・・。
いや、もう寿命なのはわかってるんですよ(´・ω・`)

427 :呑んべぇさん:04/05/23 01:12
うちも、随分と古くなった冷蔵庫をだましだましです。
できることは限られてます。せめてラジエーター付近の掃除は丁寧に。
しかし、店の冷蔵庫より若い、台所の冷蔵庫が故障。
ほぼ死んだ状態で動いていて、まるでゾンビです。
店の冷蔵庫も、いよいよ、覚悟する時期でしょうか。

428 :呑んべぇさん:04/05/23 07:59
2000年問題で入れ替えたPOSコンピューターのリースが終了したので
その分を新しい冷蔵庫の方に回しました。
今あるものは規制前のフロンを使っているものなので、メーカーさんに
もう修理は無理と言われてしまいました。

1つ終われば又1つ。

あ、今度はFAXの調子が・・・・


429 :呑んべぇさん:04/05/23 20:43
>>131・138さん
 しかしサケノムゾウさんはTキモトでもweb上で叩いてますよ
 管理が悪い!生酒をこんなところにーってw

430 :呑んべぇさん:04/05/23 22:54
オープンの冷蔵庫であったまってる、生酒や地ビールは、結構あちこちで見かけますよね。
うちはちゃんと管理してるぞ。なんとかやりくりして。

431 :呑んべぇさん:04/05/23 23:15
冷蔵庫も、相見積もり・即金買取なら、以前に比べて随分安く手に入りますね。
それ以上に、こちらの出せる余裕がなくなってますが。

先日、冷蔵庫メーカーが、「(売れ行きの減少にあわせ)小さい冷蔵庫に変えませんか? 電気代助かりますよ」と言ってきた。
どんな状況も、商売につなげる。その姿勢はさすがだと思った。

432 :呑んべぇさん:04/05/24 01:02
うちも修理を頼むと「いまならお安くていいのがありますよ」といつも言われる。
ま、本心は「いつまでこんなボロ冷蔵庫使ってんだ(`Д´)ゴルア」なんだろうな。
この間は「少しずつガス漏れしてますね。古いからもう直りませんねぇ」だって。

433 :呑んべぇさん:04/05/24 09:38
417さん 418さん
 冷蔵庫内の保存はガラス面にUVカットフイルム
 蔵内の蛍光灯には 紙製のガムテープを貼り 表面を
 剥がせば 薄い糊状のシートが残ります コレで蔵内
 照明のリスクは かなり軽減されます あとはPOPで
 品質管理の為 照度を落としています と書けば完璧かと・・・


434 :131/138:04/05/24 09:50
>>429
Tキモト叩きますか、その人。実際Tキモトと同じ事できないですよねぇ
平気な顔してあれだけの量の品揃えして販売するんだもん。一体いくらあるんだろ
月末在庫。
>>428
ウチはアサヒマイパートナー4500シリーズつかってますがその後継機種に変えます
もともとのリース代は¥39900/月だったんですが2年期間残で下取り
という形でやると¥35000/月になりました。これは顧客注文実績で
前回受注日が出るので管理しやすくなり便利です。PCもGHzのCPU
の機械になるんで店でHPの更新とかも出来るんで便利です。

435 :呑んべぇさん:04/05/24 10:05
ttp://sakenomuzo.ld.infoseek.co.jp/
酒屋さんから見ると、この人の主張ってどうなんすか。

436 :呑んべぇさん:04/05/24 14:52
>>435 隅々まで的外れというわけではないから、それなりに参考になるところだけ参考に。
あなたも酒屋をやってみろ、と言いたくなるのは呑み込んで。

ところで、後日わかったんですが、御本人を見かけたことあります。
「マニア」な語り口の方でした。

437 :呑んべぇさん:04/05/24 22:49
>>435
満足に更新もしてないような所引っ張り出されてもねぇー
オ○ニーだね。事故万です。


438 :呑んべぇさん:04/05/25 00:27
>>429
Tきもとさん、見に行ったことありますが、確かに在庫はすごい量ですよね。
なんとなく、よく見かける銘柄が多くて、見たこともないお酒というのはほとんどなかったので、ちょっと拍子抜けした気も  ←えらそうに

439 :131/138:04/05/25 09:58
最近DS閉めるところ多いです。Bッグ(5/31閉店)、HANAの隣の
Mルヤマと古くからあった所が閉まって行きます。ウチにとってはありがたい
事なんですが、46円とか122円とかの350の泡立つ商品の売り上げ
増えるんでしょうか・・・それも困りものですが・・・

440 :呑んべぇさん:04/05/25 13:30
DSもコンビ二も、続々ですね。新たな酒売り場となった、スーパーも・・・
しかし、おやめになるにも、きれいにやめて頂きたいですね。
原価割れ価格で荒らしたあげくだったり、計画倒産だったり、シワ寄せはじんわり来るんですから。

問屋さん、今度の値上げは、どこの貸し倒れのせいですか?


441 :呑んべぇさん:04/05/25 15:19
(´-`).。oO(DSがいくらつぶれようが、近所のスーパーがつぶれん事にはねぇ)

442 :呑んべぇさん:04/05/25 18:06
>>441 それだ!! やっぱ。スーパー強いわ。DSに行かなかったお客の売り上げも、さらえます。

443 :呑んべぇさん:04/05/25 20:44
スーパーの長時間営業化でコンビニ苦戦。
酒屋からの転身組みも、行った先がまた地獄って話もあったり。

444 :呑んべぇさん:04/05/25 21:06
うちの町の○ャスコは一反24じにしたが
9〜12じになったぞ

445 :呑んべぇさん:04/05/25 23:32
スーパーの24時間はあまり評判がよくないですね。
だだっぴろい店内にぽつんと自分だけ・・・・
本当に欲しいものは売り切れだったりして。
利益が出てるのはほんのわずかでしょうね。


446 :呑んべぇさん:04/05/25 23:37
スーパーが続々撤退してる、うちの近所はどうなんでしょう?

ところで、皆さん副業ってされてます? 
自分はメール便配達を少々。
近所の酒屋さんも、メール便や新聞配達をされてます。本業を頑張らねばならんのですが、とりあえず仕方ないかと思ってやってますが。

447 :呑んべぇさん:04/05/26 00:33
>>446
プロパンガスをやってます。副業というより、うちの収入のほとんどを占めてます。
うちのほうでは酒屋兼ガス屋というのは珍しくありません。
でも、ある店は酒屋に見切りをつけガス専業になり、別の店は経営に行き詰ってガスの権利を売って細々酒屋を続けてます。
うちとしては、まず酒屋として何とかやって行きたいと思って、純米酒に力を入れたりしてみましたが、
でも現実は、ガスの利益をお酒が食ってるような状態です。
この頃は、考え方を変える事にしました。「酒もガスも」一生懸命にやる、と。
(いや別にガスの方を手抜きしてたわけではないですが)
お酒はお酒で今までどおりやる、一方でガスの方も、今まで守りに入ってたけど、攻めの商売をして行こうと。
まだまだ、試行錯誤してますが・・・

それにしても、近隣を見渡すと、兼業ではない、酒屋オンリーのうちで、
直取引なり、差別化商品に力を入れるなりしているお店が、あまりに少ないのは不思議でなりません。
先日、酒屋オンリー店のご主人と偶然銀行で会ったら、嫌味半分言われてしまいました。
「お宅は純米酒ずいぶん置いてるけど、売れるんかい?」
あと必ず言われるのが、「お宅はガスがあっていいね」です。
ガス屋にはガス屋の苦労ってもんがあるんですけどねぇ。

448 :446:04/05/26 00:39
>>447
酒以外の商品取り扱いを副業といわれますか。自分の店の商売以外で、お給金などもらってる場合を副業と思っていたんですが。
それを言ったらうちなんて、メール便、灯油、食品、健康食品などなどなど。
何でも屋です。でも、対外的には酒屋なんですよね。

449 :呑んべぇさん:04/05/26 02:14
>>448
そういうことでしたか。
うちの場合、対外的にも「酒屋であり、ガス屋でもあり」なんです。
まあ、売上は完全にごちゃ混ぜですけどね。
食品や健康食品とは違うのでは? 普通酒屋は多かれ少なかれ食品を置いてるものですし。
灯油も、あの多摩のK山商店さんも灯油をやられていたような。
でも、446さんに言われてさらに気付きました。別の商売だと思ってたことに。
ガスと酒ってなかなか両立しづらいんですが、
両方をリンクさせて考えることが出来なかったのが、失敗の理由だったんですね。


450 :131/138:04/05/26 09:57
>>446,447,448,449
うちの屋号は「XXX屋ZZ酒店」です。僕としては「XXX屋」にしたいです。
オヤジ、オフクロは反対なんで仕方なくZZ酒店をつけてます。配達の車
にも屋号いれてませんし、前掛けも絶対しませんしメーカーのTシャツ、
ジャンバーも絶対着ません。たまたま「酒販免許」という「ラッキー」なもの
に恵まれた商店だと思います。お客である「一般家庭」から必要とされる
「物」を「なんかお得そう・・・」という値段で販売する「商店」だと
思ってます。「酒屋だから米は無いと思ってた」ということを初期の頃言われ
ることが多かったんですが酒屋と「限定」されないほうが僕は「やりやすい」です。
「利益」が出てゴハン食べれたら何が売れてもシアワセです。

451 :呑んべぇさん:04/05/27 00:39
131/138さん。いつもながら、その真摯な姿勢に心が打たれます。
確かに、まず商売人なんですよね。で、酒屋なんですよね。
ところで、私の場合は、酒屋なのに、○○も売っている。と、お客の印象に残ることが多いので、何を売っていても、酒屋の屋号のほうがいいと感じてます。
もちろん、酒屋であることへの説明できないこだわりが、あるからなんですが。

452 :131/138:04/05/27 13:08
>>451
真摯な姿勢→なんでしょうか??元々は繊維商社員でしたから
「どこで、何で」出ても利益はOKでしたから・・・こだわりは無いです。
ラッキーな「武器」があるんだし活用しないとイカンと思います。
もう「武器」っぽくないですか・・・

453 :呑んべぇさん:04/05/27 19:00
最近ウチのスーパーも酒販売を始めたんですけど…

他の発泡酒が1ケース、\2640
マグナムドライ1ケース、\2658

で入ってるんですけど
希望小売価格が

他の発泡酒が、\870
マグナムドライ、\840

これってウチだけなんでしょうか?

454 :呑んべぇさん:04/05/27 20:45
スーパー、DSを経営されている方
ビール、ハポーシュはぶっちゃけ仕入はいくらですか
メーカー→問屋はいくらではいるのでしょうか?
あまり変わらないのかもしれませんが

455 :呑んべぇさん:04/05/27 21:25
大量に仕入れたからと言っても安くはならず
安く仕入れるためには実績、実績…
ってサラ金かよ!

酒業界ってなんかきな臭いですねってちょっと思いました

卸屋さんもなんか偉そうですよね
規制緩和で引っ張りだこなのか殿様商売気取りな気がします
私、初めて卸や屋さんに売ってくれって頭下げました

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